Ingelegde knoflook

Ingelegde knoflook

Categorie: Spaties

Ingrediënten
water	5 l
zout	6 eetlepels. l met top
knoflook	2 kg
azijn essentie	1 kleine fles

Kook methode

• Schil de knoflook van de bovenste schil, snijd de onderkant eraf en was indien nodig. Kook water met zout en essence, koel af tot kamertemperatuur. Doe de knoflook in potten en vul deze met pekel. Over een paar maanden is hij klaar. Je kunt er bessenbladeren, kersen, mierikswortel, peper toevoegen - alles wat je gebruikt bij het beitsen van komkommers, dan zal je knoflook nog geuriger zijn. Mijn vriend pakt elk 20 blikken van drie liter en in de winter gaat alles weg! Mijn man vindt het ook erg leuk. Ja, blikken kunnen trouwens op kamertemperatuur staan.

Ik heb dat nog nooit gegeten ... maar ik weet dat veel mensen er dol op zijn. echt willen proberen. Van de modderstroom en de vraag. Hoe dan? Zoals het is? Haal het eruit en trek het eraf? Of misschien meteen schoongemaakt?

azijnessence 1 kleine fles

En dit is hoeveel, in ml. De kleine heeft zijn eigen

Het is een goed recept, je moet het proberen, maar het is niet duidelijk over de fles ... hoeveel is er klein? de essentie ...

En dit is hoeveel, in ml. De kleine heeft zijn eigen

Ik sluit me ook aan bij de vraag

Het is een goed recept, je moet het proberen, maar het is niet duidelijk over de fles ... hoeveel is er klein? de essentie ...

Aangezien er 5 liter water is, ga ik ervan uit dat 70% azijnessence in een standaardfles 180 ml is.

Gisteren heb ik knoflook gemarineerd, strikt het recept gevolgd. Van 5 liter gebruikte ik slechts 1,5 liter pekel, azijn kostte 70%. Ik heb een vraag: "Waarom koken zo veel pekel? Misschien betekent het dat 6 eetlepels zout en de essentie 5 liter gaat (verdund)?" Ik heb me net vandaag op de site geregistreerd, dit is mijn eerste vraag, mijn excuses als er iets mis is !!!!

Ik heb een vraag: "Waarom koken zoveel pekel? Misschien betekent het hier dat 6 lo
gaan het zout en de essentie (verdunnen) naar 5 liter? "

Dus neem het de volgende keer (als je het lekker vindt natuurlijk) gewoon zoals je nodig hebt, tel de hoeveelheid zout en azijnessence voor bijvoorbeeld 2 liter.

Meisjes, neem me niet kwalijk, ik ben net vertrokken.) Er is zeker behoefte aan schillen, aangezien we meestal rauw eten. Lesya P, het spijt me, maar de berekening van 5 liter water voor 6 eetlepels zout en een fles azijnessence zijn de verhoudingen die nodig zijn, je hebt ze natuurlijk voor jezelf nodig Asya stelde voor om je hoeveelheid knoflook correct te berekenen.
Kleine fles- het is jammer dat ik nu geen foto kan maken (ik heb het aan knoflook uitgegeven, ik zal het zeker kopen en morgen uitbrengen) zulke kleintjes in winkels worden meestal overal in glazen flessen verkocht, ongeveer 180-200 gr.

W / z 2 maanden zal ik tekenen wat er is gebeurd, het meest interessante. Ik heb op de banken getekend dat je vanaf 8 november mag beginnen met eten. Meestal namen we gepekelde knoflook op gewicht op de markt, en dan (indien mogelijk) eten we onze eigen knoflook. Bedankt voor het recept.

[Lesya P.]

Lesya P., vergeet niet te schrijven. Ook wij namen constant op gewicht en witte en roze ingelegde knoflook op de markt, mijn man is dol op. En nu zal hij zijn eigen hebben.

Ik heb nog een vraag. Kun je knoflook inmaken als je niet jong bent? Ik dacht dat ik nog maar jong was, maar als ik het goed begreep, kun je dan nu al marineren?

[Lesya P.]

Lesya P., ay, gastvrouw, ik sluit me aan bij de vraag,
anders komt er binnenkort een grote huisgemaakte knoflook ...
Is het mogelijk niet jong of niet ???

Ik vond een rekenmachine die de essentie omzet in azijn en omgekeerd, het blijkt dat je 1480 ml 9% azijn nodig hebt en de hoeveelheid water met 1306 ml vermindert. De rekenmachine is hier, die nodig heeft:

🔗

Ik marineerde de eerste partij ZEER GROTE knoflook, en toen (aangezien ik de augurk over had en het jammer was om hem uit te schenken) kocht ik een middelgrote en marineerde. Ik heb voor mezelf een notitie gemaakt dat je vanaf 8 november kunt eten, maar nieuwsgierigheid laat me niet weg en ik maak af en toe het blik open en probeer het. De laatste proeverij gaf me hoop dat alles geweldig zou blijken te zijn, en ik probeerde de grote knoflook.

De hoeveelheid pekel die in het recept wordt aangegeven, was genoeg voor mij voor drie blikken (3 l). En de knoflook duurde ongeveer 4 kg. Wacht 2 maanden

Ik plaats een foto zodat je de knoflook kunt vergelijken. (Drie potten) één teentje, als een hele kop knoflook in één pot.

Mijn augurk in de potten is weg, wat moet ik doen? Gewoon water bijvullen of meer pekel maken en bijvullen?

Ik heb tot 5 augustus altijd alleen jonge knoflook ingelegd (niet meer dan 3 dagen na het graven). Ik pel de knoflook tot aan de tanden, zonder het deksel eraf te halen. Ik giet er kokend water overheen in een pan en laat 2-3 minuten staan. Ik schuif de blikken met een schuimspaan in 0,5 liter, waarin ik al 2-3 erwten zwart en piment, 2 kruidnagels en 1/2 laurierblad heb gedaan. Op het water waarin de knoflook is geblancheerd maak ik een marinade: ik doe 3 eetlepels voor 1 liter. l zout en kristalsuiker, giet er 120 ml azijn 9% in. Ik schenk de potten in met hete marinade. Ik draai en wikkel tot het afgekoeld is. U kunt het in de bijkeuken opbergen.

Om de een of andere reden werkte de knoflook niet. Sommige hoofden werden groen. En de knoflookbitterheid bleef gedeeltelijk, vandaag kocht ik ingelegde knoflook op de markt, hij heeft deze bitterheid niet.

mijn knoflook bleek walgelijk te zijn! De man zei dat hij "het" niet zou eten, omdat de knoflook GROEN en bitter is, en voegde eraan toe dat de "khachiks" eetbare knoflook op de markt hebben. Het blijkt dat ik helemaal geen eetbare heb. Misschien heb ik iets verkeerds gedaan, hoewel ik het recept volgde. Over het algemeen de smaak en kleur, zoals ze zeggen. Ik heb verschillende blikjes aan een vriend gegeven zodat mijn man een monster nam, dus hij plet deze knoflook met wodka en vraagt ​​zich af waarom we niet zo lekker eten, maar gaf ze.

[Lesya P.]

Lesya P.'Je had blijkbaar alleen knoflook geïmporteerd. Mijn huis wordt niet groen, maar dit jaar heb ik een tomaat ingelegd met een gekochte. Toen de blikken werden ontrafeld, kreeg de knoflook een smaragdgroene kleur. Ik vraag me af op welke chemie het is gekweekt