Taart "Bosbessen in champagne"

voor Kerstmis

Ah .. nou, ik verpest het later toch .. Dus het is ijskoud ...

Ongezoet en met reuzel?

En ik zal de bovenkant invetten met mierikswortel en mosterd

[Irochka]

Irochka, en hoeveel gram gelatine in champagnemousse? Ik zie het niet in het recept

Er zullen niet genoeg herten zijn ...

Mijn zaaaika komt terug van een zakenreis, ik maak jullie twee !! Nee, drie !!!

Zes! En iedereen is anders! Ik ging koken voor sledehonden!

[Kara]

Kara, Irina, Wat een schoonheid!!!!!!!!!!! geen woorden !!! gouden handen !!!

[Irochka]

Irochka, en hoeveel gram gelatine in champagnemousse? Ik zie het niet in het recept

Helen, 7 gram. Ik weet niet waar de vermisten het zullen proberen te repareren

Toegevoegd op vrijdag 02 dec. 2016 10:02

Zes! En iedereen is anders! Ik ging koken voor sledehonden!

Olenka, minstens 10 zullen niet na mij roesten!

Irishka, er zijn gewoon geen woorden! Verbijsterd !!! Wat een fijne kerel ben je !!! En van dichtbij is het heel fluweelzacht en de vorm van de cake is verbluffend. Erg fijn! Zowel een uitvinder als een schoonheid Als je naar zo'n meesterwerk kijkt, krijg je al plezier. En sommigen hier hebben over het algemeen geluk, ze kunnen het ook proberen

Olenka, bedankt! En jij komt

Mijn handen jeuken al van ongeduld !!!! Khachukhachu !!!!
Mijn negenjarige zoon was erg onder de indruk van dit formulier! En de manier waarop het velours bovenop ligt)
Hij kan niet wachten tot mama zo'n cake klaarmaakt, hoewel hij alle twijfels heeft - zal hij de champagnekist lekker vinden

Ik weet zeker dat ze het leuk zal vinden! mijn, hoewel niet negen jaar oud, maar het eerste wat ik deed was bosbessengelei met champagne uitzoeken en aten

[Iers]

Iers, onder jou Kara, is de titel in het rood weergegeven of heb ik iets gemist? Is dit al lang geleden begonnen? Gefeliciteerd!

Svetik, maar ik weet het niet, misschien enkele innovaties op het forum ...

Gewoon geweldig !!!! Hoe kan ik nu slapen? Hoe nu te leven? lik dan in ieder geval een stuk papier van zo'n cake
Irisha volledige vlucht naar het land van goodies))))

[Kara]

Kara, Irochka de tovenaar !!! Zo'n meesterwerkcake !!!! En ook al staat ze onverschillig tegenover het zoete, van de foto van de cake en de vorm in Wild Delight !!!

Goede dag. Je recept lijkt zo op het cakerecept van Alex en Milana.

Goede dag. Je recept lijkt zo op het cakerecept van Alex en Milana.

Galina, hallo. Dit recept van "Alex en Milan" lijkt op het recept uit het boekje dat bij het formulier werd geleverd

Iers, champagne gelei in de cake na het invriezen afgepeld van de mousse en "laat het sap". Wat denk je, wat is de reden, help me erachter te komen? In gelatine? Ik heb een laken Ewald

Geen klachten, je hebt veel werk verzet, maar deze zin inspireerde ...

Ik begreep tenslotte dat voor een DERGELIJKE vorm de cake ongebruikelijk, fantastisch moet zijn - om bij zichzelf te passen. Ik had het bijna door.

Iers, champagne gelei in de cake na het invriezen afgepeld van de mousse en "laat het sap". Wat denk je, wat is de reden, help me erachter te komen? In gelatine? Ik heb een laken Ewald

Anh, misschien in gelatine, of misschien in champagne. Wat heeft ze meegenomen?

Toegevoegd op zondag 11 december 2016 17:15 uur

Geen klachten, je hebt veel werk verzet, maar deze zin inspireerde ...

Maar deze zin van mij inspireerde je niet, of heb je hem tot nu toe niet gelezen?

En zie, samen met het begeerde formulier uit de doos haalde ik een brochure met recepten op twee pagina's. En een daarvan is mousserende wijngelei

Om uw twijfels volledig weg te nemen, vindt u hieronder het Milana-recept. Natuurlijk is het recept voor gelei met champagne vergelijkbaar (hoewel de verhouding van de ingrediënten anders is), omdat het net door mij en Milana uit de brochure is gehaald, waarover ik meteen schreef.Zoek voor de rest, zoals ze zeggen, 10 verschillen

Voor koekje 15x15 cm
2 eieren
66 g suiker
66 g bloem
1/4 theelepel bakpoeder
een snufje zout
40 g zwarte bes
Gekonfijte framboos 15x15 cm:
180 g frambozenpuree
20 g suiker
10 g glucose
2 g pectine NH
Champagnegelei 15x15:
140 ml champagne
25 ml water
80 g suiker
6 g gelatine
6 ml citroensap
Champagne mousse:
170 ml champagne
90 ml room 33% voor verwarming
170 ml slagroom 33-35% om op te kloppen
50 g dooier
45 g suiker
9 g maizena
40 g witte chocolade
7 g gelatine
schil van 1 mandarijn
Origineel hier 🔗

Ik nam Moscato, en de gelatine is goed, ik maak er goede mousses van. Ik denk, maar als je alleen witte druivenwijn neemt (ik weet zeker dat het normaal is) in plaats van champagne, zal het op de een of andere manier de smaak beïnvloeden. Ik hou niet van champagnegelei zoals champagne. Zo'n druivenwijnsmaak

Anya, ik heb al heel lang niet meer met bladgelatine gewerkt, maar ik wil gewoon Ewald nemen en het proberen. Wat is zijn Blum? Etker heeft 220 like. Maria Selyanina heeft me geleerd dat je altijd op deze indicator moet letten, omdat je voor hetzelfde recept voor gelatine met verschillende Blum een ​​andere hoeveelheid moet nemen.
Luda Huska gaf ook een uitstekende tablet over het gebruik van gelatine in verschillende formuleringen
Tyts

Wat betreft de wijn, er stond een recept voor witte wijn in het boekje. Maar ik wilde vakantie. Ik weet zeker dat als je champagne vervangt door wijn, de smaak op geen enkele manier zal veranderen.

Over Blum kan ik nog niets zeggen, het pakketje ligt buiten de stad in huis, maar ik kwam naar de stad om met een taart onder mijn arm te werken. Ze begon te snijden en aanschouw. Ik zondig op champagne, vijg weet wat daar eigenlijk wordt gemengd. Gelatine houdt niet van een zuur milieu, ik zal het opnieuw doen met wijn, zal ik zeggen.
Iers, op internet vond ik dat blad 120 + blum, korrelig 180+

Nou ja, misschien champagne, dus ik riskeerde het niet en nam meteen de bewezen Proseco

Welke gelatine had je, Etker? Is het dan logisch om gelatine toe te voegen?

Ja, ik heb Etker

[Kara]

Kara, het is zo mooi dat ik nog steeds alles kijk en zie, maar ik begrijp het nog steeds niet helemaal ...

Lil, begrijp je niet, jij en Irishka gaan mij ook zien! Ik zal het expres doen om het te proberen. En dan stop je jezelf niet, je gaat beeldhouwen en beeldhouwen

[Kara]

Kara, Ira met veel plezier !!!

Wat zijn enkele echte buitenaardse cakes .....

[IrinaF]

Lilechka, bedankt! Ze zijn erg licht uitgevoerd door Won Irishka IrinaF zal bevestigen

Meisjes, ik heb goed nieuws voor jullie !!

Na een lange correspondentie met de verkoper met Ali (en ik heb al 4 of 5 bestellingen bij hem geplaatst) met gedetailleerde uitleg over wat en hoe ik nodig heb, hebben ze toch formulieren gemaakt die BETER in kwaliteit zijn dan een silicomart. Ik had nooit gedacht dat ik dat zou zeggen, maar voila



Silikomart aan de rechterkant, China aan de linkerkant. Ik denk dat met het blote oog te zien is dat de dikte van de siliconen in het zwarte Chinees beduidend groter is. Als je het je herinnert, schreef ik al dat het erg moeilijk is om met een kubus te werken, omdat de zijkanten uit elkaar bewegen en er een metalen frame nodig is. Voor de Chinese vorm is dus niets extra nodig !!



Zie je, deze tweede extra muur zorgt ervoor dat de binnenste, degene die de taart vasthoudt, nergens heen kan.

Adres opslaan onder de spoiler

[Kara]

Kara, Irina, gaat het alleen om dit formulier van deze verkoper? Anderen niet? Erger dan silikomart?

Maroussia, hij heeft alle coole vormen, ik bestelde er vroeger kleine (allerlei soorten ballen / hartjes). Correspondeerde, legde uit. Deze keer bestelde ik zeer complexe vormen, in feite de meest grillige, onder de link onder de spoiler. Alle mallen zijn van zeer goede kwaliteit!

[Irina]

Irina, bedankt! Ik herinner me alleen dat je ergens schreef dat China China is. Maak een notitie

[Kara]

Kara, Irina, bedankt voor de links, de prijs is zo humaan. Kun je deze formulieren in één exemplaar kopen? Hart, bijvoorbeeld. En verzamel dan van twee. Ik begrijp niet een beetje hoe het omvangrijk blijkt te zijn.

Olga, ik begreep de vraag niet. Het formulier zelf is omvangrijk. Van welke twee?

[Kara]

Na een lange correspondentie met de verkoper met Ali (en ik heb al 4 of 5 bestellingen bij hem geplaatst) met gedetailleerde uitleg over wat en hoe ik nodig heb, hebben ze nog steeds formulieren gemaakt die BETER in kwaliteit zijn dan een silicomart.

Kara, Iers, ik zal het aan mijn plaatselijke patisserie-vriendinnen vertellen en dit formulier laten zien om hun gezichtsuitdrukkingen te zien, als ik uitleg wiens verdienste de vrijgave van deze formulieren was!

Bedankt voor de links!

wiens verdienste het vrijgeven van deze vormen

Ik zou hem nog steeds op de een of andere manier overtuigen om polycarbonaatvormen te produceren

Trouwens, hij schrijft me zulke berichten

Wat betreft Allie, de laatste tijd ben ik mezelf aan het kraken: hoe lang moet ik wachten op hun goederen !!! : girl_cray: Ik ben het zat om geschillen te openen. Ik ging, Irinka, naar je (d.w.z. Alliekspressovsky) winkel om Tengu te bezoeken.

[Kara]

Kara, nam deze prachtcake naar je boekenleggers! Heel erg bedankt voor de link naar Ali

Irin, vertel het me alsjeblieft, worden de cakes klein? Ik kijk daar alle vormen niet meer dan 17 cm? hoe groot een cake dan wil ik er tenminste één kopen, maar ik kan de afmetingen daar gewoon niet achterhalen, ik wil gewoon dat de cake is, en niet een klein stukje

Elena, nou ja, ze zijn niet zo klein, een volwaardige cake, we hebben genoeg voor een gezin van drie voor 2-3 dagen. 17 cm - nog steeds geen cake

[Irina]

IrinaIrochka geen woorden, wat een slimme meid ben je! Bedankt voor het delen van uw best practices en "siliconen" -plaatsen. Vandaag zal ik mijn man overtuigen om te bestellen. Anders kunt u niet genoeg geld sparen voor silikomart.

Ik wil gewoon dat de cake is, en niet een klein stukje

Elena, er zal geen grote cake zijn, maar er zijn bijvoorbeeld 9 porties in een kubus, in cirkels 8-10. En als het bedrijf groot is, kun je er twee maken of de tweede laag gebruiken
Een diamant is nooit zo groot als een kasseistrook

Een diamant is nooit zo groot als een kasseistrook

Gouden woorden!

En je laat het niet recht gestempeld worden!

Ira, als ik het goed heb begrepen, zijn zwarte uniformen van betere kwaliteit dan al de rest? Zijn zij degenen om naar te kijken? bedankt

Ol, nee, hij maakt nu al zijn vormen van goede siliconen.

Ongeveer een maand geleden stuurde hij me een bericht dat ze, op basis van mijn aanbevelingen, de hele productlijn hadden bijgewerkt. De laatste keer dat ik een "Kubus" van zwarte siliconen en "Hart" van wit ontving, is de kwaliteit van de vormen identiek

PS: Aanvankelijk maakten ze replica's van Pavoni in zwarte kleur (nou ja, dus dat leek behoorlijk op elkaar), nu alles.

Oké, dus laten we eens kijken naar 2 secties, bedankt, maar heb je bruine geprobeerd? Op sommige foto's zijn ze bruin, op andere zijn ze lila ...
En met wie kan individueel ontwerp contact worden opgenomen? ))) anders staan ​​en staan ​​deze pavonies ...



En heb je trouwens een pawony? Hoe verhoudt het zich tot hen? Silikomart is helemaal goed, erg zacht

Heb je trouwens een pawony? Hoe verhoudt het zich tot hen?

Pavoni (echt) zijn van dezelfde kwaliteit als silikomart

Pavoni (echt) zijn van dezelfde kwaliteit als silikomart

Niet echt. Silicomart is trouwens ook anders.
Ik heb silicomart geportioneerd - stenen, kussens - zacht, zacht.
Pavoni voor 1 liter is ook zacht. Maar de geportioneerde zijn daarentegen krap. Over het algemeen super

Ik heb een Pavoni Queen, die qua kwaliteit niet verschilt van silikomart. Ik kan niets zeggen over de kleintjes, want ik heb ze niet