Honingbeker volgens GOST

Honingbeker volgens GOST

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meel	500 gr.
Suiker	150 gr.
Lieve schat	250 gr.
Olie drainage.	50 gr.
Bakpoeder of frisdrank
Water	65 gr.
Specerijen (samenstelling in%)	kaneel 60, kruidnagel 12, piment 12, zwarte peper 4, kardemom 4, gember 8

Kook methode

• 1. Doe suiker in een pan, giet kokend water (50 gr.) En verwarm tot de suiker is opgelost. Voeg stukjes boter toe, roer. De temperatuur van het mengsel is 70-90 ° C.
• 2. Giet 200 gr bij het hete mengsel. bloem en roer goed tot een gladde homogene massa is verkregen (ik doe dit in een keukenmachine). Koel af tot kamertemperatuur.
• 3. Doe honing in een aparte kom, voeg de resterende 15 gram toe. water, roer.
• 4. Meng de resterende bloem (300 gr.) Met kruiden en giet in de gebrouwen massa, voeg honing toe. Meng alles tot een homogeen deeg is verkregen.
• 5. Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag van 10-15 mm dik op een tafel die bestrooid is met bloem of breng het over in een vorm.
• 6. Bak 30-40 minuten op 200C.
• Het blijkt zacht te zijn, ik vind het leuk.

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Opmerking

Het origineel is hier:
🔗

Vergelijkbare recepten

Honingbak (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Honing peperkoek (marishka)

Honing peperkoek (Basja)

Is er nog een foto of is het een cupcake-vormige peperkoek?)))
Rol het recept uit ...

Als we aannemen dat het deeg na het rollen tot een rol wordt gerold en in een vorm wordt gedaan ... vertel me dan, hoeveel bakpoeder ik moet doen ??? En meer ... hoeveel kruiden moet je in gram doen ???

[abksar]

Ik heb ook deze peperkoek gebakken, de bron is dezelfde ...

hoeveel bakpoeder moet ik zetten ???

abksar1 zakje bakpoeder (2 tl. Zonder glaasje) ...

hoeveel kruiden in gram ???

Van de opmerkingen bij dit recept van LJ Irina-Chadeyka:
Vraag:

Ik begrijp nog steeds niet hoeveel kruiden ik op dit bedrag moet doen? In H. L.?

Irina's antwoord:

in gram - 1,5 g
dat wil zeggen, een derde van een theelepel van het mengsel.
maar naar mijn mening is dit niet genoeg, en ik zet meer. naar je zin

Erg bedankt!!! Laten we beginnen met experimenteren ...