Cupcake met krenten en noten

Cupcake met krenten en noten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel (premium kwaliteit)	225 g
Bakpoeder	5 g
Boter	115 g
Poedersuiker	115 g
Gehakte walnoot	50 g
Ei	2 stuks
Kefir	4 eetl. l.
Krenten (ik heb vers ingevroren)	175 g
Amandelblaadjes (om te besprenkelen)	2 eetlepels. l.

Kook methode

• 1. Zeef bloem en bakpoeder in een grote kom (ik heb 3 liter). Voeg zachte boter toe aan de bloem en wrijf tussen je vingers tot kruimelig.
• 2. Voeg poedersuiker, noten, losgeklopte eieren en kefir toe.
• 3. Doe de krenten, meng voorzichtig en schep in de HP-container (of ovenschaal, ik bakte in een broodbakmachine), bestrooi met 2 el. lepels amandelblaadjes.
• 4. Stel de modus "Bakken" in, stel de timer in op 80 minuten.
• 5. Controleer de bereidheid met een houten spies na 60 min. Verleng indien nodig (zoals de mijne) de baktijd met de timer met 10-20 minuten. Laat je niet intimideren door de bleke bovenkant, het heeft helemaal geen invloed op de smaak.
• Geniet van uw eetlust !!

Opmerking

Het is gebaseerd op het recept "Brood met frambozen en amandelen" uit het boek van D. Schapter "Broodbakmachine", met mijn wijzigingen.

Vergelijkbare recepten

Kokosnoot cupcake (Aikimari)

Cupcake "Wrongel met rozijnen" (GOST USSR) (Tasha)

Mojito cupcake (Natali06)

Vertel me alsjeblieft, heb je bevroren krenten gezet? Of vooraf ontdooid?