Broodbakmachine Zelmer 43z011

We kneden regelmatig het deeg voor pizza ... maar we hebben ons eigen, specifieke deegrecept, met kefir, zonder gist, dun mager deeg. Het is erg zacht gekneed.

Ja, het roggebroodje is compact. HP kneedt het met moeite, hoewel het later in het proces zachter wordt, maar nog steeds dichter dan tarwe. OK, als ik bij de test kom, zal ik me uitschrijven. Of misschien kom je er sneller uit ...

[BloemScarlet]

BloemScarlet
Ja, ik heb nog steeds geen HP, ik kijk naar verschillende modellen en hun mogelijkheden. Ik kneed het brood zelf en bak het in MV, maar sinds kort is het moeilijk geworden om knoedeldeeg te kneden, dus ik besloot mijn leven gemakkelijker te maken .

NighPrizrak
Oh, wat een interessant recept ... maar we kunnen je erom vragen, we eten gewoon geen gist. Als je hier niet kunt schrijven, kun je het dan in PM gebruiken? ik zal heel dankbaar zijn

Ja, gemakkelijk)

300 ml. kefir
2 eieren
meel - om eerlijk te zijn, altijd met het oog, zodat het deeg al van de handen loslaat, maar tegelijkertijd van plastic en goed gevormd was.
Frisdrank - ongeveer een kwart theelepel, blussen met azijn of citroensap
Zout - een halve theelepel
Suiker - een theelepel
Oregano sushi. - theelepel
Olijfolie - eetlepel

Deze test is voldoende voor 2 pizza's met een diameter van ongeveer 35 cm. Meestal laten we de helft van het deeg in de koelkast staan ​​en maken we de volgende dag of om de dag een tweede pizza.

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Heel erg bedankt))) En hoe dik rol je?

ergens 6-8 mm.
Het is moeilijk te zeggen, de vrouw houdt zich volledig en volledig bezig met pizza, en hij is een creatief karakter, ver weg van de massa en maten, het is moeilijk voor haar om gram en centimeters te beoordelen))) Ik heb lang geprobeerd om te bereiken - hoeveel meel is er tenslotte nodig .. maar er is geen antwoord ontvangen)))

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Bedankt))))
Ik doe brood meestal "met het oog", dus deze vraag zal me ook stilzetten))))

hier ben ik met een broodbakmachine

Goedenavond, vertel het me alsjeblieft, in de "deeg" -modus is kneden en dan ontstemmen, of zullen er 2 ophangingen zijn? Wil je gewoon weten wanneer je additieven zoals rozijnen moet gooien, zal er een signaal zijn in deze modus?

Ja, en ik heb dezelfde vraag: adviseren. Ik wil Pasen kneden in een broodbakmachine en bakken in de oven. Op welk programma is het beter om dit te doen?

Er was geen signaal, ik sloeg het gewoon een paar keer tijdens het ontstemmen, waarschijnlijk was het een moment genaamd Gas Release.
ook morgen wil ik het deeg in xn kneden en in de oven bakken. Duimen!

Beste forumgebruikers !!! Ik heb een vraag, een verzoek, een schreeuw uit het hart ... Alles is in orde in deze HP, maar ik liep tegen het volgende probleem aan: in het stadium van bladwijzers, kneden, vormen van een kolobok, alles is in orde. Dan stroomt op de meest cruciale momenten het condensaat dat zich onder het deksel verzamelt direct in het deeg, waardoor het "dak" erdoor valt. Ik probeerde de hoeveelheid water te verminderen - een broodje (droge puree) vormt zich niet, ik liet het zoals het is volgens het recept - het condensaat bedierf het hele nummer. Ligt het aan mij dat verdriet? Zelfs als het programma voorbij is en ik het deksel open om het afgewerkte brood eruit te halen, stroomt er water langs het lichaam en de rand
De indruk is dat het vocht gewoon niet verdampt, hoewel ik niets bedek, al die dingen. de gaten zijn vrij. Nu is dit vocht ook bruin geworden en stinkt naar doodsheid, dus ik gebruik deze HP uitsluitend voor het maken van vers deeg ... mijn tweede HP (muilezel) is gewoon perfect, hun deksels zijn vergelijkbaar, maar er is niet eens een vleugje condensatie. Ik bak beide volgens ongeveer dezelfde recepten.
Ze zien geen reden om contact met hen op te nemen in de dienst - het werkt ...
Wat moeten we doen? Is iemand dit al tegengekomen? Hoe los je dit probleem op?