Appelbladmarmelade

[Mila1]

Mila1, Ludmila, het belangrijkste is dat je je doel hebt bereikt en dat je marmelade hebt !!!!
Het enige wat ik denk is dat de laag te dik was op de bakplaat. In het algemeen 'na het gevecht'
Ik ga naar de datsja, vandaag ben ik niet voor appels, maar morgenochtend zal ik zeker een portie verknoeien, hoewel ik het niet nodig heb, ik heb er dit jaar al drie gedaan, MAAR het is een kwestie van principe !!! Dus ik zal terug rapporteren))))
En ik doe het ook met de pruim)

Toegevoegd op vrijdag 16 sep. 2016 22:09

Svetlenki, Svetochka,

Ik heb geen notificaties ontvangen

Geplaatst op vrijdag 16 sep. 2016 22:22

Ik maak appel en pruim.

Mila1, en toch komt dit door de pruimen, er zit heel weinig pectine in, blijkbaar waren er niet genoeg appels in de verhoudingen die je hebt gemaakt.

antwoord 68

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, wees niet beledigd, alsjeblieft ... Ik heb geen klachten over het ene recept, het andere past bij het andere Ik heb mijn eigen conclusies getrokken waardoor het niet werkte volgens jouw recept. Alles wordt precies nageleefd zoals in uw recept (pruimen tellen niet mee, aangezien ik er een paar had en ik 1,5 eetlepels aardappelpuree naar smaak voor smaak). Mijn dikte was 2 cm. Je schreef. dat je 2-2,5 cm kunt. Het lijkt me dat ik de marmelade niet heb gekregen vanwege de suiker en ik hoefde het niet in een bakplaat te drogen, maar als het hard wordt en vorm krijgt, leg het dan op papier . om van alle kanten open te zijn. Trouwens, op de foto heb ik ook pruimen-appelmarmelade, ik heb het een klein beetje toegevoegd aan alle porties
In ieder geval ben ik je dankbaar, want het was jouw recept dat ik zag en hij moedigde me aan om het te proberen te koken

[Ludmila]

Ludmila,

Bedankt voor het recept uit de grond van mijn hart en mijn grote familie van zoete eters. De dreiging van een dikke kont op de lange termijn dwingt je om op zoek te gaan naar caloriearme snacks. Marmelade, en zelfs zelfgemaakt, is redding! Ik rapporteer. Ik nam een ​​onrijpe Antonovka, pelde de schil, zaden en zaadfilms af, legde stukjes appel op het papier in de oven. Ze warmden een uur lang op bij 140 graden. Daarna moest ik enkele uren vertrekken. Bij aankomst pakte ik een bakplaat netjes in een brede glazen kom, legde alles neer, wreef erover met een houten spatel en het bleek puree te zijn. Ik heb 300 gram suiker toegevoegd, maar dat is naar mijn smaak. Daarna heb ik het in de magnetron gedaan, alles was volgens het recept, want de oven was 110 graden. Een uur later zette ik de convectie aan. De tijd is nog niet op, dus ik zal het snappen - ik zal het resultaat delen. En ja, na de magnetron werd de puree erg dik.
In het algemeen veel dank aan de auteur !!!

[Tatyana]

Tatyana, Ik wens je oprecht succes)) Ik kijk uit naar het eindresultaat

[Zhannptica]

Zhannptica, heel erg bedankt! Mijn terugkeer naar de haute cuisine begon met heerlijk eten

Welkom

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, ik heb de marmelade in de oven gedaan en bedachtzaam, stel de onderste en bovenste tinten in of het programma moet worden afgeblazen. Ik weet niet wat ik 's avonds moet doen

[Lanochka007]

Lanochka007, Ik droog op convectie))

geen melding ontvangen. Ik hoop dat we het door hebben)

Toegevoegd op dinsdag 20 sep. 2016 22:48

Ik heb per ongeluk met pruimen geëxperimenteerd))
100% pruimenmarmelade met dezelfde technologie, maar ik moest het 6 keer in de magnetron rijden. Het was een beetje dun. Maar hij greep "stevig" vast. Veel houtachtiger dan appel.
Toch is appel mijn favoriet !!

Zhanochka, heel erg bedankt !!! Gemaakt van Antonovka, suiker waarschijnlijk 500g, geleid door mijn eigen smaak. Het eerste bakken in de oven geeft een uitstekend resultaat - appelpuree met suiker, licht gekookt, beginnen al te stollen. Ik denk dat ik deze technologie ga gebruiken voor appeljam, ik vond het erg lekker.
Ik kookte de appelpuree ongeveer 10 minuten op het vuur en liet het een nacht staan, tegen de ochtend was alles bevroren in de pan.Ik bakte ongeveer 1,5 uur in een siliconenvorm (er was geen andere geschikte vorm) samen met bakpapier, liet het in de oven afkoelen, alles perfect ingesteld.
Toch is Antonovka een prachtige appel, de meest geurige en pectine
Ik zal later proberen een fotoreportage te maken, ik zal meer doen.
Nogmaals bedankt, je hebt me geïnspireerd om met appels om te gaan
Heb jij een goed recept voor ingelegde appels?

[Victoria]

VictoriaLeg ik Antonovka altijd in tweeën tussen lagen zuurkool. Hoewel ik er al jaren van droom om een ​​emmer appels te laten weken volgens alle regels. Nog niet besloten over het recept en de kruiden. Ik wil geen anjer)) deel het als je durft
En bedankt voor de marmelade !!

Ik heb eindelijk ook appelmarmelade gemaakt. Dank aan de auteur en Lyudmila voor zo'n geweldig idee met de mikroesjka. Toegegeven, ik moest er meer dan 4 keer mee rijden, maar het resultaat overtrof alle verwachtingen. De marmelade kon niet in de oven gebakken zijn, dat wil zeggen niet gedroogd. Ik smeerde het heet op een bakplaat, en hij bevroor - dood!

Goededag aan iedereen!
Meiden, het spijt me, misschien een stomme vraag, maar toch .. Als ik ermee door de magnetron rijd, spuugt de appelpuree. Of doe je het in een bak met gesloten deksel?

Goede dag!
Kan iemand me vertellen hoe de mate van bereidheid van de marmelade al na het drogen kan worden bepaald? En dan wordt het ineens koud en kan ik het niet snijden?)
Ik heb het al twee keer twee uur gedroogd bij 100 C op convectie. Het oppervlak is glanzend en licht doorschijnend geworden.
Maar wat erin zit, is een mysterie. Het lijkt mij dat hij daar plakkerig is. Zal het bevriezen?

Of doe je het in een bak met gesloten deksel?

Lyudmila beantwoordde deze vraag ..... Nee, het is niet nodig om te sluiten, het effect van een bad wordt gecreëerd, de vochtigheid gaat niet weg, maar integendeel, we moeten het drogen. Vreemd, ik heb helemaal niet gespuugd ...

[Dixie!]

Als ik het door de magnetron rijd, spuugt het appelpuree.

Goede dag! Dixie! Uit eigen ervaring kan ik zeggen: aardappelpuree spuug als je veel aardappelpuree in een magnetroncontainer (schaal, bord ... etc.) giet en hoog vermogen zet. Nu vul ik de schaal voor 2/3 (ongeveer ...) en alles is in orde.

[JelenaM]

Ik spuug ook NIET.
JelenaM, je schudt protvishochek. Als het midden schudt, voeg dan een uur toe of draai om en voeg een uur toe. Maar het mag geen steen zijn. We gaan ervan uit dat het in de taarten een beetje moet smelten, en geen steen blijft))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Goede dag!
Ik wil je ook bedanken voor zo'n geweldig recept. Jouw recept en mijn resultaat op de foto:
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Zhannptica]

Zhannptica, schudde, als een dicht monolithisch stuk. Ik besloot de strip af te snijden, kijk wat erin zit. Ongeveer een derde van boven en onder werd gepakt en het middelste derde deel in de vorm van een uitstrijkje is zo dicht. Ik wil het niet voor taarten, maar als snoep voor thee. Maar wel buiten de koelkast bewaren en niet uit elkaar vallen. Ik leg het nog een uur droog.
In principe met mijn man zoiets, maar ik zou graag geschenken willen aan NG))

[JelenaM]

JelenaM, droog niet langer dan een uur. Hij zal binnen 8-10 uur bevriezen, succes)))
Svetlana, Esvt, goed gedaan!! Schoonheid !! Uitstekend resultaat. Toch is appel het beste van het beste. Puur mijn mening)))
Een paar dagen geleden bakte ik een zandkoekcake met kwark en pruimenmarmelade. Ja, heerlijk, MAAR het doet je niet af)) maar als het appel is. Er is aroma ...)))))

[smurf]

smurf,

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka!
En hier ben ik met mijn BEDANKT !!! je zou zelfs kunnen zeggen - BEDANKT !!!
Ik heb het al twee keer gedaan van verschillende appels, en beide keren perfect. De tweede keer deed ik het meteen vanaf 2 kg. kant-en-klare puree, nou ja, zodat de oven niet onnodig rijdt. Vandaag heb ik broodjes gebakken met de eerste marmelade, de marmelade gedroeg zich 5+. Nu sla ik gewoon aardappelpuree in, hoewel ik veel minder suiker neem dan in het recept, maar dan zal ik toevoegen.
Ze behandelde haar buurman ... nou, hier is de "dove" optie ... ze zei: "nou, het is erg lekker! Maar ik ben niet in staat tot zulke prestaties."

[Elena]

Elena, Hoera!!!! Voor het experiment met broodjes, een apart respect)))) broodjes met marmelade is een lied !!! Bedankt voor zo'n mooi rapport.

[Zhannptica]

Zhannptica, heel erg bedankt voor het recept. Met een beetje fulyun-organisme is alles gelukt.
Vertel Kali-wezel, zo niet in de koelkast, welke andere opslagopties zijn er dan?

[Irishkin]

Irishkin, en wie sprak er over de koelkast?
In de keuken, op de plank, het ligt in een doos en voelt precies aan

[Irishkin]

Irishkin, en wie sprak er over de koelkast?
In de keuken, op de plank, het ligt in een doos en voelt precies aan

Ik heb iets verkeerd gelezen. Ik heb het in blokjes gesneden. de bodem van de pot was bekleed met geoliede folie. zodat het niet aan de bodem blijft plakken. gooide in de blokjes. en afgesloten met een vacuümdeksel. super!

super!

Mee eens

Wat een gaaf recept! En ik kan me voorstellen hoe lekker het is!
Als ik het met mijn pad eens ben, dan zal ik proberen het te doen

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, over haar, over de padden entoy, denk er niet eens aan !!! ; -D Als het om marmelade gaat, heeft ze zelfs niet het recht om langs IEDEREEN te kruipen

Zhanochka, ik heb een rapport! Dat jaar deed ik het en schreef me niet uit, jammer: girl_red: Op het canvas houd ik de vorm bij het snijden en als je het op het brood wilt smeren, zal het smeren. Het smaakt naar iets !!! Uitstekend! Ook nu schrijf ik en slik ik kwijlend: gek: ik wil proberen in de oven gelijk in de blikken te zetten - misschien niet zo droog, maar de smaak blijft)))

[Jachthaven]

Jachthaven, nu slik ik ook speeksel door, ik heb nog nooit iets gedaan - er zijn dit jaar geen eigen appels .. ik koop in de winkel, maar hier zijn er zoveel en allemaal van mij

Tinochka, het is heerlijk! Ik kneep mijn ogen dicht en eet een stuk: Dmy heeft de traktatie al in de koelkast ontdekt: girl_cray: Ik maak de tweede portie en breng het naar het werk in de koelkast.

Tinochka, het is heerlijk!

Ik twijfel er niet eens aan, van kinds af aan houd ik van zulke marmelade met vurige liefde

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt voor zo'n heerlijk verslag !!! Ik heb dit jaar al twee benaderingen gedaan)))
V-tina, inhalen

[Zhannochka]

Zhannochka, er zijn helemaal geen appels

Meisjes, ik keek diagonaal naar het onderwerp - alleen gebakken appels zullen zo'n marmelade maken, ik heb het gisteren gekookt (ik kookte het zonder suiker in een pan-bleder, heel lang gekookt, maar er was geen gaas in de nacht ( Ik maakte appelkaas) terwijl mijn dochter een steelpan had - morgen ga ik weer aan de voorkant van de appel - al met gaas - deze keer maak ik het af met kaas, maar kan ik het drogen met marmelade?

[Jeanne]

Jeanne, lees het hele onderwerp. Ik ga maken van Antonovka. Een beetje eng, sommige zijn niet gelukt. Vertel me alsjeblieft hoeveel appels je nodig hebt op een grote bakplaat? En nog een vraag, als er veel appels zijn en je kunt niet alles in een micron tegelijk koken, moet je dat dan geleidelijk doen en het ook in porties op een bakplaat leggen?

Oh, ik heb dit recept gemist. appels zijn er gewoon. ging doen