Gebakken Aardappelsalade Met Garnalen

[Voor tanken:]

Gebakken Aardappelsalade Met Garnalen

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Jonge aardappelen, groot	2 stuks.
Grote garnalen (gekookt en gepeld)	200 gr.
Gekookt kippenei	2 stuks.
Selderijstengels	2 stuks.
Voor tanken:
Het ei is vers	1 stuk. + 1 dooier
Groene uien	kleine bundel
Cilantro (ik heb peterselie)	kleine bundel
witte wijn azijn	1 eetl. l.
Dijon mosterd	2 theelepels
Olijfolie + plantaardige olie	2 eetlepels. l. + 100 ml
Zout, zwarte peper	smaak

Kook methode

• Was de aardappelen grondig met een borstel. Droog. 1 eetl. l. Combineer olijfolie met zeezout naar smaak en rasp aardappelen met dit mengsel. Wikkel elke aardappel apart in folie en plaats ze in de Philips AF-kom en bak gedurende 20-25 minuten op 170 * C. Afkoelen.
• 
• Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Hardgekookte eieren, in blokjes gesneden. Snijd de afgekoelde gebakken aardappelen in grote plakjes.
• 
• Voor tanken: Doe 1 vers ei en 1 dooier in een blenderkom (het is beter om een ​​stilstaand glas te gebruiken). Voeg fijngesneden ui en koriander toe (ik heb peterselie). Slaan tot dat het glad is. Voeg wijnazijn en Dijon-mosterd toe en klop opnieuw.
• Giet vervolgens, zonder de blendermotor uit te zetten, een mengsel van olijfolie en plantaardige olie in een dunne stroom (als een glas wordt gebruikt, heb ik olie in kleine porties toegevoegd). Breng de dressing op smaak met peper en zout.
• 
• 
• Combineer gehakte selderij, ei, aardappelen en garnalen. Voeg de dressing toe (niet alles is nodig), meng en laat de salade 20 minuten staan.
• 
• Bestrooi met korianderblaadjes bij het serveren (ik heb peterselie). Het resultaat is een heerlijke en bevredigende salade.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Recept uit het tijdschrift "Kruideniersschool. Verzameling recepten" # 12 juni 2014. Ik heb de hoeveelheid ingrediënten gewijzigd in 2 porties.

De tweede dag lik ik mijn lippen op je salade
De saus, zoals ik het begrijp, is mayonaise, te oordelen naar de ingrediënten ... Zooo verleidelijk! Ik moet garnalen kopen!

[Natalia]

Natalia, de saus is niet helemaal mayonaise. Om precies te zijn, het is helemaal geen mayonaise. Dat wil zeggen, de ingrediënten worden niet geëmulgeerd, maar alleen gemengd tot een homogene, min of meer gladde massa.