Geroosterde aardappelen met rozemarijn

Geroosterde aardappelen met rozemarijn

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Frans

Ingrediënten
aardappelen (geen brokkelige variëteiten)	10-12 stuks
verse rozemarijn	2 takjes
zout peper
knoflook	1/2 kop
olijfolie	3-4 eetl
wijnazijn	1 eetl

Kook methode

• Het recept dat ik bespioneerde in het programma van Jamie Oliver.
• Schil en kook de aardappelen na 10 minuten koken. Giet vervolgens het water af en breng het over naar een ovenschaal, ingevet met olijfolie, zout en peper. Stuur 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 C. Terwijl de aardappelen bakken, meng je de blaadjes verse rozemarijn (ik had 2 takken), knoflook (snij de partjes niet), olijfolie en azijn.
• Na 30 minuten de aardappelen licht pletten, maar niet kneden (plat maken)
• Verdeel het kruidenmengsel over de aardappelen en bak nog eens 30 minuten. Ik heb er ook olie over gestrooid.
• Terwijl de aardappelen aan het bakken waren, was de geur adembenemend. Over het algemeen sta ik terughoudend tegenover sterke aroma's. Maar deze aardappel is gewoon super geworden! De geur van knoflook en rozemarijn was nauwelijks waarneembaar, blijkbaar vanwege het feit dat de aardappel zelf al bedekt was met een korst op het moment van het uitsmeren en daardoor de geuren niet veel opnam. Een knapperige, aromatische korst aan de buitenkant en een zachte kern, gewoon super.
• 

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 min

Kookprogramma:

koken + bakken

Mmm, lekker. Ik ben dol op deze eenvoudige recepten. Ik zal het morgen zeker koken voor gekookt varkensvlees.

[Natasha]

NatashaProbeer het, ik denk dat u er geen spijt van zult krijgen!