Taart "Khreshchaty Yar"

En nog een vraag: als je een halve portie maakt, hoe verdeel je dan drie eieren correct?

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, mijn meringue knarst niet, zelfs niet in een verse cake, zo'n toffee is meer.

Bedankt voor het recept! Heerlijke taart!

De cake is geweldig. Alle gasten vonden het leuk.

[valvery]

valvery, vertel me - in room van welk vetgehalte moet je zure room nemen?
En zelfs eerder stelde ik een vraag over het impregneren van de donkere laag - kan dat? nietwaar? of verzadigt zure room voldoende? de mijne is dol op natte koekjes, maar ik betwijfel of het nat zal zijn als het nat is?

heerlijke taart !!! Bedankt van mijn hele familie !!! Nou zoooo bevredigend. En zo groot! Botercrème werd gemaakt van chocoladeboter + gecondenseerde melk ... en ik ben geen meester om te versieren ... maar HEEL SMAKELIJK !!! en helemaal niet moeilijk. ...

Ik pronk met mijn cake)) Iedereen vond het leuk, alle gasten hebben het bekeken. Maar ... ik vond het persoonlijk te zoet. De chocoladekorst is niet helemaal gebakken (maar dit is blijkbaar de schuld van de oven). Maar de meringue-laag ... Moest het niet op een meringue lijken? Ik heb het in 10 minuten. de eekhoorns hadden eigenlijk alleen tijd om de bovenkant vast te grijpen en dat is het dan. Toen ik at, kraakten mijn tanden. Geen suiker in eiwitten, maar de eiwitten zelf, want alleen de bovenkant was hard, maar alles binnenin was zacht.

Heerlijke taart!

Irina, vertel me alsjeblieft welke vorm het beste is voor de hele portie? Of 1/2 portie?

Irina, vertel me alsjeblieft welke vorm het beste is voor de hele portie? Of 1/2 portie?

Ik doe het voor een deel. Ik deed het in een veelvoud (ongeveer 22 cm) en in de oven, 26 cm en 24 cm. Beter natuurlijk 22 cm, dan is de cake bruin hoger en is hij gemakkelijker te snijden, en volgens de kwaliteit van bakken, het smaakt beter uit de oven. Ik deed het ook met walnoten en pinda's. Heerlijk in beide varianten. Het gewicht van de cake zonder decor is 2 kg.
Hier is de snede) Hier is de vorm 24 cm.

[Irina]

Irina, Bedankt, Irinka !!! : rose: Zo smakelijk) Ik wil het maken op N.G., dus er zijn vragen gerezen) Heb je het strikt volgens het recept gedaan? Ik ben geïnteresseerd in wit deeg met meringues, ik heb een recept met OK, alles is hetzelfde als in dit recept, alleen in het witte deeg zitten 4 dooiers en 3 stengels. meel. En er zitten 4 eekhoorns in de meringue ... ik ben een beetje in de war ...

[Nataliya]

Nataliya, Bedankt! Ja, strikt. Ik heb een andere verhouding proteïne en suiker geprobeerd (voor 1 proteïne 50 g suiker) het blijkt erger dan in het recept. En het is beter om eiwitten niet te mengen met noten, omdat het dan moeilijk is om op wit deeg aan te brengen. Ik strooi over de eekhoorns en daarna over de noten.
En ik heb nog geen nieuwjaarstaart gepland)

Ja, strikt

Bedankt, begrepen)))

heb nog geen nieuwjaarstaart gepland)

En ik heb zo'n haast)))

Ik pak ook een cake voor ng, maar uit de beschrijving begreep ik niet of de meringues zichzelf blijven, dat wil zeggen droog en knapperig, of is er zo'n dun laagje dat het smelt?

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb deze cake meerdere keren gemaakt. Ik kan wel zeggen dat de meringue knapperig blijft, de room is zacht. In de kern is de cake heel ongebruikelijk. Een combinatie van crèmes, noten en knapperige meringue.

[Lena]

Lena, bedankt, vind het dan leuk!

[Tatyana]

Tatyana, Nothing))) zal het zeker leuk vinden. Heerlijke, hartige, ongebruikelijke cake

Ik ben onlangs begonnen met het bakken van taarten, maar deze cake werd de eerste keer mijn favoriet)) Ik heb deze cake al meerdere keren gebakken en ik doe alles strikt volgens het recept. De basis blijkt knapperig te zijn en de cake is erg lekker, zoals alle gasten)) Gelukkig nieuwjaar allemaal!

Heel erg bedankt voor het recept voor een heerlijke taart !!! Deed op NG - iedereen vond het erg leuk !! Erg lekker en bevredigend)

Help mee, lieverds. We bestelden zo'n cake met kersen. Ik zal een portie bakken, maar ik weet niet hoeveel kersen (bevroren) ik moet nemen en in welke room is het beter om ze toe te voegen? De cake was besteld in de vorm van een kat, niet als 3d. in welke vorm is het beter om te doen) Ik heb een ronde 26 cm en een rechthoekige 37 * 24 cm vertel het me?

[Natatasha]

Natatasha, neem 300 gram kersen en voeg toe aan zure room. Ik heb een cake gemaakt in de vorm van 26 cm en alles is prima gelukt.

[Irinka32]

Irinka32, bedankt

De cake is zeker interessant, maar heeft wat werk nodig. De eerste keer bakte ik het strikt volgens het recept (een halve portie). Mijn gevoelens en mijn familie: zoooo vet en hard. Het donkere koekje is niet goed; de olie druppelt er letterlijk uit. Witte vlokkige cakes waren slecht gebakken, ondanks het feit dat ik ze aanvankelijk zonder meringue half gaar bakte. Ook de meringue is onbelangrijk: de temperatuur is 180 graden. niet voor schuimgebakjes. Na wat experimenteren bracht ze eindelijk de meest correcte en heerlijke Khreshchaty Yar voor zichzelf en haar klanten uit. Ik geef mijn recept, ik hoop dat het voor iemand nuttig zal zijn. Ik geef de consumptie van voedsel aan de vorm 20 cm Dus: Chocoladedeeg - een halve portie van het "Chocolade op kokend water" -koekje, bak een cake, laat 12 uur staan, snijd in 2 delen. Bladerdeeg: hak 80 g harde margarine fijn met 1 stapel. bloem, voeg 1 onvolledige lepel zure room en een dooier toe, kneed een zacht deeg, verdeel in 2 delen. Rol elk deel iets meer dan 20 cm uit (de cakes krimpen tijdens het bakken). Hak de cakes met een vork fijn en bak ze op 180 graden. ongeveer 15 minuten, warm in vorm gesneden. Er worden in totaal 2 bladerdeegkoekjes verkregen. Meringue: klop 2 eiwitten met 0,5 glas poedersuiker (PRECIES POEDER, geen suiker, aangezien suiker in de oven karameliseert en een bruine tint geeft). Bak de meringue in een vorm op 100 graden. 1,5-2 uur. Room 1: 300 gr. klop zure room met 3 el. l. suiker en fixeermiddel, voeg 120 g zachte pruimen toe. boter, klop tot een gladde massa. Room 2: Kook 100 g melk met 2 el. l. Sahara; in een aparte kom 2-3 theelepels. Meel goed malen met een kleine hoeveelheid koude melk, en roer in een dunne stroom, voeg melk met suiker toe aan de kook op laag vuur, kook tot het dik is, haal van het vuur, laat afkoelen. Klop in een andere kom 150 g zachte pruimen op. boter met 100 g gekookte gecondenseerde melk en voeg al kloppend het afgekoelde custardmengsel een klein beetje toe. Het blijkt een erg smakelijke en niet-vette crème. Samenstelling: Chocoladekorst (u kunt een beetje weken met siroop of koffie) - room 1 - bladerdeegkorst - room 2 - meringue - room 2 - bladerdeegkorst - room 1 - chocoladekorst. U kunt noten toevoegen aan room 2. We zetten impregnatie gedurende 12 uur in de koelkast. Nou, dan bereiden we een cake met mastiek of decoreren we met room. Het gewicht wordt verkregen (zonder noten en zonder decoratie, alleen een naakte cake) - 1350 g.

[KamiLana]

KamiLana, Heel erg bedankt!!! Merkte mezelf op))

Ik vond de cake lekker. Zoooo vullend en erg lekker. Er waren geen problemen met de voorbereiding. Ik nam de producten strikt volgens het recept (behalve eiwitten). Zandkoekjes bleken 6 stuks (24 cm) te zijn. En nam respectievelijk 4 eiwitten. Ik heb het aan de achterkant uitgerold door protvin. Omdat het aantal tussenlagen toenam, was er niet genoeg crème om te coaten. Klopte een zak kant-en-klare cakecrème. Theecake, dus geen versieringen. De chocoladetaart lijkt op een aardappeltaart. Ik zal het ondubbelzinnig herhalen. Afgewerkt gewicht 2,8 kg. Sorry voor de omgekeerde foto's. Ik heb nooit bedacht wat ik ermee moest doen

Hallo. De cake is gemaakt volgens het recept, ik heb de hoeveelheid boter in de room verhoogd met 400 g gekookte gecondenseerde melk. Het zou lekkerder zijn geweest als zure room niet had gefaald. Het bleek vloeibaar te zijn, het stroomde uit de onderste lagen en op de bovenste vloeide het ook tijdens het snijden. Maar dit is al mijn vergissing. De volgende keer zal ik zure room afwegen of apart nemen. Het was nog steeds heerlijk. Bedankt.