Zuring soep of "Groene soep" (merk 35128 aerogrill)

Zuring soep of "Groene soep" (merk 35128 aerogrill)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
Elk vlees (ik heb een kipstoofpot)	200-250gr.
Middelgrote aardappelen	5-6 stuks
Uien	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Een tomaat	1 stuk.
Zuring, vers of bevroren	aantal naar smaak
Kokend water (heet water)	1 liter
Zout, specerijen, laurierblaadjes, kruiden	smaak
Ei	2-3 stuks

Kook methode

• In veel boeken met recepten voor airfryer en op internet wordt aanbevolen dat alle ingrediënten voor de soep, gewassen en gesneden, inclusief rauw vlees, gewoon in een bakje worden gedaan en 1 tot 2 uur op maximale temperatuur en ventilatorsnelheid worden gekookt . Nadat ik geprobeerd had een paar soepen / borsjt te koken, bedacht ik een formule voor het koken van soepen in een airfryer die bij ons gezin past. En ik besloot deze formule te delen met het voorbeeld van zuring soep of "groene soep", zoals mijn dochter het van jongs af aan noemt.
• Voor het koken van soepen in een airfryer kocht ik zo'n steelpan met een inhoud van 2 liter. Deze hoeveelheid is voldoende voor 4-5 porties (inclusief kleine kinderen voor 6 porties).
• 
• En dus, laten we beginnen:
• 1. Vandaag heb ik kipstoofpot als vlees genomen. Gewassen, gedroogd en gebakken op een druppel olijfolie zonder deksel totdat de vloeistof verdampt is. Een beetje gezouten tijdens het bakken.
• 2. Gepelde uien en wortelen, fijngehakt (op een Berner groentesnijder met een inzet van 1,6 mm). Alles samen 2 minuten bakken.
• 3. Was de tomaat, halveer hem en wrijf hem in stukjes op een grove rasp. Toegevoegd aan uien en wortelen. Bak de wortels tot ze zacht zijn.
• Al deze manipulaties duren 12-15 minuten, niet meer.
• 4. Schil de aardappelen, waste ze, snijd ze in blokjes.
• 5. Zuring, indien vers, gewassen, gedroogd en gesneden. Ik gebruik reeds bewerkte en bevroren zuring. Ik heb net de hoeveelheid die ik nodig heb met een scherp mes uit een grote briket gesneden.
• 6. Doe alle ingrediënten in deze volgorde in een pan: vlees, frituren, aardappelen, zuring. Ik giet kokend water (precies 1 liter) uit een thermopot. Zout. Ik sluit het af met een deksel (of een stuk folie, waardoor ik 2-3 lekke banden maak met een tandenstoker).
• 7. Ik installeer het op een lage grill in een airfryer met expansiering. Ik kook 20 minuten op een temperatuur van 250^overC, de snelheid is hoog. Dan zet ik de temperatuur terug naar 220^overC, en de snelheid is gemiddeld en ik breng het in 20-30 minuten gereed. (De temperatuur en de snelheid kunnen niet worden verlaagd. Dan is de soep binnen 40-45 minuten klaar).
• 8. Na het signaal voegde ik groenten, kruiden, gekookte en gehakte eieren toe. En laat het 5 minuten in een heteluchtfriteuse staan ​​- totdat de ventilator volledig stopt.
• 9. Ze schonk ze in borden, voegde zelfgemaakte zure room toe en nodigde de familie uit voor het avondeten.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 liter - 4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

Voorbereiding 20 min. Koken 40-60 min.

Kookprogramma:

Heteluchtoven

Opmerking

Ik kookte op dezelfde manier borsjt. Het enige verschil zit hem in de aanwezigheid van bieten bij het frituren en kool in een pan. Het algoritme is hetzelfde. Zo vonden we de gekookte soep / borsjt erg lekker. Rijk, maar niet erg vet, en het gebakken vlees geeft een interessante smaak. Zonder een sterke kook leek het alsof de soep wegkwijnde. En het volume is om een ​​keer te lunchen. We waren 100% tevreden.
Dit principe lijkt sterk op het koken van voorgerechten in een multikoker.

Geweldige soep. Mijn favoriet. Toegegeven, ik leg geen tomaat en snijd het ei in kleine blokjes. ... Ik kook zoals jij, anders kook ik een uur op de hoogste temperatuur.

[Galina]

Galina, Ik heb ook de zaadbal in blokjes gesneden, voor schoonheid heb ik het in plakjes gesneden

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @vertel eens, moet de pan dunwandig zijn?

[natalla83]

natalla83Ik geef persoonlijk de voorkeur aan dunwandige soep. Warmt veel sneller op. Hoewel bijna alle recepten, videoclips, aanbevelingen verwijzen naar dikwandige potten. Daarom moet men naar mijn mening niet verbaasd zijn, maar koken in wat is. Je kunt tenslotte keramische schaaltjes gebruiken, zoals aarden potten voor de oven.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ik probeerde op de een of andere manier gewoon een deel van de soep op het fornuis te koken en een deel in de heteluchtfriteuse. Gekookt in een gietijzeren pan. Dus in de heteluchtfriteuse heb ik het een uur langer op de maximale temperatuur gekookt. Ik denk dat ik misschien iets verkeerd doe. Anderen doen het. En de pap wordt maximaal een half uur op gas gekookt, en in een heteluchtfriteuse - hij is niet klaar in een uur koken (in een aarden pot).

[natalla83]

natalla83, de voorbereiding in de AG duurt natuurlijk iets langer. Je moet immers eerst de wanden opwarmen van de gerechten waarin het gerecht wordt bereid. Daarom zeg ik dat ik graag soep kook in een dunwandige pan. Ik kook rijst en boekweit in een aarden pot, maar vul het met heet water.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Dankje voor het antwoordKsyushk @ -Plushk @, en vertel me meer, doet de productbladwijzer er toe? wat komt eerst en wat dan?

[natalla83]

natalla83, naar mijn mening (en smaak) bij het koken van soepen en ontbijtgranen met vlees, is het beter om vlees neer te leggen en groenten (wortelen, uien, kool, aardappelen, enz.) of granen er bovenop. Maar nogmaals, ik zal een reservering maken, ik kook dit in een glazen pan met dunne wanden en in keramische potten. Hoe het product zich zal gedragen in gerechten gemaakt van andere materialen - ik weet het helaas niet.