|
 Als we het hebben over een rawfood-dieet, bedoelen ze een speciaal voedingssysteem, waarvan het dieet voedingsmiddelen omvat die geen warmtebehandeling hebben ondergaan: rauwe en gedroogde groenten en fruit, wortelgroenten, gekiemde granen, eieren, melk, noten, zeevruchten, schokkerig en vis.
Voorstanders van een rawfood-dieet, ter ondersteuning van hun voedingssysteem, beweren dat onze verre voorouders alleen leefden van rauwe groenten en fruit, wortelgroenten en noten. Ze hadden niet de mogelijkheid om te koken, maar dit weerhield hen er niet van om sterk en veerkrachtig te zijn.
Als je dit onderwerp vanuit een religieus oogpunt bekijkt, is gulzigheid altijd als een zonde beschouwd. Meestal heeft de bevolking van ontwikkelde landen zich eraan overgegeven. De behoefte aan thermische verwerking van producten ontstond in verband met de groei van de bevolking van steden. Veel inwoners hadden een grote hoeveelheid voedsel nodig die lang bewaard kon worden. Hiervoor zijn ze uitgevonden behoud, koken, frituren, enz. Toch is het genieten van de smaak van voedsel tegenwoordig voor de meeste mensen bijna het enige plezier in het leven. Aanhangers van een rawfood-dieet beweren dat mensen geen voedsel nodig hebben voor hun plezier, net zoals smaakpapillen alleen worden gecreëerd om vers voedsel dat geschikt is voor voedsel te kunnen onderscheiden van bedorven voedsel.
Het is niet eenvoudig om volledig over te stappen op het eten van alleen rauw voedsel. Feit is dat de meeste mensen van kinds af aan aan een bepaald dieet gewend zijn geraakt en niet in staat zijn om gedurende enkele dagen een rawfood-dieet vol te houden. Het rawfood-dieet heeft echter zijn eigen subtiliteiten en bestaat in verschillende vormen. Een omnivoor rawfood-dieet impliceert het gebruik van niet alleen plantaardig, maar ook dierlijk voedsel (zuivelproducten, eieren, vlees en vis). Vlees en vis worden in de regel voor gebruik gezouten en gedroogd, omdat ze in hun rauwe vorm gevaarlijk zijn voor de gezondheid, omdat ze kunnen worden geïnfecteerd met larven van parasieten (runder- of varkenslintworm, brede lintworm, enz.).
In die zin is het niet overbodig om te vermelden dat bij het kopen van deze producten aandacht moet worden besteed aan de aanwezigheid van de conclusie van het sanitair-epidemiologisch station. Vegetarisch rauwkostdieet staat de consumptie toe van planten en kruiden, wortels, fruit en groenten, evenals eieren, melk en zuivelproducten. In feite verschilt het van gewoon vegetarisme alleen door het verbod op warmtebehandeling van voedsel. Het rauwe veganistische dieet staat alleen plantaardig voedsel toe.
Er is ook een richting als fruitarisme. Zijn volgelingen eten alleen plantfruit. Aanhangers van het vleesetende rawfood-dieet eten voornamelijk schokkerig, vis en wild, eieren en zuivelproducten, en eten plantaardig voedsel in kleine hoeveelheden. Een gemengd rawfood-dieet betekent dat je meerdere voedingsmiddelen tegelijk eet, terwijl een monotroof dieet dergelijke mengsels niet toestaat.
In een rawfood-dieet is het van fundamenteel belang om rauw voedsel te gebruiken, omdat, volgens raw foodists, wanneer een product zelfs tot 45 graden wordt verwarmd, het zijn heilzame stoffen verliest, en bij een hogere verwerkingstemperatuur sommige chemische verbindingen die dat wel doen komen niet voor in de natuur en kunnen schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.
Vergeet echter niet dat er voedingsmiddelen zijn die in hun rauwe vorm giftig zijn voor het lichaam, zoals bonen of gekiemde alfalfa. En rauwe melk en eieren kunnen salmonellose en encefalitis veroorzaken. En het eten van groenten en fruit uit supermarkten is niet altijd veilig en gezond, aangezien het voor niemand een geheim is dat ze worden onderworpen aan een speciale behandeling met chemische conserveermiddelen om hun houdbaarheid te verlengen.Een echt gezond en veilig rawfood-dieet kan dus alleen zijn als u voedsel eet dat is geteeld in uw eigen tuin of datsja, gelegen in een ecologisch schoon gebied.
Tegen Savenkova A.
|
