Vijgen en druiventaart

Vijgen en druiventaart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test:
meel	300 g
boter	200 g
poedersuiker	100 g
vanille	op het puntje van een mes
Citroen schil	0,5 uur l
Voor soufflé:
zure room 20% vet	350 g
eieren	3 stuks
suiker	100 g
Citroen schil	1 theelepel
vanille	op het puntje van een mes
Voor het vullen:
verse vijgen	4-5 stuks
pitloze druiven	100-150 g
cognac (optioneel)	1 eetl
ovenschaal met een diameter van 22 cm

Kook methode

• 1. Klop bloem, poedersuiker en gekoelde boter in stukjes gesneden met een blender tot ze fijn zijn verkruimeld. Voeg de vanille en de citroenschil toe en kneed het deeg snel met je handen.
• 2. Verdeel het afgewerkte deeg in vorm, verhoog de zijkanten ongeveer 2,5-3 cm. Leg de vijgen en druiven in vieren en besprenkel met cognac.
• 
• 3. Scheid het eiwit van de dooiers en klop tot zachte pieken met een snufje zout. Klop de dooiers met suiker tot een dikke, romige massa. Voeg zure room, de overgebleven schil en vanille toe aan de dooiermassa en klop alles door elkaar tot een gladde massa. Roer vervolgens in verschillende stappen de opgeklopte eiwitten erdoor en giet de resulterende massa in de vorm.
• 
• 4. Bak gedurende 60-75 minuten in een voorverwarmde oven op 150-160C (tot een droge spies).

Opmerking

Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Salade "Meloen, vijgen en edele kaas" (meloen en waterkerssalade met honing-marcona-amandeldressing) (nadka)

Rode mosterd met vijgen (Akimell)

Vijgenjam met sinaasappel (Beheerder)

[Marishenka]

Marishenka, mijn Nou, wat een luchtige taart! En zelfs met een soufflé. Dankjewel, ons kleine goud!

[Twist]

Wat een mooie taart! Ik hou echt van de foto met vijgen en druiven, ik zit, lik mijn lippen, kijk naar hem ... Eh, je moet morgen gaan om vijgen te kopen, maar er zijn al druiven
Twist , bedankt voor het recept!

[Natasha]

NatashaBedankt voor zulke vriendelijke woorden! Probeer het terwijl het seizoen is. Lekker

lLily, Ik zal heel blij zijn als het recept van pas komt!

Eh, je moet morgen vijgen gaan kopen, maar er zijn al druiven. Ja!

Alleen vijgen zijn beter om harder te kiezen, anders zullen rijp en zacht volledig drijven.

Marina, wat een gekke soufflé! Geweldige cake! Het lijkt alsof iedereen dezelfde ingrediënten en kooktechnologie heeft, maar je resultaat is altijd niet te prijzen. Ik neem het recept mee in de boekenleggers, binnenkort ga ik niet meer door de deur en mijn huisgemaakte recepten blijven daar hangen.

Marinochka, de taart is zo luchtig ...

Marishka, de taart is niet te prijzen! Delicaat en erg smakelijk!

Maar op de een of andere manier moet deze eetlust worden getemperd, ... anders wordt het als een longkruid:

binnenkort kom ik niet meer door de deur en zit mijn familie daar vast.

Wat een heerlijke cake

[Natasha, Marisha, Lyudmila, Helen]

Natasha, Marisha, Lyudmila, HelenBedankt voor zo'n warm welkom bij het recept!
Meisjes, terwijl het vijgenseizoen, probeer de taart. Ik denk dat je er geen spijt van krijgt.

Marina, wat een gekke soufflé!

Natasha, de soufflé is echt heel mals. Het is niet moeilijk om het te doen. Zoals u zegt, met behulp van standaardtechnologie. Maar het resultaat is altijd goed - blijkbaar werkt zure room zo. Tijdens het bakken rijst het niet veel, maar (mits goed geklopt en gebakken) gaat het praktisch niet zitten als het afkoelt, het behoudt zijn vorm.

Maar op de een of andere manier moet deze eetlust worden getemperd,

Ik bak bijna geen taarten. En ik lik gewoon mijn lippen bij de Manechins en Ksyushins
Anders kan ik het kefir-thema niet vermijden

Marina, wat een lekkere traktatie! Ik zal het zeker bakken. Ik hou ook van je cake met vijgen van vorig jaar. Hel dit jaar. Mmmmm! Nog een vraag: ik heb de vijgen hier in stukjes ingevroren zoals voor een taart. Kunnen ze dan worden gebruikt bij het bakken?

[Olesya]

Olesya, Blij dat ik de cake lekker vond!

Ik zal het zeker bakken. Ik hou ook van je cake met vijgen van vorig jaar.

Natuurlijk, peks, ik denk dat deze optie je ook niet zal teleurstellen.

Nog een vraag: ik heb de vijgen hier in stukjes ingevroren zoals voor een taart. Kunnen ze dan worden gebruikt bij het bakken?

U kunt er natuurlijk gebruik van maken. Maar naar mijn mening verliezen vijgen hun charme na het invriezen. Ik gebruik dit voornamelijk bij het koken van vlees.

[b
Natasha, de soufflé is echt heel mals. Het is niet moeilijk om het te doen. Zoals u zegt, met behulp van standaardtechnologie. Maar het resultaat is altijd goed - blijkbaar werkt zure room zo. Tijdens het bakken rijst het niet veel, maar (mits goed geklopt en gebakken) gaat het praktisch niet zitten als het afkoelt, het behoudt zijn vorm.
Marina, zure room werkt niet zo, maar je handen zijn goudkleurig.

[Natasha]

Natasha

Marinochka! Bedankt voor het heerlijke eten !!!!! Iedereen vond het erg leuk !!! Bijzonder lekker: opwarmen met een bolletje ijs, of om de dag, als alles doorweekt is. Dank je !!!

[Olesya]

Olesyaen bedankt voor je vertrouwen!

Bijzonder lekker: warm met een bolletje ijs

Mmm ... bedankt voor het idee! Ik zal het moeten proberen!