Chocolade gembercake met marsepein uit de film "Chocolate" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Chocolade-gembercake met marsepein uit de film "Chocolate"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
amandel	200 g
boter	140 g
poedersuiker	100 g
maïszetmeel	25 g
siroop	2 uur l
eieren	2 stuks + 1 proteïne
meel	140 g
verse gember (geraspt)	1 eetl
cacao	1,5 eetl
bittere chocolade	150 g
room 33% vet	50 ml
bakpoeder	1,5 uur l

Kook methode

Chocolade (2000)
Regisseur: Lasse Hallström
Met: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Schil de amandelen (dompel ze een paar minuten onder in kokend water en breng ze onmiddellijk over tot zeer koud) en maal ze zo fijn mogelijk. Voeg melasse en proteïne toe en klop met een blender tot een romig geheel.
2. Combineer bloem met maizena, cacao en bakpoeder.
3. Klop de zachte boter met poedersuiker, voeg het ei en de dooier toe. Voeg de marsepeinmassa toe zonder te stoppen met kloppen en voeg geraspte gember toe. Meng met bloem, kneed tot een gladde massa en bak ongeveer veertig minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
4. Smelt de bittere chocolade in een waterbad, voeg room toe, verwarm lichtjes en bedek de afgewerkte taart met ganache. Bestrooi met cacao.

Opmerking

De taart is erg mals, luchtig en pittig. Snel en gemakkelijk voorbereiden. Ik hoop dat liefhebbers van chocolade gebakken goederen ervan zullen genieten.
In plaats van cacaopoeder kunt u versgemalen cacaobonen gebruiken.
Kook met liefde en eet smakelijk!