Warme chocolademelk, cacao, cappuccino ...

Warme chocolademelk, cacao, cappuccino ...

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Zure room 25% (schrik niet van dikke zure room)	2 grote st. l.
Suiker (poedersuiker is beter, en kleiner, maar het bleek erg lief)	90 g
Boter (net zo'n stuk brak af)	22 g
Cacaopoeder	25 g
Vanillesuiker	5-7 g
Voor herverzekering schonk ze 3,2% melk in (Ik denk dat je zonder kunt)	ongeveer 70 ml

Kook methode

• Ik deed het in een chocolademaker, maar dit is hetzelfde als sudderen, constant roeren
• niet aan de kook brengen! hoe langer je kookt, hoe dikker de drank zal zijn

Opmerking

Eet smakelijk

PS en als je nog slagroom hebt, kun je zelfs een blikje gebruiken, dan is dit bij dikke chocolade precies wat je zoekt !!!!

Foto door Qween

[Taart]

Warme chocolademelk met zure room - precies goed voor de nacht ...

Wel, ik ben er 's ochtends en' s avonds klaar voor)))

En over de afkeer van gepassioneerde fans van chocolade - ik moet mijn man vertellen dat hij het in bars kan eten. In het licht van wat je zei, ik ben al bezorgd)))

Taart
Dus ik ben al bij je, je hoeft me niet eens te bellen, ik ben zelf gekomen en nu ga ik niet weg

Over mengsels - ja, ik heb zo'n ervaring. Toegegeven, een ander bedrijf, hier: 🔗... Het is gewoon zo, overdreven of zoiets. Maar ik zou er iets anders aan toevoegen. Ik zal het trouwens proberen met dezelfde zure room.
In de chocolatier zelf hebben we het personeel meerdere keren gemarteld. Ze lieten me hetzelfde pakket zien als ik thuis heb, en zeiden dat dit als basis was. En er worden een heleboel dingen aan toegevoegd (al het andere is niet bekendgemaakt). Ik realiseerde me dat er zuur in hun chocolade zit. Zou het kunnen dat er citroenzuur of sap is toegevoegd? En zo ja, waarom?

Shurshun
Hoe heb je gisteren op de chocolade gewacht? Of, zoals ik, uzelf vanaf de ochtend in de watten leggen?

fugaska
Heel erg bedankt, ik ging het doen. Ik heb ergens een pakje met het Gouden Label, dus ik zal het eruit proberen. Toch is het het lekkerst!
dan zal ik rapporteren! Ik weet echter niet of ik het in een chocolademaker moet doen of gewoon op het fornuis - te lui om het daarna af te wassen, vanwege één kopje.

[Shilka]

Shilka, bedankt! nu zal ik verslag uitbrengen over de resultaten van de voorbereiding, en al het andere staat in dat onderwerp.

Dus ik heb het gehaald. Nou, wat ... Heerlijk! En nu weet ik precies waar de zuurheid vandaan komt in chocolade van Shokoladnitsa))))

Het recept heeft kleine wijzigingen aangebracht in Fugaskin:
suiker - 2 eetlepels met top, het lijkt me zo zoet genoeg.
+ baileys 20-30 ml. Je zou het dapper kunnen nemen in plaats van melk, en niet extra vloeistof.

Eerst werd opgewarmde melk + cacao gemengd in een kopje, suiker en vanillesuiker werden toegevoegd. Waarschijnlijk kun je alles in de shlkoladnitsa doen, maar het is moeilijk om cacaopoeder zonder klontjes in een pan te doen.
Daarna deed ze zure room van de markt in een pan en schonk er een mengsel van melk en cacao overheen. Ik heb het opgewarmd op laag vuur. 2 minuten voordat ik klaar was, schonk ik de baileys in. Hier is de bottom line:

[Opmerking:]

Cacao wordt in mijn familie zeer gerespecteerd.
Ik zal je vertellen hoe ik het kook.

Voor 1 kopje cacao heb je nodig:

150-200 ml. melk
1 eetl. l. cacao
1 theelepel Sahara

~ 3 theelepels met een stapel geraspte melkchocolade
desgewenst een beetje "Kotani-kruiden voor desserts en koffie" (ik zeg het niet altijd, anders gaat het vervelen)

~ 50 ml. melk voor schuim
In een pan roer ik cacao, suiker en wat melk. Giet de rest van de melk als je een homogene massa krijgt. Kook tot het kookt.

Giet het dan in een kopje en bestrooi royaal met geraspte chocolade. Voeg "Kruiden voor desserts en koffie" toe (u kunt alleen kaneel gebruiken).
Daarna legde ik de opgeklopte melk erop.
Opmerking:
Als je een dikkere drank wilt (we noemen het warme chocolademelk), giet ik ~ 100 ml melk in en voeg 2 eetlepels toe. l. verse niet-zure zure room.

Voor cappuccino zet ik sterke koffie (geen espresso), besprenkel met chocolade en doe melkschuim.

[Warme chocolademelk]

Eh, en ik heb mijn "warme chocolademelk" al gemaakt en heb al gedronken, en hier zijn de recepten.
De tweede mok past niet in mij

Ik zal ook mijn recept delen (meer precies, niet het mijne, ik heb het van iemand afgeschreven, nu weet ik niet meer van wie)

Chocolade volgens dit recept blijkt dik en aromatisch te zijn (zoals in "Shokoladnitsa" in de Sovjettijd), maar zeer calorierijk, alsof ik een reep chocola at.
In onze familie is koken zeldzaam, op grote feestdagen (nou ja, zoals vandaag bijvoorbeeld).



Warme chocolademelk

Ingrediënten voor 1 koffiekopje:
20 g suiker (ik neem suiker doordrenkt met natuurlijke vanille)
25 g boter
25 g 20% ​​zure room (2 eetlepels L.)
25 g cacao (normaal) of 15 g alkalische cacao (3 eetlepels zonder deksel)
100 ml melk
Likeur Baileys (of andere likeur met een chocoladetoon) - 1 theelepel. (voor volwassenen)

Voorbereiding:

Zet een pan met cacao, suiker, zure room en boter op het vuur.
Verwarm onder voortdurend roeren. Voeg de melk toe als het mengsel goed is opgewarmd en de boter volledig is opgelost.
Kook onder constant roeren ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, zonder aan de kook te brengen.
Als het mengsel voldoende dik wordt, haal van het vuur en voeg likeur toe (voor volwassenen)
Eet smakelijk!

Voor cappuccino zet ik sterke koffie (geen espresso)

En naar mijn mening is sterke espresso voor een cappuccino precies wat je nodig hebt

[Caprice]

En naar mijn mening is sterke espresso voor een cappuccino precies wat je nodig hebt

Caprice, en het toevoegen van geraspte chocolade aan cappuccino is ook niet helemaal correct. Maar we houden zoveel van.
Haken , Ik denk dat je uiteindelijk met je eigen versie van cacaochocolade komt.

Quinochka, maar voor degenen die niet verlicht zijn, wat is opgeklopte melk? Hoe te verslaan zodat zo'n hoed zou blijken te zijn?

[Suslya]

Quinochka, maar voor degenen die niet verlicht zijn, wat is opgeklopte melk? Hoe te verslaan zodat zo'n hoed zou blijken te zijn?

Suslya, ben je hierheen gegaan?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8809.0

[Suslya]

Suslya, Haarspeld , ja, het is met deze charme dat ik melk klop.

In een pan roer ik cacao, suiker en wat melk.

Nou, alles is duidelijk met de Franse pers. Russisch volksinstrument. Maar de kookpan ... Waarom geen Turk? Of is het een kleine schep met een handvat?

[Haarspeld]

HaarspeldIk heb een oude Sovjet-roestvrijstalen container met hoge zijkanten, die in het dagelijks leven een "stoofpot" wordt genoemd.
Het is voor mij erg handig om erin te koken, veel handiger dan in een Turk. De kalkoen is smal, en mijn kookpan is precies goed. En ik merkte dat chocolade, enz., Sneller dikker wordt in een pan, blijkbaar vanwege het grotere verdampingsoppervlak.

Over het algemeen weet ik zeker dat het niet uitmaakt wat je moet koken.

En naar mijn mening is sterke espresso voor een cappuccino precies wat je nodig hebt

Dat is wat ik doe, met espresso.

Lilechka, heel erg bedankt voor het recept voor warme chocolademelk. Vandaag heb ik het geprobeerd, het is iets. Het belangrijkste is heel eenvoudig en erg lekker.

[Lelie]

Lelie, warme chocolademelk bleek geweldig.
Alleen de hoeveelheid olie verminderd.
Vergelijk me met wat, ik doe het voor het eerst en ik ben erg blij.
Heel erg bedankt voor het recept

Oh meiden, en ik raakte verslaafd aan warme chocolademelk van Alexandra / Stoyanova ... met agar, ik hou niet van zoete cacao, maar deze blijkt heerlijk, dik en vooral helpt om af te vallen / gewicht te beheersen - wie heeft wat nodig

Ik las deze Temka en herinnerde me hoe mijn moeder ongeveer twintig jaar geleden 'cappuccino' voor ons maakte
Dit is natuurlijk geen cappuccino in de klassieke zin, maar de drank was goed.
En dat was alles: voor een glas melk 1-1,5 theelepel. cacaopoeder en 1 theelepel. oploskoffie, suiker naar smaak. Zo'n warme drank verwarmde ons geweldig toen de bevroren exemplaren van de straat kwamen rennen.

[Lyulёk]

Lyulёk, nogmaals bedankt.
Nu geen warme chocolademelkzakken, alleen huisgemaakt

Rina72 , wordt dit recept in SHG nog simpelere koffie met cacao genoemd
Er komt een heel lekker drankje uit, dat doe ik zelf ook.
Ik gebruik alleen gezette koffie, zoals het tijdschrift zegt.

[kisena]

kisena, Ik weet dat dit helemaal geen cappuccino is, maar een herinnering uit mijn kindertijd, toen 'cappuccino' een vreselijk vreemd woord was als 'martini', 'cinzano', enz.
Gelukkig is er nu veel verschillende cacao en koffie, je kunt er lekker mee spelen. En ik begon cacao te koken voor kinderen in een Kenwood chocolademaker, waarbij ik de donkerste chocolade die ik kan vinden in warme melk oploste (met cacaopoeder weet je nu niet altijd welke kwaliteit je krijgt, een paar maanden geleden kocht ik zwarte cacao, dus het geeft kleur, maar geur en geen smaak).
Vaak maak ik voor hen "dytyachu kava" (kinderkoffie), dat wil zeggen een cyclische instantdrank (geen behoefte aan een beetje extra cafeïne) met melk, klop het op voor melk.

In mijn jeugd was zelfs het woord cappuccino dat niet

Ik maak voor mezelf cacao met gember en marshmallow

Laten we het niet hebben over de kwaliteit van producten

Oh meiden, en ik raakte verslaafd aan warme chocolademelk van Alexandra / Stoyanova ... met agar, ik hou niet van zoete cacao, maar deze blijkt heerlijk, dik en vooral helpt om af te vallen / gewicht te beheersen - wie heeft wat nodig

Heel interessant! maar vertel me alsjeblieft dit recept voor warme chocolademelk, waarvan je afvalt!

Heel interessant! maar vertel me alsjeblieft dit recept voor warme chocolademelk, waarvan je afvalt!

1 g agar, giet 100 ml kokend water en zet 1 minuut in de magnetron op MAX. Je kunt zowel cacao als koffie drinken.

Elena Stoyanova schreef:
Agar kan met onze gebruikelijke tussenpozen tussen de maaltijden worden ingenomen. Hij gaat zelf meestal het eten binnen of ernaast. Wanneer de agar-inname gelijkmatig over de dag wordt verdeeld, wordt een gelijkmatige verzadiging bereikt. We hebben minimaal 1,5 uur en maximaal 4 tussenpozen tussen de maaltijden, het assortiment is breed, dus er is niets om je zorgen over te maken.

Iets vreselijks zal iemand echter niet overkomen, als er soms zelfs minder dan 1,5 uur verstrijkt tussen de ene en de andere agar. Hij kreeg honger in de tussentijd tussen het ene en het andere eten - ja, maar nu drinken we gewoon thee en koffie met agar of cacao, of een andere warme drank erop, bijvoorbeeld groente, vlees, vis, gevogeltebouillon.

Zoals "honger - we drinken".

Of het gebeurt, na het eten zonder agar, bijvoorbeeld, een persoon jeukt, er is geen gevoel van voldoening, je wilt iets, je moet iets afmaken, hongerig of niet hongerig, zal het niet begrijpen, maar alles is al gegeten , niets anders zou niet moeten. Langzaam, ontspannen thee-koffie op agar. En dat is alles. Letterlijk alles. Het organisme wordt ondubbelzinnig uitgedrukt: laten we van tafel gaan, jij en ik hebben er verder niets mee te maken.

Voel je vrij om je 3-4 g agar per dag weg te gooien. Hij is geen medicijn.

Hier zijn de links die ik heb over afvallen met AGAR:

🔗
🔗

Ik doe het echt anders - ik neem 200 ml melk 0 of 1% koud, voeg daar 0,5 tl agar aan toe. en 2 uur. l. cacao (met een glijbaan) Ik breng aan de kook en kook al roerend gedurende 1 minuut, ik vond het van Alexandra ... magnetron Ik heb geen ki. Ik drink het een keer per dag, meestal 's avonds na 6 uur

[kleskox35]

kleskox35, en is er een effect? Ik bedoel, de honger neemt af? Dit gevoel na zes uur maakt me gewoon gek.

[kКeskox35]

Ik doe het echt anders - ik neem 200 ml melk 0 of 1% koud, voeg daar 0,5 theelepel agar aan toe. en 2 uur. l. cacao (met een glaasje) breng aan de kook en kook al roerend gedurende 1 minuut

Corrigeer als er geen VM is.
kКeskox35, Ik denk dat met je constitutie, en deze 0,5 theelepel. Agar is overbodig.

Zhivchik, ik ben zeker heel tevreden, maar mijn constitutie is het resultaat van lang en hard werken (van nature word ik dik door gewoon naar iets gebakken te kijken, enz.) ... en ik heb echt een kopje cacao nodig

[kleskox35]

kleskox35, en kun je niet wachten op een antwoord op mijn vraag?

[kleskox35]

kleskox35, en kun je niet wachten op een antwoord op mijn vraag?

kleskox35 , Ik ben ook geïnteresseerd, anders ben ik alleen een afslanktheoreticus, geen beoefenaar.

Freken Bok, Zhivchik, neem me niet kwalijk, maar gisteren heeft mijn zoon me eruit geperst vanwege de computer ... hij helpt en heel goed! Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met de hoeveelheid agar, niet meer dan 4 gram.het heeft gewoon een laxerend effect ...

kleskox 35, bedankt. Vandaag verslik ik in wilde rijst en morgen probeer ik cacao met agar

[kleskox35]

kleskox35, hartelijk dank per cacaorecept.
Ik vond het erg leuk. Zelfs zonder suiker.
Over de sensaties.
Ik heb geen gevoel dat ik heb gegeten of een tussendoortje heb gehad, maar ik wil absoluut niet naar de keuken op zoek naar een snoepje of een fluitje van een cent.
Uitstekende eetlustremmer.
Er is echter een voorbehoud. De man zei dat hij persoonlijk "paars" was en graag na cacao zou eten

kisena, goede gezondheid, er is echt geen gevoel dat hij gegeten heeft, maar na een lange tijd eet hij niet, de man heeft misschien direct na de cacao gegeten, maar als hij hem na 20 minuten nauwelijks iets zou willen aanbieden aan eet, hij is agar ... het zwelt op ... hoewel de grootte van de maag voor iedereen anders is. Dergelijke cacao wordt zelfs aanbevolen 20 minuten voor een stevig feest, als je niet te veel wilt eten, veel voedsel nadat het niet past, ik heb tenminste geen zin om te eten voor een lange tijd.

[kleskox35]

kleskox35, Ik deed het voordat ik naar bed ging en liep nog steeds 30-40 minuten)))) Ik ging in een goed humeur naar bed en vanavond wil ik deze cacao weer koken.
En mijn man ... Onze kameraad is moeilijk, groenten zijn geen voedsel, agar verzadigt niet, enz.
Nogmaals bedankt, voor mij is het relevant, want er is ook geen magnetron.

[zo]

De man zei dat hij persoonlijk "paars" was en graag na cacao zou eten

: wow: net als mijn mama! Ik probeerde haar ook aan deze cacao-nee te "haken", nutteloos, zegt hij cacao-cacao, maar eet nog steeds hotts! Ik voelde het niet aan mezelf (ik heb het niet nodig, ik heb de hele dag geen eetlust), en ik heb mijn man niet eens aangeboden - dit is geen veilige bezigheid, mijn man zo bieden in plaats van avondeten ...

Dergelijke cacao wordt zelfs aanbevolen 20 minuten voor een stevig feest, als je niet te veel wilt eten, zal veel voedsel erna niet passen

kleskox35
Bedankt voor het idee! Nu bij de ingang van alle gasten Champagne cacao !!!

[Haken]

Haken, Heb ik mijn man gegeven na avondeten, niet in plaats van

Zit er geen suiker in het cacaorecept? En dan drink ik koffie zonder suiker, maar ik kan me geen cacao voorstellen zonder suiker. En nog een vraag, verandert agar de smaak van de drank, of als je niet weet dat het daar aanwezig is, dan raad je niet naar agar?

[afnsvjul]

afnsvjul, het stond niet in het recept en ik heb het niet aan mezelf toegevoegd, maar aan de beker van mijn man toegevoegd.
Maar ik vond de cacao zonder suiker erg lekker (gek genoeg houd ik nog steeds van zoete cacao).
Ik merkte de smaak of hint van agar niet.

Ik merkte de smaak of hint van agar niet.

Dan zal ik mijn man 's avonds koffie zetten met Agar (maar ik vertel het hem niet)

Julia, naar mijn smaak bederft suiker alleen de smaak van cacao, koffie of thee, agar heeft geen nasmaak (vooral niet bij cacao), maar als cacao begint af te koelen kan het dikker worden (agar bevriest bij 36, ik weet het niet precies meer ), Ik vind het persoonlijk lekker, ik drink vaak halfkoud, dan ziet het eruit als warme chocolademelk ...

[Zhivchik]

Zhivchik, koffie of cacao? Ik kan me geen dikke koffie voorstellen.

kleskox35 , en hoeveel kopjes cacao kun je per dag drinken?
Een of twee?

Kijk welke set voor het maken van verschillende warme chocolademelk ik in het buitenland heb gekocht (de restjes zijn zoet):

* kisena, maximaal 4! Het draait allemaal om de dosering van agar, meer dan 4 gram per dag wordt niet aanbevolen vanwege het laxerende effect, dus overweeg, als je één gram agar per kopje dan vier keer neemt, houd ik van dikke cacao, respectievelijk neem ik ergens 2,5 g. en ik drink 1 keer per dag ... of 2 keer per dag.

[kleskox35]

kleskox35 , Ik zal je opnieuw kwellen
Ik heb geen elektronische weegschaal en hoeveel is 0,5 theelepel. Ik ken geen gram agar.
Ik maak volgens jouw recept - 0,5 theelepel. voor 200 ml melk.
Dus ik wil weten hoeveel van dit deel je kunt

Natuurlijk heb ik een elektronische weegschaal, echt goedkoop porselein, wacht, ik heb het gemeten, ze hebben het gewicht niet aangenomen, het betekent niet meer dan 1,5 gram, agar is over het algemeen licht, kan iemand een coole weegschaal en agar beschikbaar hebben - wegen pliz?

1 theelepel = 5 ml = 2 g agar

1 g agar = 2,5 ml
het is handig om 1 g agar af te meten met een lepel van onder een broodmachine - slechts een halve lepel

En de maatlepel waarvoor de broodbakmachine bedoeld is? Of zijn ze allemaal hetzelfde? De glazen zijn anders. Ik heb een PANASONIC.

[Zhivchik]

Zhivchik, koffie of cacao? Ik kan me geen dikke koffie voorstellen.

Vandaag heb ik voor mijn man koffie gezet met agar. En ik vergat hoeveel ik het moest zeggen. Ik wilde niet naar de kamer gaan waar mijn man naar de dosering zou kijken.Dus ik dronk 1 theelepel. agar.
De koffie is dik. Ik bracht het naar mijn man, ik sta op en wacht op de reactie. En hij dronk, alsof er niets was gebeurd, en zei ook dankjewel.
Verschrikking.

En welke maatlepel is bedoeld voor welke broodbakmachine? Of zijn ze allemaal hetzelfde? De glazen zijn anders. Ik heb een PANASONIC.

Meestal is er een theelepel en een eetlepel. Ze hebben een standaardvolume.

[Zhivchik]

Zhivchik ,
Ik open "geheimen" meestal pas nadat ik heb gegeten / gedronken.
Weet minder - slaapt beter
Nu wil ik echt een boek Stoyanova "Trap voor honger. Agar-agar" kopen.
Zhivchik, en jezelf?

Ik heb geprobeerd een elektronische versie van dit boek te vinden, maar tevergeefs. dus als je iets koopt, vertel het me dan later, is het het waard, staan ​​er veel recepten in?