Taart "Handmatig zonder gedoe"

Taart "Handmatig zonder gedoe"

Categorie: Gistbrood

Ingredienten:

0,5 liter vloeistof (melk, wei, kefir, zure room met water, alleen water - alles werkt)
25 g verse gist (7 g droog)
1 onvolledige thee. lepel zout
1 \ 3 glazen suiker (85 gr, 80 ml)
1 ei
1 zakje vanillesuiker (8 g of 2 theelepels)
5-6 eetlepels plantaardige olie of 50-70 gram gesmolten margarine
4 kopjes (250 ml glas) bloem met een glaasje (650 gr)

Kook methode

• Maal in een grote kom de gist met suiker + vloeistof + ei. Opwarmen tot een aangenaam warme temperatuur (bepaal de mate van aangenaamheid met je vinger), bloem toevoegen, met een lepel roeren, groente of gesmolten boter erbij gieten, opnieuw roeren. Je moet je handen niet in het deeg steken - het heeft geen zin, omdat de consistentie van het deeg lijkt op kauwgom kauwgom (het is gewoon snotterig). Ze dekten onze kom af en zetten hem op een warme plaats. We zijn zelf nog steeds bezig met opvullen.


• Er is maar één nuance: er moet veel vulling zijn en het mag niet nat of vettig zijn. Ik doe bijvoorbeeld altijd appels in een koekenpan voordat het sap verdampt. En als de vulling niet zoet is, gebruik ik een minimum aan vet.


• We bekleden de vorm (ik heb een diameter van 26 cm) met bakpapier en schep de helft van het deeg, dan de vulling en het tweede deel van het deeg erop. Laat in de oven staan. Ik bak ongeveer een uur op 180 graden.


• Als ik een taart met hartige vulling maak, dan leg ik 1 tafel in het deeg. een lepel suiker.


• Het is beter om de afgewerkte cake niet meteen uit de vorm te halen. Het is zwaar, de bovenste korst kan worden beschadigd (wat ik deed).


• De eerste foto toont een taart met appels, rozijnen en kaneel.


• De tweede foto toont een taart met uien. De ronde vorm werd genomen, gemaakt in een kleine rechthoekige, en hij klom in alle richtingen - er was niet genoeg ruimte.


• Ik kan de luchtigheid en veerkracht van deze test niet eens beschrijven - je moet het proberen!


• Z. Y. Ik vergat bijna het belangrijkste kenmerk! Deze cake kan niet worden verwend!


• Een beetje meer of minder bloem of boter, met of zonder ei, of het deeg nu rijst of niet (ik had zoiets - gist in de steek gelaten), het zal nog steeds heerlijk zijn!


• 


• 


• 

Hier

Gehele bloem. Op nul kefir in plaats van stevia-suiker. Vulling Mager kalfsgehakt, gebakken zonder olie, met uien en hardgekookte eieren (proteïnen).

[Sternushka]

Sternushka
Begreep ik het goed, in het recept voor de taart, zijn er maar twee rijzen van het deeg? Ik wilde het deeg koken in KhP, anders was de vulling het wachten al beu ...

[Haken]

Haken,
vergeef me dat ik me ermee bemoei, maar het is niet nodig om iets te kneden. Het mooie is dat je in een kom snel mengt met een lepel en dat is alles. Terwijl de vulling wordt gedaan - de eerste rijs (zet het in een warme oven). Toen, in de vorm van een tweede stijging, in een half uur strekte het zich uit tot de rand, was het mogelijk om minder door te buigen, en toen boog het dak een beetje ...

Klein, meng geen HP! Dan raak je uitgeput om dit deeg uit de emmer te schrapen! In een kom, lepel en dat is alles! 1 rijzen, de vulling toevoegen, dan rijzen en bakken.

Stеrn, dit is taart !!! : wow: Heel erg bedankt! Nu deed ik het met rijst, eieren en een blikje haringfilets in olie (ik heb geen olie ingeschonken). Ik ben verheugd! Heel eenvoudig, snel en hoe lekker! We hebben meteen de hete geprobeerd (we hebben het half geprobeerd - wachten gaat onze kracht te boven). Bedankt.

[Sternushka]

Klein, meng geen HP! Dan raak je uitgeput om dit deeg uit de emmer te schrapen! In een kom, lepel en dat is alles! 1 rijzen, de vulling toevoegen, dan rijzen en bakken.

Sternushka laat! Reeds ... ik kneedde het in HP, waste de emmer en bakte een taart in een slowcooker, en zelfs een klein deel van de taart zelf bleef over, de mijne overtuigde het meeste ervan voor drie ...
P.S. Trouwens, de emmer werd een of twee keer gewassen ... ik schonk 5 minuten koud water in en liep er met een zachte spons overheen.Maar de volgende keer dat ik het deeg met de hand probeer te kneden, is het interessant om het ook met handvatten te proberen!

Haken,
het was mogelijk om minder te smelten, en toen boog het dak een beetje ...

Alexandra, bedankt voor de waarschuwing! Na 20 minuten rijzen zwaaide de cake hoo, en ik zette meteen de "Pastry" aan (ik bakte in een slowcooker).

Sternushka
Bedankt, lieverd, voor het recept voor een heerlijk deeg, mijn man is net verzand, liggend op de bank, een buik naast hem ... herinnert zich de taart met een vriendelijk woord ...

[Haken]

Oh, wat een verleidelijke taart! WILLEN! In dit tempo kom ik niet snel door de deur

Haken Ik wil ook bakken in een slowcooker, dus de vraag is: hoeveel moet ik op tijd bakken en is het mogelijk om een ​​volledige portie in een kleine cartoon te bakken of moet deze worden verminderd?

[Haken]

Ik heb de vulling gemaakt: aardappelpuree + gebakken uien + gebakken eekhoorntjesbrood.
Ik wil de volgende proberen met bessen!

Haken Ik wil ook bakken in een slowcooker, dus de vraag is: hoeveel moet ik op tijd bakken en is het mogelijk om een ​​volledige portie in een kleine cartoon te bakken of moet deze worden verminderd?

Dolli70
Ik bakte 60 + 20 minuten in een grote slowcooker. Voor een kleine multi moet de portie zeker worden verkleind, omdat het bij mijn grote taart bijna het deksel raakte (er bleef maar een paar millimeter over). bedankt Alexandre, als het niet voor haar was, met een hint over de tijd van het rijzen, zou mijn taart vóór het bakken uit de multi zijn gekomen. De tijd voor het rijzen van de taart in een slowcooker is 20 minuten, anders kom je later niet meer inhalen!

[Klein]

Klein, als je besluit om met bessen te bakken, rol ze dan in zetmeel, anders wordt de taart koel !!! Dit deeg houdt niet van natte vulling!

En deze taart is erg lekker met gebakken rauwe aardappelen!
Snijd de aardappelen heel dun in cirkels (bijna doorzichtig), leg ze op het deeg (niet meer dan drie lagen !!!), zout, peper, bestrooi met droog gebakken uien en kruiden. Smaak !!!

[Stеrn]

En ik zal u rapporteren: ik heb deze taart vandaag gemaakt. De vulling is aardappelpuree met uien, worteltjes (gebakken in een pan) en plakjes runderstoofpot, ZEER lekker! Gist nam minder dan 7 gram - precies 2 theelepels. van HP.
Het enige: de vulling is blijkbaar een beetje vochtig, want het deeg eromheen is taai, maar toch SMAKELIJK!
Stеrn, bedankt voor het recept !!!

[ALONK @]

ALONK @ , voor uw gezondheid!
Het was waarschijnlijk nodig om de vulling op een papieren handdoek te drogen. Ik heb je gewaarschuwd.
En bedankt voor de prachtige foto! De cake is knap !!!

En weer ben ik hier met dank !!! Nu voor een taart "geen gedoe" !!!
Ik heb een halve portie gemaakt omdat ik in een kleine cartoon bakte. Vulling: gebakken ui in reuzel (gedroogd op keukenpapier) + half gebakken aardappelen in ringen gesneden (2 stuks. Gevuld met kokend water gedurende 5 minuten).
20 minuten rijzen in multo, 65 minuten bakken. toen pakte ze het perkamentpapier bij de randen, haalde de taart eruit, draaide hem om en bakte nog eens 20 minuten. , de bovenkant was gebakken zonder perkament.
Mm-m-m, heerlijk !!!!!!

vertel het me. en ook droge gist met melk mengen?

En je kijkt in de instructies op de zak hoe je met je droge gist moet omgaan.
Ik bak deze taart alleen met verse gist.

Hier is mijn cake. Ik vond het erg leuk! Uit de serie is hij lekker, snel zonder gedoe en veelzijdig!
Bedankt!
Ik maakte een dubbele vulling (zoals een kulebyaki) - gestoofde kool (een restje van gisteren) en rijst met een ei. Ze legde de rijst neer om niet nat te worden. Ik snijd het nog lauw, want de snede is ingevet. Nou, ik wilde het echt proberen! Het deeg is erg lekker!
Ik zal dit bakken met een andere vulling.
Stellochka, is het mogelijk om van dit deeg een open taart te maken, zoals een pizza?
Ik hou echt van zulke zachte gistgebakken producten.
P.S. In de volgende. Ik zal het rijzen in de koelkast een keer proberen. Ik hou echt van bakken na zo'n proofing.

[Elenka 69]

Elenka 69 , voor gezondheid!
Bedankt voor je waardering!

Ik denk dat je een open taart kunt maken. Alleen de vulling zakt sowieso in het deeg. Zo niet alle, dan een deel - zeker.

Als je het deeg een nacht wilt leggen, verminder dan de hoeveelheid gist tot 10 gram en neem een ​​grotere kom, anders haal je het deeg 's ochtends uit de koelkast.

Dit is hoe het blijkt in de cartoon:


De bovenkant is witachtig, maar dat is begrijpelijk. Het wordt mooier in de oven. Lekker

De bovenkant is witachtig, maar dat is begrijpelijk. Het wordt mooier in de oven. Lekker

Draai het gewoon om en voeg nog eens 20 minuten toe om te bakken, en het zal allemaal dezelfde mooie kleur hebben. Met gist gebakken goederen in de multit is altijd het geval - je moet ronddraaien.

Stern, het cakerecept is heel gemakkelijk en heerlijk! Bedankt: bloemen: we konden niet wachten om gebakken te worden - ze snijden het nog niet helemaal af. Heerlijk! De vulling is gebakken uien en 2 gekookte eieren. Ik heb 1/2 porties gemaakt, maar de verzachte sl. Ik deed 70 g boter (ik heb het niet per ongeluk geteld), het verpestte de cake niet

[oor]

oor
Bedankt, bedankt en nogmaals bedankt! Geen recept, maar een redder in nood! Ik heb het al in een slowcooker gebakken, vandaag uit mijn "dode" oven ... maar zelfs mijn oude dame heeft deze cake verwerkt! Er is een foto van de hele taart, maar ik zal er niet over opscheppen, want als achtergrond zal ik je een stukje laten zien:

🔗

P.S. Taart van vandaag met vlees gestoofd in eigen sap met gebakken uitjes en allerlei verschillende kruidenmieren, oh hoe ...

Crumb, nou, het is een taart
Morgen moeten we weer bakken. , zullen we resultaten behalen die dicht bij die van u liggen.
Op haar werk deelde ze een recept voor een taart. En voor mij is het genoeg om op te scheppen. Gek ... ik wilde dat iedereen zo'n lekkernij zou bakken zonder gedoe.

[Stelochka,]

Stelochka,
Ik heb een entotentaart gemaakt voor de vulling van roze zalm uit blik en veel gebakken uien, ik heb het zelf niet geprobeerd (ik hou niet van vis), mijn man prees zowel de taart als vooral het deeg
Ik heb daarna geen foto gemaakt Kroshina foto's beschaamd om te laten zien wat ik deed

eerlijk gezegd, hij zag er vreselijk uit, ik had geen spijt van de vulling, ze verhuisde ergens naar het midden, het midden viel erdoorheen (overbelicht als een proefdruk), maar net zoals ze zei Stеrn deze cake kan niet worden bedorven - hij zal in ieder geval heerlijk zijn
En het feit dat ik heb - en slordig - nou ja, elke Napoleon heeft zijn eigen Waterloo

[luchok]

luchok , beken! Ik veronderstel dat de ui, samen met de olie waarop ik bakte, in de vulling flopte?!
De vulling was te vet, waardoor het uiterlijk eronder leed.
Voor een taart met vis is het beter om ingeblikte vis te nemen (het sap of de olie goed uitlekken), wat rijst, harde eieren, groene uien en kaaaaaa druppel boter. Roer en alle liefde. Zowel heerlijk als mooi.

[Sternushka]

Sternushka
Ja, ik schonk het ingeblikte voedsel in, kneedde het en gooide het recht in de pan waar de ui werd gebakken en mengde alles daar
Het belangrijkste voor mij is dat de taart binnen 2 dagen op was, en oké
de volgende keer dat ik slimmer ben, vond mijn man het deeg lekker, dus ik zal het herhalen

Stella! Je taart maakte een plons onder mijn gasten! : flowers: En ik kookte het 's avonds, serveerde het de volgende dag, was van plan het op te warmen in de magnetron, maar het was niet nodig, de taart ging er met een knal af. De vulling is gemaakt van vlees. Met de aankoop van een ham in de vriezer, verzamelde ik verschillende pakketten met "soep-sets" - kip en varkensvlees, ik kookte ze, scheidde het vlees van de botten, gebakken met uien, wortels en champignons, voegde aan het einde een lepel toe ghee, het is erg lekker geworden!
De volgende keer wil ik het maken met cottage cheese en kruiden, maar ik weet niet of het deeg binnenin niet plakkerig zal zijn.
Over het algemeen is het recept echt super-duper, en vooral: zonder problemen verliezen gastvrouwen, die het nog niet hebben geprobeerd, tijd!

[NIZA]

NIZA , Ik ben erg blij dat je de taart lekker vond!

Bedankt voor je waardering!

Ik zou het niet doen met cottage cheese - de vulling is te nat voor dit deeg.
Probeer het met rauwe aardappelen en kruiden. Dit is mijn favoriete hartige vulling voor deze taart.

Snijd de aardappelen heel dun in cirkels (bijna transparant), leg ze op het deeg (niet meer dan drie lagen !!!), zout, peper, bestrooi met gedroogde gebakken uien en kruiden. Smaak !!!

Het werd een geweldige taart! De echtgenoot is altijd opgetogen. Bedankt voor het recept. Gemaakt met gestoofde kool, het deeg is niet plakkerig, alles is prima gelukt.

[Stelochka]

Oh, ik ben vergeten terug te melden
Ik bakte ongeveer een halve portie op ryazhenka (twee weken geleden).Met groene uien en eieren. Makkelijker kan het echt niet. En wat een cake is mals, zacht en luchtig, alleen probeerde hij bij het snijden in tweeën te vallen op de vulling

Stelochka, het recept, zoals altijd, is onvergelijkbaar!

Wat een heerlijk recept! : wow: Vandaag heb ik het gebakken (ik bak het trouwens in een broodbakmachine, in twee lagen gevuld, aardappelen met uien, peterselie en stukjes ham, en op de "bak" -modus). Het bleek een erg mooie, en vooral erg smakelijke taart te zijn !!! Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept!

Hier !!! Ik wil een beetje pronken met mijn werk (terwijl het nog niet is opgegeten)



En deze schoonheid komt uit een broodmachine (alleen nog geen oven)

[Taart "Handmatig zonder gedoe"]

Ik weet niet waar ik de appels moet zetten, ik zat recepten te lezen en te lezen, dit is waar ik aan dacht:



Taart "Handmatig zonder gedoe", hoewel ik weer iets met hem verprutste ... met het deeg, ik begreep het zelf niet, maar op de een of andere manier is het niet zo goed, oké, de cake is heerlijk, de gasten die gisteravond binnenkwamen kregen thee, en kreunde gewoon van genot - de appelvulling + citroensuiker + kaneel + rozijnen, besprenkeld met citroensuiker en besprenkeld met yum yum-noten
Stella, Dankzij jou ken ik nu zoveel appeltaarten, en ze zijn allemaal beter dan de andere, anders zijn het allemaal charlotte en charlotte ...
BEDANKT

[Stelochka]

Onze liefste Stelochka, Ik heb geen tijd om je te bedanken voor alle recepten, uitschrijven, etc., maar ik heb geen woorden om mijn dank uit te spreken voor je inspanningen, ik heb gisteren een lekkere taart gebakken, ik heb de vulling gemaakt volgens je advies met rauw aardappelen (gewreven op een Berner) en knabbelde daar gekookte kip, hoe heerlijk het is, maar over het algemeen houd ik mijn mond over porositeit DANKZIJ U STELLOCHKA
hoewel ik iets "duns" vulling heb, maar niets, we zullen het repareren

[Nelechka]

Nelechka, schat, WELKE PASTEI !!!

Veel succes en bedankt voor het rapport!

En de vulling in deze taart is altijd ‘dun’, hoeveel ze zich ook opstapelen! Het deeg zuigt het naar binnen, of zoiets ...

[Luchochek]

Luchochek, de cake ziet er erg lekker uit!
Ik zwijg over het algemeen over de vulling!
Wat is er mis met de test? Laten we het uitzoeken!

Wat leuk om van jullie goedkeurende woorden te horen vandaag, ik zal weer hetzelfde en zoet bakken ... nou, het is heel erg lekker, ik heb zo'n rage als ik het recept lekker vond, ik kook het bijna een week op rij, totdat we eten, nu is deze taart in aantal favoriet

Eet voor uw gezondheid! Zorg er wel voor dat de vulling droog is, anders wordt de taart plakkerig!

Ja, deze keer deed ik het volledig op kefir, ik schonk er 550 g bloem in, ik had waarschijnlijk nog minder nodig, het deeg was niet "snotterig", zoals de eerste keer bij mij (en zoals je schreef, moet het zijn), en het steeg op met een soort terpen, en het bleek grof (in de taart, vanwege de vulling, het was sappig, het bleek goed, maar het deeg bleef apart, ik maakte muffins, sommige zijn niet luchtig

Precies, het deeg is uitzonderlijk snotterig!
Nou, je hebt al begrepen "waar de hond rommelde", de volgende keer voeg je geleidelijk bloem toe.

Eindelijk kwamen de handen aan dit recept. De taart ging niet hoog. Ik denk dat de oven nodig was op levende gist. Ik heb veel vulling gedaan. Ik was bang dat de cake sterk zou rijzen en er weinig vulling zou zijn. Stеrn! Bedankt voor het recept.
Hier is mijn rapport:

[koken]

koken , voor gezondheid en bedankt voor het rapport!

Ik ben deze taart enkel en alleen Ik bak op verse gist. Maar de meisjes bakten ook met droge gist, de taart steeg perfect. Misschien is de gist niet succesvol?

Gemaakt met een ENORME hoeveelheid zuurkoolstoofpot. Ik heb niet gewacht tot het koud wordt, ik heb het geprobeerd
Ik was bang dat het niet gebakken zou worden, maar tevergeefs. Knapperige bodemkorst en luchtig deeg.

[Nat_ka]

Nat_ka, cake van onbeschrijfelijke schoonheid !!!

Veel succes en bedankt voor het rapport!

De gaten zijn geweldig - de stoom komt eruit! Dat doe ik als ik deze rauwe gehakttaart bak.

Stella, is boter op het einde? En het is niet zo'n gemakkelijke taak om in te grijpen. Zo ja, leg dan alsjeblieft uit wat de technologische opportuniteit is (oh hoe!). Anders herinner ik me gewoon de "noodzaak" niet, ik moet het proces begrijpen.

De olie lijkt minder te interfereren met de gist als deze het laatst interfereert.

Vogelverschrikker schreef over boter, in de beroemde Taarten met kool
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

De bloem moet eerst worden gemengd met een vloeistof die het goed nat maakt. In onze versie is het melk. Gluten (zetmeel) meel - zal goed opzwellen, het deeg wordt elastisch en strekt zich uit. Vetten worden helemaal aan het einde toegevoegd! Als je vetten onmiddellijk giet of in droog meel giet, omhullen vetmoleculen de zetmeelmoleculen en dan worden ze erg slecht bevochtigd. Het deeg wordt ruw en luchtig. Ik las deze subtiliteit in een leerboek over professioneel bakken. En zo is het! Gecontroleerd!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Ik zit en denk: 2 jaar geleden waren ik en deeg onverenigbare concepten voor mij. En nu bak ik taarten

Evenzo ben ik echter pas een jaar geleden dankzij het forum en de meisjes!

Dit is echt een taart zonder gedoe! eenvoudig, snel en lekker! Stella accepteer het recept

Een fijne tijd van de dag allemaal!
Ik heb dit weekend deze taart gemaakt. De taak was niet gemakkelijk - om de peetvader te behandelen die de Geboorte vasten strikt in acht neemt. Daarom ging er water in het deeg en was er geen ei.
En ik nam kersen met de vulling (ijs, gekookt met suiker en voegde Zhelfix toe voor viscositeit). Ik heb de bovenkant niet met dooier ingesmeerd, ook niet.

En in feite is het recept prachtig - zelfs in zo'n magere versie: weelderig, zacht, gewoon knap.
En de eenvoud van uitvoering is fascinerend.

Bedankt Stella. Zoals altijd stelde je recept niet teleur, zelfs niet in zo'n gecompliceerde situatie.

Stеrn, bedankt voor het recept! : rose: De cake is echt "probleemloos" en erg lekker. Accepteer alstublieft mijn rapport. Sorry voor de kwaliteit van de foto, gemaakt met een mobiele telefoon

Ik heb het deeg gemaakt van de helft van de producten.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, geweldige cake!

Voor de gezondheid en bedankt voor het rapport!