Courgette gevuld met courgette of aubergine

[Courgette gevuld met courgette of aubergine]

Courgette gevuld met courgette of aubergine

1 grote courgette (700 gr)
1 kleine courgette of aubergine (300 gr)
1 grote ui
1 theelepel bloem
1 middelgrote tomaat
200 gr pasteuze cottage cheese met kruiden
1 dooier
2 theelepels zetmeel
een paar dunne plakjes kaas

Schil de grote courgette (aangezien ik courgette heb, heb ik hem niet geschild), snijd hem in de lengte doormidden en schraap dan kruiselings de kern eruit (het is erg handig om dit te doen met een ijslepel), laat de muren ongeveer 7 mm dik. U krijgt 4 "boten".
Bereid de vulling voor.
Snijd de ui in blokjes en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Schil een kleine courgette, snijd in blokjes, voeg toe aan de ui, breng op smaak met peper en zout en bak alles samen tot het vocht verdampt en goudbruin is. Voeg een theelepel bloem toe, roer. Voeg een eetlepel cottage cheese toe, breng aan de kook en breng op smaak.
Vul de boten met gehakt.
Voeg de dooier toe aan de overgebleven wrongel, 2 theelepels zetmeel, meng. Verdeel de courgette over de vulling met de resulterende massa.
Bak courgette in de oven op T 180 ° (hetelucht 160 °).
Als de bovenkant grijpt, haal je de courgettes eruit, leg je de gesneden tomaat, de dunne plakjes kaas erop en doe je ze terug in de oven.



Ik kookte met courgette, maar aubergine zal niet minder lekker zijn!