Courgettekaviaar (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, ik steriliseer potten van 4 1/2 liter in een oude Sovjet-snelkookpan. Ik probeerde het met en zonder klemmen (elk 20 minuten) - soms breken de opgerolde deksels af (mijn man zegt dat de klep in de snelkookpan vergiftigend is .....). Ik stop de afgekoelde massa niet opnieuw in de cartoon, waarom zou hij daar in de schaduw staan? Ik legde een dun houten rooster op de bodem van de snelkookpan. Maar aangezien ik doodsbang ben voor een snelkookpan, bel ik in de laatste fase - wanneer de klep stoom begint af te geven - mijn man om de blikken te inspecteren ..... nu vanwege de kaviaar, denkt de man: "Ik moet koop een kleine autoclaaf "... maar voor mij, waarom moet ik ... ik ben geen conservenfabriek ...

Tina, bedankt voor het antwoord, ik heb ook een snelkookpan uit het Sovjettijdperk, ik zal deze sterilisatie-optie ook kennen.

[Tanychik]

vandaag gemaakt volgens het schema Tanychik: zonder azijn (om de een of andere reden lijkt het mij dat azijn de smaak van kaviaar zal verslechteren ...), na de blender + 40 minuten stoven. Bij deze methode identificeerde ik 2 minnen voor mezelf:
1.MV-hoes wordt erg vuil, daarna gewoon verwijderen en laten weken om grondig te wassen
2. zeer hoge tijdskosten, kaviaar wordt verkregen en dus wordt het 1,5 uur gekookt + 40 minuten bakken na de blender + enige tijd om door de blender te springen ... als resultaat, 2,5-3 uur tijd en de output is iets minder dan 2 liter ...

Ik stopte zojuist het stoofproces na de blender gedurende 40 minuten, toen de kaviaar begon te koken. Het was bij Panasonic. En onlangs maakte mijn man me blij met een andere tekenfilm, met de vreemde naam "YUMMI", had medelijden met me, zodat de voorbereidingen en het koken niet op gas worden gedaan in zo'n hitte, maar in een slowcooker. Dus letterlijk vandaag (ik heb het !!!!) stoofde ik pompoenkaviaar, stoofde het 40 minuten en strooide het niet eens, en in Panasonic kookte het tegen dit uur. Het lijkt erop dat de temperaturen in verschillende tekenfilms verschillen, anders weet ik niet hoe ik het moet uitleggen. En de tijd maakt me op de een of andere manier niet echt deprimerend. Ze trekt hem aan, ze kookt zichzelf stilletjes, hij staat niet op gas, dat je een oog en een oog nodig hebt!
Maar eerlijk gezegd lust ik azijn niet onnodig. Vorig jaar werd er geen enkele pot afgevuurd, en terwijl de schattige daar staan, houd ik mijn man vers karkas zodat zijn voorraadkast hem niet stoort

shl. laat het water van de courgette niet weglopen - een vriend van een cardioloog (universitair hoofddocent) adviseerde onze grootmoeder - courgette is er de hele zomer in welke vorm dan ook, de bloedvaten hebben op de een of andere manier een goed effect op het hart
[/ citaat]
Ik keek naar het programma - en dus zeiden ze over de voordelen van courgette: je moet jonge kinderen van minder dan 20 cm zonder zout koken en eten. Dan is het handig voor bloedvaten.
Iets zoals dit.

Meisjes, ik wil me volgens dit recept voorbereiden op de winter, het is te lekker)))
Doorbladerde het hele onderwerp en begreep niet dat het de moeite waard is om de azijn te gebruiken en hoeveel?
En duurt het 40 minuten om te steriliseren?

RybkA, in het recept in de "notitie" staat alles geschreven.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , bedankt voor het briefje, ergens werd het niet meteen opgemerkt))) Maar er zijn geen azijn xylots, is een simpele 9% azijn geschikt?

Ik denk niet dat het zal werken.

RybkA, kijk op pagina 19, de meisjes bespreken net welke azijn en hoe ze moeten gebruiken.

Alleen nu is er geen azijn xylote, is een simpele 9% azijn geschikt?

Natuurlijk, maar kaviaar zal dunner zijn en de verhoudingen zijn azijnzuur: azijn 9% -1: 8 ongeveer. Voor de hoeveelheid producten in het recept, en dit blijkt ongeveer een halve grote multi-steelpan te zijn, zou ik 40-50 ml azijn inschenken.

En ik doe dit.
2 kg. geschilde en gesneden courgettes
350 gr. wortels
4 middelgrote uien.
Ik giet zonnebloemolie in de MV zodat deze amper de bodem bedekt, zet de "gebakken goederen" aan, na een paar minuten doe ik uien en wortels en ga ik 40 minuten wandelen. Gedurende deze tijd bemoei ik me 2-3 keer.Bestrooi de gehakte courgette met zout, ze staan ​​bij mij thuis, ze kunnen lang duren, maar niet minder dan 30 minuten. Ik laat het sap uitlekken. Ik probeerde het sap niet af te voeren - de kaviaar bleek dun te zijn (maar een halve liter meer), maar dik zonder het sap. Na het "bakken" begin ik de courgette in kleine porties te doen, roerend met uien en wortelen. Het is absoluut noodzakelijk om te roeren, omdat het nodig is dat de courgette helemaal naar beneden valt, zodat extra sap is toegestaan. Anders branden de uien en wortels aan de onderkant en kookt de courgette niet. We zetten de courgette, gemengd met de onderste laag en weer 40 minuten op "bakken". Gedurende deze tijd bespioneerden ze en kwamen 2-3 keer tussenbeide. Als het programma voorbij is, tomatenpuree (4 eetlepels) en licht peper toevoegen, roeren en 1 uur laten stoven. In dit stadium kunt u naar smaak kruiden en knoflook toevoegen. Ik deed het met en zonder. Beide opties werkten goed.
Na het einde van het programma ga ik door de blender rechtstreeks in de pan (ik heb een plastic met een limiter) en laat het op de verwarming staan ​​terwijl ik me voorbereid op het naden. Ik voeg azijn toe 2-3 eetlepels (9%). De kaviaar mag niet koken met azijn.
Ik rol het zo op.
Ik giet 1-2 eetlepels in potten. l. water en magnetron gesteriliseerd op vol vermogen gedurende 4-5 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid), moeten de potten DROOG EN HEET zijn. Ik heb er hete kaviaar in gedaan en in de oven gedaan. VERKOUDHEID. Ik zet de oven aan op de lagere verwarming, op 120 graden, stel de voorverwarming in, nadat het signaal de tijd voor 15 minuten heeft ingesteld. Meteen daarna zette ik de deksels op het fornuis om te koken. Na het signaal uit de oven rol ik hem meteen op. Ik heb al meerdere feestjes op een weefwijze gemaakt, ze zijn normaal.

[70 minuten]

En vandaag, in een boek over thuisconserven van de Sovjetperiode, las ik in het recept Amateur squashkaviaar dat je zo veel moet steriliseren 70 minuten

Geweldig recept. Dit is de tweede keer dat ik er kaviaar van maak.
Ondanks de waarschuwingen voeg ik een paar verse gemengde tomaten toe. En ik halveerde de hoeveelheid tomatenpuree. De kaviaar is niet vloeibaar. maar verse tomaten moeten tijdens het bakken worden toegevoegd, 15 minuten voor het einde.
Wat betreft kruiden voeg ik graag droge paprika toe (het geeft een mooie kleur) en een versgemalen mengsel van vier paprika's. Nou ja, en meer knoflook

Eet smakelijk voor iedereen !!!

Heel erg bedankt voor het kaviaarrecept
Zeer smakelijke overzeese kaviaar, en echt de smaak van de kindertijd.

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ten slotte heb ik deze kaviaar gekookt. Ik merkte het recept al lang op, maar pas vandaag bereikten mijn handen hem. Mijn man en dochter (2,7 jaar oud, probeerden voor het eerst kaviaar) tijdens het avondeten, ze leunden er alleen op)))))

Sasha, vertel me, ik heb ook SV ARC maar er is geen blusprogramma. En welk programma kan worden vervangen?

[Zhannochka]

Zhannochka
Er zit een stoofprogramma in een multikoker, en in een snelkookpan doe ik dit:
In de snelkookpan, een beetje plantaardige olie + uien + wortelen - verwarmingsknop. Op dit moment snel op een berner courgette en daar, zout, peper en direct tomatenpuree toegevoegd. Verwarmen uitgeschakeld en pap aangezet, maar de tijd teruggebracht tot 10 minuten. De stoom liep op het einde niet weg. Ik heb knoflook toegevoegd aan het hete mengsel. Ze schonk het in een andere pan en mengde het. Alles. Ik neem altijd tomatenpuree zodat minimaal 25% droge stof wordt geschreven, idealiter 28-30%

En "Heb je aan het einde niet de stoom afgevoerd", dat wil zeggen, de druk zelf wordt na verloop van tijd weggenomen? Ik bedoel, het is niet nodig om het proces te versnellen. Sasha, natuurlijk niet in het onderwerp, dat iets van melk (gefermenteerde gebakken melk, gebakken melk, yoghurt) gemaakt kan worden in een snelkookpan?

[Zhannochka]

Zhannochka
Nou, ik schreef hierboven "... Ik heb de verwarming uitgezet en de pap aangezet, maar de tijd teruggebracht tot 10 minuten. Ik heb de stoom aan het eind niet laten ontsnappen ..." Of bedoel je de verwarming? Dus ik heb het er gewoon een beetje op gebakken, zonder het helemaal met een deksel te bedekken.
Ik heb gebakken melk gemaakt, leerde Ninochka-Basja me, 40 minuten op het rundvlees (vlees) programma of op het gelei-programma - dat is 2 liter. De stoom liep niet weg. Nou, dan kun je van deze ghee gefermenteerde gebakken melk maken.

Het spijt me dat ik met mijn recept in het onderwerp van iemand anders ben gekomen. Ik maak kaviaar volgens het recept van Larisa 3c van het forum, mijn broodmachine.
6 kg courgette,
1 kg ui
200 gr plant. oliën
0,5 l mayonaise (ik neem 40% geen vet)
0,5 l inhoud. pasta's
Suiker (2 el.l. ), zout (1 eetl. l.), gemalen zwarte peper (1 theel. l.)
Om te proeven doe ik de knoflook soms door een maalmachine.

1. Courgette schillen en ontpit - sla de gehaktmolen over. Ik heb de zaden niet schoongemaakt, omdat ik jonge courgette had, het sap door een zeef liet lopen, enz.
2. Snij de ui in kleine blokjes (ik scrolde hem door een vleesmolen en hakte Larisa door een blender). bak ze met 200 g plantaardige olie.
3. Courgette toevoegen, 2 uur bakken
4. Voeg mayonaise toe, Vol. pasta, 2 el. l. suiker, 1 eetl. l. Zout en peper naar smaak. Laat nog 30 minuten sudderen, rol op met ijzeren deksels.
Ik heb nog een blikje van afgelopen zomer. Ja, ik heb het meerdere keren gedaan. Eenmaal zelfs in een multikoker. Ik heb daar de stroom verminderd, ik deed het niet voor de winter. En ik mengde de peper in een van de porties in een haast en in plaats van het zoete bitter gepofte. Het resultaat is adjika-kaviaar. De kaviaar volgens dit recept is erg dik, het kost een lepel! En lekker ...
Hier is mijn verslag van vorig jaar! Dit is een halve portie en wordt gemaakt in een slowcooker.

De kwaliteit van de foto's is niet erg goed, ik klikte vanaf de telefoon.

Ik bied nogmaals mijn excuses aan de eigenaar van dit onderwerp aan, maar om geen vergelijkbare berichten te produceren, heb ik besloten hier te schrijven. Als je iets verwijdert of me vertelt, zal ik het verwijderen!

Meisjes, vertel me hoe je deze kaviaar van bevroren courgette maakt?

Een heel actuele vraag. Ik heb op een dwaze manier een paar wagens courgette ingevroren in het eerste jaar dat ik een vriezer had. Nu moet het worden verwijderd vóór de nieuwe oogst). Tegelijkertijd is er een wagen met aubergines.
Trouwens, ik probeerde te bakken - niet veel.

[Natasha,]

Tegelijkertijd is er een wagen met aubergines.
Trouwens, ik probeerde te bakken - niet veel.

Natasha, en ik bakte de aubergines voordat ik ze ongeveer 40 minuten op 180 ° C invroor, verwijderde toen de schil en bevroren deze in porties. Nu ontdooi ik ze, snij ze in plakjes en bak ze, ik vind het erg lekker, zelfs meer dan verse bakken. Bij het frituren zijn er geen dampen van hen, zoals van verse, en je kunt de smaak niet onderscheiden, en ik smeer de bovenkant in met mayonaise met knoflook en voila
Dit jaar zal ik meer invriezen, anders hebben de aubergines al gegeten. Ja, en ook, uit dezelfde aubergine blijkt heerlijke ajapsandal, ook het verschil is niet merkbaar met verse.
Maar de courgette ging echt niet zo lekker, maar ik at ze in ieder geval klein in soepen, maar dit jaar zal ik ze zeker niet invriezen, hij eet zulke soepen niet meer, hij heeft volwassen voedsel nodig

Ik heb ook besloten dat het beter is om eerst de aubergines te bakken, ik ga ook in ieder geval de courgette oogsten, want vorig jaar heb ik ze ingevroren voor klein voedsel, alleen met de hoeveelheid die ik veel heb gemist)))))
Wat is Ajapsandal?

Wat is Ajapsandal?

Natasha, dit is een heerlijk gerecht gemaakt van groenten: aardappelen, tomaten, uien, aubergine, rode zoete en hete pepers.
Ik zal je er een link naar geven in PM.

OK. zag. Ik zal het moeten proberen.

Beste Andrejevna!
Bedankt voor zo'n geweldig recept! Deed het - gewoon super! Ik wreef de kaviaar op een Boche - een kubus op een doekje met mesjes, direct heet, het bleek absoluut uniform en zacht te zijn. Op Boch snijd ik uien en courgette in blokjes en wortels op een middelgrote rasp. Dan allemaal samen in de cartoon. En dan volgens het recept. De hele voorbereiding duurde enkele minuten, de tijd dat de cartoon werkte niet meegerekend. Over het algemeen is er praktisch geen arbeidsinput, maar het resultaat is dat wel. Over het algemeen koos ik dankzij ons forum voor een multikoker - Panasonic-18 dankzij het forum, en kocht ik een Bosch-kubus, een snijmachine, een heteluchtfriteuse en een noedelsnijder - allemaal dankzij jullie, lieve meiden!

Lyubasha, je kunt en moet me bezoeken. Ik ben erg blij dat mijn niet-zeepachtige recept ook voor jou van pas kwam. Veel succes met het beheersen van uw assistenten!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, vertel me alsjeblieft: kun je zo'n kaviaar maken van bevroren courgette? En wat is de beste manier om ermee om te gaan?

Een heel actuele vraag. Ik heb op een dwaze manier een paar wagens courgette bevroren in het eerste jaar dat ik een vriezer had. Nu moet het worden verwijderd vóór de nieuwe oogst).

En vandaag heb ik al gekookt met levende courgette ... HEERLIJK!

Ik denk dat je met bevroren courgette hetzelfde moet koken als met verse.

[Luysia]

Luysia Ze zullen meer vloeistof hebben ... Ik ben bang dat er geen kaviaar zal zijn, maar saus.Waar moet je aan denken?

Tanyusha, ik weet het eerlijk gezegd niet. Er zal veel klodder zijn in bevroren ogogo. Ja, ik vries ze niet meer in, om de een of andere reden gingen ze helemaal niet in ijs. Tanya, misschien dan niet in een tekenfilm, maar in een koekenpan om het vocht in ieder geval een beetje te laten verdampen?

Toen ik de courgette een keer in zijn geheel probeerde in te vriezen, heb ik ze na het ontdooien gewoon goed uitgeperst. Ze worden natuurlijk lusteloos, "eruit geperst", maar hier is schoonheid gewoon niet nodig. Snijd en leg kaviaar op. Tanya, hoe is die optie?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Ik denk van wel, en ik zal het waarschijnlijk doen! Ik zal het uitwringen en in een koekenpan doen!
Meisjes! Bedankt allemaal voor je advies !!!

Ik zal dat waarschijnlijk doen! Ik zal het uitwringen en in een koekenpan doen!

Tanya, hoe heb je dat gedaan? Kom op, vertel het ons ook, misschien komt iemand van pas.

Tanya, hoe heb je dat gedaan? Vooruit, vertel het ons, misschien komt iemand van pas.

Ik ben geen Tanyusha, maar wat mij betreft, het zal niet van pas komen. Sasha, ik heb ook besloten om ruimte vrij te maken in de koelkast en tegelijkertijd te eten. Geen smaak van ontdooid en geperst (geperst in een carrousel), in vergelijking met verse. Ik dacht al aan allerlei geurige kruiden. Hoewel in de winter in de groentestoofpot, ging de courgette goed. Eén ding kalmeerde me: ze aten alles op het werk.

[DE HIT VAN HET SEIZOEN.]

Voor het tweede jaar op rij heb ik mijn persoonlijke Nobelprijs toegekend aan deze kaviaar. Nou, gewoon geen woorden, KAXOOPER voor arbeidskosten en verrukkingen.

Sasha, heel erg bedankt (ik maak niet eens meer foto's, alles is zoals altijd briljant - dit gaat ook over mijn foto's)

DE HIT VAN HET SEIZOEN.

[DE HIT VAN HET SEIZOEN.]

Eén ding kalmeerde me: ze aten alles op het werk.

Ja, Marish, het is gemakkelijk op het werk

Voor het tweede jaar op rij heb ik mijn persoonlijke Nobelprijs toegekend aan deze kaviaar. Nou, gewoon geen woorden, KAXOOPER voor arbeidskosten en verrukkingen.

Sasha, heel erg bedankt (ik maak niet eens meer foto's, alles is zoals altijd briljant - dit gaat ook over mijn foto's)

DE HIT VAN HET SEIZOEN.

Dus, Iers, zegt u Nobelprijs? Nee, nou, ik krijg geen teer, we zijn gepensioneerden, rijke mensen, maar waarom hebben we me hier niet wat mede gebracht?
Nee, meisjes, nou ja, hun bevroren courgette, nu zijn ze vers, ze zitten in kaviaar, en in veel andere dingen ... oh heerlijk

D, maar waarom heb je me hier geen honing gebracht?

Ik geef je jongen

We hebben courgette op de markt, hopen, de meest geselecteerde voor 0,2 dollar per kg. Het is tijd om kaviaar te maken

En vandaag heb ik de mijne uit het bloembed geplukt ... Ik zal morgen ook kaviaar uitbroeden.

We hebben courgette op de markt, hopen, de meest geselecteerde voor 0,2 dollar per kg. Het is tijd om kaviaar te maken

ja, iemand woont in zijn huis, het is tijd om de zoom op te tillen, die voor de tuin, en niet het geld te wisselen voor courgette

[IRR]

IRR, Ik heb geen moestuin, ik zou het laten groeien ... anders groeien er een boot, een betonmixer, een tuinhuisje, een garage en een nieuw gebouw op 2 hectare

... anders groeien een boot, een betonmixer, een tuinhuisje, een garage en een nieuw gebouw op 2 hectare

en je bent in de landboot, er zal een feest in prestatiestijl zijn

Ik zal mijn man adviseren, er komt een mobiele moestuinboot op een trailer

[IRR]

IRR
Nou, dat is een heel andere zaak. Vooral kuste me Aluy maakte me blij, zo heerlijk
En ik heb nog steeds kleine courgettes, 5 cm lang, maar als het warm is, verzamel ik een enorme bos van 4 geplante struiken. Wauw, dan haal ik wat van deze kaviaar.

Ik kocht mijn moederzaailingen met struiken, die niet weven, zoals wilde zwijnen al, en vooral, zo snel oud worden - maar wat een geluk is het het seizoen van groenten - gouden tijd (unas bijna 35 in de schaduw)

En ik heb geel, mooi zo ...

[Andreevna]

Ik heb ook squashkaviaar gemaakt! Snel, lekker en minimaal werk! Ik heb het geprobeerd met vers brood en een glas wijn! Heerlijk !!! Andreevna-Sasha, ik ging naar plus voor de verrukkingen! BEDANKT!!!

Ik eet het nu stom, zoals soep. van de plaat, ik kan mezelf niet wegrukken, ik ben nerveus als we 2-0 verliezen