Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, vertel me hoe! Ik heb nog de helft van het karkas (borst met nek) in de vriezer.

[Fenya]

Fenya, Ik weet het niet, nooit gedaan. Het kwam gewoon in me op.

[Fenya]

Fenya, in stukjes hakken, zout, peper en voor soep, nou, als het moeilijk is, dan anderhalf uur. Giet geen water.
De eerste keer dat ik hoorde over zo'n stoofpotje van kip of kalkoenen was lang geleden, toen ik nog geen elektrische snelkookpan had, deed ik het in een gewoon, gekookt gerecht, weliswaar met botten, het bleek goed te zijn.

[dav230]

Ik begrijp het. bedankt dav230 en Lerele, je moet proberen om stoofpot te maken.

Meisjes, vandaag gekookte pap - 5 granen. Gemaakt 1: 3 (2 mult. Granen + 4 melk + 2 water). De pap is heerlijk, zoals gestoofd (ik zou nog dunner zijn). De tijd bleek 40 minuten te zijn. Gekookt 0.7b; 7 min.
- 13 min druk werd verkregen en de klep kwam naar buiten, 7 min koken, de klep ging na 20 min open,
beginnend bij 111 graden en tot 91 graden. (het blijkt dat de ontlading één graad per minuut is).
Klopt alles voor mij, niet veel tijd? Echte melk uit de koelkast. Bedankt.

en hoeveel heb je nodig om aardappelen te koken die niet geschild zijn voor stoom? in het receptenboek 25 minuten is niet teveel?

[Evgeniya]

Evgeniya, Ik heb er ooit 10 geoefend, maar ik maak het nooit meteen open.)) En in de laatste keren, ja, heb ik er 20 gezet - ofwel deze variëteit, of spanning, of grote aardappelen. Maar op de gebruikelijke manier knerpte de vork. ((

Nou, vandaag heb ik zalm gestoomd (in een stoommandje) op het "Vis" programma onder een druk van 0,7. Tijd 7 min. Ik wachtte tot de druk weg was. De vis was perfect gebakken. Dus het paar ontbreekt. Waarom dan ongeveer 2x2 blokjes aardappelen, in een stoommandje op het programma Groenten onder druk, in 10 minuten. niet gekookt, ik begrijp het niet ...

En mijn favoriete steelpan lijkt terrein te verliezen. In de afgelopen 2 maanden is het deksel 3 keer opgeblazen door de opgebouwde druk en is de pap ontsnapt via de sleuven in het deksel. We koken daar geen pap meer. Ik kan niet begrijpen waar dit mee te maken heeft ...
En de laatste paar keer, tijdens het koken op loomheid, begon de thermische frisdrank over te geven. Het relais begint te klikken en de temperatuur verandert scherp met 6-7 graden, dan zakt het terug en dit kan lang aanhouden. Vandaag, na weer zo'n klik, heb ik het uitgeschakeld, omdat het scherm begon te knipperen. Wanneer je de andere modus aanzet, begint het relais direct heen en weer te klikken. Nu lijkt het erop dat Shteba heeft gestaan, is afgekoeld en alles normaal wordt ingeschakeld. Maar ik weet niet eens hoe ik me morgen moet voorbereiden - er zijn veel plannen, de hololnik is leeg. En het is jammer om op NG te blijven zonder assistent ... Ik begrijp dat als er hier geen servicecentrum is, het geen zin heeft om het aan een gewoon te geven, er zijn sowieso geen reserveonderdelen ...

[Oksana]

Oksana, reserveonderdelen zijn in het off-servicecentrum.

Vertel me, kook je bieten in Shteba? Verliest kleur? Ik stoomde het (onder druk) en groenten in water op het programma, wachtte tot de druk wegliep, het verliest de hele tijd kleur

Vertel me alsjeblieft waar je in Oekraïne Steba DD2 basic en een extra kom kunt kopen.

Tanya, hier is deze multikoker 🔗
Ik nam er ook verschillende bekers van. U moet bellen of e-mailen en vragen.

Hartelijk dank. Heb je daar een gewone winkel genomen?

[quote author = dav230
... kook je bieten in Shteba? Verliest kleur? Ik stoomde het (onder druk) en groenten in water op het programma, wachtte tot de druk wegliep, het verliest de hele tijd kleur
[/ citaat]

En ik kook bieten in de magnetron. Verliest geen kleur. In wegwerpzak. Niet geschild. Power 450, knoop de zak vast en prik hem onder de knoop door. 10-15 minuten en het is klaar. Ik controleer de gereedheid met een tandenstoker dwars door de tas.En haal het er voorzichtig uit - de lucht is heet van binnen. Ik koel het op het balkon, en dan haal ik het eruit

Sorry als off-topic)))

Hartelijk dank. Heb je daar een gewone winkel genomen?

Ik nam daar twee hoofden en maart. En 5 stuks kommen. Het is in orde.

Oksana, in een gestoomde mand op groentemodus met een gesloten klep. Verliest niets

[Oksanna]

Oksanna, we hebben geen magnetron. Ik ben geïnteresseerd in precies over Shteba. En nu, iets vreemds, leek het me dat ze kleur had verloren, maar ze ging liggen en werd bordeauxrood ...

beste gebruikers van Shteba!
kwam om te huilen en om advies te vragen (of een bericht waar je over het probleem kon lezen). My Hat is 2 jaar oud, fritesnormen, kooknormen, MAAR ik heb al verschillende keren ham gemaakt op 70 graden verwarmd en op 82 graden sudderen (daarvoor was alles prima bij deze temperaturen), en als gevolg daarvan zwelling van bouillon, een stuk droog vlees en teleurstelling ... Oververhitting Ik kan niet met zekerheid zeggen hoeveel, het display geeft de temperatuur weer die normaal is voor deze modus, er is geen thermometer op de boerderij.
vertel me alsjeblieft, wordt het behandeld? of moet je nadenken over het "tweede kind"? (koop een nieuwe Shteba)

[Lucien]

Lucien, Lyudmila! En de meisjes met het personeel! Help me alstublieft bij het maken van een keuze! Ik wil 6 liter kopen.
Is het mogelijk om de temperatuur daarin 36-38C in te stellen? Geen 40, maar 36 of 38?
En is het mogelijk om er onder druk een temperatuur van 120C in te stellen?
Bedankt!

[Angelina]

Angelina, instelbaar van 30 g in stappen van 1 g.

[musya]

musyaLarissa, we moeten de temperatuur in de kom meten.

Sap kan ook om andere redenen worden vrijgegeven. Het vlees is opgeblazen, de temperatuur tijdens het roeren is boven normaal gestegen.

Oververhitting heeft er niets mee te maken, misschien ook niet. De grondstoffen zijn mogelijk niet van erg goede kwaliteit.
Koop een thermometer en meet de temperatuur in de kom.

[Maria]

Maria, Dankje voor het antwoord! Geef alstublieft aan of 120C onder druk kan worden geleverd? Of alleen met een open klep?
Ik ben op zoek naar een nieuwe assistent. Ik wil zure room fermenteren, hiervoor hebben we 37 nodig. En om stoofpot in blik te maken, maar daarvoor is 120 onder druk nodig.

[Angelina]

Angelina, het is mogelijk met en zonder druk.
Sluit het ventiel en het is voor jou voor de stoofpot onder druk.

Geef aan of 120C onder druk kan worden geleverd. Of alleen met een open klep?

Nee, natuurlijk!)) 120 graden is een vijgenatmosfeer, en hier is er niemand, slechts 0,7 maximum.

Ze schrijven dat in het tweede personeel de temperatuur kan worden aangepast tot 150C. Het blijkt dat alleen zonder een gesloten klep?

[Engel. Tim]

Engel. Tim, nou, je kunt voor jezelf nadenken.))
De verwarmingstemperatuur van alle waterhoudende producten wordt beperkt door het kookpunt van water. Ga je hiermee akkoord? Het is onmogelijk Verwarm water onder normale omstandigheden boven de honderd (bij atmosferische druk en op zeeniveau).

Om dit voor het product mogelijk te maken, zijn er twee manieren: ofwel om het te drogen zodat vocht het niet meer afkoelt tijdens verdamping, of om het in een besloten ruimte te verwarmen tot een bepaald kookpunt van water onder druk. Dus het kookpunt van water van 120 graden wordt bereikt door een druk van 2 atmosfeer en niets anders.

[Lena]

Lena, legde alles duidelijk uit! Dus het is niet mijn lot om stoofpot in blik te maken.

[Angelina]

Angelina, maken onze meisjes constant stoofpot en groenten in potten.

[Maria]

Maria, en je had een stoofpotervaring? Op het hoofdkantoor? En ik begrijp het, ze hebben hierboven uitgelegd)) Over het algemeen wil ik dat de kerstman een tas met een staf meeneemt!)))

[Angelina]

Angelina, lees dit onderwerp of het tweede onderwerp over Shteba, ze beschreven de ervaring met gestoofd vlees en gesloten blikjes en zo)

Ik kook geen ingeblikt voedsel, helaas kan ik mijn ervaring niet delen.

Of typ de zoekopdracht voor Stoofpot in Shtebe.

[Engel. Tim]

Engel. Tim, hier maakt het hele forum stoofpot, zelfs bij veel lagere temperaturen dan Shteba kan uitdelen. En ham en ander vlees in anaërobe omstandigheden worden over het algemeen gekookt zonder te koken, niet zoals bij 120.)) En de stoofpot wordt lange tijd bewaard en iedereen leeft nog.
Wat nogmaals, IMHO, bewijst dat geruchten over wijdverbreid botulisme enorm overdreven zijn.))

En als u zich volgens GOST zo zorgen maakt over de juiste voorbereiding, dan is er maar één manier - om een ​​autoclaaf te kopen. Dat doet niets af aan het plezier van het bezitten van een Steba, dit is echt een gave multivac.

[Maria,]

Maria,Dankje voor het antwoord!

[Lena]

Lena, ja, ik zet de stoofpot nu in mijn oude redmont. Eerste keer, op proef. Daar natuurlijk geen 120. Ik zal het in de koelkast bewaren. Ik denk sowieso aan dit botulisme. Bedankt voor de antwoorden!

[Angelina]

Angelina, dus koop een autoclaaf om kalm te blijven))
Als dit moment me zo veel zorgen baarde, dan zou ik het kopen om mijn ziel te kalmeren, vooral omdat je de stoofpot altijd kookt)

En ham en ander vlees in anaërobe omstandigheden worden over het algemeen gekookt zonder te koken.

Hoe is het in anaëroob ??? De ham is niet opgerold.

De ham is niet opgerold.

Ja? Welnu, toch wordt het vlees onder sous-vide in een vacuümapparaat soms "gerold"?)) Ik kwam ergens tegen dat iemand de ham op dezelfde manier had verpakt. In een zuurstofvrije (anaërobe) ruimte.

[Bijou]

Bijou, Helen, ze rollen de ham op, als ze het in een witte kant maken, en als ze het doen in Teskome en Biovin, dan pakken ze het niet in)))

En dus, ja, suvid is een luchtloze ruimte))

Ja? Welnu, toch wordt het vlees onder sous-vide in een vacuümapparaat soms "gerold"?)) Ik kwam ergens tegen dat iemand de ham op dezelfde manier had verpakt. In een zuurstofvrije (anaërobe) ruimte.

Maar dit "rollen" is van zeer korte duur, op het moment van voorbereiding. En de stoofpot wordt verondersteld lange tijd onder anaërobe omstandigheden te worden bewaard.

Gelukkig nieuwjaar !!

[Masinen]

Masinen, Masha, bedankt voor de felicitaties! Jij ook een gelukkig nieuwjaar! Bedankt voor de hulp die je me vorig jaar hebt geboden, voor je aandacht en reactievermogen!
En ook feliciteer ik alle meisjes en jongens - Stebianok en Stebianchik Gelukkig nieuwjaar! Geluk, vreugde, welvaart voor het gezin, welvaart en gezondheid !!!

Meisjes, en het koekje in het bed, het is beter om in pap te bakken, toch?

Ira, als er geen programma "Vexation" is, dan op Kasha, ja.
En als er loomheid is, maar ik bak voor 150 gram

[Yulia]

Er is loomheid, maar slechts tot 88 °, dus ik zal in pap bakken. bedankt Yulia

[Irin]

Irin! Op pap met een druk van 0,3 - er komt een prachtig koekje uit !!!!

Dank je, Svetul, ik heb lang gebakken, zodra ik het hoofd kocht, weet ik niet eens meer hoe en wat.
Ik haalde mijn staf tevoorschijn, schepte het stof eraf met een schop, gekookte gecondenseerde melk van Galinka, ik ga een koekje bakken en het weer verbergen.

[Irin]

Irin! ... ben je helemaal overgestapt op Filka? Verlaten Shteba?

Ja, nee, ik kook meestal in een koekoek, zo kleintjes. En ik krijg het personeel alleen bij speciale gelegenheden, als je onder hoge druk moet koken of als andere mulks bezig zijn. Er is geen plaats in de keuken om zoveel multicooker tegelijk op tafel te zetten

Gebakken, op pap 1u30min, zo lang dat ze nog steeds probeert druk te krijgen
Het weelderige koekje bleek natuurlijk vanille gebakken op kokend water. Dochter eiste een cake, maakte een cake voor haar. De crème is waar, wederom is het me niet gelukt en heb ik geen opzetstukken voor de crème.