Goede dag! Ja, Gemlux 180 is zonder twijfel zeker beter, ik wilde het weggeven, maar besloot het te laten. Ik zal Akita gebruiken om brede vellen uit te rollen, goed voor op maat gemaakte platte cakes, of als je dumplings snel met een dumplingmachine bestrooit, is de diameter precies goed voor haar, voor smalle noedels moet alleen het deeg koeler zijn, idealiter - 100 gram bloem en 1 ei, niet te veel drogen, gaat dan goed door de snijrollen. Over het algemeen probeer ik geen zacht deeg te maken, afhankelijk van het recept: manti, dumplings, dumplings, khinkals, bespamak - 750 gram bloem, 1 ei, 300-320 ml kokend water, waarin 1-1,5 el. lepels rast. oliën. Ik giet de bloem in de kom, daar het ei en zout 0,5 tl. zout en zet het aan. de bloem wordt gebroken met het ei, dan voeg ik de vloeistof toe.Je hoeft het ei niet neer te leggen, de vloeistof iets te verhogen, nou ja, en normaal meel - het deeg komt altijd goed uit en rolt goed door de machine, soms voeg ik een eetlepel tafelazijn toe, ze zeggen dat het deeg uitrolt nou, maar ik merkte niet veel verschil.
En je hebt geen gebreken, wie heeft daar besteld?
Ik zal niet zeggen dat er een fout is, maar zoals ik al schreef zijn er geen risico's aan de linkerkant, waar de breedte wisselt tussen de rollen, op de Gemlux kun je duidelijk zien waar je het nummer van de schakelaar moet combineren, maar hier het is al door te typen. En het leek me ook dat het met schokken werkte, nee, niet veel, na het laten lopen van een stuk deeg, leek het alsof het weg was. Maar maak je geen zorgen, je went wel aan deze machine, gisteren werkte ik voor Akito en ben ik er een beetje aan gewend, een paar manipulaties en er is al een flinke laag deeg uitgerold. Het verschil in de breedte van 26 cm en 18 cm speelt een grote rol, als ik pasteitjes maak heb ik een grote diameter nodig en een breedte van 26 cm is hier precies goed voor.
