Kenwood keukenmachine: werken met opzetstukken

Dus ik kwam bij de datsja en de gasten lieten me voor de nacht achter))) hier zijn mijn ouderwetse spuitmonden. Zin maar ik wil nog wat koken
Over het algemeen zal ik producten verkopen die niet worden gebruikt

Help dringend! Iemand heeft een foto van het vleesmolenhulpstuk naar de kenwood gestuurd. Zeer dringend!

Geplaatst op zaterdag 11 maart 2017 14:27

En het spiraalvormige ding dat draait, het uiteinde dat in de koker van de maaidorser past

foto van het vleesmolenhulpstuk op kenwood uitzicht op de hoes vanaf het uiteinde

Ik heb geen vleesmolen, dus in woorden.
Kenwood heeft twee molenopzetstukken. Op nieuwe machines is de bus zeskantig, op oude machines is hij vlak.

[Met LenaPena)]

Met LenaPena), een foto gemaakt - wat heb je nodig?

[Met LenaPena)]

Met LenaPena), wat is er gebeurd?

maak een foto - wat heb je nodig?

Dit is een gokkast. Op Sens en andere nieuwe auto's uit dezelfde serie - een zeshoek.

[Natasha]

Iedereen van harte bedankt! Ik heb vandaag een vleesmolen gekocht met een doorgebrande motor, hij lijkt qua uiterlijk erg op die foto's Natasha, toonde, heel erg bedankt !!! Voor 600 roebel.))) Nu ga ik proberen) op km 96)))

Iedereen van harte bedankt! Ik heb vandaag een vleesmolen gekocht met een uitgebrande motor, hij lijkt qua uiterlijk erg op de foto's die Natasha liet zien, heel erg bedankt !!! Voor 600 roebel.)))

Als dit Kenwood is, dan past het, er is alleen AT950

een vleesmolen met een uitgebrande motor

Dit is handig!

Dit is handig!

Machtige en praktische geest !!!

Trouwens, op onze machines (oude stijl) kunnen veel dingen komen van individuele of universele Kenwood-apparaten, blenders, vleesmolens, juicers, shredders

Ik rapporteer! Past perfect!
Dankzij de blauwe wijting, omdat, volgens het meisje dat het aan mij verkocht, de huid was gewond en in plaats van het omgekeerde aan te zetten, begon ze harder te drukken, begon de vleesmolen te roken. Pas op, blauwe wijting is een gevaarlijk dier))))

Ik rapporteer! Past perfect!
Dankzij de blauwe wijting, omdat, volgens het meisje dat het aan mij verkocht, de huid was gewond en in plaats van het omgekeerde aan te zetten, begon ze harder te drukken, begon de vleesmolen te roken. Pas op, blauwe wijting is een gevaarlijk dier))))

Herhaal niet de fout van de wijtingmeesteres. De vis heeft er niets mee te maken. Het probleem zijn botte messen. Slijpen voordat u werkt.

Trouwens, op onze machines (oude stijl) kunnen veel dingen komen van individuele of universele Kenwood-apparaten, blenders, vleesmolens, juicers, shredders

dat de multi-shredder zou passen ...

Toegevoegd op zaterdag 11 maart 2017 20:49

Maar trouwens, wie heeft een multi-shredder, welk stopcontact is bevestigd aan Kesha en, als het niet moeilijk is, maak dan een foto van het onderdeel dat aan de machine is bevestigd, uiteinde)))

dat de multi-shredder zou passen ...

Waar gaat hij heen?

Maar trouwens, wie heeft een multi-shredder, welk stopcontact is bevestigd aan Kesha, en, als het niet moeilijk is, maak dan een foto van het deel dat aan de auto is bevestigd, kont)))

En het zit niet vast aan het einde, als ik goed begrijp waar het over gaat

Trouwens, op onze machines (oude stijl) kunnen veel dingen komen van individuele of universele Kenwood-apparaten, blenders, vleesmolens, juicers, shredders

Veel, het is waar.
Weet niet hoe high-speed jack is, kan niet zeggen wat hetzelfde is. Low-speed to Senses is echter al meer dan 60 jaar de standaard.

Bijvoorbeeld een koffiemolen uit de jaren 50 van de vorige eeuw. Stoer!
Als je het ergens kunt krijgen, kun je het gebruiken



Of een pastamaker werkt ook


Bij toeval hier een site gevonden van een persoon met veel Kenwood retro
Dit is een selectie van zijn video's 🔗

En als je op het woord Bijlagen klikt, dan de oude instructies voor de oude bijlagen.

Mijn "retro" FP 404 Kenwood. nog steeds van Engelse montage, 650 W, het werkt nog steeds "als een beest". Ik maak er een gistdeeg van zanddeeg in, maal, snipper groenten, pers het sap eruit. En hij is al 20 jaar oud!
Het enige dat veel is versleten is deze centrale staaf.
🔗
En de tweede Kenwood (Major Premium) - leeft meestal onder de tafel.

Als je het ergens kunt krijgen, kun je het gebruiken

Op eBay gebeuren dit soort dingen soms.

[Miranda]

Miranda, bedankt! Leerzaam en interessant! Ik vond beide spuitmonden leuk. Ik moet veel koffie malen, maar ik zou A736-pasta kopen en een hoes zou geen kwaad kunnen.

En de tweede Kenwood (Major Premium) - leeft meestal onder de tafel

Leostrog, het is eng om zulke woorden recht te lezen, want ik heb KMM 770 (Major Premium). En je hebt niet meer geprobeerd het te repareren, wat als de meester van het plafond wordt gepakt?

En de tweede Kenwood (Major Premium) - leeft meestal onder de tafel.

En je hebt niet meer geprobeerd het te repareren, wat als de meester van het plafond wordt gepakt?

Neem me niet kwalijk voor uw bemoeienis, wat is er mis met hem? helaas, ik ben niet in het onderwerp
Ik moest rondneuzen in deze techniek, hoe kan ik helpen.

Wai, gastvrouwen! Wat een stoere tak heb je .. al vanaf 11 jaar! ))
Vertel het me, alstublieft! Ik heb de instructies natuurlijk niet gelezen en er rees een vraag.
1. Machine KMC053. Ik heb het deeg met een haak gekneed.
500 ml melk
1100 g bloem
Ik gooide alles meteen in de container en onder de haak. Na een minuut in de war. Een minuut later werd de auto al duidelijk te zwaar om dit alles te verdraaien en in het gebied waar de twee delen waren verbonden, was er een lichte speling LINKS-RECHTS. Ik besloot dit bedrijf niet lang uit te stellen en gooide het deeg in de oven om te rijzen. Het resultaat was dat alles perfect gemengd was, in slechts 1,5-2 minuten, maar uiteindelijk was het moeilijk voor de auto.
De vraag is - is dit normaal? Of zit er teveel deeg in de container? Of is het te dik?
Bedankt meisjes jongens!

[booblik500]

booblik500, met welke snelheid kwamen ze tussenbeide?
Het deeg mag niet op hoge snelheid worden geroerd. Welnu, voor een kleine kom te veel bloem / water, hoewel ca.

De beweging van de "kop" is normaal en dat heeft elke mixer van elk merk.
Dit komt doordat de haak het deeg tussen zichzelf en de zijkant van de kom duwt. Hij doet dit krachtig als het deeg steil is en ruimte nodig heeft om te bewegen. Bovendien, als er geen beweging was geweest, zou de auto kapot zijn gegaan.

Beste, bedankt voor je antwoord!
Natuurlijk kwamen ze minimaal tussenbeide. Daarna heb ik het vuur met 1-2% aangezet en terug naar het minimum.
Nou ja, ik dacht, vóór de eerste test, dat er een belasting op het "hoofd" zou komen en het zou minstens een klein stukje lopen - heen en weer ... Maar zijn bewegingen leken me enigszins onstabiel. Ik zou daar een veer kunnen plaatsen, een harde. Zodat de terugslag soepeler is. Maar als dit normaal is, dan is alles in orde))
Is 500/1100 meelwater normaal voor deze KMC 053? Niet meer? En hoeveel deeg wordt er meestal in gekneed? Ik vind dat ik toch naar de instructies moet kijken ... anders zie ik eruit als een dwaas hier))

[booblik500]

Of is het te dik?

booblik500, ja, dit is een heel koel deeg, het vochtgehalte is slechts 45,5%, brood van zo'n deeg zal zwaar, compact en niet lekker zijn, en je hebt niet gekneed, maar alleen alle ingrediënten gemengd. Gewoon brood heeft een vochtgehalte van 62-65% van het bakpercentage (de hoeveelheid bloem wordt altijd als 100% genomen, van hieruit berekenen we de benodigde hoeveelheid vloeistof), voor je 1100 g moest je 700-710 g nemen vloeistof. Kneed het deeg in twee fasen: eerst voor min. snelheid gedurende 5 minuten, alles mengen, 20-30 minuten laten staan. en kneed verder met een snelheid van min. tot 1 minuut 15. Nat deeg (80%) kan worden gekneed op snelheid 2. Voor je kom is het maximale meel 1,36 kg, terwijl het gewicht van het deeg 2,18 kg is (dit is volgens de instructies). Kijk ook eens op de Admin website, google "Het deeg kneden met een maaidorser". Veel succes!

leostrog, het is eng om zulke woorden recht te lezen, want ik heb KMM 770 (Major Premium). En je hebt niet meer geprobeerd het te repareren, wat als de meester van het plafond wordt gepakt?

ja, het was voor mij opgelost. maar dit is zo'n zware en grote dwaas dat ik het er zelden uithaal, maar voor elke dag ben ik oud. Ik ben helemaal tevreden met zijn functies. Het is lichtgewicht, mobiel en snel. Ik kocht een grote Kenwood als kneder. Maar juist als kneder is hij niet alleen God weet wat ...

[Leostrog]

Ik kocht een grote Kenwood als deegmixer. Maar juist als kneder is hij niet alleen God weet wat ...

Leostrog , sorry voor de pesterijen, maar dat past niet bij je in het grote Kenwood-deeg.

[Peter Push]

Peter Push, erg bedankt)
Eerder en gemengd melkmeel 650/1000 - met de hand met een lepel. Daarom was alles vloeibaar, blijkbaar was het altijd te lui om lang met de hand te kneden.
Die keer, in KMS 053, toen er 500/1100 meelwater was, werd na een minuut al het deeg "opgeklopt" tot aan de haak en daarna niet gekneed. Daarom raad ik aan om het te laten staan ​​voor 20-30 minuten.
Heel erg bedankt, ik zal studeren aan de hand van uw zoekwoorden van Google. Al het beste)

[booblik500]

Daarom raad ik aan om het 20-30 minuten te laten staan.

booblik500, nee, dat is niet waarom. We moeten het deeg kneden totdat de gluten zich goed ontwikkelen, wat betekent dat het deeg niet alleen "uitsmeert", maar ook glad wordt en zich tot een klontje verzamelt. De pauze die volgt op de combinatie van bloem en water, autolyse genaamd, dient om het kneden van het deeg te vergemakkelijken, op dit moment zwellen eiwitten in bloem op, dit is nodig voor de ontwikkeling van juist deze gluten. Het hangt nog steeds af van de "sterkte" van het meel, hoe zwakker het is, hoe langer de autolyse duurt (tot 40 minuten).
Een andere belangrijke factor die de snelheid van glutenontwikkeling beïnvloedt, is de temperatuur van het deeg. Daarom moet u letten op de temperatuur van het water dat in de batch gaat, ik neem water uit de onderste plank van de koelkast. Kneders warmen het deeg sterk op tijdens het kneden, en de optimale temperatuur is 18-20 graden C.
En ook - zout aan het deeg toevoegen. Gebruik de methode om zout toe te voegen in de laatste fase van het kneden - voeg zout toe als het deeg al in een klontje is verzameld.
En dit is natuurlijk de snelheid van de kneder, voor Kenwood van minimum naar 1. Onthoud - het juiste deeg is het juiste brood! Vanaf het begin lijkt het erop dat niets lukt, maar dan doen kennis en ervaring hun werk! Alleen wandelen zal de weg beheersen!

[Peter Push]

Peter Push, wauw ... het is een hele technologie)
Hartelijk dank!)

[Leostrog]

Leostrog , sorry voor de pesterijen, maar dat past niet bij je in het grote Kenwood-deeg.

Ik ben niet tevreden met de bewegingen van de haak, vooral niet bij het kneden van een zwaar deeg met overwegend roggemeel (zoals Borodinsky). Ik denk dat het deeg slecht mengt en niet effectief is in vergelijking met semi-professionele kneders (nou ja, zoals bijvoorbeeld)
🔗
🔗
Voor het geval dat, om vragen te voorkomen - ik bak al 20 jaar thuis brood, maar ik heb het altijd met mijn handen gekneed. totdat de leeftijd voelbaar werd en de gewrichten van de handen pijn deden. Daarna bakte ik ooit brood zonder kneden (brood zonder te kneden), maar je kunt zo geen vla rogge maken.

Ik geloof dat het deeg slecht mengt en niet effectief is in vergelijking met semi-professionele kneders

Ondanks het feit dat de prijscategorie ongeveer hetzelfde is ...

Ik denk dat het deeg slecht mengt en niet effectief is in vergelijking met semi-professionele kneders (nou ja, zoals bijvoorbeeld)
🔗
🔗

Ik zal niet sterk argumenteren, het zijn goede mixers, vooral de tweede, maar de eerste (Ankarsrum) als maaidorser is een complete ellende, een bevestiging van de vleesmolen is het waard

Trouwens, volgens de categorie behoort Kenwood ook tot de semi-professionele kneders. En het is volkomen correct om ze te vergelijken. Nu pas moet je het hele scala aan mogelijkheden met betrekking tot kneders vergelijken. Misschien kneedt iets Ankarsrum erger dan Kenwood. En zelfs als het Kenwood in alle opzichten voor is, is de reden eerder dat Kenwood geen mixer in zijn pure vorm is, maar een CM, en hier is een compromis ten gunste van universaliteit mogelijk.

Kenwood behoort overigens volgens de categorie tot de semi-professionele kneders. En het is volkomen correct om ze te vergelijken. Nu pas moet je het hele scala aan mogelijkheden met betrekking tot kneders vergelijken. Misschien kneedt iets Ankarsrum erger dan Kenwood. En zelfs als hij Kenwood in alle opzichten voor is, dan is de reden eerder dat Kenwood geen deegmenger in zijn pure vorm is, maar een CM, en hier is een compromis ten gunste van universaliteit mogelijk.

Ja. je hebt gelijk. Absoluut. en de prijscategorieën zijn heel verschillend.We hebben Assistent Original meer dan 2 keer duurder dan de grote premie van Kewood.

Hallo kameraden! Vertel me alsjeblieft Kenwood KMC 053 (nou ja, of gewoon 010 ... ik denk dat 053 een complete set is)
Is het mogelijk om het koud aan te zetten, onmiddellijk op hoge snelheid aan te zetten? En dan ben ik altijd bang, ik geef het een beetje warming-up bij inactiviteit))))

Is het mogelijk om het koud aan te zetten, onmiddellijk op hoge snelheid aan te zetten? En dan ben ik altijd bang, ik geef het een beetje warming-up bij inactiviteit))))

Ja dat kan.

Ik haal water uit de onderste plank van de koelkast.

En waar is je vriezer, onder of boven?

[Leostrog]

Ik ben niet tevreden met de bewegingen van de haak, vooral niet bij het kneden van een zwaar deeg met overwegend roggemeel (zoals Borodinsky). Ik geloof dat het deeg slecht mengt en niet effectief is in vergelijking met semi-professionele kneders

Leostrog, bedankt, ik heb nog geen puur roggedeeg gekneed, ik ben er bang voor, hooguit 80% roggemeel.

We hebben Assistent Original meer dan 2 keer duurder dan de grote premie van Kewood.

Over deze "Zweed" zei Luda (Marina-aga): "Het deeg kneden als God", we kunnen het overdag niet met vuur vinden. Nogmaals sorry voor de intimidatie.

julia_bb, Ik heb een 2-kamer koelkast, de vriezer staat onderaan. Je bent waarschijnlijk geïnteresseerd in de watertemperatuur - ongeveer 11 graden, in de zomer, in de hitte, als ik deeg op brood leg, dan gooi ik ijsblokjes in het water.

Je bent waarschijnlijk geïnteresseerd in de watertemperatuur - ongeveer 11 graden, in de zomer, in de hitte, als ik deeg op brood leg, dan gooi ik ijsblokjes in het water.

Ja, bedankt, ik wilde het weten. Dat wil zeggen, zet water op een plank waar de lucht kouder is, dichter bij de vriezer. Ik heb het ook beneden.

[julia_bb]

Ja, bedankt, ik wilde het weten. Dat wil zeggen, zet water op een plank waar de lucht kouder is, dichter bij de vriezer. Ik heb het ook beneden.

julia_bbis de optimale temperatuur voor de ontwikkeling van gluten volgens kenners 18 - 20 graden. Concentreer u daarom op de temperatuur in uw keuken en neem dienovereenkomstig water om de gewenste temperatuur te mengen. Nou, zoiets als dit ... de instructies voor mijn hp Panasonic raadt ook aan om water uit de koelkast te halen om te mengen. Veel succes!

Voor de zoveelste keer ruim ik het gekibbel in de branche op. Heb ik het nodig?
Daarom vraag ik iedereen nogmaals met klem, en vooral degenen die hierdoor al gezondigd hebben: bederf je zenuwen niet, voeg me geen werk toe, laat het onderwerp niet overstromen.
Het is goed dat ik alleen maar aan het schoonmaken ben, en als iemand een klacht indient bij de baas, kan hij het voor preventieve doeleinden verbieden.

Ik ben niet tevreden met de bewegingen van de haak, vooral niet bij het kneden van een zwaar deeg met overwegend roggemeel (zoals Borodinsky). Ik denk dat het deeg slecht mengt en niet effectief is in vergelijking met semi-professionele kneders (nou ja, zoals bijvoorbeeld)
🔗
🔗
Voor het geval dat, om vragen te voorkomen - ik bak al 20 jaar thuis brood, maar ik heb het altijd met mijn handen gekneed. totdat de leeftijd voelbaar werd en de gewrichten van de handen pijn deden. Daarna bakte ik ooit brood zonder kneden (brood zonder te kneden), maar je kunt zo geen vla rogge maken.

Ik bak heel vaak puur roggebrood en ook heel vaak Borodino-brood. Dergelijke soorten brood mogen niet met een haak worden gekneed, naar mijn mening is de haak meer geschikt voor tarwedeeg, waar je gluten moet ontwikkelen en lang moet kneden. Ik meng rogge met een mondstuk, helaas weet ik niet hoe het correct wordt genoemd, die met een vervangbaar rubberen onderdeel. Ze doet het uitstekend met roggedeeg, eenmaal in het midden van de batch maak ik de resterende bloem schoon en in het algemeen is dat alles.
Ik zou graag voor Kenwood willen spreken. Het zou leuk zijn om de instructies en forums te lezen voordat je begint. Ik bak niet alleen brood (veel en verschillend), maar ook taarten, desserts enzovoort. En ik ben er alleen maar van overtuigd dat ik zonder enig apparaat kan leven, behalve Kenwood en zijn hulpstukken. Heeft me 3 jaar trouw gediend.

[Musenovna]

Musenovna, oh, hoe gaat het met je !!! Ik kreeg al de indruk dat er veel geld is betaald, een plek in de keuken is toegewezen - dit is alles wat van de eigenaar wordt verlangd, en laat het apparaat dan producten met een keurmerk uitgeven. Dit gebeurt met de meeste aas, maar de haak is "rebels". En dan de bitterheid van teleurstelling.En in het geval van een storing, moet je naar de badkamer gaan en je handen tot aan de elleboog wassen met hongerig water - het kalmeert en roept de gedachte op 'misschien moet je iets anders kneden, of misschien lees je eerst de instructies over snelheid en gewicht, en ontdek dan op internet over bloem en zijn eigenschappen, lees onze takken een beetje, zoek tenminste uit hoe dit correcte deeg eruitziet en pas dan kneed. " Om tot een uitstekend resultaat te komen, is de juiste volgorde van de handelingen van de bakker belangrijk. Sorry dat ik eerlijk ben

Voor de zoveelste keer ruim ik het gekibbel in de branche op. Heb ik het nodig?
Daarom vraag ik iedereen nogmaals met klem, en vooral degenen die hierdoor al gezondigd hebben: bederf je zenuwen niet, voeg me geen werk toe, laat het onderwerp niet overstromen.
Het is goed dat ik alleen maar aan het schoonmaken ben, en als iemand een klacht indient bij de baas, kan hij het voor preventieve doeleinden verbieden.

Olga VB, Neem me niet kwalijk, ik heb ook gezondigd, gaf me een hand en weer kneden en snelheid. Ik zal verbeteren. Pardon.

Ofwel de inductiehaak is echt de beste, en ik ken de problemen niet, of ik begrijp nog steeds weinig van het deeg (wat het geval is), maar de kwaliteit van verschillende soorten brood en ander deeg past zo goed bij mij, ik hou zo van Kenwood veel dat ik niet kan overbrengen ...

[Miranda]

Miranda, als het brood bij u past, dan zegt dit maar één ding - er was het juiste deeg, alleen goed brood komt eruit.
En de haak van de inductie Kenwood is de beste, hier heb je gelijk !!! Niets belet fervente bakkers om het te kopen, nu is het zeer betaalbaar, als de beker het maar zou toelaten.

En de haak van de inductie Kenwood is de beste, hier heb je gelijk !!!

Neem me niet kwalijk voor de stomme vraag, wat is deze wonderbaarlijke "haak"? kan iemand een foto in close-up zetten en het ordernummer

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, spiraalhaak - KW711659
Maar het is voor auto's met 6,7 liter. kom

Aan de linkerkant is de inductiehaak, aan de rechterkant, die op 020 of 060 staat



De nieuwe Titaniums hebben een spiraalvormige haak, maar aan het uiteinde zonder schouderblad. En het is voor kleine kommen. Maar tot nu toe zijn er geen beoordelingen voor hen. En ik weet niet hoe ze worden genoemd om te googlen.

Zelfs voor kleine kommen kopen ze bij de Nederlandse ambachtslieden een spiraalhaak aan de ebee, hierover schreven ze hier. Lees in deze thread 49-50 pagina's, er zijn verschillende links op YouTube en ebay.

[Miranda]

Miranda, en aan welke haak klimt het deeg omhoog?

[Sens]

Sens, door degene aan de rechterkant, die in 020/060 of 023/063 staat
Het deeg klom nooit langs de spiraal. Toegegeven, ik heb nog nooit een waterige brioche-soort gedaan en hier kan ik niet met 100% zekerheid over zeggen. Maar brood van verschillende verhoudingen met roggemeel, gist of knoedels passen nooit.

Maar brood van verschillende verhoudingen met roggemeel, gist of knoedels passen nooit.

Ik kan me niet meer herinneren welke test de gebruikers schreven dat hij over de haak klimt.

Ik zag zo'n haakje, met de bescherming van het bevestigingspunt, IMHO.