Pannenkoeken "7 granen", volkoren met banaan en rode bosbessen

[Pannenkoeken maken]

Pannenkoeken "7 granen", volkoren met banaan en rode bosbessen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meergranenvlokken (4-7 granen)	1,5 kopjes
Kefir - bij voorkeur oud	500 ml
Volkorenmeel - tot het deeg dik is	1,5-2 kopjes
Eieren	2 stuks.
Bananen - groot, al rijp	2 stuks.
Lingonberry	2 handenvol
Zout	smaak
Suiker	3 eetlepels. l. of naar smaak
Plantaardige olie om te frituren
Bijtanken:
Zure room	200-250 g
Suiker	1 eetl. l.
Bosbes	1-2 eetl. l. met een glijbaan

Kook methode

• Pannenkoeken maken
  
• Giet de vlokken in een kom, voeg kefir toe, meng en laat een nacht zwellen.
  
• 
  
• Pureer bananen met een vork tot puree, laat enkele stukjes ongemalen staan.
  
• 
  
• Voeg zout, suiker, eieren, gepureerde banaan toe aan het graanmengsel, meng tot een gladde massa.
  
• 
  
• Voeg volkorenmeel toe, genoeg om een ​​dik deeg te krijgen "zoals pannenkoeken", maar niet erg dik, het deeg wordt goed, smeert niet uit, behoudt zijn vorm.
  
• Roer het mengsel tot een gladde massa.
  
• 
  
• Bak pannenkoeken in een hete koekenpan, doe het deeg in kleine cakes met een eetlepel.
  
• 
  
• Ik maakte wat pannenkoeken met gepureerde banaan, en wat bananen en rode bosbessen, en voegde bosbessen toe aan de tweede helft van het deeg, rechtstreeks uit de vriezer.
  
• 
  
• Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord in een stapel, dek af met een deksel zodat ze warm blijven voordat ze worden geserveerd.
  
• 
  
• Bijtanken
  
• Meng zure room met een eetlepel zure room, klop lichtjes tot een gladde massa.
  
• Voeg bosbessen toe en roer voorzichtig met een lepel om de bessen niet te beschadigen, blijf intact.
  
• Breng de dressing over in de juskom.
  
• 
  
• Aan tafel serveren
  
• We serveren pannenkoeken in porties aan tafel en eten met zure roomdressing.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Heerlijke meergranen pannenkoeken met volkorenmeel! De bananensmaak verscheen later, in de toch al koude pannenkoeken, en toen ze afkoelden en gingen liggen.

Bananen geven praktisch geen smaak, ze smaken flauw. Daarom heb ik voor de smaak rode bosbessen toegevoegd, je kunt appels in stukjes toevoegen, of ander fruit en bessen naar smaak.

Pannenkoeken als ontbijt zijn erg goed!

Kook met plezier en eet smakelijk!