Ik heb een Silvercrest SBB 850 oven. En hier is mijn vertaling, met instructies. welke recepten waren er.
Recepten ca. 1000 g
brood
Opmerking: kook voor de beste bakresultaten
deeg met een mixer. Plaats vervolgens de afgewerkte
Deeg in de vorm van bakken. Gebruik de knop "Broodgewicht" om het gewicht 1000 g in te voeren. Selecteer alstublieft
de gewenste bruining voor uw brood. alstublieft
Merk op dat de waarden van het gegeven bedoeld zijn als richtwaarden. Door bakken kunnen kleine veranderingen ontstaan.
Programma 1
Zonnebloem brood
300 ml warme melk
1 eetl. olie-
540 g bloem type 550
5 eetlepels. zonnebloemzaden
1 theelepel zout
1/2 tl suiker
1 zakje droge gist
Zuurdesembrood
50 g zuurdesem
350 ml water
1,5 eetl. olie-
1,5 theelepel. zout
1 theelepel suiker
180 g bloem type 997
360 g bloem type 1050
1 zakje gedroogde gist
Huis van brood
300 ml melk
1,5 theelepel. zout
2 eieren
1,5 eetlepel boter / margarine
540 g bloem type 1050
1 eetl. suiker
1 zakje gedroogde gist
Aardappelbrood
300 ml water / melk
2 eetlepels. olie-
1 ei
90 g geperste, gekookte aardappelen
1 theelepel zout
2 eetlepels. suiker
540 g bloem type 550
1 zakje gedroogde gist
Kruidenbrood
350 ml karnemelk
1 theelepel zout
1,5 eetl. olie-
1 eetl. suiker
540 g bloem type 550
4 eetlepels. fijngehakte peterselie
3/4 droge roltas
Pizza brood
300 ml water
1 eetl. olie-
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
1 theelepel gedroogde oregano
2 eetlepels. Geraspte parmezaanse kaas
50 g in dunne plakjes gesneden salami
540 g bloem type 550
3/4 zak droge gist
Bier brood
150 ml water
150 ml licht bier
540 g bloem type 550
3 eetl. boekweitmeel
1,5 eetl. zemelen
1 theelepel zout
3 eetl. sesam
1,5 eetl. moutextract (siroop)
1/2 pakje droge gist
150 ml starter voorgerecht
Programma 2
Frans
"Klassiek" witbrood
320 ml water / melk
2 eetlepels. olie-
1,5 theelepel. zout
2 eetlepels. suiker
600 g tarwebloem type 550
1 zakje gedroogde gist
Licht van wit brood
320 ml water
20 g boter
1,5 theelepel zout
1,5 theelepel. suiker
600 g tarwebloem type 405
1 zakje gedroogde gist
1 ei
Honing brood
320 ml water
1,5 theelepel. zout
2,5 theelepel olijfolie
1,5 eetl. Lieve schat
600 g bloem type 550
1 zakje gedroogde gist
Brood van maanzaad
300 ml water
540 g bloem type 550
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
75 g gemalen maanzaad
1 eetl. olie-
1 snufje nootmuskaat
3/4 zak droge gist
1 eetl. Geraspte parmezaanse kaas
Programma 3
volkoren
Volkoren roggebrood
75 g zuurdesem
325 ml warm water
2 eetlepels. nectar
350 g volkoren roggemeel
150 g volkoren tarwemeel
1 eetl. johannesbroodmeel
1/2 st. zout
1 zakje gedroogde gist
Opgenomen brood
350 ml karnemelk
360 g bloem geschreven hele granen
90 g volkoren roggemeel
Er wordt 90 g ontbijtgranen geschreven
50 g zonnebloempitten
1 theelepel zout
1/2 tl suiker
75 ml starter-voorgerecht
3/4 zak droge gist
Tarwebrood
350 ml water
1 theelepel zout
2 eetlepels. olie-
1,5 eetl. Lieve schat
360 g bloem type 1050
180 g volkoren tarwemeel
50 g tarwegrutten
3/4 zak droge gist
Volkoren brood
350 ml water
25 g boter
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
270 g bloem type 1050
270 g volkoren tarwemeel
3/4 zak droge gist
roggebrood
300 ml water
1,5 eetl. olie-
1,5 eetl. azijn
1 theelepel zout
1,5 eetl. suiker
180 g roggemeel type 1150
360 g bloem type 1050
1 zakje gedroogde gist
bruin brood
400 ml warm water
160 g tarwebloem type 550
200 g grove volkoren rogge
180 g fijne rogge
1 theelepel zout
100 g zonnebloempitten
100 ml donkere melasse
1 zakje gedroogde gist
1 zakje droge starterculturen
Programma 4
Zoet Rozijnenbrood
300 ml water
2,5 eetl. olie-
1,5 eetl. Lieve schat
1 theelepel zout
540 g tarwemeel type 405
100 g rozijnen
3/4 zak droge gist
Walnotenbrood met rozijnen
300 ml water
1,5 eetl. olie-
1 theelepel zout
1 eetl. suiker
540 g bloem type 405
100 g rozijnen
3 eetl. gehakte walnoten
3/4 zak droge gist
Chocolade brood
400 ml melk
100 g vetvrije kwark
1,5 theelepel. zout
1,5 theelepel. suiker
600 g volkoren tarwemeel
10 Art. cacao
100 g gehakte volle melkchocolade
1 zakje gedroogde gist
Met volle melk of halfzoete chocolade.
Als je het deeg pelt met 1 eetl. melk na het kneden,
de bast wordt donkerder.
Zoet brood
300 ml water / melk
2 eetlepels. olie-
2 eieren
1,5 theelepel. zout
1,5 eetl. Lieve schat
600 g bloem type 550
1 zakje gedroogde gist
Programma 5
Supersnel witbrood
Druk 360 ml water af
5 eetl. olie-
4 theelepels suiker
4 theelepels zout
630 g tarwemeel type 405
1 zakje gedroogde gist
Programma's 6
Pizzadeeg (voor 2 pizza's)
300 ml water
1 eetl. olijfolie
3/4 theelepel zout
2 theelepels suiker
450 g tarwebloem type 405
1 zakje gedroogde gist
Volkoren pizzadeeg
300 ml water
1 eetl. olijfolie
3/4 theelepel zout
1 eetl. Lieve schat
450 g volkoren tarwemeel
50 g tarwekiemen
1 zakje gedroogde gist
Rol het deeg uit en laat 10 minuten rijzen.
Top het deeg zoals gewenst en bak pizza
180 ° C gedurende ca. 20 minuten.
Bran rolt
200 ml water
50 g boter
3/4 theelepel zout
1 ei
3 eetl. suiker
500 g bloem type 1050
50 g tarwezemelen
1 zakje gedroogde gist
pretzels
200 ml water
1/4 theelepel zout
360 g bloem type 405
1/2 tl suiker
1/2 pakje droge gist
Vorm het krakelingdeeg. Bestrijk de pretzels vervolgens met 1 losgeklopt ei en bestrijk ze met grof zout
boven de bovenkant (in totaal 1-2 eetlepels grof zout ongeveer 12
pretzels). Bak ongeveer pretzels. 230 ° C tijdens
bij benadering
15-20 minuten.
Franse baguettes
300 ml water
1 eetl. Lieve schat
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
540 g bloem type 550
1 zakje droge gist
Vorm deegbroden en snijd ze bovenop
zijgevormde baguettes schuin. Laat zijn
het deeg rijst ca. 30-40 minuten. Bak op temperatuur
ca. 175 ° C gedurende ca. 25 minuten.
Programma 7
Plakken
5 eieren (kamertemperatuur)
of 300 ml water
250 g meel van zachte tarwe type 405
250 g durumtarwemeel 1050
Programma 8
Karnemelkbrood
350 ml karnemelk
2 eetlepels. olie-
2 theelepels zout
3 eetlepels. suiker
600 g tarwebloem type 1050
1 zakje droge gist
Karnemelkbrood (type 2)
250 ml karnemelk
130 ml water
600 g tarwebloem type 1050
60 g roggemeel type 997
1,5 theelepel. zout
1 zakje droge gist
Yoghurtbrood
250 ml water of melk
150 g yoghurt
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
500 g bloem type 550
3/4 zak droge gist
Wrongel brood
200 ml water / melk
3 eetlepels. olie-
260 g cottage cheese (40% vet)
600 g tarwebloem
1,5 theelepel zout
1,5 theelepel. suiker
1 zakje droge gist
Programma 9
glutenvrij
Opmerking:
Als u glutenvrij brood wilt bakken, zorg dan voor
dat u de vorm, deeghaak en
Het apparaat is bijzonder voorzichtig. Zelfs kleine bloemresten kunnen een allergische reactie veroorzaken
In glutengevoelige mensen.
Glutenvrije Brood Aardappelen
440 ml water
1,5 eetl. olie-
400 g glutenvrij bloemmengsel
(bijv. "Mix B" van SCHAR)
1,5 theelepel. zout
1,5 theelepel. suiker
1,5 zak droge gist
230 g gekookte aardappelen, geschild en geperst
Glutenvrij yoghurtbrood
350 ml water
150 g natuurlijke yoghurt
1,5 eetl. olie-
1,5 eetl. azijn
100 g glutenvrij bloem
(bijv. gierst, rijst, boekweit)
400 g glutenvrij bloemmengsel
(bijv. "Mix B" van SCHAR)
1,5 theelepel zout
1,5 theelepel. suiker
1,5 zak droge gist
1 theelepel guarzaad of johannesbroodzaad
Glutenvrij zaadbrood
250 ml water
200 ml melk
1,5 eetl. olie-
500 g glutenvrij bloemmengsel
1,5 theelepel zout
1,5 theelepel. suiker
1,5 zak droge gist
100 g zaden (bijv. Zonnebloempitten)
Programma 10
Taart
Kant-en-klare cupcakemixen werken hier prima bij
programma's.
Volg de bereidingsinstructies op de verpakking.
Programma 11
Jam
Jam en conserven kunnen snel en gemakkelijk worden gemaakt
bereid in broodbakmachines. Zelfs wanneer
Je hebt dit nog nooit eerder gedaan, je zou het moeten geven
proberen. Je zult vooral lekker, goed vinden
Het gezoete fruit proeven om te bewaren.
Volg deze stappen:
• Was vers, rijp fruit. Fruit met harde schil
zoals appels, perziken, peren, enz. kunnen nodig zijn
pellen.
• Gebruik altijd de vermelde bedragen, aangezien dit is gereguleerd
precies volgens het JAM-programma. Anders,
Kook het mengsel te vroeg en giet.
• Weeg het fruit, snijd het in kleine stukjes (max. 1 cm)
of pureer het en doe het dan in een bakje.
• Voeg gelerende suiker toe in de aangegeven hoeveelheid. gebruik makend van
alleen dit type, niet huishoudelijke suiker, hoe te bewaren in dit geval niet moeilijk te zijn.
• Meng fruit met suiker en start een programma dat nu volledig automatisch werkt.
• Kort voor het einde van het programma spoelen
jampotten met heet water.
• Vul vervolgens de jampotten en sluit ze goed af.
• Plaats verzegelde blikken 5 -
10 minuten. Hierdoor ontstaat er een vacuüm in het glas
en de jam blijft lang vers
sinaasappelmarmelade
350 g sinaasappels
150 g citroenen
500 g gelerende suiker
aardbeienjam
500 g aardbeien
500 g gelerende suiker
2-3 st. citroensap
Bessenjam
500 g gesmolten bessen
500 g gelerende suiker
1 eetl. citroensap
Combineer alle ingrediënten in een ovenschaal.
Programma 12:
Bakken
Voor achtergebakken brood dat niet bruin is
genoeg, niet door gebakken of bereid deeg.
Alle kneed- en rijsprocessen komen te vervallen
in dit programma. Het brood wordt warm gehouden
tot een uur na het bakken. Dit voorkomt
Het brood werd niet te nat.
Programma 12 bakt brood gedurende 60 minuten.
Om deze functies voortijdig te beëindigen, drukt u op
Start / Stop met lange piep
Ik vernam. Om het apparaat in te schakelen, verwijdert u
stekker uit het stopcontact.
En hier zijn enkele recepten van internet. zelf gebakken brood is heerlijk.
knoflook roggebrood,
Doe de ingrediënten in de container in de volgende volgorde en hoeveelheid:
warm water 400 ml
zout 2 tl
suiker 5 tl
R. olie 1 eetl
Roggemeel 250 gr
tarwebloem 250 gr
droge gist 2 tl
Gewicht per 1000, baktijd 3,38 min.
Tijdens het mixen piept de mijne.
Ik heb er 2 keer knoflook op gedaan. Fijn gesneden.
Het blijkt dat de eerste partij knoflook in het brood zit, gelijkmatig gemengd, en de tweede is als een strooi er bovenop.
Yoghurtbrood
middelgroot brood - 700 g
Producten:
droge gist - 1,5 theelepel.
150 g tarwebloem
300 g hele bloem
zout - 1,5 theelepel l.
suiker - 1,5 eetl. l
boter - 1,5 eetl. l
yoghurt - 150 g
melk - 190 ml
modus "Bakken" (WAKE), gemiddelde korst,
Rogge Tarwebrood
Roggemeel - 250 g
Tarwemeel (bakkerij) - 170 g
Gist ("Saf-Moment") - 1,5 theelepel.
Water (heet, met kwaswort) - 290 ml
Kvass-wort - 1 eetl. l.
Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Zout - 1,75 theelepel
Suiker - 1,5 eetl. l.
Koriander (gemalen) - 0,25-0,75 eetl l.
Azijn (pittig of appelcider) - 0,5 eetl l.
Gewicht 750 gram.
Brood met honing en noten
Samenstelling:
500 gr. tarwebloem
1,5 theelepel. droge gist
2 theelepels zout
2 eetlepels. l. Sahara
2 eetlepels. l. melkpoeder
2 eetlepels. l. gesmolten boter
2 eetlepels. l. Lieve schat
40 gr. walnoten
330 ml. water
modus 'Bakken met rozijnen' (WAKE RAISIN)
broodmaat "Medium"
korst "Medium".
Zoet boterbrood met rozijnen
Producten:
Droge instantgist - 2,5 theelepel of 15 g verse gist
Tarwemeel - 450 g
Zout - 0,5 theelepel.
Eieren - 3 stuks.
Suiker - 6 el. l.
Vanillesuiker - 1 zak
Plantaardige olie - 6 el. l
Rozijnen, gedroogde abrikozen, appels - volle dispenser
Melk (water) - 100 ml
Bakken in het basisprogramma, de modus Bakken met rozijnen, gemiddelde korst.
maar om prijzen te zien voegde wat bloem toe. keek naar de test. Ik heb alleen rozijnen gebruikt.
Boerenbrood
Het hoofdprogramma, voor 1 kg, gebakken korst.
Kefir (of kefir-startercultuur) -100 ml
Water - 300 ml
Plantaardige olie - 1 eetl. de lepel
Zout - 2 theelepels
Suiker - 1,5 eetl. lepels
Melkpoeder - 2,5 eetl. lepels
Tarwemeel - 440 g
Roggemeel - 220 g
Droge gist - 2 theelepels.