Deegpasteitjes met havermout en roggemeel

De tweede ging))
(het deeg heeft een dag in de koelkast gestaan)
Opwarmen op tafel 1,5 uur
Bakken in Princess 10 min koud

[Katko]

Katko, Katyusha, gastvrouw Sunny cakes, Princess -

[Katyusha]

Hier zijn onze snoepjes

Ooooh! Uitstekend resultaat! Eet smakelijk! Ik ben blij dat het recept is uitgekomen!

Half deeg flatbread in prinsessen

De tweede ging))

Goed, Katyusha, alles is superrrr zoals altijd! Slim meisje!

Ik heb een rapport bij over het gebruik van het recept:

Ilmirushka, Ilmira, de schoonheid bleek! Simpelweg prachtig! En ik weet dat het lekker en gezond is
Alle meisjes zijn slim, ondervrouwen! Bedankt voor de rapporten!

Gelukkige oude man

Vandaag of gisteren had ik de beschikking over verschillende reststoffen.

Ik nam 100 g "kruimels" van de gerolde haver (ik zeef de gerolde haver, als er veel kleine, bijna stoffige insluitsels in zitten, door een vergiet en vervolgens, terwijl het zich ophoopt, leg ik ze in het baksel) , giet zoals gewoonlijk een glas kokend water.
Maar in plaats van wei, bevestigde ik wat er over was van zelfgemaakt bier, na het bottelen was er gistbezinksel, dus ik schonk minder droge gist (3 g), het was mogelijk dat er nog minder deeg constant probeerde te ontsnappen.
In de zak met roggemeel bleef 120 g bloem over, het goot alles uit en dienovereenkomstig verminderde het tarwemeel van de eerste graad tot 430 g.

Ik heb 7 khachapurei en 3 cheesecakes gebakken. De man werd wakker met de geur van bakken en pakte onmiddellijk een khachapurik, verbrandde zichzelf, maar at
Ik bakte dit in een wonderkoekenpan, aanvankelijk waren er 5 stuks in Adjarian, een met een onregelmatige vorm, maar het was handiger om de ruimte in Miracle te vullen

En dit is in Princess, drie khachapuri en drie cheesecakes, de wrongelvulling probeerde weg te rennen, maar niet ver

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem. Dat is lief!!! Vormen de producten zich goed? Is het hele deeg niet helemaal "gewoon"? Ruw, ... of wat? Voor grote taarten, pizza's en zelfs gewone rellen is het oké, maar voor dunne, gekrulde, hoe? Ik wilde ook echt deze khachapurks !!! Ik heb ze al een hele tijd niet meer gedaan. We moeten een beetje overweldigd raken!

en drie cheesecakes,

Lyud, hoe heb je cheesecakes gemaakt (ik begreep het van het deeg en cottage cheese ... wat voeg je toe, hoe maak je beeldhouwen)? Op de een of andere manier ben ik niet zo sterk in cheesecakes ...
Ze zien er zo lekker uit. (y) Ik wil ook ha, apurics en cheesecakes van dit deeg toevoegen. Ik hou ervan!
Met dank aan Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, klasse! Ziet er erg smakelijk uit! Slim meisje!

hier voor dun, gekruld hoe? Ik wilde ook echt deze khachapurks !!!

Past precies! Ik maak broodjes met maanzaad en cheesecakes met jam, en ik bak er mini-khachappurki van. Alles goed

en cottage cheese ... wat voeg je toe, hoe maak je beeldhouwen)? Op de een of andere manier ben ik niet zo sterk in cheesecakes ...

Ik voeg een ei, een theelepel zetmeel en vanilline toe. Dit is voor de "zoete". En ik doe het ook met kruiden, met sous vide, met zongedroogde tomaten en basilicum, dan voeg ik een ei, zout, zetmeel toe.

een ei, een theelepel zetmeel en vanilline. Dit is voor de "zoete". En ik doe het ook met kruiden, met sous vide, met zongedroogde tomaten en basilicum, dan voeg ik een ei, zout, zetmeel toe.

Heel erg bedankt. Ik zal vandaag zowel dat als dat doen!

[Ritochka]

Ritochka, cottage cheese in de verhouding: 100 g cottage cheese + 1 ei (klein) + 1 theel. suiker + 1 theelepel. zetmeel, vanilline en citroenschil voor smaak. Als er meer cottage cheese is, verandert de verhouding na 300 g een beetje 400 g cottage cheese + 3 eieren + 3 theelepels. suiker + 3 tl. zetmeel (volgens de formule: alle toevoegingen zijn n-1, waarbij n 100 cottage cheese is). Ik punch het met een blender en giet het in een gevormde "kom" met deeg

Vormen de producten zich goed?

Guzel62, guzel, het deeg is perfect gevormd, geen problemen met "artistieke" modellering. Khachapuri is over het algemeen eenvoudig, ik rol de randen in rollen en draai de uiteinden, maar ik heb de randen van de cheesecakes gebeeldhouwd - de zijkanten zijn hoger, het was zo cool - net als van plasticine, hoewel het deeg geen plastic is, doet het dat niet blijf bij mijn handen.



Hoe de cheesecakes vorm te geven: rol een cirkel uit, gebruik dan een ronde kom die 1 cm kleiner is dan de opgerolde cirkel om door het midden te duwen, gebruik dan je vingers om het deeg van het midden naar de randen te persen en vorm de zijkanten, knijp er een paar keer in een cirkel zodat de zijkanten tijdens het bakken niet gaan liggen. Het deeg is goed gevormd, de zijkanten bleken ongeveer 2 cm hoog te zijn.

Ik maakte deze wrongelvulling zonder zetmeel en verving een deel van de eieren door proteïnen, omdat het eerst veel steeg, ik moest er een teflonvel op leggen zodat het niet van de bovenkant van de prinses zou verbranden en toch een weinig. En toen het afkoelde, zelfs met het deksel van de prinses gesloten, viel het eruit.
Ik heb niet een heel ei in de khachapuriki gegoten, anders zou het over de randen zijn gemorst, maar de dooier met de resten van het eiwit. Dat wil zeggen, in eerste instantie goot ik ongeveer de helft of zelfs een beetje meer van de hoeveelheid eiwit die werd verkregen, zoals gewoonlijk als we het eiwit van de dooiers in de helften van de schaal scheiden. En ik voegde deze gefuseerde eiwitten toe aan de cottage cheese +1 geheel, niet meer dan een ei. Bij de kippen van de buren leggen hennen kleine eieren, ik vroeg specifiek om kleinere voor khachapuri, dus gaven ze me drie gratis, rechte duiven in grootte, en voor een paar "wil-puriks" scheidde ik "extra eiwit"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, mijn man houdt van Khachapuri-boten en juist vanwege de eieren. Maar nu doen we meer Khachapuri - "reddingsboot" (rond), omdat het handiger is om een ​​soort pizza met zijkanten en suluguni in de Princess te leggen, en bovenop zijn er 4 eieren (genoeg voor iedereen). Als we allemaal gaan.
Het was met Linochka's deeg dat ik nog steeds geen khachapuria leek te maken. Cheesecakes, nog meer. Maar ik ga vandaag.



En hier zijn mijn taarten en cheesecakes!

Meisjes! Help, bespaar! leg het deeg, past. Maakte de vulling voor de khachapurok. Ik deed Ossetische kaas en fetakaas. Ik vergat dat ze allebei vreselijk zout waren !!! het bleek - trek je ogen uit !!! Ik heb al eieren, zure room, veel kruiden, groene knoflook toegevoegd ... allemaal hetzelfde - zout! Wat moeten we doen? Hoe kan ik anders zout verwijderen? Of is het evenwichtig in khachapurk tijdens het bakken? Ik ben bang dat ik mezelf moet stikken ...

Ik zou cottage cheese aan de vulling toevoegen.

[Anna1957]

Anna1957, geen kwark. Ze aten de hele ...

Je kunt het deeg naar de koelkast sturen, cottage cheese kopen)))

U kunt ook "per ambulance" kartochen

U kunt ook "per ambulance" kartochen

In de zin van? Aardappelen toevoegen aan de vulling? Gekookt, rauw? Rooster? Knijp uit? Wat moeten we doen?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, kook aardappelen zonder zout, pureer ze in aardappelpuree van de gewenste consistentie. Of je kookt in een uniform en raspt op een fijne (ovale) rasp. Deze optie: kaas + aardappelen (+ groenten) wordt gebruikt in Ossetische taarten. Het lijkt mij passender. Je kunt de situatie ook redden met rijst of griesmeel. Maar voor khachapurok hoorde ik over de variant met rauwe geraspte en geperste aardappelen, maar probeerde het niet.

Heel erg bedankt voor je advies over het redden van mijn khachapuriks !!!
Gekookte aardappelen, toegevoegd. Eens kijken wat er uitkomt!

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Ik zal wachten op het zichtbare resultaat van goedkeuring

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Ik had geen licht, en dezelfde tyrneta gaf net elektriciteit. In principe zou je meer rijst kunnen koken en toevoegen

Het bleken khachapurks !!!
Met kartohoy - gewoon super!

Misschien zouden ze zonder haar goed zijn, het lijkt niet zo zout. Maar ik was bang.

We hebben het mis - in een keer! De dochter nam de rest aan het werk.
Heel erg bedankt voor je hulp, en Lina voor een handig recept! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzel, bleek heerlijke khachapuriki

[Marysya 27]

Marysya 27, bedankt voor het redden van deze khachapurks! 💋

[Guzel]

Guzel,

Met kalindzhi (vlas en sesam meer)

En dan vlas en sesam

Schoonheid!!!

[Katko]

Katko, Katerinkawat een blos met sproeten

En een donzig kussen

[Marysya 27]

Marysya 27, gekoeld in de koelkast))



Broodjes gemaakt in de Miracle Oven ... goed opgestoken, zelfs een beetje verbrand

[Katko]

Katko, Katyusha, is dit een krans gemaakt van een kussen? Het is te zien dat de broodjes "rossig van buiten, donzig van binnen" zijn
Je kwam in de verleiding, ik ging ook het deeg doen

[Marysya 27]

Marysya 27, ja, ik rolde stukjes van dat kussen, stopte ze in Miracle om ze te laten rijzen, ze stonden op en sloten aan, ze stonden goed op

En hier hebben we wat brood gebakken met Darkie:


En de helft van de portie wordt gekoeld als kussen

[Marysya 27]

Marysya 27, mooie driehoeken

Hier zijn nog wat taarten:

een ander half portie wordt gekoeld als kussen

Katya, wanneer scheid je de portie die je in de koelkast legt? Na hoeveel minuten mengen?

wanneer scheidt u de portie die u in de koelkast zet?

Ritochka, laat me je wat over mezelf vertellen.Nadat ik pizza heb gekneed, laat ik het hele deeg nog een beetje ronddwalen in de panasik-emmer, en wanneer het de hele emmer vult, verdeel ik het in twee, een deel in een film en in de koelkast, vanaf het tweede deel bak ik meteen

[mamusi]

mamusi, Margarita, er zijn twee manieren Ten eerste: na het volledige programma van HP "Gistdeeg" neem ik een deel ervan, een deel - in de koelkast. Het kan tot een dag vanaf het tijdstip van de batch staan. Ik heb het niet langer geprobeerd. Ten tweede: na het kneden een emmer onder de film en een nacht in de koelkast. De volgende dag neem ik naar behoefte

Bedankt. Ik maak het ook altijd op de Basic Dough 2 h 20 min. In Panasonic 2501. Ik heb hem nooit in de kou schoongemaakt. Ik bak meteen. Maar ik wil het proberen.

Het deeg is veel beter uit de koelkast.
Luchtiger en poreuzer - het is een plezier om met hem te communiceren ...



Drie dagen heb ik in de koelkast gewoond - het werd nog beter ...

Ik bakte een taart met bosbessen, de bosbessen werden ingevroren, zodat psyllium niet te veel vloeide, dit recept diende als basis

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Van de rest van het deeg bakte ik een brood, voegde lijnzaad en zonnebloempitten toe

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, mooie ingrediënten en de cake zit vol met toppings

Geweldig deeg, bedankt voor het recept! Gebakken in een samushnitsa.
Ik kneedde het deeg op pizza, daarna stond het 2 uur in een broodmachine, rees bijna tot aan de rand van de emmer. Het was plakkerig, het was niet erg handig om het in een bemonsteringsapparaat te stoppen, maar het resultaat is erg goed. De rest van het deeg - ongeveer een derde - werd in de koelkast gedaan. Ik ben van plan het morgenavond te gebruiken.

[Linadoc]

Linadoc, Ik ook met een rapport. Bedankt, ik hou echt van het deeg, brood met jachtworst en notenmelk, mmm ... het is erg lekker

[Ilmirushka]

Ilmirushka, van welke nonnen hou ik hier nog steeds

En bij de datsja bakte ik een taart met groenten en kruiden uit de tuin en bakte een deur blauw



En dan thuis een taart met verse bessen - gele en rode frambozen, zwarte en witte bessen

[Linadoc]

Linadoczoals altijd - aerobatics

Heel erg bedankt voor het recept! Ze maakte taarten met appels, vandaag is de taart met aardappelen en kaneelbroodjes gerijpt. Erg smakelijk!

Ik stuur het naar de koelkast)
Lina