Clatronische modi

Ik heb Clatronic gekocht. Het brood valt de hele tijd af. Hoewel ik alles doe zoals aangegeven in de recepten. Wat is voor jou de reden?

Aangenomen kan worden dat er te veel water of te veel gist is - het brood rijst snel op en na het rijzen bezinkt het. Ik begrijp dat je in al je recepten zo'n verhaal hebt. Als je alles precies volgens het recept doet en daar gaat het niet om, dan kun je proberen om de gist te veranderen? Naar mijn mening kun je alleen experimenteel de reden vinden.

[geef zoveel mogelijk informatie]

Ik heb Clatronic gekocht. Het brood valt de hele tijd af. Hoewel ik alles doe zoals aangegeven in de recepten. Wat is voor jou de reden?

Bij het stellen van dergelijke vragen kun je het beste de hoofdregel volgen:
geef zoveel mogelijk informatie.

Wat is bijvoorbeeld het recept, wat is de bloem, wat is de gist, etc.

In dit geval is het veel gemakkelijker om uw probleem op te lossen.

Ik heb Clatronic gekocht. Het brood valt de hele tijd af. Hoewel ik alles doe zoals aangegeven in de recepten. Wat is volgens u de reden?

Ik heb ook gelezen dat glutenarm meel de reden kan zijn, misschien gebruikt u gewoon meel en geen bakmeel?

Ik heb ook afgeleid dat de reden een hoge luchtvochtigheid en hoge temperatuur in de kamer kan zijn (het deeg stijgt en valt snel). U kunt proberen om gekoelde melk of water (uit de koelkast) aan het deeg toe te voegen.

Ik heb ook een fornuis van dit bedrijf. Ik gebruik het pas een week, maar ik heb enkele conclusies getrokken. Slechts één keer faalde ik brood-Niet echt roos. Maar ik besloot om minder suiker in dit recept te doen. En dus niets te klagen, erg lekker brood. Toegegeven, ik heb nog niet geprobeerd roggebrood te bakken (maar ik heb wel rijst gebakken!), Ik neem hiervoor veel toeters en bellen. En nergens te koop.

Ik heb Klatronic en ben er over het algemeen blij mee ..... maar ik merkte dat brood, zelfs volgens hetzelfde recept, altijd een beetje anders is!
Ik denk dat alles hier een rol speelt ... en bloem ... en gist - trouwens, het Saf-moment is het meest voorkomende voor mij - ... en water ... en mijn humeur ... en het weer voor raam ....
je moet waarschijnlijk nog wat langer experimenteren met je broodbakmachine ... de gulden snede moet gevonden worden ...

maar ik vraag me af - is er ergens een emmer (voor voorraad) voor Klatronic verkocht?

Ik heb dezelfde Klatronic en ben er erg blij mee, er waren geen lekke banden. Het brood komt altijd zoals ik het wil. En het deeg interfereert goed en het roggebrood is geweldig.

Ik heb dezelfde Klatronic en ben er erg blij mee, er waren geen lekke banden. Het brood komt altijd zoals ik het wil. En het deeg mengt goed en het roggebrood is geweldig.

Welk recept gebruik je om roggebrood te maken?

Ik maak shelti volgens mijn recept. Ga naar recepten met gist en zoek roggebrood tanya1962 Ik vind het erg lekker, en ook mijn brood gemaakt van roggemeel met sesamzaadjes en zaden staat op het forum in de gistbroodsectie, ook tarwe-rogge-boekweitbrood van Admin is uitstekend brood in zuurdesemrecepten.

bedankt!
Ik ga deze recepten zeker gebruiken!
maar Darnitsky werkte gisteren niet voor mij ... of liever, hij deed het - maar kwam niet naar voren zoals het moest ... hoewel we de smaak lekker vonden
en het bleek een klein brood te zijn met een hoogte van 4 vingers ...
maar misschien zou het zo moeten zijn - en ik ben eraan gewend dat mijn recepten zijn ontworpen voor een grote Klatronikov-emmer?

shelti Ik heb het meer, maar misschien omdat ik kefir-zuurdesem van Admin heb toegevoegd, rijst daarmee mijn roggebrood beter. Over het algemeen wordt er minder roggebrood verkregen dan pure tarwe.

Goede dag!
Ik heb ook een Clathronic. In het begin viel de bovenkant er vaak af (dit geldt niet voor een puur wit, probleemloos!). Ik denk dat er veel gist en vloeistof was.
Maar toen ik panifarin kocht, verdwenen al deze problemen.Nou, ervaring is ook niet het laatste. Ik volg altijd het mengproces - er mag niets op de muren staan. Klathronic kneedt heerlijk!
Maar ik kan niet tegen rijst. Ik wil licht brood, maar het blijkt compact, zwaar en laag te zijn.
Vertel me alsjeblieft hoe ik met rijstmeel moet omgaan. Of is het over het algemeen onmogelijk om iets luchtigs uit dit meel te halen ???
Bedankt. Ik kijk erg uit naar uw advies, ervaren bakkers.

Goede dag!
Ik heb ook een Clathronic. In het begin viel de bovenkant er vaak af (dit geldt niet voor een puur wit, probleemloos!). Ik denk dat er veel gist en vloeistof was.
Maar toen ik panifarin kocht, verdwenen al deze problemen. Nou, ervaring is ook niet het laatste. Ik volg altijd het mengproces - er mag niets op de muren zitten. Klathronic kneedt heerlijk!
Maar ik kan niet tegen rijst. Ik wil licht brood, maar het blijkt compact, zwaar en laag te zijn.
Vertel me alsjeblieft hoe ik met rijstmeel moet omgaan. Of is het over het algemeen onmogelijk om iets luchtigs uit dit meel te halen ???
Bedankt. Ik kijk erg uit naar uw advies, ervaren bakkers.

Probeer PINIFARIN toe te voegen aan rijstmeel. Dit supplement bestaat uit droge natuurlijke gluten en amylolytische enzymen - ze breken zetmeel af. Toepassingssnelheid - tot 2% van het gewicht van bloem, dat wil zeggen 10 gram per 0,5 kilogram bloem. Schrijf op wat er is gebeurd.

[Grechka]

Grechka

misschien moet je geen rijstmeel nemen - maar gewoon ... maar in plaats van water - rijstbouillon?

Ik deed het - het blijkt erg lekker brood te zijn

maar ik wil helemaal geen toevoegingen gebruiken ... het is nog steeds iets kunstmatigs

Ik wil niet geloven dat dit een "echte baarmoeder" is (over de productie van boter en suiker), maar op de een of andere manier probeer ik honing op tafel te houden in plaats van suiker en gebruik ik olijf- of mosterdolie. Ik voeg hetzelfde toe aan het brood.

Handen bereiken rijstbrood niet. In de datsja was er alleen tarwemeel en allerlei soorten zaden, noten. Het brood ging met een knal! Ik heb iedereen te eten gegeven.

Gisteren kreeg ik een echt puur zwart brood zonder tarwebloem! Het is zo lekker (naar mijn smaak natuurlijk) en erg zwart!
Het is noodzakelijk om het recept in gr te schatten en vervolgens kunt u het op het forum plaatsen. alleen met de proofing deed ik het niet zo goed. Klatronya en ik kneedden het deeg, ik zette het uit en rende naar het werk. Toen het deeg terugkeerde, stond het op, maar het programma kon niet worden voortgezet. Ik moest het weer aanzetten, te beginnen met de batch, anders was het hoger geweest! Het was niet mogelijk om een ​​foto te maken, want de helft werd nog warm gegeten!

Panifarin helpt me veel. Maar in het geval van rijst moet je rijstbouillon proberen - dit is tenslotte in wezen ook gluten, alleen rijst! ;) Met dank aan shelti voor het idee

Beste forumgebruikers!
wie weet welke stand in de Clatronic het beste is voor het bakken van roggebrood? Er is niet expliciet zo'n regime. Deel uw ervaring.

Eerste alleen batch uit programma nr. 8 Deeg (1u30 min.), daarna onmiddellijk programma nr. 3 Grof meelbrood (3:40), groot formaat, lichte korst.

Als mijn geheugen me niet verandert, heeft Klatronic het volgende in de beschrijving van de programma's: programma 1 Basis - voor het maken van brood van wit (tarwe / rogge) meel. In Alaska heb ik deze zin ook in de instructies. Daarom, wanneer de verhouding roggemeel tot tarwemeel niet meer is dan 50:50, schakel ik de "basis" in, als er meer roggemeel is, dan het deeg, dan schakel ik over naar 3 programma's.

Hier kan het handig zijn om de modus op te pakken. De tafel is van een soortgelijk fornuis, de tijd komt overeen, heb ik gecontroleerd en gecontroleerd.
Over zwart brood staat ook dat stand nummer 1 staat, ik heb het zelf niet geprobeerd.

Heel erg bedankt voor de waardevolle informatie, ze lieten me niet alleen sterven.
Optie met voorkneden in de "Deeg" -modus, naar mijn mening het meest correct.

Ik bak rogge in mijn Clathronica op 1 hoofdprogramma.

Goede dag!
Ik kan gewoon geen programma vinden om een ​​cake te bakken. Vertel me alsjeblieft wie welk programma gebruikt.

Ik bakte hierop: KUCHEN (taart) - om te bakken met toevoeging van een ripper.
Kneden + bakken.
Als, zoals u hier werd geadviseerd, de modus "Bakken" inschakelt - dan moet het deeg eerst met handvatten worden gekneed en in een emmer worden gedaan.
Lees meer in andere secties, er waren onderwerpen.

Als je een instructie in het Russisch of een tabel met modi nodig hebt, schrijf dan een persoonlijk bericht, ik stuur het.

Mijn programma heet "Keks" (Mulieshka-5002).

Een persoon stelt een vraag in de Clathronic-sectie, hij heeft een Clathronic. Wat hebben de Mulinex-modi ermee te maken? Klatronic heeft geen regime genaamd Keks, anders zou er geen sprake zijn :-)
Als je nu elke minuut de stadia van dit pistool bij Moulinex opschrijft, dan kun je eenvoudig vergelijken en kiezen. Nogmaals, bak je gewoon de cupcake-modus of kneed je eerst het deeg?

Ik heb Clatronic gekocht. Het brood valt de hele tijd af. Hoewel ik alles doe zoals aangegeven in de recepten. Wat is volgens u de reden?

Zelf ben ik gevallen voor één fout voor beginners. Ik heb het meel afgemeten met een glas voor vloeistof, waarbij ik vergat dat 1 gram bloem niet gelijk is aan één milliliter. Het resultaat was weinig bloem. Na correctie was het resultaat anders, goed.

Hier kan het handig zijn om de modus op te pakken. De tafel is van een soortgelijk fornuis, de tijd komt overeen, heb ik gecontroleerd en gecontroleerd.
Over zwart brood staat ook dat mode nummer 1 staat, ik heb het zelf nog niet geprobeerd.

En u kunt de tafel opnieuw bevestigen, anders staat er wanneer u hem probeert te openen dat de bijlage niet is gevonden

En ik ben geïnteresseerd in de manier waarop de cupcakes gebakken kunnen worden.

En ik ben geïnteresseerd in de manier waarop de cupcakes gebakken kunnen worden.

voor muffins betekent deeg met een ripper instelling 10. KUCHEN (taart) - voor bakken met toevoeging van een ripper.

Als je een cake a la kulich (gistdeeg met rozijnen) bedoelt, kun je 1, 2 of 5 gebruiken.

Ik heb een cupcake gezet, ik voel dat hij niet gebakken is, hij is een beetje zacht. Welke modus moet je instellen zodat het deeg niet interfereert maar gewoon wordt gebakken?

Over het algemeen ben ik ergens niet blij mee, nergens in de instructies staat bijvoorbeeld in deze modus aangegeven hoeveel mengsels en of ze überhaupt zijn. Er zijn veel programma's, maar ik weet niet hoe ik ze moet gebruiken.

Ik lijd ook met dezelfde vraag. Ik heb nog niet alle modi geprobeerd, ik weet niet eens in welke modus er mixen zijn en waarin er geen mixen zijn. Waar zijn er absoluut geen mengsels? Dat wil zeggen, hij goot het deeg in een vorm en bakte, om niet te mengen.

Ik heb een cupcake gezet, ik voel dat hij niet gebakken is, hij is een beetje zacht. Welke modus moet je instellen zodat het deeg niet interfereert maar gewoon wordt gebakken?

modus 12 - bakken

En als je me een tafel kunt mailen

Niet. Ze gaven me een soort afdruk in de winkel, maar ik voel niet eens voor dit model. Ik zal het moeten downloaden.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
hier kun je downloaden
2864 en 2866 - het verschil is alleen in het geval

Zou u zo vriendelijk willen zijn uw waardevolle tafel met mij te delen?

[Stеrn]

Stеrn


Ondanks het eerste was het brood een succes. Zowel de bovenkant als het vruchtvlees zijn perfect gebakken.
Hoe te grillen: "de eerste pannenkoek is klonterig" past hier niet.
Het enige is dat ... mag ik je vragen stellen (Fsio, ik blijf tenslotte niet achter ...)?
Ik heb het brood een half uur uit de vorm gehaald. Toen het er vervolgens uitkwam, bleef een mes in de mal steken en komt het er niet uit.
Heeft u zulke problemen gehad?
Ze vroeg zelfs haar man om het mes te trekken, absoluut niet. Wat te doen met hem ???
En toch, de kleur van de korst ... Ik heb het schijnbaar op de donkerste gezet, maar ik heb de lichte. Ook niet slecht, maar misschien heb ik de knop verkeerd gerepareerd?
Alvast bedankt.

Stеrn


Waar haal je de recepten vandaan?
Niet veel in de instructies.
Heeft u brood in een groter volume gebakken? Ik bakte gisteren van 550 gram bloem. Als u een grote portie neemt, valt het deeg er dan niet uit?

[sevulya]

sevulya , Ik vertel.

1. Afgewerkt brood moet minstens 10 minuten in de vorm (trek de emmer uit de HP) blijven. Zal er prima uitkomen.
2. De messen in de mal zijn niet blijven steken, alleen in het brood. Maar in de regel verwijder ik ze voordat ik het deeg voor het laatst rijs en smeer ik de pinnen een beetje in. olie.
3. In de bakmodus (backen) is mijn korst ook licht. Maar op het programma "witbrood" (weißbrot) zet ik altijd alleen een licht korstje, anders brandt het aan! Soms zet ik het eerder uit, vooral als er veel suiker in het deeg zit.
4. Ik bak niet meer dan 500-600 gram bloem, ik heb het niet nodig.Ja, en een brood van 500 g bloem rijst net onder het dak.
5. Alle recepten van het forum zijn perfect voor onze HP. Maar als je twijfelt, kun je eerst de mijne bekijken. Ze worden allemaal gebakken in onze unit. HIER ZE.
En vraag hoeveel je nodig hebt! We zijn altijd!

geef je e-mail, ik stuur je een tafel. daar zal alles duidelijk zijn met de modi.

Ik zou heel dankbaar zijn voor zo'n tafel! Dus nergens en kon het niet graven
Alvast heel erg bedankt!

Ervaren Clathronic-gebruikers! Vertel me eens een beginner - wat is het fundamentele verschil tussen programma 2 (witbrood) en 11 (sandwich)? Als er nog steeds een verschil is (ik weet niet welke), welk recept wordt er dan gebruikt om brood te bakken in programma 11?

Het "Sandwich" -programma is niet alleen beschikbaar in Klatronic, maar het brood op dit programma heeft een zachtere korst (erg dun). Kent u de machine die sandwiches maakt en hoe doet het dat? Knijpt in de randen en je krijgt zoiets als een taart met vulling. Dit vereist dus een zachte korst of helemaal geen korst. Zoiets.
Ik hou meer van dit brood dan alleen wit.

Ik heb het tosti-ijzer niet gezien, maar het vooruitzicht in de vorm van een dunne korst inspireerde me. Bedankt!

We hebben ook een Clatronic 2866 broodbakmachine, die we een paar weken geleden hebben gekocht en die nu aan het studeren zijn. Aanvankelijk viel het brood er constant af. Ze volgden de recepten uit de bijlage bij de kachel, waar aan elk recept een pakje droge gist wordt toegevoegd, dat is 14 gram per (5,0-1 kg bloem). Vandaag hebben we witbrood gebakken volgens een van uw recepten, waarbij we slechts 2 theelepels gist per 600 g bloem aan de bloem hebben toegevoegd, het resultaat verraste ons. Het brood bleek zo groot, mooi en heerlijk te zijn !!! We houden echt van de machine, hoewel we nog niet alle functies hebben geprobeerd. We waardeerden het dat de kwaliteit van het brood veel beter is dan die van de winkel !!

Ja, ze konden het niet helpen, maar kijk, ze letten gewoon niet goed op hem. Ze (deze apparaten) zijn altijd in de winkels voor huishoudelijke apparaten en staan ​​op dezelfde lijn met wafelijzers, pannenkoeken en grills. En ze zien er allemaal hetzelfde uit van binnen, zo ...

Vandaag heb ik voor het eerst geprobeerd een cupcake te bakken (amandel - chocolade) - het bleek helemaal niets
Gebruikt programma nummer 10

Hier kan het handig zijn om de modus op te pakken. De tafel is van een soortgelijk fornuis, de tijd komt overeen, heb ik gecontroleerd en gecontroleerd.
Over zwart brood staat ook dat stand nummer 1 staat, ik heb het zelf niet geprobeerd.

Mag ik ook een bordje op de post krijgen? petrakevica@inbox.lv
bedankt!

Hoe kan ik ook voor mij een tafel krijgen?

Mag ik ook om een ​​bordje vragen? Alsjeblieft :) Klopt, ik heb Elenberg, maar ze vertelden me dat ze vergelijkbaar zijn met Klatronic

Tafel met modi!

Hier met een kleine vertaling