Charlotte met peren

Charlotte met peren

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
Tarwemeel	1 eetl.
Suiker	1 eetl.
Ei	3 stuks.
Bakpoeder	0,5 theelepel
Vanillesuiker
Zachte peren	2 groot

Kook methode

• Klop de eieren met suiker en vanillesuiker tot een dik schuim, voeg bloem en bakpoeder toe.
• We nemen peren geurig en sappig, anders wordt het flauw. We maken de peren schoon, verwijderen de kernen. Bewaar de steel van een peer. Giet het deeg in een ingevette vorm (bij voorkeur 24 cm in diameter), leg een peer met een staart in het midden. We snijden de tweede doormidden en verdelen elke helft in nog 4 delen, liggen prachtig met stralen rond de middelste. Alles. In de oven gedurende 25-30 minuten op 180 graden.
• Ik nam een ​​grote vorm (ik deed het altijd in siliconen, het is kleiner, maar hier was het nodig in keramiek - het is mooier), dus deze keer had ik geen mooie "golven". Stukjes peer hoeven niet te worden verwarmd, het deeg is vloeibaar, maar dik, het zal er bovenop liggen. Het deeg dat tijdens het bakken tussendoor rijst, zal mooi rijzen. Als we het uit de oven halen, bestrooi het dan met poedersuiker.
• Ik maak ook de beruchte charlotte. Met hetzelfde deeg giet ik gewoon de in blokjes gesneden appels in de vorm.

Opmerking

Was in een aantal van de Deli. Ik weet niet meer welke. Voor 2007, zo lijkt het. Het is zo simpel als ... ik weet niet wat ... Het is moeilijk om het wiel opnieuw uit te vinden met een koekje. Maar het is heel goed mogelijk om de ontwerpmethode te gehoorzamen. Ik hield van deze manier van serveren.

En dit is de lekkerste cake uit de kindertijd. En zeker met Antonovka. Er is niet zo'n appelgeest van welke appels dan ook. Tijdens het seizoen wordt zo'n charlotte bijna elke dag bereid.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt voor de eenvoudige, snelle en heerlijke taart. Ik deed het met appels - er kwam een ​​heel mals luchtig koekje uit! Bakken in een siliconen mal (maar het is erg reliëf) een beetje, maar best wel een beetje geplakt.





Een uitstekend recept - een minimum aan producten, een minimum aan gedoe - en een prachtig resultaat!

Een uitstekend recept - een minimum aan producten, een minimum aan gedoe - en een prachtig resultaat!

Gezondheid.
Koude taart is trouwens ook erg lekker. Het is op geen enkele manier minder dan warm. En praktisch niet de moeite.

En ik hou er echt van om appels en abrikozen tot deeg te hakken en er kersen op te doen. En nu, als er geen abrikozen of kersen (vers) zijn, dan zijn er pruimen of nectarines bovenop.

Ik zou het dan apart doen met nectarines. Ik wil de chique en onbeschrijflijke geur van Antonovka nergens mee hameren.

En als de appels beginnen, onze lieverds - dus kersen zijn lang weg.

Nou ja, hou me zeven, het seizoen van onze vruchten is begonnen en in de eerste plaats appels en peren.



Ik hou erg van deze simpele taart, want het is praktisch gebakken fruit afgewisseld met deeg. Deze keer werden er peren gebruikt, vier abrikozen die rondslingerden, twee nectarines, een banaan (je kunt niet veel eten, gebakken - het is erg zetmeelrijk). Ik voegde wat honing en bruine suiker toe aan het deeg voor karamel. Een prachtig ding! Snijd het fruit in blokjes in een vorm, voorgeolied en bestrooid met paneermeel of griesmeel en giet het deeg erover. Er is veel fruit, weinig deeg.

[en]

Er is veel fruit, weinig deeg.

Oh wat vind ik het geweldig, ja, dat is precies hoe je Natul schreefenla !!! Ik zou stroom gebruiken om naar huis te gaan, dus ik zou voor hen lossen en charlottedagen regelen !!!

Het was mijn kindertaart. Mam wist niet hoe ze iets moest bakken, hoewel ze goed kookte. Van alle zoete gebakjes kon ze alleen Charlotte uitbeelden. In een gietijzeren koekenpan die overigens nog intact is.Wat hield ik van haar! Het enige probleem: we konden ons de verhoudingen niet herinneren waarin ze het toen bakte, dus ik nam het gastronomische deeg, dat ik probeerde te bakken en het bleek dat HIJ het was! Dezelfde smaak. Maar u moet naar het origineel verwijzen. Dit is in feite hoe ik hem sinds mijn kindertijd ken. Maar als kind was hij altijd met appels. En het beste van alles - met Antonovka. Charlotte-peren zijn een beetje flauw. Het is noodzakelijk om ze te verdunnen met ander fruit met een uitgesproken zoetzure smaak.

Ik schonk nectarines, perziken, aardbeien bij dit koekje! (het wordt er nat mee, je moet zetmeel gebruiken), abrikozen en ... honderdduizend keer - appels.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker Bedankt voor het recept, ik meld het .. erg lekker ooooooooooooooooo Ltd.
Peren die overbleven van fruitplakken voor de verjaardag van mijn man ... verloren hun presentatie om zo te zeggen ... vonden je perfecte recept.

In eerste instantie wilde ik zeggen: hoe wordt de strik bovenop gemaakt ?! Een seconde later realiseerde hij zich dat dit niet de bovenkant was, maar de voormalige onderkant van de taart.

De peren kunnen zelfs in 3 stukken worden gehakt. Ze zouden gelijkmatiger gaan liggen. Hoewel het waarschijnlijk al niet in de natuur zit. Taart, bedoel ik.

er is zeker geen taart: girl_love: al ... en er zijn peren je hebt gelijk ... maar ze waren zo in plakjes gesneden op een fruitschaal en ik heb het niet gemaakt

Nog een lid van de charlotte-familie: charlotte met pruimen. Ik heb de hoeveelheid deeg iets verhoogd (met respectievelijk één ei en al het andere), om de een of andere reden dacht ik dat er veel pruimen waren. Een erg smakelijke optie. Ze namen vlezige, zoetzure pruimen, botten, natuurlijk, verwijderd, de helften werden in nog 2 stukken gesneden. Gebakken pruimen hebben een specifieke smaak waar ik erg van hou ...

Charlotte met de resten van aardbeien. Het deeg wordt gemodificeerd door 2 volle eetlepels maizena toe te voegen. Waanzinnig sappig en smakelijk!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, waar was je eerder schattig!? : wow: Nou, mijn man zal zijn vaderland verkopen voor charlotte, en ik heb het altijd gemaakt met appels. Ik zou van je experimenten op de hoogte zijn geweest - ik zou de frambozen hebben weggegooid, dat wil zeggen, ik zou hebben charlotized ... anders moest ik DEZE taart bakken (ook lekker)

En ik hou niet van schuimgebak in welke vorm dan ook.

En voor sappig fruit / bessen is zetmeel het belangrijkste. Maar ik heb het niet geprobeerd met frambozen. We moeten het proberen.

Voeg je zetmeel rechtstreeks aan het deeg toe of rol je de bessen? En alleen maïs (aardappel zal niet werken?)

Voeg je zetmeel rechtstreeks aan het deeg toe of rol je de bessen? En alleen maïs (aardappel zal niet werken?)

Ik stop het in het deeg. Ooit heb ik lang geprobeerd de bessen te rollen: dit afval kwam voor mij uit, omdat een deel van het zetmeel niet nat werd tijdens het bakproces. Nu giet ik het bij het deeg en het sap dat eruit springt verandert in een dikke jam, of zoiets. Ik denk dat je zonder problemen kunt aardappelen. Ik heb gewoon een enorm pak maïs, ik gebruik niets anders.

Het is duidelijk dat ik het op de een of andere manier zal proberen met bessen volgens jouw methode (yoshta is onderweg)

Het is duidelijk dat ik het op de een of andere manier zal proberen met bessen volgens jouw methode (yoshta is onderweg)

Hu van yosht ?! Twee rechte lepels met een mooie glijbaan. Ik heb bijvoorbeeld zoveel op aardbeien gedaan.

Yoshta is een hybride van kruisbessen en zwarte bessen (hij groeit in ons landhuis). Het prikt niet en voor het seizoen (het zal de hele zomer bevallen en in de herfst terwijl het warm is) geeft tot 7 kg per struik

Hu van yosht ?!

: wow: lees het antwoord, nou ja, natuurlijk Katya! Zijn jullie daar allemaal zulke Michurinisten?

Yoshta is een hybride van kruisbessen en zwarte bessen (hij groeit in ons landhuis). Het prikt niet en voor het seizoen (het zal de hele zomer bevallen en in de herfst terwijl het warm is) geeft tot 7 kg per struik

Nikada hoorde of zag het niet. Een grote bes?

Ik bak aardbeien, dan reduceer ik tot 160 en "droog" de charlotte als het ware nog wat meer zodat de waterigheid van het sap weggaat. Ik snij het niet heet, het zal erg mals zijn. Het deeg wordt vochtig. Dit is normaal, het neemt ook alles op wat de bessen geven. Ik vraag me zelfs af wat je met de bessen kunt doen.

Mijn schoonmoeder heeft ook yoshta in het land, ik eet het met zhmen - het is veel lekkerder dan authentieke zwarte bes. Maar vandaag - een toeval - heb ik ook charlotte gebakken (appels, abrikozen, yoshta bovenop het deeg), alleen uit hebzucht bak ik het in een grote rechthoekige vorm en verhoog de lading (6 eieren, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels suiker), en nog steeds in een dag verdwijnt.

Charlotte met kruisbessen. Stevige bessen met kleine deeginsluitsels.

Charlotte met kruisbessen. Stevige bessen met kleine deeginsluitsels.

Oh, kogos overstroomd om te bakken

Hebben ze Marya Seledkina zelfs een kusmanchik gegeven, of is het te vroeg voor ons?

Oh, kogos overstroomd om te bakken

Hebben ze Marya Seledkina zelfs een kusmanchik gegeven, of is het te vroeg voor ons?

Mrysechka kreeg een stuk broccoli-stamppot (bue-uh-uh ..) en een perzik. Nefig om het deeg te eten en de figuur te bederven.

[Natalochka]

Natalochka, geen cake, maar een sprookje ...

En deze vraag interesseert me. Is er niet veel suiker voor slechts drie eieren? Nou meel, oké. Bak geen koekje. Laat de structuur dichter zijn. Hoe zit het met suiker?

Nee niet veel. Feit is dat er veel fruit / bessen zijn. Vooral als ze zoetzuur zijn, zoals kruisbessen of zure appels. Het blijkt zo'n zoetzure aangename smaak te zijn. En met kruisbessen, nog zuurder.

Nee niet veel. Feit is dat er veel fruit / bessen zijn. Vooral als ze zoetzuur zijn, zoals kruisbessen of zure appels. Het blijkt zo'n zoetzure aangename smaak te zijn. En met kruisbessen, nog zuurder.

Met kruisbessen is het duidelijk - het is zuur. Als kind maakte ik altijd (en ook nu nog) het meest gewone koekje (eieren, suiker, bloem, appels en geen bakpoeder), daarna voegde ik geen suiker toe en het bleek gewoon niet zoet en niet zuur, maar met mate .
En als peren? Ze zijn niet zuur ... waarom zou je er een glas suiker in doen? Dan is het recept als volgt: Nee ... ik zal minder suiker toevoegen.

Natuurlijk wordt het zoeter met peren. Bovendien heeft iedereen een ander idee van zoetheid. Voeg daarom zoveel toe als u denkt dat nodig is, aangezien u een globaal idee heeft van wat voor soort zoetheid het eindproduct nodig heeft.

Voeg daarom zoveel toe als u denkt dat nodig is, aangezien u een globaal idee heeft van wat voor soort zoetheid het eindproduct nodig heeft.

Otse is een vriend van mij.

[Zinger]

Mrysechka kreeg een stuk broccoli-stamppot (bue-uh-uh ..) en een perzik. Nefig om het deeg te eten en de figuur te bederven.

geen moeder, echidna

Zinger Toch kreeg de econoom een ​​half glas suiker voor persoonlijke behoeften

[Zinger]

Zinger Toch kreeg de econoom een ​​half glas suiker voor persoonlijke behoeften

Ik veronderstel dat hij er maneschijn uit verdrijft en hartige charlottes eet.

Ik veronderstel dat hij er maneschijn uit verdrijft en

Ik begrijp nu waarom ze 's nachts niet slaapt

Ik begrijp nu waarom ze 's nachts niet slaapt

Oké ... heb het goed ...

Nou, ik ga nu niet hebzuchtig zijn ... trakteer jezelf op mij.
De gorilochka is sterk. Ja, en 's nachts kun je beter zien hoe het brandt

[chuchey)]

Nou, ik ga nu niet hebzuchtig zijn ... trakteer jezelf op mij.
De gorilochka is sterk. Ja, en 's nachts kun je beter zien hoe het brandt

dit zijn wij (met chuchey) krullen bij het licht (er is zo'n shtyn bij de ingang van Zhivchik), ik kon er niet langs, ik lijk de staart van een peer van de Charlotte te ruiken

[chuchey)]

dit zijn wij (met chuchey) krullen bij het licht (er is zo'n shtyn bij de ingang van Zhivchik), ik kon niet voorbij komen, ik lijk de staart van een peer van Charlotte te ruiken

De mannelijke uitvoering van Sytins deuntjes is gewoonweg wonderbaarlijk. De verjongende stroom was vergeten te starten.

En hier is de koningin van Charlotte: appel. Het appelseizoen is in volle gang, ik zal te veel eten !!

Ik filmde het proces met mijn telefoon. Appels, stukjes 10 middelgrote, deeg voor 3 eieren.

/]

Giet het deeg in een dunne stroom met een laagje over alle appels op het oppervlak. Het zal dan vanzelf naar beneden stromen. Klein deeg, het giet als gecondenseerde melk.
/]

🔗

40 minuten op 170 graden (tot ze gaar zijn, met convectie, controleren met een splinter). Resultaat:
/]

En hier is de koningin van Charlotte: appel.

Wat een klasse!
Er zijn veel appels, weinig deeg! Ik wil er ook een.

Ja, op sommige plaatsen vast gebakken appels en deeg)))

Moo-u-urrrrrrrr!

Ik heb nog nooit een charlotte met peren gemaakt, maar toen lagen er maar 2 peren in de koelkast, zo dicht, sterk. Ik herinnerde me dat ik een geschikt recept zag. Ik heb het niet verduidelijkt, ik nam vanillebiscuit op kokend water als basis voor charlotte. De peren werden eenvoudig uitgewaaierd op de onder- en bovenkant van het deeg. Bakken in Panasonic (nou ja, hij is een onovertroffen bakkerijmeester) 70 minuten.Het resultaat - de peren zinken in het deeg, het steeg zo veel. De geest was gek! Ik heb nog wat kaneel toegevoegd. Zachte, tedere Charlotte bleek. Mijn man kwam thuis van zijn werk en uit de deuropening: "Wat ruikt daar zo? Hoe is het in Turkije?" Een soort notitie heeft blijkbaar associaties gewekt))).
Daar is ze:

Het is een stevig koekje! Ik heb meestal appels-appels-appels en hier en daar, op sommige plaatsen - deeg))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, ja, daar zijn twee peren opgelost)), het koekje is zo luchtig dat het letterlijk uit lucht bestaat. Daar kon een derde peer worden gesneden. Ik ga zeker meer doen!

[dringend rennen en bakken]

Moo-u-urrrrrrrr!

Uuuuuuu, wat een plagerij ...

Kijkend naar je charlotte, in je hoofd, ongeveer een hectare dringend rennen en bakken niets anders komt !!!

Tuska, en kneed je het deeg na het inbrengen van bloem met de hand of met een mixer?

[Haken]

Haken,

Eerlijk? Met een mixer op lage snelheid ... En het kan me niet schelen of hij eraf valt (niet helemaal, maar toch). Met koekjes ben ik volkomen onvriendelijk, dus ik maak me geen zorgen))).

Met koekjes heb ik een heel onvriendelijk

Natasha, ik kan je dit niet toestaan, en niet omdat je 8 kg hebt weggegooid, maar omdat ik tot voor kort met een koekje aan het zwoegen was: of het was met eieren, of het was niet weelderig ...
maar toen ik de technologie veranderde van een mixer naar handmatig voorzichtig mengen van bloem met een spatel van onder naar boven (een glas in 3-4 doses door een zeef), is het resultaat "altijd uitstekend"
voor trouw kun je ook, als je wilt perveren, eerst de blanken met suiker kloppen en pas daarna de dooiers een voor een een voor een toevoegen.
neem een ​​kans, gecontroleerd!

Ik probeerde het met mijn handen. Ik heb daar grote brokken. Kortom, met afschuw vervulde handen van ... haken ... Maar ik zal het opnieuw proberen))).

Natasha, laster niet!
Ik schonk het door een zeef, roerde het voorzichtig, herhaalde het vanaf het begin)))
probeer het!
na de olie in de wasmachine, die 3 eieren te sparen!

Moo-u-urrrrrrrr!

Gisteren tikte ook mu-rrr en herinnerde zich jou.