Broodbakmachines Mystery 1202/1203

[in een glas met een VOLUME van 300 milliliter (onder het mes, zonder erwten) zit ongeveer 180 gram tarwemeel.]

Ik heb een maatglas van een Mystery 1202 broodmachine afgemeten en het bleek 300 g bloem te zijn, vandaar de onnauwkeurige recepten, de instructies voor een brood van 750 g vereisen 3 maatglazen, wat bijna een kilo bloem is.

Nou, jij was het die te snel conclusies trok

Als je meel meet volgens de regels, dan in een glas met een VOLUME van 300 milliliter (onder het mes, zonder erwten) zit ongeveer 180 gram tarwemeel. Dus 3 glazen bloem zullen zijn ongeveer 540 gram tarwebloem! En als je het idee verder ontwikkelt, dan kun je uit 540 gram bloem ongeveer 750-800 gram afgewerkt brood krijgen!

Gewicht in gram is niet gelijk aan volume in milliliter - dit zijn verschillende hoeveelheden!

[in een glas met een VOLUME van 300 milliliter (onder het mes, zonder erwten) zit ongeveer 180 gram tarwemeel.]

Nou, jij was het die te snel conclusies trok

Als je meel meet volgens de regels, dan in een glas met een VOLUME van 300 milliliter (onder het mes, zonder erwten) zit ongeveer 180 gram tarwemeel. Dus 3 glazen bloem zullen zijn ongeveer 540 gram tarwebloem! En als je het idee verder ontwikkelt, dan kun je uit 540 gram bloem ongeveer 750-800 gram afgewerkt brood krijgen!

Gewicht in gram is niet gelijk aan volume in milliliter - dit zijn verschillende hoeveelheden!

Eindelijk kwamen we erachter!
Meetglas Mystery 1202 300 ml vanaf de bovenrand is ongeveer 15 mm



Water 200-250 + 50 ml melk = ongeveer 250-300 ml vloeistof
Plantaardige olie 1 eetl
Zout 9 gr of 1 theelepel
Suiker 2 el
Meel 550-580 gr
Gist 1 theelepel

De korst was goed krokant gebakken, het brood bleek 750 gram te zijn, in de hoek zitten onzuiverheden (je kunt vloeistof toevoegen).
Tijdens het tweede kneden (20 minuten) werd de toestand van het deeg met de hand gecontroleerd en werd er wat bloem toegevoegd.
ATP voor al het advies!

Nou, dat is een heel andere zaak! En dan "het brood werkt niet, de oven is slecht, de weegschaal is onnauwkeurig"

Lekker brood, gefeliciteerd!

Het meel kan tijdens het kneden worden aangepast met een spatel, en de helling van het deeg kan worden aangepast met de hoeveelheid bloem / vloeistof tijdens het kneden - alles komt goed!

Ik heb deze wonderoven! 1202! En we zijn sinds 7 december 2011 in oorlog met haar (zoals gepresenteerd voor de Cook Day) en hebben het meteen geopend en geprobeerd. Kwam uit een winkel met een defect - een deuk / kras zit diep aan de buitenkant en steekt van binnen uit. Ik heb het eerste brood geprobeerd volgens het hoofdrecept - het werkte. En toen gingen ongeveer 5 stukjes cupcakes naar de prullenbak. Toen probeerde ik het rogge-tarwebrood aan te passen - het bleek om de andere keer. Ik besloot om het eerste recept dat in de broodbakmachine uitkwam opnieuw te proberen - en helaas. Uit alles trek ik de conclusie dat mijn handen krom zijn en ik niet mag opgeven. Ik probeer de magische balans van bloem / water / gist / zout te vinden. En ik weet zeker dat alles met ervaring zal komen. Ik denk dat het het geld waard is. En ik denk dat ik zal moeten sleutelen aan duurdere broodbakmachines, want zonder arbeid kun je geen vis eten. Veel geluk iedereen!

Goedendag iedereen!
Vanmorgen heb ik een versie van Darnitsa-brood gebakken. Het recept voor Darnitsa-brood staat op het forum, maar ik heb het een beetje veranderd. Daarom is het een optie.

Dus het recept.

1. Water - 280 ml
2. Tarwemeel - 1 volle (!) Maatbeker.
3. Roggemeel - 1 volle (!) Maatbeker.
4. Plantaardige olie - 2 el. lepels
5. Zout - 1,5 theelepel
6. Suiker - 2 el. lepels
7. Gist "Saf" - 2 theelepels

Bakmodus - 1 (zoals voor tarwebrood!). De korst is medium gebakken. Gewicht - 750 gram
Het resultaat op de onderstaande foto



De korst bleek correct te zijn, zacht. Het brood zelf is poreus, mals en ... erg lekker. Adviseren!

PS. Ik vergat nog een aangenaam moment. Ik leg 's avonds alle ingrediënten in de kachel, zet de timer en .. voila! 'S Morgens werd ik wakker van de geur van vers gebakken brood. Net als in de kindertijd, als je 's ochtends wakker wordt bij je oma en er al vers gebakken shangi met aardappelen op tafel staat. En je vermoordt grootmoeders shangi met melk en je realiseert je niet dat dit GELUK is!

[Razernij]

Goedendag iedereen!
Vanmorgen heb ik een versie van Darnitsa-brood gebakken.Het recept voor Darnitsa-brood staat op het forum, maar ik heb het een beetje veranderd. Daarom is het een optie.

Razernij, Jouw recept is anders dan dat van de auteur, dit is een ander brood! Laten we het op het forum plaatsen in de sectie Tarwe-roggebrood, volgens alle regels voor registratie namens u en volgens uw recept, en UW BROOD begint te tellen in uw profiel!

Het is jammer om zo'n mooi brood in de ingewanden van het forum te verstoppen

[Razernij]

Razernij, Jouw recept is anders dan dat van de auteur, dit is een ander brood! Laten we het op het forum plaatsen in de sectie Tarwe-roggebrood, volgens alle regels voor registratie namens u en volgens uw recept, en UW BROOD begint te tellen in uw profiel!

Het is jammer om zo'n mooi brood in de ingewanden van het forum te verstoppen

Bedankt voor je beoordeling!
Ik vind het niet erg, maar ik moet gewoon leren hoe ik het moet doen.

Open de sectie Tarwegistbrood, dan de rode knop bovenaan het NIEUWE RECEPT en vul de tabel in.
En kijk hoe anderen het doen in recepten.

Als je vragen hebt - schrijf brieven, ik zal je helpen

Open de sectie Tarwegistbrood, dan de rode knop bovenaan het NIEUWE RECEPT en vul de tabel in.
En kijk hoe anderen het doen in recepten.

Als je vragen hebt - schrijf brieven, ik zal helpen

Verzonden naar "Tarwe-roggist".
Genaamd "Khlebushek" Smaak van kinds af aan.

Verzonden naar "Tarwe-roggist".
Genaamd "Khlebushek" Smaak van kinds af aan.

Gefeliciteerd met je eerste brood in PROFIEL! Een start!

kan niet kiezen tussen 1202 en 1203, hoe verschillen ze? Alleen door ontwerp?

kan niet kiezen tussen 1202 en 1203, hoe verschillen ze? Alleen door ontwerp?

Het materiaal van de kast voor 1203 is niet alleen roestvrij staal. 1202 - wit plastic.
1202 heeft 13 programma's, één programma meer dan 1203.
In 1202 - de mogelijkheid om instellingen in het geheugen op te slaan tot 15 minuten na het uitschakelen van de stroom, en in 1203-7 minuten.

Al het andere is hetzelfde.

Kun je het knoedeldeeg kneden? Heeft u jam?

Kun je het knoedeldeeg kneden? Heeft u jam?

Er is zeker jam in 1203, maar ik weet niets van dumplings, in 1202 is dat zo. Ik denk dat er ook in 1203 zijn.

kan niet kiezen tussen 1202 en 1203, hoe verschillen ze? Alleen door ontwerp?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0

Ik vond het ontwerp van de mixer-as van de Mystery 1202-emmer leuk.
Als de oliekeerring na verloop van tijd lekt, kan deze gemakkelijk met de hand worden gedemonteerd en vervangen (alleen waar u dergelijke pakkingen kunt kopen)

Eenvoudige klemring.

De broodmachine Mystery-1202/1203 (het is mogelijk dat ook andere "verwante" bakken een klein geheimpje hebben.
Het is bekend dat het verwarmingselement van een broodmachine in de "bak" -modus niet constant werkt, maar uitschakelt wanneer de baktemperatuur wordt bereikt. En dan wordt de periodisk in- en uitgeschakeld, waarbij deze temperatuur wordt gehandhaafd. De temperatuursensor is van binnenuit aan een wand van de binnenbak van de broodmachine bevestigd. Het wordt bevestigd met een eenvoudige schroef met een kop voor een "Phillips" -schroevendraaier. Als je in je broodmachine kijkt, kun je hem gemakkelijk zien. Op de foto is hij weergegeven met een pijl (LET OP! Niet verwarren met de bevestigingsschroeven van het verwarmingselement!).



Door deze schroef los te draaien (losschroeven!) (Geen fanatisme! Max. 0,5-1 slag!) Verhoog je eenvoudig de baktemperatuur. Of door hem iets aan te draaien (harder draaien!) - verlaag de temperatuur.
Dit advies is handig voor degenen die, zelfs in de maximale frituurmodus, een bleke korst en ongebakken brood hebben. Of vice versa, degenen die de korst en het brood zelf hebben, zijn te "gebruind", zelfs in de zwakste bakmodus.

PS. Het auteurschap is niet van mij. Dit is op dit forum meer dan eens besproken. Ik heb dit advies net iets duidelijker gemaakt.
Succes allemaal!

(alleen waar ze dergelijke pakkingen kunnen kopen)

Ik denk dat je, als je wilt, kunt bellen en naar de prijs-beschikbaarheid kunt vragen
🔗

[GostUV]

GostUV BEDANKT!
Toch is er een klein nadeel, waarschijnlijk inherent aan alle broodbakmachines.
Wanneer de peperkoekman als een gek begint te draaien en de resten van bloem verzamelt, strooit het meel soms zelfs op de tien!
U kunt de emmer waarschijnlijk tijdens de 2e batch met iets afdekken.

[GostUV]

GostUV BEDANKT!
Toch is er een klein nadeel, waarschijnlijk inherent aan alle broodbakmachines.
Wanneer de peperkoekman als een gek begint te draaien en de resten van bloem verzamelt, strooit het meel soms zelfs op de tien!
U kunt de emmer waarschijnlijk tijdens de 2e batch met iets afdekken.

Het lijkt mij (uit eigen ervaring) dat meel op deze manier in principe alleen wordt gegoten als je op dit moment het deksel opent. Met gesloten deksel doet dit probleem zich nauwelijks voor.

De broodmachine Mystery-1202/1203 (het is mogelijk dat ook andere "verwante" bakken een klein geheimpje hebben.
Het is bekend dat het verwarmingselement van een broodmachine in de "bak" -modus niet constant werkt, maar uitschakelt wanneer de baktemperatuur wordt bereikt. En dan wordt de periodisk in- en uitgeschakeld, waarbij deze temperatuur wordt gehandhaafd. De temperatuursensor is van binnenuit aan een wand van de binnenbak van de broodmachine bevestigd. Het wordt bevestigd met een eenvoudige schroef met een kop voor een "Phillips" -schroevendraaier. Als je in je broodmachine kijkt, kun je hem gemakkelijk zien. Op de foto is hij aangegeven met een pijl (LET OP! Niet verwarren met de bevestigingsschroeven van het verwarmingselement!).



Door deze schroef los te draaien (losschroeven!) (Geen fanatisme! Max. 0,5-1 slag!) Verhoog je gemakkelijk de baktemperatuur. Of door hem iets aan te draaien (harder draaien!) - verlaag de temperatuur.
Dit advies is handig voor degenen die, zelfs in de maximale frituurmodus, een bleke korst en ongebakken brood hebben. Of vice versa, degenen die de korst en het brood zelf hebben, zijn te "gebruind", zelfs in de zwakste bakmodus.

PS. Het auteurschap is niet van mij. Dit is op dit forum meer dan eens besproken. Ik heb dit advies net iets duidelijker gemaakt.
Succes allemaal!

Goede dag. Ik heb het geprobeerd, eerst een halve slag gedraaid en daarna een keer. Geen effect! misschien zijn er nog meer tips, vertel het me alsjeblieft!

Ik heb het recept uit de gids Citroen-maanzaadbrood geprobeerd. Ik heb het een beetje bewerkt en nu raad ik het aan aan liefhebbers van ongewoon en aromatisch brood.
Deel wie welke recepten uit de handleiding heeft gemaakt van niet-standaard recepten?

En ik heb het zeker geprobeerd, gokte op het recept voor een cupcake (cupcake programma), het bleek een rauwe steen te zijn, de hond at het op, ik raad niemand aan.

Hallo.
Ik zal me bij deze Temka voegen, aangezien ik onlangs HP Mystery 1202 heb gekocht
Mijn man wilde een duurdere kachel kopen, maar aangezien ik nog nooit HP heb gebruikt, besloot ik om te beginnen een goedkopere kachel.

Eenvoudig wit op het water, een timer voor de nacht zetten, het werkte op de een of andere manier niet, het rook sterk naar gist en twee hoeken vermengden zich niet. De bovenkant was erg licht. De man vergat het na het afkoelen in een zak te doen, een dag achtergelaten, tegen de avond droogde het op tot een baksteen.

Toen probeerde ik het Melkbrood volgens GOST.
Het recept is afkomstig van de site
Droge gist - 1 3/4 theelepel.
Tarwemeel, premium kwaliteit - 500 g (ik heb Aleika), (tijdens het kneden heb ik ongeveer 1 eetlepel bloem toegevoegd)
Zout - 1 1/4 theelepel
Suiker - 1 eetl. l.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Volle melk - 330 ml (ik heb melk Vrolijke melkboer 2,8%)
Programma 1, medium korst, gewicht 1000 g

Het bleek een goed brood voor mij toen ik het sneed, het leek alsof niets zo fijn poreus was, maar als je eet, lijkt het kruimel aan elkaar te kleven tijdens het kauwen. Ik heb het in een plastic zak bewaard, het was drie dagen zacht, vandaag stuur ik de restjes voor crackers in de oven.
Melkbrood is smaakvoller dan alleen op water.



Vandaag ga ik French bun proberen volgens de instructies.

[jostik]

jostik Ik heb hetzelfde verhaal met een cupcake

[jostik]

jostik Ik heb hetzelfde verhaal met een cupcake

Mijn mening is dat de cupcakes niet normaal in pk gebakken zullen worden, omdat de emmer diep is en de warmte van boven niet op de taart komt. Bovendien is het deeg voor muffins veel dunner en dichter van structuur.
De conclusie is simpel: muffins voor ovens, hp voor brood.

En dan zijn er nog een heleboel recepten voor brood, zelfs met noten, zelfs met pruimen, zelfs met rozijnen, die niemand thuis weet van cupcakes.
Mijn tarwe-roggebrood met pruimen verdwijnt bijna binnen enkele seconden thuis.
Een stuk brood en een glas melk en .... wat voor muffins, waar heb je het over?
Bij interesse kan ik mijn recept delen.

[Larsen]

Larsen Bedankt, ik neem het recept met plezier aan.
Maar mensen van eigen bodem houden van cupcakes, zoete broodjes a la kulich worden alleen door mij gegeten)
En de broodbakmachine werd oorspronkelijk alleen genomen voor cupcakes, maar dat besefte ik al tevergeefs)

[Larsen]

Larsen Bedankt, ik neem het recept met plezier aan.
Maar mensen van eigen bodem houden van cupcakes, zoete broodjes a la kulich worden alleen door mij gegeten)
En de broodbakmachine werd oorspronkelijk alleen genomen voor cupcakes, maar dat besefte ik al tevergeefs)

Zoals beloofd door het recept "Brood met pruimen van tarwe-rogge".

- Water - 260 ml
- Tarwemeel - 1,5 maatbekers
- Roggemeel - 0,5 maatbekers
- Zout - 1,5 theelepels
- Suiker - 1,5 eetlepels
- "Saf" -gist snelwerkend - 1,5 theelepels
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Zachte pruimen, ongeveer 15-20 stuks (naar smaak).

Doe de emmer in deze volgorde in de bak.
Zout, suiker, gist en boter worden met een lepel in de kant-en-klare bloem in de hoeken van de groef gegoten.
Installeer op de broodbakmachine:
- bakprogramma - 1
- gewicht - 750 gr.
- korst - medium
Bereid de pruimen terwijl het deeg voor de eerste keer wordt gemengd. Om dit te doen, is het goed om het af te spoelen in warm water, uit te knijpen en in kleine stukjes te snijden met een mes (niet met een mixer!). De stukjes moeten gemiddeld ongeveer 5 mm zijn.
Voeg tijdens het tweede kneden, na het geluidssignaal, de voorbereide pruimen toe aan het deeg.
Alles! Je moet gewoon wachten tot het einde van het bakken en genieten van de geur en smaak van dit heerlijke brood.
Succes!
En Bon Appetit!

Zoals het recept voor "Tarwe-roggebrood met pruimen" beloofde.

En waarom regel je het niet met de broodrecepten van je auteur in overeenstemming met alle regels, en je broodrecepten zullen beginnen te tellen in je profiel, en alle opmerkingen over het maken van brood zullen plaatsvinden in het onderwerp van je auteur, in deze sectie Gistbrood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Ik wens je succes!

En waarom regel je het niet met de broodrecepten van je auteur in overeenstemming met alle regels, en je broodrecepten zullen beginnen te tellen in je profiel, en alle opmerkingen over het maken van brood zullen plaatsvinden in het onderwerp van je auteur, in deze sectie Gistbrood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Ik wens je succes!

Bedankt, dat weet ik nog.
Ik zal de recepten wat later invullen.

Bedankt voor het recept) Ik zal het proberen. In de tussentijd vond ik een versie van een cake voor een broodmachine - erg lekker, en vooral: gemakkelijk en snel!
hier is het
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0

Hier ben ik met "Renewal", neem de kachelfabrikanten Mystery 1202 in het bedrijf
leg het eerste brood volgens het recept uit de instructies, wit brood (500 g). Na de eerste batch waar ik naar binnen keek, was er duidelijk niet genoeg water. Ik voegde 50 ml lauw water en een halve theelepel gist toe. Ik zal zien wat er gebeurt, het deeg is naar mijn mening nog steeds strak (ik maak het zachter in de oven), of moet het in de oven?

Wat kan ik zeggen, ik heb mijn brood eruit gehaald, de middelste korst is niet voor mijn HP, maar misschien was het gewicht klein. Ik zal hieraan werken. De smaak is normaal, de geur is geweldig. : girl_claping: In de loop van de vraag, hoe de roerder eruit te trekken, liet ik het bakken, ik moest het brood doormidden snijden, ik wilde geen groot gat maken. Wat doe je?

Hier ben ik met "Renewal", neem de kachelfabrikanten Mystery 1202 in het bedrijf
leg het eerste brood volgens het recept uit de instructies, wit brood (500 g). Na de eerste batch waar ik naar binnen keek, was er duidelijk niet genoeg water. Ik voegde 50 ml lauw water en een halve theelepel gist toe. Ik zal zien wat er gebeurt, het deeg is naar mijn mening nog steeds strak (ik maak het zachter in de oven), of moet het in de oven?

Voor mij is een recept als een icoon.
Ik voeg nooit iets toe tijdens het mixproces.

Ik nam het recept uit de instructies voor 190 ml water (ik mengde de helft en de helft met melk), twee glazen bloem, het deeg was niet eens gekneed. Ik heb naar deze schande gekeken en het is juist dat ik water heb toegevoegd. Het resultaat is voor het eerst niet slecht. Ik pak recepten en probeer mijn eigen recepten uit de oven. Maar de korst is bijna wit, hoewel de zijkanten erg blozend waren. Niet zo vanwege een receptovertreding

Ik nam het recept uit de instructies voor 190 ml water (ik mengde de helft en de helft met melk), twee glazen bloem, het deeg was niet eens gekneed.Ik keek naar deze schande, en het is juist dat ik water heb toegevoegd. Het resultaat is voor het eerst niet slecht. Ik pak recepten en probeer mijn eigen recepten uit de oven. Maar de korst is bijna wit, hoewel de zijkanten erg blozend waren. Niet zo vanwege een receptovertreding

Er is heel weinig water. Voor twee glazen bloem neem ik (afhankelijk van het soort bloem) ongeveer 260-280 ml water in een maatglas.

Ik nam het recept uit de instructies voor 190 ml water (ik mengde het doormidden met melk), twee glazen bloem, het deeg was niet eens gekneed. Ik keek naar deze schande, en het is juist dat ik water heb toegevoegd. Het resultaat is voor het eerst niet slecht. Ik pak recepten en probeer mijn eigen recepten uit de oven. Maar de korst is bijna wit, hoewel de zijkanten erg blozend waren. Niet zo vanwege een receptovertreding

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Het eenvoudigste brood (volgens broodmachinemodellen) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Tarwe-gistbrood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Heel erg bedankt, ik ging studeren: girl_cleanglasses: wie anders zou een roerder voorstellen

Zoek het onderwerp in de sectie https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

vond op het forum alleen dit topic over Mystery 1202 en 1203, en dat model 1204 is nog door niemand gekocht ??
zoals dit

Yandex-markt gaf het mij als de goedkoopste met een dispenser. Aangezien de recensies over de vorige modellen best goed zijn, en ik HP met een dispenser wil, denk ik hier over na .... mag ik een gokje wagen ??

Mijn mixer wordt aan de emmer gebakken en als ik het brood eruit schud, blijft de mixer met een stuk brood in de emmer, ik week hem in met zweet met water, anders houdt hij heel stevig vast.

En ik kan de timer niet opzetten, ik heb hem een ​​paar keer laten staan ​​en mijn twee hoeken mengen niet. 'S Middags, als ik het zet, help ik altijd met een siliconen spatel, ik schep er deze twee hoekjes mee op.

Ik bakte een Frans broodje volgens het recept voor 750 gr.
Citroensap - 1 theelepel
Water - 260 ml
Groeit. olie - 1-1 / 2 el. l.
Zout - 1-1 / 4 theel
Suiker - 1-1 / 2 el. l.
Tarwemeel - 3 maten. Kunst. (Ik schonk 2,5 maten. Artikel in en mat niet langs de rand van het glas, maar langs het bovenste risico)
Gist (droge saf.) - 1 theelepel.

Bakmodus - 2, middelgrote korst, 1000 gr

Dit is hoe het bleek:


Op de snede is het ongelijk, omdat de echtgenoot het lukraak afsneed.

Het bleek poreus, maar de poriën zijn niet zo groot als ik van een Frenchie had verwacht. En toch lijkt het me dat er een soort kruimel aan elkaar kleeft wanneer erop wordt gedrukt. Misschien beginnen we het vroeg te snijden? Het lijkt erop dat het na het bakken zeker 4 uur kost.
Niet zo geurig als melk, maar heerlijk.

Ik moet daarheen om roggemeel en roggebrood te kopen om te proberen te bakken.

Het brood moet rijpen totdat het volledig is afgekoeld, tot kamertemperatuur, dan is de kruimel niet nat, vochtig en goed gesneden met een mes. Daardoor is het brood van binnen vochtig, zodat de laatste bakprocessen erin nog gaande zijn.

Vier uur is daarvoor niet genoeg.

Ervaren mensen, vertel het me alsjeblieft. Ik bak zuurdesembrood op programma 12 - alleen gebak. Het boek zegt dat de mogelijke tijd 60-90 minuten is. Als ik het programma typ, duurt het 60 minuten. Hoe deze tijd te verlengen?

Het brood moet rijpen totdat het volledig is afgekoeld, tot kamertemperatuur, dan zal de kruimel niet nat, vochtig en goed met een mes worden gesneden. Daardoor is het brood van binnen vochtig, zodat de laatste bakprocessen erin nog gaande zijn.

Vier uur is daarvoor niet genoeg.

Bedankt. Vertel me eens, hoeveel minimum moet het brood staan ​​om te rijpen?
Ik zal waarschijnlijk 's ochtends moeten bakken, en niet tijdens de lunch.

Ervaren mensen, vertel het me alsjeblieft. Ik bak zuurdesembrood op programma 12 - alleen gebak. Het boek zegt dat de mogelijke tijd 60-90 minuten is. Als ik het programma typ, duurt het 60 minuten. Hoe deze tijd te verlengen?

Heb je de + en - knoppen geprobeerd, of zijn ze alleen voor de timer?

Gisteren bakte ik stokbrood volgens dit recept (ik vond het hier op het forum):

1 uur SAF moment professionele gist (Franse verpakking 500 g elk),
1 theelepel grof echt zeezout (passeert voor het leggen door een porseleinen vijzel en stamper),
400 gram gezeefd premium tarwemeel ("Altai Father" is buiten concurrentie),
1 eetlepel / l plantaardige olie (als er - ik gorgel olijfolie, zo niet - een fles in gebruik na de friteuse),
naar goeddunken van de kolobok 260-280 water (na het filter),
het belangrijkste onderdeel is een goed humeur bij de bladwijzer en het spinnen van een Frans lied.

Mijn ingrediënten:
1 uur / l PAF gistmoment gebruikelijk
1 tl fijn zeezout
400 gram gezeefd tarwebloem (Aleika)
1 el / l plantaardige olie
280 ml water (na filter)

Modus - 2, middelgrote korst, 1000 g

Hoeveel ik niet begrijp van deze koloboks, maar ik heb het zo uitgesmeerd op de zijkanten en bodem van de emmer dat ik bloem heb toegevoegd, ik weet niet hoeveel van de zeefbeker ik direct in de emmer op de kolobok heb gezaaid , 3 eetlepels. lepels zeker. Ik ruimde twee van mijn niet-roerende hoeken op in een emmer en liet alles zoals het is.
Niet gebakken natuurlijk, de bovenkant is bleek, maar we zijn er al aan gewend. Ondanks dat ik het brood niet laat rijpen, want het is tijd om te eten, is de kruimel zo luchtig, zijn de poriën niet enorm, de korst is zo hard en knapperig. Het brood is 2/3 van een emmer, niet hoog, ruikt niet naar gist.
Het leek me een beetje flauw, ietwat smakeloos, het zoontje verkleinde met plezier een stuk.
Hier is een foto van het brood.

Bedankt. Vertel me eens, hoeveel minimum moet het brood staan ​​om te rijpen?
Ik zal waarschijnlijk 's ochtends moeten bakken, en niet tijdens de lunch.

Het brood is klaar als het volledig is afgekoeld en de kruimel op kamertemperatuur 22-25 * С is

Goede dag! verwelkom een ​​beginnende bakker in uw gelederen Gisteren kreeg ik een nieuw model Mystery 1204 met een dispenser.
Ik koos voor een lange tijd, las dit forum lange tijd, in eerste instantie wilde ik Panaska 2501, maar toen dacht ik en besloot ik dat Mystery 1204 genoeg programma's en functies heeft, kat. Ik heb het nodig, en de prijs is de helft.
Gisteren bakte ik mijn eerste brood in KHP. Volgens dit recept

Felicitaties aan Anna-Mish met haar aankoop en met EIGEN eerste brood!
Hij ziet er knap uit en niets dat de top bijna heeft bezweken. De volgende keer zal het lukken.
En ik hang al een aantal maanden aan tarwe-roggebrood. Ik kan niet alles zelf eten en mijn familie en familieleden te eten geven. Ze zijn pijnlijk lekker met zowel pruimen als rozijnen. En nu wordt de grijze gebakken met rozijnen. Het is zo lekker dat je geen muffincakejes nodig hebt. Vandaag heb ik mijn familieleden ervan weerhouden morgen traditioneel een verjaardagstaart voor mij en mijn neefjes te maken. Ik heb er helemaal geen zin in.
Dit is de keerzijde van het hebben van een eigen broodbakmachine.
Veel succes weer!
En eet smakelijk, natuurlijk!

Felicitaties aan Anna-Mish met haar aankoop en met EIGEN eerste brood!
Hij ziet er knap uit en niets dat de top bijna heeft bezweken. De volgende keer zal het lukken.
En ik hang al een aantal maanden aan tarwe-roggebrood. Ik kan niet alles zelf eten en mijn familie en familieleden te eten geven. Ze zijn pijnlijk lekker met zowel pruimen als rozijnen.

Larsen, Deel het recept voor tarwe-rogge, of is het al ergens hoger ??? Ik ging de hele Temka opnieuw lezen en succesvolle recepten uitschrijven. Ik koop een dezer dagen roggemeel en dan oooooh ... wacht even, Mystery! Bovendien zijn mijn moeder en ik persoonlijk dol op brood met allerlei toevoegingen, zoals pruimen, gedroogde abrikozen, zaden.
Maar deze witte zal vandaag blijkbaar opzij moeten voor crackers.Hoewel hij erg mooi is, vond zijn man het niet echt lekker (om de een of andere reden zegt hij dat het flauw en smaakloos is). Ik ga op zoek naar een andere tarwe.
Fijne vakantie !!!

Larsen, Deel het recept voor tarwe-rogge, of is het al ergens hoger ??? Ik ging de hele Temka opnieuw lezen en succesvolle recepten uitschrijven. Ik koop een dezer dagen roggemeel en dan oooooh ... wacht even, Mystery! Bovendien zijn mijn moeder en ik persoonlijk dol op brood met allerlei toevoegingen, zoals pruimen, gedroogde abrikozen, zaden.

Ja, ik ga het recept niet goed krijgen. En zo hangt het op pagina 13 - zie "Brood met pruimen van tarwe-rogge".
Trouwens - wees er zeker (!) Om pruimen "vet" en zacht en zoet te nemen, en niet zuur en klein. Stukken kunnen worden gesneden en groter dan 5 mm aangegeven. Het blijkt nog interessanter en mooier te zijn.
Eet smakelijk!

cm."Brood met pruimen van tarwe-rogge".
Trouwens - wees er zeker (!) Om pruimen "vet" en zacht en zoet te nemen, en niet zuur en klein. Stukken kunnen worden gesneden en groter dan 5 mm aangegeven. Het blijkt nog interessanter en mooier te zijn.

Ik zal het proberen ... vooral omdat dit model een dispenser heeft ... dus ik vraag me af of het mogelijk is om er pruimen in te doen ???