Mijn brood in Panasonic - observatiedagboek

24.12.2009
Geliefden !!!
Hier is ze, schat, broodbakmachine Ranasonichek 255 !!!!!! (GEEN reclame, maar een impuls van de ziel)
Mijn geluk, een echte grote vreugde. Hoeveel ik wilde haar (broodbakmachine) ... oh, mamma-daragaya !!!
Heer, als alles maar goed kwam !!!
Meisjes, ik kom naar jullie, maar met de eenheid!
Ik ken alle recepten voor i-neta al uit mijn hoofd, nu is oefenen het moeilijkste.
Kusjes voor iedereen!

25.12.2009
Vanavond, doopend en weeklagend, laadde ik eten in voor stokbrood.
Het is eng, nu al horror ... Maar ... ik heb een besluit genomen. Ik heb het op de timer gezet voor een periode van 9-30, dat wil zeggen, tegen de ochtend zal het zijn. Ik betwijfel het sterk. Alhoewel .... iedereen slaagt uiteindelijk toch.
Ik ontdekte empirisch dat het volume en de korst niet zijn opgenomen in het "Franse" programma.
Dat is oké, toch?
Het bleek "Ja!"

In ons huis is de belangrijkste bakker de Cat Pusya. Hij toonde zo'n grote belangstelling vanaf het moment dat de kachel tot leven kwam tot het moment dat het brood eruit werd getrokken.
Ten eerste maakten we ons grote zorgen of het proces zou beginnen. Is begonnen!!! Hier zijn we met Koteya om 3 uur 's ochtends, zonder een woord te zeggen, meteen naar de kachel gehaast. De geluiden, ik zal u rapporteren, zijn erg dubbelzinnig. We zijn een beetje bang. Vooral de kat. Hij kroop op zijn buik naar de kachel en alle 4 uur zonder zijn ogen af ​​te wenden controleerde hij het proces. Ik kon er niet tegen, ging slapen, werd net op tijd wakker om uit te laden.



PRACHTIG !!! En nog belangrijker, wat er gebeurde, hoewel de twijfels overweldigend waren ...



Frans gebakken volgens het recept in de instructies en donkere sesamzaadjes toegevoegd - mooi gesneden. Het is ook interessant, hoe langer het ligt, hoe lekkerder en elastischer het wordt.
Het was van vrijdag tot zaterdag, en op zaterdag bakte ze rogge op "levend" ongefilterd bier, ook volgens het recept in de tool, stopte 40 g droge kvas met mout (gebrouwen).
Een heel moeilijk proces. Het steeg 1,5 keer, maar nogal zwaar, hoewel het goed smaakt. We moeten een ander recept proberen.
01.01.2010
Oh, burgers, er werd een vreselijk geheim onthuld, en ergens in mijn hart vermoedde ik, maar och gubo. Het blijkt dat mijn lieve echtgenoot voor het nieuwe jaar niettemin een broodbakmachine voor me kocht, maar hij verborg het zorgvuldig en creëerde een formidabel effect: "Wat zou deze rotzooi in ons huis, ik koop geen nivzhist voor jou en ik verbiedt u het zelf te kopen. " Over het algemeen wordt wat outplayed genoemd.
En aangezien ik deze taart al 5-7 jaar wilde hebben, en onlangs, toen al mijn vrienden ons al omsingelden (de meesten van ons zijn al verschenen en iedereen is blij om flauw te vallen), had ik geen andere keus dan 'de chef te laten praten over mijn onaardse droom, "als prijs ontving ik deze DROOM. Ik bracht het een week voor het nieuwe jaar naar huis. De man moet hebben gehuild. En voor het nieuwe jaar opende hij me andere geschenken.
En ik verloor letterlijk mijn levende bonusgeld ................. .....
Hier zijn ze de wisselvalligheden van het lot ...
Het tweede (hoewel niet het 255, 254-model) wordt nu aan moeder gepresenteerd op de DR. Ze leek ook voor een beetje te willen zorgen, terwijl we genoeg op de onze hadden gespeeld en het haar zouden hebben gegeven.
Hier is een gelukkige vrouw! En wij ook !!!

Dit is de vierde keer dat ik bak. Nu "eierbrood" op het maximale volume, aan de bloem van de 1e klas 550 g toegevoegd 50 g geschild.
Voorschrift HP. Met een bijzonderheid! Ik kneedde och gedurende een lange tijd twee keer gedurende 15 minuten op de "pizza" -modus, dat wil zeggen, met verwarming, en vervolgens op de gebruikelijke modus "hoofd" snel bakken.
!!!!! Het ruikt helemaal niet naar gist. Het was heel goed gekneed en stond, dat wil zeggen als een deeg met 1 voering. Goed poreus en veerkrachtig, en een heel groot brood bleek voor 1 kg. Onmogelijk lekker !!!

Natasha-Pusya, gefeliciteerd met je droom die uitkomt! Ik begrijp en deel uw vreugde, want nog niet zo lang geleden werd ik zelf een gelukkige eigenaar van de oven. En twijfel er niet aan dat u zich nooit zult vervelen van het bakken van brood, dit is een zeer drugsverslaafde zaak (op een goede manier).
Blije broden!
Speciale groeten aan Puse

Hoe hij naar brood kijkt! Hoeveel bedachtzaamheid! (hij heeft me net gewonnen)

Geweldig bedankt!!!
Ja-ah-ah, Pusya is nog steeds die filosoof, en hier is hij ook een deelnemer aan het proces. En nu ziet hij het resultaat van observaties van 4 uur.

Ik blijf een dagboek bijhouden.

03.01.2010
Op de vraag: "Wat is het verschil tussen 254 en 255. Welke te nemen?"

In 254 is er geen roggeprogramma en dispenser - bakjes voor noten en rozijnen en andere lekkere kleine dingen. Het roggebroodprogramma omvat een langere rijsperiode bij een hogere temperatuur. De 255 Panasonic heeft een spatel voor roggebrood en is apart verkrijgbaar bij het servicecentrum. Brood van roggemeel in roggemodus is niet erg goed.
Ik heb maar één keer rogge gebakken en nu ben ik op zoek naar nieuwe recepten en "volkstechnologieën" voor het maken en bakken van roggebrood. Ik ben voorzichtig!
Een zeer goed effect wordt verkregen door 2 keer gedurende 15 minuten op het programma "pizza" te kneden en daarna weer op het volledige programma "rogge". Hier op de site staat ALLE informatie!
Dan wordt het deeg lichter en wordt het brood poreuzer.
Bovendien suggereert de volkservaring dat rogge beter presteert op het 'dieet'-programma, dat ook verkrijgbaar is in 254, en dat stroperige ingrediënten vast komen te zitten in de dispenser en niet allemaal uitvallen, het past op een minnelijke manier alleen voor zaden en noten, maar ik heb het toch niet gebruikt, ik voeg alles in één keer toe of strooi het er voorzichtig over !!!!!! na het rijzen van het deeg. Ik doe dit: ik doe het deksel halverwege open, vet de bovenkant snel in met een losgeklopt ei of gezouten water en besprenkel met zaadjes of sesamzaadjes of grof zout.
Uitstekend !!!!!
Ik begreep dit allemaal voor mezelf, gebruikte de 255 oven en bestudeerde de resultaten van de discussie over bakken op internet grondig.

Voor grote volumes is het voor mij handig in grammen, simpelweg omdat er een elektronische weegschaal is: snel en nauwkeurig, en voor zout-suiker een maatlepel en een maatbeker voor vloeistof.

P.S. Hoewel, vraag me, wat zou ik 254 of 255 kopen?
Ik zou, door mijn brede aard, 255 nemen.

[Zo is bij het bakken van brood met het programma "Basis" de functie "Snel bakken" twee keer geschikt, met één keer kneden van het deeg tijdens het rijzen.]

01/03/2010 (al avond)

Heel erg bedankt voor je aandacht voor ons met Pusya.

Ik ontdekte iets belangrijks voor mezelf! Het blijkt dat er tijdens de uitvoering van het "Hoofd" programma, zoals dit ... een deegbult is.

In de instructies staat zelfs geen woord over het bestaan ​​van dit "flitsen" in de programma's.
En het is, maar wordt niet aangegeven in de tabel, het gebeurt ergens in het midden vanaf het begin van de "stijging".
En alle Poseika's kat is van mij. Hij liep, liep en plotseling, terwijl hij wakker werd en bij de kachel ging zitten, spande hij zich. De tv is luid en ik hoorde niet meteen de opzwepende geluiden. Ik kwam ook naar voren - deze klep werkt en kneedt het deeg dat al een beetje is gerezen. In het begin werd ik bang - de machine ging af. Maar zweet, toen het deeg weer opstond, realiseerde ik me dat het een stuk deeg was.

Zo is bij het bakken van brood met het programma "Basis" de functie "Snel bakken" twee keer geschikt, met één keer kneden van het deeg tijdens het rijzen.

Hier is een andere manier om erachter te komen wanneer de ingrediënten uit de dispenser zijn gevallen ??? Hoogst nodig.

Ongeveer 1,5 uur vanaf het begin van de "rust" Dit geluid is niet te missen, ik huiver nog steeds, ik denk "dat het de kinderen waren die omvielen, weer braken"

Hij-hij-heeeee, eeeh ...
Ja, ik hoorde ook een geluid, maar ik dacht pas aan het fornuis als ik luisterde en de kat niet suggereerde.

Nu heb ik uienbrood met olijven gebakken, iemands recept aangepast.
Het verhaal van hoe het bakken werd geplaatst in Recepten "Een broodrecept kiezen", ineens komt iemand van pas.

01.01.2010
Oh, burgers, er werd een vreselijk geheim onthuld, en ergens in mijn hart vermoedde ik, maar och gubo. Het blijkt dat mijn lieve echtgenoot voor het nieuwe jaar niettemin een broodbakmachine voor me kocht, maar hij verborg het zorgvuldig en creëerde een formidabel effect: "Wat zou deze rotzooi in ons huis, ik koop geen nivzhist voor jou en ik verbiedt u het zelf te kopen. " Over het algemeen wordt wat outplayed genoemd.
En aangezien ik deze taart al 5-7 jaar wilde hebben, en onlangs, toen al mijn vrienden ons al omsingelden (de meesten van ons zijn al verschenen en iedereen is blij om flauw te vallen), had ik geen andere keus dan 'de chef te laten praten over mijn onaardse droom, "als prijs ontving ik deze DROOM. Ik bracht het een week voor het nieuwe jaar naar huis. De man moet hebben gehuild.En voor het nieuwe jaar opende hij me andere geschenken.
En ik verloor letterlijk mijn levende bonusgeld ................. .....
Hier zijn ze de wisselvalligheden van het lot ...
Het tweede (hoewel niet het 255, 254-model) wordt nu aan moeder gepresenteerd op de DR. Ze leek ook voor een beetje te willen zorgen, terwijl we genoeg op de onze hadden gespeeld en het haar zouden hebben gegeven.
Hier is een gelukkige vrouw! En wij ook !!!

Gefeliciteerd! Over echtgenoot, baas, geld en schoonmoeder. Bedenk dat je nog steeds in een groot pluspunt zit, zelfs in meerdere.
1. Echtgenoot luistert echt heel erg naar je wensen (ook al heeft het lang geduurd, maar hij wilde je Droom vervullen).
2. Je hielp de Chief om zijn gevoel van eigenwaarde te verhogen (om aan te tonen dat hij een goede fee is voor zijn ondergeschikten), om te laten zien wat hij specifiek aan jou waardeert (nogmaals, hij heeft je droom vervuld) - dit is ook cool.
3. Geld ... Ze hebben het vermogen om spoorloos weg te stromen.
4. Waarschijnlijk geef je je schoonmoeder nog een hobby en ze zal je dankbaar zijn voor zulk een geweldig speeltje.

[Rina72]

Rina72, bedankt! Gouden woorden !!!
In elke situatie zijn er meer voordelen dan het in het begin lijkt.

Welnu, aangezien dit mijn dagboek is, zal ik hier de geschiedenis van uienbrood met olijven inbouwen (hoe de moderators eruit zullen zien) zal het slechts een klein beetje herzien.

Ik vond een recept van een andere site, maar een soort joint (een kopje, en hoeveel, ik ontdekte dat ongeveer 150 g).
Nu heb ik het aangepast voor Panasonic 255.

Uienbrood met olijven.

* 1 +1/2 uienkoppen,
* 1 eetl. l. olijfolie,
Uien in dunne halve ringen gesneden bleken 160 g + 20 g olijfolie (1,5 el. L) te zijn. Na het frituren is het totaal 120 g.

* 1/2 kopje gehakte olijven (80 g = 40 g olijven en 40 g olijven)
* 3 kopjes broodmeel (d.w.z. 450 g, ik gebruikte 600 g voor middelgrote)
* 3/4 ​​kopje water (eh-ge-ge-ge, het was hier moeilijk, 3/4 van 150 g is 112,5 g heel weinig, in het algemeen had ik voor 600 g bloem 310 g water nodig (300 g is mogelijk).
* 1 eetl. l. Sahara,
* 1 uur. l. zout,
* 1 + 1/2 uur. l. droge gist,
* 2 theelepels droge peterselie.

Hier is het waarschijnlijk goed om met de dispenser te werken, maar ik vouwde alles in één keer op en de olijven verkruimelden een beetje al roerend. Het was beter om ze in de disp-r te doen.
Ik heb het zo in Panasonic 255 gezet:
- 1,5 eetl. l. droge gist,
- 600 g dubbel gezeefde bloem (Granmulino heeft het geprobeerd),
- 1 eetl. l. Sahara,
- 1 theelepel zout,
- 80 g gehakte olijven (40 g) en olijven (40 g),
- 120 g kant-en-klare dressing van gebakken uien in plantaardige olie (160 g rauwe uien en 20 g olijfolie),
- 300 ml warm water.
Peterselie was niet thuis, het lukte me zonder.
"Basisbrood" - "snel bakken" -formaat L-gemiddelde korst- "Start"
In totaal werden er ongeveer 1135 gelegd.
De output van het afgewerkte gekoelde brood is 1035 g. Hier is hoe. De vloeistof is verdampt.

Ik sneed de korst eraf, keek goed en besloot dat water iets minder dan 20-25 gram nodig had.

En hier zijn de foto's van "Uienbrood met olijven"
!!! Het brood smaakt beter in een paar uur, of in 6-8.

Waarom "snelle" modus, en niet "basis met rozijnen"? Het is ook niet nodig om de dispenser te controleren, deze gaat vanzelf open ... in de "snelle" modus werkt het niet ...

Eigenlijk heb ik twee belangrijke problemen.

Ten eerste: ik merkte dit niet in de eerste 5 broden (hoewel er een vermoeden was), maar nu (6e) weet ik zeker dat de temperatuur in de kamer en de luchtbeweging het bakken beïnvloeden. Vandaag werd het kouder en blies de wind door de ramen. De kachel bevindt zich niet ver van het raam, en als gevolg daarvan bleek het nabije deel van het brood lichter te zijn dan dat aan de achterkant van de dekselbevestiging.

Ten tweede: wanneer het brood uit de emmer komt, valt het lichtjes op het tafeloppervlak en wordt het licht geplet. Ik denk dat het een kwestie van trainen is.

Waarom "snelle" modus, en niet "basis met rozijnen"? Het is ook niet nodig om de dispenser te controleren, deze gaat vanzelf open ... in de "snelle" modus werkt het niet ...

Vooot! Ik heb nog steeds veel hiaten.
Ten eerste sluit deze disp-r daarna niet, toch?
In dit geval, als het brood hoog is, wat voor soort zal het er dan bovenaan uitzien als het scherm omlaag staat
Ten tweede heb ik het nog niet gebruikt. Ik heb alle toevoegingen in het deeg gedaan.

We moeten gaan experimenteren.

Nee, hij sluit niet, maar ik doe hem zelf dicht zodat de warmte niet weggaat. maar je hoeft niet ...
Wanneer het wordt geopend. het is aan de SHA-rand van de emmer opgehangen. zodat het niet in het brood komt ... de Jappen zijn sluw, ze hebben aan alles gedacht ...
Plaats vrijmoedig "basic met rozijnen" en je zult GELUK zijn

Hallo allemaal;) Maar gisteren kocht ik net een kachel en begreep ik niet een beetje wat er over gist staat in de instructies: gist-B en gist-R. Vertel me eens plizzzz ...: - [
P.S. dankzij de site ben ik erachter gekomen wat de beste broodbakmachine is .. Gisteren hebben mijn ouders Panasonic 244 meegenomen en vandaag heb ik ze gestuurd om te wisselen naar 255: bloemen:

Dat is voor het versnelde bakken R!
En op pagina 17 staat er een fout in roggebrood / in de oude instructies - water 470/310 is nodig!