Varkensvlees en kiprol in kruiden met champignons

[Varkensgehakt]

Varkensvlees en kiprol in kruiden met champignons

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Varkensgehakt
Varkensnek	400 g
Zout	3/4 theelepel
Gekorrelde knoflook	0,5 theelepel
Zwarte peper	smaak
Gemalen paprika	1 theelepel
Bouillon (water)	25 ml
Kippengehakt
Kipfilet	300 g
Zout	3/4 theelepel
Gekorrelde knoflook	0,5 theelepel
Zwarte peper	smaak
Bouillon	50 ml
Bestrooiing
Mosterdzaden	1 theelepel
Gemalen paprika	2 theelepels
Kurkuma	1 theelepel
Marjolein	1 theelepel
Oregano	1 theelepel
Gelatine	2 theelepels
Vulling
Champignon	150 g
Plantaardige olie	1 eetl. l.

Kook methode

• Maal de kipfilet en de varkensnek 2 keer in verschillende kommen in een vleesmolen met fijn rooster.

• Voeg zout, kruiden en kippenbouillon (of water) toe aan elk gehakt.

• Goed mengen. Dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast (meer, maar niet minder).

• Snijd ondertussen de champignons in plakjes en bak ze in plantaardige olie goudbruin.

• Combineer alle kruiden voor besprenkeling en gelatine.

• Nadat het gehakt is neergedaald, vormen we een rol. Ik sneed de bakmouw langs de zoom en legde die op tafel. Ik smeer het in met plantaardige olie en besprenkel met de helft van de gemengde beregening en vorm een ​​rechthoek van ongeveer 20x35 cm.

• Op kruiden smeerde ik het varkensgehakt 3-4 mm dik met natte handen.

• Bestrooi met de resterende kruiden en gelatine.

• Verdeel het kipgehakt erover met natte handen, bedek 2/3 van het oppervlak en de gebakken champignons.

• Ik begin de rol te rollen.

• Ik leg de opgerolde rol met de naad naar beneden en verplaats hem naar het midden van de film.

• Ik til de randen van de film op, buig ze en wikkel de randen op een rol zodat het vleessap niet weglekt tijdens het bakken.

• Zeker, ik knoop het op drie plaatsen vast met culinair touw, maar niet strak. Ik breng de afgewerkte rol over op een bakplaat, doe hem in een voorverwarmde oven en bak 40 minuten op 180 graden. Dan zet ik de oven uit, haal de rol eruit en laat hem afkoelen op kamertemperatuur. Breng de rol na volledige afkoeling over naar de koelkast.

• Maak de gekoelde rol los van touw en folie.

• Snijd in dunne plakjes.

• Eet smakelijk!
• 
• 

Kookprogramma:

Multicooker, koelkast, vleesmolen, oven.

Opmerking

Voor het recept bedank ik het geweldige culinaire meisje Larisa. Mijn wijzigingen betreffen de methode, temperatuur en baktijd.

Hier is het geluk hoe 🔗, de eerste voor zulke verrukkingen en schoonheid. Vinkje, schoonheid en niets meer. Voor het recept!

[Vika]

Vika, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat ik ben gekomen! bedankt

[Vinkje]

Vinkje, gelukkig nieuwjaar! Geluk en gezondheid voor alle familieleden en dierbaren!
Vrede bij u thuis!
Prachtig recept! In eerste instantie las ik dat er veel ingrediënten lijken te zijn, en dan lijkt het erop dat het je lukt.
Bedankt vinkje!
Laten we koken.

[Ritochka]

Ritochka, bedankt voor je felicitaties en wensen! Aanvaard alstublieft mijn felicitaties aan u en uw dierbaren. Gelukkig nieuwjaar! Geluk! Succes!
De rol is heel eenvoudig en snel klaargemaakt. Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt.