10 recepten voor brood in een broodbakmachine

En niet verrassend - voor een bedrag van $ 100 of meer kun je de bakkerij- en broodafdelingen van de winkels vergeten en genieten van vers, heerlijk brood wanneer je maar wilt, zelfs in de vroege ochtend, aangezien de meeste broodbakmachines een timer hebben waarmee de brood wordt op zichzelf gebakken als ontbijt.

Alle broodbakmachines werken één voor één technologieën... Elk heeft een antiaanbakvorm met een dun handvat. In de bodem van de vorm zit een peddel om het deeg te mengen. De ingrediënten worden in een vorm gegoten en deze wordt in de broodbakmachine gestoken. Dan moet je het deksel sluiten, waarin een transparant venster is ingebed (waaruit ik mezelf niet kan scheuren, zelfs niet na het 5e brood). Vervolgens zet je de broodbakmachine op de gewenste stand (witbrood, Frans, cornflakes of deeg), kies je de juiste korst (licht, medium of donker) en sluit je deze aan. De broodbakmachine doet al het saaie werk voor je, van kneden tot bakken, zodat je na drie en een half uur het afgewerkte brood eruit kunt halen.

Als je eenmaal de bereiding van een basisbrood onder de knie hebt, dat alleen bloem, water, suiker, gist, zout en melkpoeder bevat, kun je beginnen met het bakken van je brood met verschillende soorten meel en vloeistoffen (kies uit melk, sap, bier, cider of likeur). ), brood met toevoeging van granen, kruiden, noten en zaden, verse en gedroogde groenten. De broodbakmachine bakt gemakkelijk brood met gebakken uitjes, gedroogde champignons of tomaten, gebakken paprika, krokant spek, gerookt vlees of geraspte kaas en kruiden. Of maak suikerachtige muffins met chocolade, fruit of bessen. Stelt u zich eens de geur van aardbeienbrood of mangobrood voor ...
Gebruik voor het beste resultaat "brood" -meel en snelwerkende gist en onthoud dat een open zakje gist niet lang meegaat.

De belangrijkste reden om een ​​broodbakmachine te kopen is natuurlijk de geweldige smaak van zelfgebakken brood, maar het is ook belangrijk dat je weet wat er in je brood zit. Sommige supermarktbroden (bijvoorbeeld in Engeland) bevatten azijn, sojameel, E72 (e), plantaardige vetten, E300-middel en vitamine C - ingrediënten die je niet in zelfgebakken brood doet.

Vanwege het feit dat het brood geen kunstmatige conserveermiddelen bevat, is het bewaard iets minder, slechts 2-3 dagen (hoewel je het kunt invriezen). Daarom is het beter om het te bakken wanneer je het nodig hebt - het duurt ongeveer drie en een half uur. Dan eet je altijd vers brood, dat geeft ook meer voldoening. Laat het vers gebakken brood minstens 30 minuten op het rooster staan ​​voordat u het gaat snijden. Bewaar het op kamertemperatuur (in de koelkast wordt het onmiddellijk oud) in een grote, goed gesloten papieren zak.

Voor de aankoop broodbakmachine denk na over de grootte van de machine die u nodig heeft. Broodbakmachines bakken, afhankelijk van het formaat, broden van 500 gram tot 1,5 kg, kies dus een grotere machine als je veel brood eet. Bovendien kunnen grote broodbakmachines meestal zowel grote als kleine broden bakken. De broodbakmachine neemt best veel ruimte in, dus bedenk van tevoren waar je hem gaat opbergen en koop er een die in de daarvoor bestemde ruimte past.
Controleer of de broodbakmachine die je hebt gekozen wordt geleverd met gedetailleerde instructies in het Russisch en met een receptenboek, dan is het gemakkelijker voor je om met je broden te experimenteren.
Overweeg of u uw eigen toevoegingen aan het brood wilt toevoegen? Als dit het geval is, heeft u de "optie om rozijnen toe te voegen" nodig (waarna de broodbakmachine na de eerste partij brood piept en stopt zodat u additieven kunt toevoegen). Een van de belangrijkste functies voor mij is het maken van deeg. Als je altijd worstelt met het maken van gistdeeg, zal de broodbakmachine dit probleem voor altijd van je afnemen - je giet het eten gewoon in de vorm en na anderhalf uur kun je taarten en broodjes bakken. Zelf taarten maken is vooral leuk als de broodbakmachine al het werk van het maken en vasthouden van het deeg voor je heeft gedaan. Dure broodbakmachines weten ook hoe ze jam en rijst moeten maken - bedenk of je hiervoor extra wilt betalen.

Als u eenmaal verslaafd bent aan zelfgebakken brood, kunt u gegarandeerd niet terugkeren naar het gekochte brood. En misschien zult u, net als ik, uw broodbakmachine veel meer gebruiken dan u eerder dacht.

Bij het bakken van brood is het belangrijk om het aantal ingrediënten dat acceptabel is voor uw broodmachine niet te overschrijden. Alle recepten zijn geprobeerd op een broodbakmachine van Morphy Richards, ontworpen voor 3 1/2 kopjes droogvoer (500 g brood). Bedenk dat een kopje van een broodmachine gelijk is aan 240 ml.

	Eenvoudig wit brood Giet 1 1/8 kopje water in een broodmachine, voeg 2 1/2 eetlepels melkpoeder, 2 theelepels suiker, 1 1/4 theelepels zout, 2 1/2 eetlepels plantaardige olie, 3 kopjes witte bloem en 1 1/4 4 theelepels droge gist. Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start".
	Brood met uien en kaas Giet 1 kopje water en 2 eetlepels melk in een broodmachine, voeg 2 eetlepels suiker, 1 theelepel zout, 3 eetlepels uienpoeder, 1 1/4 kopjes geraspte cheddarkaas, 3 1/4 kopjes witte bloem en 1 1/2 theelepel droge gist. Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start".
	Olijfbrood Giet 1 kopje water in een broodbakmachine, voeg 2 1/2 eetlepels melkpoeder, 2 1/4 eetlepels suiker, 1 1/4 eetlepels zout, 2 1/2 eetlepels plantaardige olie, 1 1/2 eetlepels een mengsel van kruiden toe , 2 1/2 kopjes witte bloem en 1/2 kopjes volkorenmeel. Maak een kuiltje in het midden zodat het de vloeistof niet raakt en voeg 1 1/4 theelepel droge gist toe. Selecteer het programma "Normaal" of "Wit brood" en druk op de knop "start". Voeg 40 minuten nadat je bent begonnen met kneden 1/2 kopje fijngehakte olijven toe.
	Notenbrood Giet 1 kopje warm water in een broodmachine, voeg 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels honing, 1 1/2 theelepel zout, 1/4 kopje zonnebloempitten, 1/4 kopje fijngehakte walnoten, 3 kopjes witte bloem, en 1 1 / 4 theelepels gedroogde gist. Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start".
	Zonnig oranje brood Giet 1 1/4 kopjes versgeperst sinaasappelsap (ongeveer 3 sinaasappels) in de broodbakmachine, voeg 1 eetlepel boter, 2 eetlepels honing, 1 theelepel zout, 3 1/4 kopjes witte bloem, 2 eetlepels zonnebloempitten (optioneel), geraspt schil van 3 sinaasappels en 1 1/2 theelepel droge gist. Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start".
	Chocolade brood Giet 1 kopje warm water in een broodmachine, voeg 1 ei, 1 eetlepel melkpoeder, 1 eetlepel gesmolten boter, 1/2 kopje suiker, 1/2 theelepel zout, 1/4 kopje gehakte walnoten, 2 1/8 kopjes witte bloem 1/2 kopje cacaopoeder en 1 theelepel droge gist.Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start".
	Russische paascake Giet 1 kopje warm water in een broodbakmachine, voeg 3 eetlepels melkpoeder, 2 losgeklopte eieren, 1/4 kopje boter, 1 1/2 theelepel zout, 2 eetlepels amandelschilfers, 1/4 kopje rozijnen, 1/3 kopjes gedroogd fruit toe mengsel, 3 1/4 kopjes witte bloem en 1 1/2 theelepels droge gist. Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start".
	Zwart brood Combineer 1 kopje water, 2 eetlepels zonnebloemolie en 2 eetlepels melasse in een broodmachine. Top met 1 kopje roggemeel, 1/2 kopje volkorenmeel en 1 1/2 kopje witbroodmeel. Voeg vervolgens 2 eetlepels zemelen en 1/2 kopje paneermeel toe, zodat al het water bedekt is met droge ingrediënten. Voeg 1 eetlepel cacaopoeder, 2 eetlepels oploskoffie, 1 1/2 eetlepel komijnzaad en 1 theelepel zout toe. Maak een ondiep kuiltje in droge ingrediënten en voeg 1 eetlepel gist toe. Selecteer het programma "Cereal bread" en druk op de startknop.
	Mosterdbrood met bier Voeg 3/4 kopje bier en 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de broodbakmachine. Voeg 2 eetlepels korrelige mosterd toe. Bedek met 2 1/4 kopjes witbroodmeel en 1 kop volkorenmeel zodat al het vocht onder de bloem zit. Voeg 1 el melkpoeder, 1 tl zout en 1 1/2 tl suiker toe. Voeg 1 theelepel gist toe zodat deze de vloeistof niet raakt. Selecteer het programma "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start". Haal het vers gebakken brood uit de vorm en serveer met pikante kaas.
	Brood met kwark en pepperoni Doe 1/2 kopje droge kwark in een vorm en voeg 2/3 kopje water en 1 eetlepel olijfolie toe. Strooi er 3 1/4 kopjes bloem overheen om al het vocht te bedekken. Voeg 1 tl zout en 1 1/2 tl suiker toe. Voeg 1 theelepel droge gist toe zodat deze de vloeistof niet raakt. Selecteer de modus "Normaal" of "Witbrood" en druk op de knop "Start". Voeg 5 minuten voor het einde van het kneden van het deeg de fijngesneden pepperoni (25 g) en 1 fijngehakte groene ui-veer toe. Serveer met groentesoepen of salade.