Taart met pruimen en streusel (volgens Johann Lafer)

[Room:]

Taart met pruimen en streusel (volgens Johann Lafer)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
OPARA VOOR GESCHIKTE TEST:
verse gist (of droge actieve SAFLEVURE)	15 g (1 eetl. L. zonder bovenkant)
warme melk	75 ml
suiker	1 uur l.
bloem (zeven)	1 st. l. (zonder top)
------------
GESCHIKT DEEG:
bloem (zeven)	300 g
suiker	20 g
zout	snuifje
boter werd zacht)	50 g
ei	1 stuk
eidooiers	2 stuks
------------
pruimen	25-30 stuks
------------
ROOM:
melk	500 ml
suiker	150 g
eigeel	2 stuks
vanillepudding (of maizena)	40 g
vanillesuiker
kwark	100 g
------------
STROUZEL:
meel	150 g
suiker	200 g
gemalen kaneel	1.5 uur l.
boter (bevroren)	100 g

Kook methode

• Recept voor seizoensgebonden huisgemaakte pruimen. Het wordt een heerlijke cake. Ik bak dit recept al 12 jaar ... Een heel goed recept. Ik veranderde de verhoudingen van haar recept (meer streusel en room ...) Elk jaar doe ik het zeker voor het gezin. Iedereen vindt het echt leuk. De taart bestaat uit: 1e laag - zoet gistdeeg, de tweede laag is puddingvla vanillecrème, de derde laag is pruim, de vierde is de laatste laag - streusel met kaneel.
• Deeg snel ... Los de gist op in warme melk en meng met suiker en bloem. Na een tijdje (ik heb 5 minuten) zal het deeg in volume toenemen.
• 
• Meng het deeg met bloem, suiker, zout, boter, ei en dooiers. Kneed een glad deeg, dek af, leg het op een warme plaats tot het in volume toeneemt.
• 
• Was ondertussen de pruimen, halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in vieren.
• 
• Verwarm de oven tot 180 ° C.
• Rol het deeg uit en doe het in een vorm met een diameter van 28 cm (bedek de bodem met bakpapier). Je kunt ook een rechthoekige (vierkante) vorm gebruiken ... nog mooier ... Laat het weer rijzen.
• Room:Kook 2/3 melk met suiker. Roer de resterende melk door de pudding en de dooiers en giet onder voortdurend roeren met een garde in de kokende melk. Haal van het vuur als het ingedikt is. Koel iets, af en toe roeren.
• 
• 
• Voeg cottage cheese toe aan de pudding.
• Leg de puddingmassa op het deeg.
• 
• Verdeel de kwartjes pruimen over de room in een cirkel strak tegen elkaar.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Maal bloem met suiker, kaneel en boter tot kruimels. Verdeel de pruimen gelijkmatig.
• 
• Bak 35-40 minuten. Controleer met een houten breinaald of deze gereed is.
• De cake is hoog.
• Het is absoluut noodzakelijk om de afgekoelde cake te eten.
• 
• Nou, je kunt thee drinken !!!

De schaal is ontworpen voor

vorm diameter 28cm

Kookprogramma:

In de oven

nationale keuken

Duitse

[Natasha,]

Natasha,bewonder je taart !!! Hoe mooi en lekker! En stapsgewijze foto's - beter kun je je niet voorstellen. Maak er een bladwijzer van, bedankt!

Marish, jij bent het die me te veel waardeert ... Maar ik doe heel mijn best om met waardigheid te leren en te ontwerpen. Vanavond heb ik geleerd om 2 foto's naast elkaar in één beeld te zetten ... gepord en bespot ... tot de ochtend dat ik erachter kwam ... de tijd liep weg ... alles bleek vrij eenvoudig te zijn ... en toen bovendien, om je aan te passen aan de gewenste maat zonder kwaliteitsverlies, moet je leren ... Kortom, ik zondig van perfectionisme ... maar ik kan het niet anders ... Omdat het recept goed is , je moet het in al zijn glorie geven - laat mensen koken met plezier en zonder fouten.

Dit is geen perfectionisme, Natasha! Dit is alles met liefde doen - zoals het hoort ...
Dan wordt de schoonheid verkregen, die zo in ons leven ontbreekt!
Ik hou van schoonheid in alles !!!

Natalia ,!

[Natasha]

Natasha, de cake is geweldig!

Meisjes, ik zal blij zijn als je het leuk vindt ...

Lekkere taart ... En de decoratie is ook goed. Maar, zoals ik me herinner, is de laatste foto de mooiste.

Natasha, het is zo mooi, ik wil echt proberen te bakken. Maar mijn pruimen zijn dit jaar niet erg lelijk, maar er zijn veel appels. Misschien appels in plaats van pruimen? En wat vervangt de pudding uit de zak?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik TanyaBedankt voor je deelname ... Ik vind je waardering leuk

marinastom Ik weet het niet, het lijkt mij dat het niet zo esthetisch zal zijn met appels (contact van zetmeel + appel geeft een grijze kleur) en de smaak wacht op een andere ... Je kunt het proberen - met zure appels, strooi appels met citroensap ...

Voor de pudding die ik schreef - het is hetzelfde als maizena + vanille.

Misschien appels in plaats van pruimen?

Marina, Natasha, kan ik wat advies geven? Deze taart is goed met elke BESSEN of STEEN (vers of bevroren).

Vandaag de laatste pruimen van de boom verzameld en een taart gebakken. Sorry voor de foto's van slechte kwaliteit. Ik lette er niet op dat het al donker werd.


Ik bakte een taart met pruimen in een vorm van 26 x 34 cm, ik koos voor een grotere vorm omdat ik taarten met een dunne korst lekker vind. Huishoudens lieten het niet afkoelen, sneden het warm. Het is niet zo mooi geworden als die van jou, Natalya, maar heerlijk. Nogmaals bedankt voor het recept!

Nou - de herfst staat voor de deur. De cake is sowieso mooi. Voelde de crème breed aan?

Natasha, super! Ik bracht het naar de bladwijzers.

Nou - de herfst staat voor de deur. De cake is sowieso mooi. Voelde de crème breed aan?

De crème was zooo gevoeld! Vooral toen ik de cake uit de vorm haalde (hij dreef een beetje). Ik dacht er zelfs aan om de volgende keer de originele te proberen, met minder crème. Maar de room is heerlijk op zichzelf en in de cake.
Trouwens, Natasha, haal je de cake uit de vorm als hij is afgekoeld of meteen?

Ik bak in een vorm met gespleten zijkanten. Ik haal het uit de oven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. De crème zal niet vloeien, maar zal een stabiele vorm aannemen. Loop, voor het geval dat, met een mes langs de binnenwand van de zijkanten. Verwijder de ring en snijd in porties. Alles!

Ik bak in een vorm met gespleten zijkanten. Ik haal het uit de oven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. De crème zal niet vloeien, maar zal een stabiele vorm aannemen. Loop, voor het geval dat, met een mes langs de binnenwand van de zijkanten. Verwijder de ring en snijd in porties. Alles!

Bedankt, Natasha, voor de opheldering! En ik probeerde het er heet uit te trekken, bijna verpestte het.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki voor uw gezondheid!

Merri Irina, ze moedigen me ook aan om het heet te snijden ... de aroma's werken ..

Nadat je deze cake had neergelegd, achtervolgde het me gewoon, gisteren gebakken

Het is zoooooooooooo heerlijk! Toegegeven, ik heb een fout gemaakt, ik had een pot van 150 g cottage cheese, ik was hebberig en deed alles erin, maar dat hoefde niet, de room is daardoor vloeibaar en houdt zijn vorm niet goed Volgende keer dat ik zal dit niet doen.! Natasha, bedankt voor het recept!

Goed gedaan!!! : flowers: Bedankt voor het heerlijke verslag!
In principe kun je meer cottage cheese toevoegen ... in deze richting kun je een experiment doen ... maar je moet rekening houden met de consistentie van de cottage cheese ... met "natte" cottage cheese, voeg meer zetmeel toe aan de crème.

Bedankt voor de heerlijke taart!

De taart ziet er sappig uit! Met dank aan J. Lafer en mijn geliefde Birka. Ze heeft een geweldige set recepten ...