|
 Degenen die een zomerhuisje hebben, zijn zich terdege bewust van zo'n plant, die eruitziet als een sierzonnebloem en een voortreffelijke naam draagt: artisjok van Jeruzalem. Maar tuinders planten het meer voor schoonheid, omdat het tot 3 meter hoog wordt, veel felgele bloeiwijzen heeft en tot laat in de herfst blijft bestaan, waardoor de tuin met kleine zonnen wordt gekleurd.
Trouwens, ik plantte het in de tuin en werd toen niet gelukkig, omdat het van jaar tot jaar groeit. En sommigen van ons behandelen het als onkruid.
Maar weinig mensen weten dat de artisjok van Jeruzalem een echte genezer is van verschillende aandoeningen.
Je leest de andere namen van de artisjok van Jeruzalem in de titel, maar aan de voornaam te zien, begreep je waarschijnlijk dat hij, net als aardappelen, uit Zuid-Amerika naar ons kwam.
Wat eten we? Aardpeerknollen van Jeruzalem zijn geschikt als voedsel. De officiële geneeskunde heeft al aandacht besteed aan het brede werkingsspectrum van de artisjok van Jeruzalem als medicinale plant. Het bevat veel vezels, mineralen en - let op, diabetici! - inuline. Het meest interessante is dat knollen zelfs in de winter onder de sneeuw kunnen worden uitgegraven en verschillende gerechten kunnen bereiden. Maar als u in een regio met een hoge sneeuwbedekking woont, graaf het dan op als aardappelen in de herfst en bewaar het in een kelder, bedekt met nat zand. In dit geval moet de temperatuur nul zijn. Ik raad stadsbewoners aan om het in de koelkast te bewaren. Als u opslagproblemen heeft, graaf het dan in het vroege voorjaar op.
En nu zweren - voor wie en hoe? Gecontroleerd: binnen anderhalve maand keert het koolhydraatmetabolisme terug naar normaal, als u de artisjok van Jeruzalem regelmatig gebruikt; na drie maanden - vet. De knobbeltjes zien er bijna uit aardappel, alleen de vorm is meer langwerpig en de ogen zijn uitgesproken. Als je ze goed afspoelt, kun je ze rauw eten. Ik raad diabetici aan om 2-3 kleine knobbeltjes te eten voordat ze gaan eten, dan zal de bloedsuikerspiegel normaliseren. Maak je geen zorgen en geloof het - het is beproefd door ervaring! Mijn man heeft diabetes.
En nu aandacht - hypertensieve patiënten! Je moet ook ongeveer een half uur voor de maaltijd 2-3 knobbeltjes eten, bij voorkeur maximaal drie keer per dag.
Dit wordt gevolgd door de zogenaamde enteritis en colitis, en over het algemeen wordt Jeruzalem-artisjok aan iedereen aanbevolen, zonder uitzondering! Stel je voor, je wilt afvallen - om dit product drie maanden lang op je gezondheid te proeven en het resultaat mag duidelijk zijn! Herstel ondertussen al uw uitwisselingen en verbeter de toestand van het lichaam. En voor ouderen is het een topproduct!
Laat me je nu vertellen wat en hoeveel er in de artisjok van Jeruzalem zit. Vitaminen C en B1 zijn twee keer zo veel als in aardappelen, ijzerzouten zijn drie. Indrukwekkend? Silicium versterkt botten - niet vergeten uit de biologie? - het is ook voldoende in knollen. Overigens kunnen groene bladeren ook worden gebrouwen en gedronken bij hoge bloeddruk en stoornissen in de bloedsomloop. Het recept is eenvoudig - drie keer per dag, een eetlepel voor de maaltijd.
Heb ik maaltijden beloofd? Neem knollen, spoel ze af en droog ze grondig, hak ze fijn en voeg ze toe groentesalade... Ik heb geprobeerd om aan de vrucht toe te voegen - ook niets. Voor degenen die niet van experimenteren houden, meng de artisjok van Jeruzalem met groene uien, taaie eieren. In een traditionele vinaigrette past het goed bij de rest van de ingrediënten, en zelfs in plaats van aardappelen heb ik het aan de soep toegevoegd. Neem maar één advies: als de soep kookt, bak je uien apart in een koekenpan gemengd met groen (in principe kan je zonder groen) en fijngehakte wortels. En dan toevoegen aan de soep - heerlijk!
Ik heb ooit geprobeerd de artisjok van Jeruzalem te drogen en het dan met melk over te gieten.Zowel lekker als gezond! Een andere keer waren de plakjes droog en bruin. Ik kreeg het advies om ze in een koffiemolen te malen en ik kreeg medicinale koffie!
Zoals je kunt zien, is de artisjok van Jeruzalem zowel een dokter als een culinaire specialist!
Boltoeva N. D.
|
