Keukenmachine Kenwood (2)

In Kesh is het logisch om aardappelen te koken als je aardappelpuree gaat maken, anders heeft het geen zin.
Tegelijkertijd kun je het klein snijden, water niet naar de bovenkant gieten, dat wil zeggen, het is niet nodig dat alle aardappelen bedekt zijn, ik vul maar de helft of iets meer in.
Kook onder een deksel, zodat bovendien wat niet in water zit, stoom passeert, de kooksnelheid omvat 3 in een cirkel, de laatste tegen de klok in, dat wil zeggen degene waar 5 seconden ronddraait en 30 seconden staat. Ik heb de temperatuur ingesteld op ongeveer 110 * C.
Ik heb het K-shku-hulpstuk meteen geplaatst. De kooktijd is ongeveer 15 minuten na het koken, maar je moet ook naar de aardappelen kijken, ze zijn niet allemaal snel gekookt.
Het is beter om het deksel 2-3 minuten voor het einde van het koken te verwijderen en de schakelaar op minimum te zetten (1 in een cirkel), dan verdampt het overtollige water en hoeven de aardappelen niet te worden uitgelekt. Voeg melk en / of boter toe aan een kleine hoeveelheid resterend water (optioneel, indien gewenst) en zet de snelheid op minimum (met de klok mee) tot de melk kookt.
Zet vervolgens de verwarming uit, sluit de kom met een deksel en verhoog de snelheid. Eerlijk gezegd weet ik niet meer tot hoe laat. Ik kijk helemaal niet naar deze pen, ik draai hem gewoon naar de positie die mij geschikt lijkt, maar er staan ​​hierover aanbevelingen in de instructies en het receptenboek.
Het is belangrijk dat er niet veel spetteren. Als alles al min of meer homogeen is, kun je de snelheid verhogen om de laatste klonten te breken en de hele massa tot pracht te brengen.
Moeilijker te omschrijven dan te doen.
Zodra je deze meest gecompliceerde () procedure hebt doorlopen, wordt alles duidelijk.
Ik kijk bijvoorbeeld niet eens in het receptenboek, ik kook gewoon wat ik gewend ben en zoals ik het gewend ben, alleen roer of klop ik mezelf niet, maar ik vertrouw Kesha. Dat wil zeggen, ik "vertaal" mijn recepten gewoon in CM.
Succes!

[Olga]

Olga
Super gedetailleerd, ik zal het proberen.
Als je het mondstuk er meteen op zet, roert hij ook de nog harde aardappelen.
Met waterverdamping is het handig.
... voordat de melk kookt ... - waarom koken? Giet uit een zak om het gerecht vloeibaar te maken en te verzachten.
Hoe kan het koken als het onmiddellijk wordt opgenomen.
Volgens het recept - een klein beetje, 50 ml. voor 1 kg aardappelen. Heb meer nodig? Hoeveel?
bedankt

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ik kook melk, bovendien, als de KM eerder is uitgeschakeld, dan: melk uit de koelkast, wrijven, kloppen, overbrengen naar een koude plaat ... De puree zal koud zijn of in ieder geval niet heet genoeg. Koude aardappelen nemen melk niet goed op en zwellen niet. En als er ook nog olie uit de vriezer komt ...
En als ook de K-shka niet samen met aardappelen "gekookt" was, maar daar koud viel

Over het mondstuk. Als je het meteen opzet, dan, ja, het zal eerst langzaam de nog harde aardappelen roeren. Wat is er mis? Het zal gelijkmatiger koken, omdat we niet alles in water hebben, maar een deel voor stoomBij, is rotatie nodig.

Over melk. We houden van een vrij zachte puree, dat wil zeggen een vrij vloeibare. Hete aardappelen nemen veel melk op, zelfs als het bijna gelei is, als het voor een beetje staat, absorbeert het bijna elke hoeveelheid melk, zwelt op en wordt behoorlijk dicht.
Dus voor ons is 50 ml per 1 kg erg weinig. Ik giet bijna dezelfde hoeveelheid water als oorspronkelijk was, dat wil zeggen om ten minste de helft van de aardappelen te bedekken.
En ik krijg niet alleen gekreukelde aardappelen, maar bijna aardappelcrème - zacht, luchtig - gewoon een liedje!

[Olga]

Olga
Ik zal het proberen volgens jouw recept, want, zoals inderdaad, tijdens het mixen, ben ik erin geslaagd om af te koelen.
Ik zal de melk verhogen.
Hoeveel olie per 1 kg aardappelen is optimaal.
Volgens het originele recept is 75 g per 1 kg niet teveel? Bovendien verhogen we melk.

Kooktijd - ongeveer 15 minuten na het koken

Kijkend naar het display (100 graden), of wanneer stoom verschijnt?

je moet naar aardappelen kijken

Open - "voelen"?
Je kunt niets door de stoom zien en je kunt het nog steeds niet begrijpen.
bedankt

PS Een handig recept! Je kunt het als apart onderwerp in recepten gebruiken. Veel mensen houden van en koken aardappelpuree!

Persoonlijk voeg ik helemaal geen boter toe, maar mijn man doet het al op zijn bord.

En zo, en dus kun je kijken. Alleen met aardappelen en zout kookt het water bij ongeveer 105-108 * C.
En je hoeft niets te voelen: zodra de eerste "lompen" verschijnen, kun je openen en koken. Niet zo veel stoom, en niet zo'n diepe put dat daar niets te zien was.
Maar wat heeft zo'n unit voor zin als je er de hele tijd overheen gaat staan?
Daarom kun je 17 minuten in één keer zetten en daarna nog eens 3 minuten zonder deksel - en je zult gelukkig zijn.
In extreme gevallen, als het nog niet gaar is, wordt het in melk gekookt. Het duurt meer dan 20 minuten. Als de aardappelen niet erg grof worden gesneden, worden ze gedurende deze tijd vanzelf aardappelpuree, alleen het kloppen blijft over.

Een apart recept is ook goed, zo niet al. Dit is wat het basisgeval wordt genoemd.
Doe je het?

Recepten worden gepubliceerd door Masters zoals jij of door moderators.
De Masters worden vervolgens benaderd met vragen, verduidelijkingen, ...
Ik kook alleen volgens de recepten van de Masters. En ... ik pas me aan door kruiden toe te voegen.
bedankt

Terwijl je aan het beantwoorden was - vragen toegevoegd aan het vorige bericht.

en ik voegde eraan toe
Trouwens, het zal niet lang duren voordat je advies geeft over Kesha (en niet alleen!), Net als een echte goeroe, dus waarom zou je niet beginnen met aardappelpuree?

Belangrijkste zin

De meesters krijgen dan vragen en verduidelijkingen.

Beantwoorden vereist ervaring die verder gaat dan een enkel recept.

Citaat
Kooktijd - ongeveer 15 minuten na het koken
Kijkend naar het display (100 graden), of wanneer stoom verschijnt?

Ik zette het mondstuk K-shku onmiddellijk

Ol, verlicht me, begint het meteen te draaien?

Ol, het spijt me dat ik het niet tot het einde heb gelezen.

Verwarmt naar rechts, niet naar links.

haar, maar hoe zit het met een verwarmd koekje, maar hoe het custarddeeg op gemiddelde snelheid te kneden (dat wil zeggen, meer dan alleen roeren) zodat er geen klontjes ontstaan? maar hoe kun je aardappelpuree kloppen zonder de temperatuur uit te zetten? haar, het is onmogelijk dat links niet opwarmt

[Maria]

Maria, bedankt voor de beschrijving van de processoropzetstukken en de snelheidsrasp

Draai de hefboom van de kop met de klok mee en breng de mixerkop omhoog totdat deze stopt.
Indien aangevinkt - verhoogd. Het werkt niet meer.
Wat doe ik verkeerd?
bedankt

Ik begreep het niet helemaal, ik ben de laatste tijd traag, de kop van de kneder gaat pas omhoog als hij klikt? is op geen enkele manier opgelost? Ik had dit alleen als er iets achterin zat, mijn hoofd bonkte bijvoorbeeld tegen een kast in de buurt en het gaat heel gemakkelijk open, heel gemakkelijk op het been te bevestigen en net zo gemakkelijk te verwijderen.

Meisjes en jongens, vertel me eens, als het huis een multikoker, snelkookpan (of beide in één eenheid) + een goede oven heeft, heb je tenslotte geen Kesha met inductie nodig? Of mis ik nog steeds iets?

Ik heb geen multikoker of snelkookpan, ik kook niet in de cache (anders eet mijn man me op met ingewanden voor elektriciteit). Maar ik ben erg blij dat ik Inocentia met inductie heb gekocht. Ondanks dat ik nog steeds niet begrijp waarom mijn haak geen broodje wil maken van gistdeeg. Ik denk nu al dat ik misschien te lang aan het kneden ben, want er komt een moment dat er een broodje van de muren komt en bam, het deeg wordt weer helemaal over de kom uitgesmeerd.

Doorgeefluik.
Ik vraag of het niet smelt, want ik ga koken, 140 graden.
Met deksel - waar gaat de stoom naartoe? Of moet het luik worden geopend?
bedankt

het zal zeker niet smelten, het is tenslotte speciaal ontworpen om ermee te stomen en dan hoeft het deksel niet geopend te worden

De volgende keer kook ik echter aardappelen op het fornuis, zodat het apparaat niet wordt verspild, maar wordt gekneed met een mixer.

Ik doe precies dat, ten eerste is het goedkoper (we hebben gas), en ten tweede maak ik nu aardappelpuree puur op melk, d.w.z.Ik kook aardappelen op het fornuis, voeg alleen melk toe aan de kom met een spatel en zet de verwarming aan, als het opwarmt, breng ik de gekookte aardappelen over, voeg een stuk boter toe en mix en klop alles door elkaar, aan het einde draai ik van de temperatuur en roer zonder

Hoeveel minuten koken op het fornuis? Om niet te verteren?
"Voel" met een mes - je voelt het niet.

Vind je het lastig om de aardappelen met een mes te controleren? vooral voor aardappelpuree als. voor mij goed, laat het een beetje koken, het zal gemakkelijker zijn om te pureren

Meiden trouwens, een vraag over vla.
Na de crème op de bodem krijg ik een licht verbrand sediment (het is niet opgebrand, maar het leek te kleven), is het allemaal voor iedereen of moet het schouderblad lager worden neergelaten? het is gewoon dat ze eerst piept, ik ben vreselijk walgelijk, dus ik denk dat het nodig is om haar te martelen of niet

[Oksana]

Oksana

Draai de hefboom van de kop met de klok mee en breng de mixerkop omhoog totdat deze stopt.
Indien aangevinkt - verhoogd. Het werkt niet meer.
Wat doe ik verkeerd?
bedankt
begreep het niet helemaal

Ik verdronk de "pooier" - het werkte!

Ik verdronk de "pooier" - het werkte!

misschien heeft ze je verlaten. Het belangrijkste is dat alles nu in orde is.
Ik begrijp nog niet helemaal hoe de dop van de kop wordt verwijderd, om het mechanisme te openen voor een vleesmolen, een deegrol, etc. maar dat hoeft niet, ik zal het over een paar weken gaan vragen)

Er zit een hendel onder, buig hem en je zult gelukkig zijn, de dop zelf valt in je hand)))

Er zit een hendel onder, buig hem en je zult gelukkig zijn, de dop zelf valt in je hand)))

ja, dus ik dacht goed, ik probeerde het gewoon te buigen, maar het zat zo strak dat ik bang was dat ik iets zou afbreken en niet verder zou trekken

Dit is de bedieningshendel voor lage snelheid.
Ik weet nog niet hoe ik het moet gebruiken.

Klep van aandrijving met lage snelheid - Lichtjes trekken en licht draaien - kan gemakkelijk worden verwijderd.
Het is misschien niet correct, maar het is verwijderd.

Er is een hendel rechtsonder op de plug voor langzaam rijden. Druk het lichtjes voor het onderste deel tegen de klok in - het kan gemakkelijk worden verwijderd. Dit alles wordt beschreven en getekend in de instructies.

[Olga VB]

Olga VB, dus ik dacht dat als het rollende deeg kwam, ik naar de instructies zou kijken. Als ik het niet begrijp, zal ik het vragen

Meisjes !!!!! Vandaag kost Kenwood 10e in de online winkel van Technosila 34 duizend !!!!!

Meisjes !!!!! Vandaag kost Kenwood 10e in de online winkel van Technosila 34 duizend !!!!!

De vleesmolen en de sapcentrifuge zijn gestolen uit de set)))

Gehaktmolen en sapcentrifuge zijn gestolen uit de set

Volgens de beschrijving is alles aanwezig

En in de ELECITY-winkel kost dezelfde auto 31.000 roebel !!!!

haar, maar hoe zit het met een verwarmd koekje, maar hoe kneed je het custarddeeg op gemiddelde snelheid (dat wil zeggen, meer dan alleen roeren) zodat er geen klontjes ontstaan? maar hoe aardappelpuree te verslaan zonder de temperatuur uit te zetten? haar, het is onmogelijk dat links niet opwarmt

Nou ja, je zet de pols aan ...

niet gekopieerd ...

Volgens de beschrijving is alles aanwezig

Lees aandachtig de omschrijving van de complete set van de sapcentrifuge, GEEN vleesmolen.

Lees aandachtig de omschrijving van de complete set van de sapcentrifuge, GEEN vleesmolen.

Echt niet
Ik werd opgewonden, ik had het mis (c)

Svetlana-Semiletka, heel erg bedankt voor de "tip" naar "Technosila" Bestelde en al Kenwood336 ontvangen voor 18109. We hebben een kubussnijder als cadeau gestuurd. Blij over de hielen

Nou, hoe dan ook, je zet de pols aan ...

voor een verwarmd koekje is de puls niet nodig, de temperatuur is 45 graden.
voor al het andere houd ik alleen mijn pols zodat de machine de snelheid opneemt die je nodig hebt en laat het dan los, eerlijk gezegd weet ik niet eens hoe de pols werkt bij het roeren, het was niet nodig. En stel je voor, het is nodig om iets met verwarming (verwarming) 3-5 minuten te kloppen, en dat de knop de hele tijd moet worden vastgehouden, waarom dan zelfs een verwarmde maaidorser starten, ik zou dat kunnen doen met een handmixer boven een waterbad (zoals eerder deed) maar dit is mijn IMHO, iedereen heeft zijn eigen meerdere keren nodig, vergat tijdens de test de verwarming uit te zetten

[Galina]

Galina! Wauw!!!! Super goed !!!!
Ik ben erg blij dat de informatie nuttig was !!!
Gefeliciteerd met de nieuwe dingen !!!!!

Bedankt!!!

[Galina]

Galina, gefeliciteerd uit de grond van ons hart !!! Laat Kenka een lange tijd dienen en ken geen slijtage!
Een geweldige machine!

[Kauw-Kraai]

Kauw-Kraai, met de overname van jou)

[Kauw-Kraai]

Kauw-KraaiEn ik doe mee met gefeliciteerd! In ons regiment aangekomen

Svetlana-Semiletka, heel erg bedankt voor de "tip" naar "Technosila" Bestelde en al Kenwood336 ontvangen voor 18109. We hebben een kubussnijder als cadeau gestuurd. Blij over de hielen

Gefeliciteerd met wat je al hebt gedaan. Ik hou van de eerste lekkernijen ... Zo inspirerend.

Gemorste cakebiscuitcrème opgeklopt met een K-vormig mondstuk Klopt dit? Misschien was het beter met een garde?

Klopt het?

als alles is gelukt, dan zeker goed!

[Galina]

Galina, Ik vind het leuker met een garde, maar veel K-vormige garde.

Ja, het feit is dat het lang leek. De volgende keer probeer ik het met een garde

[Galina]

Galinahoe lang ?!

Ik hield de tijd bij, maar naar mijn mening bleek de oude mixer sneller te zijn Of misschien leek het gewoon oud te zijn en mijn eigen ding te doen, maar hier bleef ik rondhangen en keek naar het proces

[Galina]

Galina, meestal kost het me ongeveer 10 minuten om het koekjesdeeg te kneden, en dit houdt er rekening mee dat ik de bloem met mijn handen meng met een spatel

Nou, dan is het waarschijnlijk in orde. Bedankt voor de informatie, het is moeilijk om meteen te begrijpen wat en hoe. Moet 'je hand vullen'

slagroom opgeklopt met een K-vormig mondstuk Klopt het? Misschien was het beter met een garde?

afhankelijk van wat voor soort room, room, yoghurt, kaas is het beter om met een garde te kloppen, de massa komt er sneller en weelderiger uit, maar botercrèmes zijn beter K-vormig.

Dank je!

Ik kan geen slagroom kloppen in Kenwood. Het is erg moeilijk om het proces te beheersen. Meestal onderbreek ik ze. Daarom klop ik het uitsluitend met een staafmixer met een gardeopzet