Caprese in een glas

Caprese in een glas

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Courgette (courgette mogelijk)	1 stuk (300 g)
Een tomaat	3 stuks (300 g)
Groene basilicum (ik heb broccoli toegevoegd)	35 g
Kaas	125 g
Gelatine	4 g
Olijfolie om in te bakken
Zout	smaak
Noten voor decoratie
--------------------------------
Inhoud van 1 glas - 300 ml

Kook methode

• Caprese is een lichte snack gemaakt van tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie. Dankzij zijn kleur, die de Italiaanse vlag imiteert, is dit voorgerecht een nationaal Italiaans gerecht. Ik breng een andere optie onder uw aandacht voor het serveren van dit gerecht - in een glas (de componenten veranderen enigszins).
• 
• 1. Snijd de tomaten in 4 stukken, bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn. Zout naar smaak. Wrijf door een zeef. Ik heb 160 ml tomatenpuree. Voor dit volume vloeistof is 4 g gelatine nodig (bij een ander volume moet het gewicht van de gelatine opnieuw worden berekend). Week gelatine in water. Doe gelatine met tomatenpuree in een waterbad tot de gelatine volledig is opgelost. Giet de massa in glazen en stuur ze 1-1,5 uur naar de koelkast.
• 
• 
• 2. Hak de courgette grof en bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn. Zout. Kook kool in kokend water ongeveer 5 minuten. Maal de courgette en kool in een blender (de auteur gebruikt courgette en groene basilicum; ik kon courgette en broccoli kopen voor een intensere kleur). Je kunt gelatine gebruiken, maar ik heb het niet gebruikt voor een zachtere textuur. De puree behoudt zijn vorm perfect, zelfs zonder gelatine.
• 
• 3. Scheur de mozzarellakaas in vezels en pureer ze met een vork. Je kunt ook feta of roomkaas nemen - het is beter om naar het glas te gaan en de smaak van deze kazen is niet zo flauw als die van "Mozzarella". Wie houdt er nog meer van. Doe de bevroren tomatengelei erop. Leg de groene room bovenop de deegspuit. Versier met noten - pijnboompitten of pistachenoten. Ik gebruikte gemalen amandelen.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

2 glazen

Tijd voor voorbereiding:

30 min + 1 uur uitharding

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Een zeer lichte en heldere snack die de Italiaanse vlag symboliseert! Geweldig om op te vrolijken!
Het recept is met kleine wijzigingen van deze site gehaald 🔗

Sashul, hoe interessant, kleurrijk! Super goed! Bedankt voor het idee! Een heel lichte snack!

Sasha, erg interessant en prachtig versierd. Een glas met een lint ziet er geweldig uit. Ik haal het weg. Ik heb net naar de kool gekeken en nu weet ik wat ik ermee moet doen.

[Lenochka]

Lenochka, Larochka, meiden, bedankt! Een vrolijk tussendoortje! Ik raad je ten zeerste aan!

Ik heb net naar de kool gekeken en nu weet ik wat ik ermee moet doen

Laris, het lijkt mij dat je de hele groene laag kool kunt maken - zonder courgette. Het zal niet erger worden! Vooral voor liefhebbers van broccoli! Hoewel met courgette meer verfijnd, natuurlijk!

Ja, en spinazie zal geweldig klinken met mozzarella.
En dons, naast tomaten, kun je ook rode paprika's en wortelen ...
Goed idee!
Nu ga ik naar de Olympiade kijken en tegelijkertijd naar de vlaggen van de deelnemende landen kijken: volgens dit principe mag je immers elke dag (onder) de vlag van een ander land dineren!

[Olenka]

Ja, Olenka, de ruimte voor fantasie is groot!

Houd rekening met de vlaggen van de deelnemende landen: volgens dit principe mag je immers elke dag (onder) de vlag van een ander land dineren!

Je kunt een feest organiseren met de naam 'vriendschap van mensen'
en tegelijkertijd een bril met verschillende vlaggen weergeven !!!
Is dat gewoon blauw voor de Oekraïense vlag? .. Waarschijnlijk alleen schimmel van Dor Blue

Blauw? Alsjeblieft: wrongel of zachte meringue met bosbessen!
Er is ook een kool, ik herinner me de naam niet, maar de kleur is delicaat turkoois, bijna blauw.

[Sasha]

Sasha - onvergelijkbaar !!!! Je hebt ongelooflijke schoonheid en verrukkingen gecreëerd met zulke eenvoudige producten !!!! Dit kan veilig worden geserveerd op de meest feestelijke tafel! Ik ben absoluut opgetogen !!!!

[Sashul]

Sashul, bedankt! Ik ben blij dat ik je met iets heb kunnen verrassen!

[Ol]

Blauw? Alsjeblieft: wrongel of zachte meringue met bosbessen!

Ol, wel, ja. Ik dacht ook dat het zou passen ... Maar dit is niet zo "blaky" als we zouden willen!

[Alexandra]

AlexandraAls je echt een perfecte match wilt, dan kun je natuurlijk kiezen.
Ik heb vergelijkbare onderwerpen al geredeneerd onlangs ging het echter over cakecrème.

[Sasha]

Sasha, dat is lief! Ik weet zeker dat zo'n lichte en lekkere snack een echte tafeldecoratie kan worden!

[Olga]

Als je echt een perfecte match wilt, dan kun je die natuurlijk ophalen

Blimey! Olga Je neemt bloemen heel serieus! (volg de link) Ik heb deze vraag nog nooit zo diep gesteld! In verven is het natuurlijk iets gemakkelijker dan in voedselreacties en -combinaties!

[Marish]

Marish, bedankt! Het is erg prettig om zo'n beoordeling te horen van een persoon met een fijne smaak !!!

Schoonheid en lichtheid! Sasha, nou ja, net als een lied !!! Goed gedaan, interessant en smaakvol. En de fotosessie is gewoon een lust voor het oog, hard gewerkt. Dank je!

[Irochka]

Bedankt, Irochka, erg fijn! Wat kun je niet bedenken om je te verrassen !!!