Tataarse taarten Wak-Balish

Tataarse taarten Wak-Balish

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Tataars

Ingrediënten
Boter	100 g
Meel	350-400 g (maar ik zie dat het deeg mals, zacht en niet plakkerig is)
Kefir (of een andere zure melk)	200 ml
Ei	2 stuks
Zout naar smaak
Frisdrank op het puntje van een mes
Bouillon	om in kant-en-klare taarten te gieten, letterlijk door een theelepel
Vulling
Vlees	op aanvraag
Aardappelen	op aanvraag
Boog	op aanvraag

Kook methode

• Ik maak het deeg in een keukenmachine met messen.
• We doen alle ingrediënten: boter en voegen er bloem, een snufje zout en frisdrank aan toe.
• Voeg dan kefir en 2 eieren toe aan dit mengsel.
• Kneed vervolgens het deeg.
• Het deeg moet zachter zijn dan op dumplings en mag niet aan uw handen plakken. We laten hem een ​​tijdje liggen.
• Vervolgens gaan we verder met het vullen. We nemen vlees, rauwe aardappelen en uien. We snijden alles in blokjes. Zout, peper, mix.
• We knijpen een stuk deeg af, rollen een niet zo dunne cake uit, ik kneed het met mijn handen op een met bloem bestoven tafel.
• We plaatsen de vulling in het midden, ik doe ook elk een stuk boter en knijp in de randen, zoals in khinkali, alleen laten we een klein gaatje in het midden achter, of we maken taarten met een deksel, ik vind het deksel lekkerder.
• Ik bak op een temperatuur van 180-200, 20-25 minuten, kijk tot ze gaar zijn.
• Ik bakte mezelf twee taarten alleen met aardappelen en uien, gebakken in AF, gedurende 15 minuten op 180 graden.
• We eten de taarten en voegen aan elke taart een lepel bouillon toe.
• 
• "itemprop =" afbeelding "alt =" "/>
• 

De schaal is ontworpen voor

8-10 stuks (afhankelijk van de grootte van de taart)

Tijd voor voorbereiding:

totale tijd ongeveer een uur met de bereiding van het deeg en het vullen

Opmerking

De taarten zijn erg lekker en bevredigend. Ze kunnen ook in één taart worden gebakken. Dit deeg is erg lekker met koolvulling.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya!
Ik ga eerst voor de grootste taart!
Welke taarten zijn interessant! En gieten met een "dop" is niet gewoon!
Ik nam het recept mee naar de vuilnisbakken!

Misschien kun je in plaats van aardappelen een pompoen aanpassen?

[Tanyulya]

Tanyulya, origineel recept! Je moet proberen te koken. Bedankt!
🔗

Tanya, wat vond ik de taarten lekker. Ik heb de gedetailleerde gemaakt met gistdeeg. Het zou heel gezond moeten zijn zonder gist. Hetzelfde deeg zou waarschijnlijk geschikt moeten zijn voor balen.

Tanya, bedankt voor het recept. Ik heb zoiets lange tijd geprobeerd. Dit is heerlijk!

[Borisyonok]

Borisyonok, Vlas, vandaag stelden ze voor om een ​​pompoen toe te voegen, maar ik bakte die niet met pompoen. In de regel vlees en aardappelen, aardappelen, alleen vlees en veel uien (zoals vulling voor manta's) en met kool.
Manty met pompoen is erg lekker, ik denk dat het hier ook goed zal passen.
Baboesjka, Tatyana, heel erg bedankt. Probeer het, hoewel het deeg zooo voedzaam is, doe ik het zelf of helemaal, maar dan is de vulling niet genoeg of ben ik maar half genoeg. Het deeg doet enigszins denken aan de zandversie.

[longkruid]

longkruidNatasha, ik heb dit deeg niet gebakken, en mijn schoonmoeder doet het, maar ik tolereer niet goed gebakken, dus ik eet het niet en ik kan niet precies zeggen over de smaak.
Ze is gewoon blanken en ronde patat.
gala10, Vinkje, dank u. Als ik te lui ben om lang in de keuken te rommelen, maak ik pizza of taarten zoals deze, de processor kneedt het deeg, het is een plezier om ze te vormen (het kalmeert de zenuwen) zeer bevredigend en zelfs op de tweede dag blijft het, ze eten de mijne met thee of melk, zeker niet zo heet, maar wel hetzelfde heerlijk.

Tanyusha, gebakken taarten en byalishiks zijn zeker geen dieetoptie, ik ben ook voor bakken in de oven.

DIT IS DE PIE

Tanya, gebakken taarten en byalishiks zijn absoluut geen dieetoptie, ik ben ook om in de oven te bakken.

In ons huis werden taarten altijd gebakken en grootmoeder en moeder gebakken, als ze wit bakten, dan driehoeken en zooo zelden, ik at ze meestal nooit.
En als onafhankelijke gastvrouw kan ik me niet eens herinneren wanneer ik taarten bakte ... het lijkt me dat ik in meer dan 20 jaar dat ik gescheiden van mijn ouders leefde, nooit taarten bakte ...: oeps: omdat ik het kan ' ik weet het zelfs niet meer.
Toen er een frituurpan was, bakte ik op de een of andere manier cottage cheese-donuts, donuts.
Ik zou gefrituurde dumplings hebben gegeten (ze zijn zooo lekker in Sint-Petersburg), maar ik voel me altijd zo slecht na hen dat ik dit "risico" zeer zelden neem
In september, de laatste keer dat ik in Sint-Petersburg was, at ik, het smaakte goed, maar toen was het slecht

HIER IS DIT PIES

Nadezhda, bedankt: roos: misschien kun je proberen iets te bakken.

Ik geef niet om gebakken taarten. Maar mijn man kan geen gefrituurd en vet voedsel eten, dus blanken zijn hier erg zeldzaam (en ik hou er erg van, en ik ben dol op gebakken taarten met kool en met vlees).

Tanya, schattige taarten, gebakken in de oven?

[Tanyuley]

Ik zou het wagen mijn gedachten toe te voegen, want gisteren heb ik ze nog zelf voorbereid (experimentele monsters zijn altijd bij me. Waarschijnlijk omdat ik in de Experimentele Plant werk). Ik zal niet wijzen op enkele punten die mijn twijfels opriepen. Ik zal gewoon de ervaring delen die ik gisteren heb opgedaan. Deze taarten zijn echt heel erg lekker en er zijn alleen maar aangename herinneringen aan over.Geen foto's - ik was niet van plan om het recept bloot te leggen. En dus zal ik alleen zeggen waar we zijn Tanyuley verschillen in kooktechnologie. Er zijn er niet veel.
- Nadat ik het deeg had gekneed, stuurde ik het een uur naar de koelkast, zodat ik kon rusten. Dit is echter een klassieker en Tanyulyabesloot blijkbaar gewoon niet bij gemeenplaatsen stil te staan.
- Ik heb een groot gat achtergelaten. Hier is hoe op de foto van het recept dat ik kookte
🔗

- 20 minuten na het begin van het bakken komt er vloeistof in de taarten en doe ik een stukje boter in elke taart. Zoals dit

🔗

Foto van dezelfde plaats. Sorry, maar ik heb de link niet opgeslagen, ik heb hem gewoon naar Word gekopieerd. Ik ging het recept met niemand delen.

- Na nog eens 20 minuten ga ik weer naar de taarten kijken. Ze zijn al bruin begonnen en de vloeistof is weggekookt. Toen ging ik weg van het recept. Ik vulde de bouillon bij, die vanuit het hart wordt genoemd (vanuit de ervaring van het koken van Zur balish - dit, zoals hij zegt Tanyulya: een grote taart.
En hier bedek ik elke taart met een dunne cake, vet het in met een ei op de zijkant van de beker en zet het terug in de oven voor 15 min. Alle bakken in de oven duurde 55 minuten.
Het bleek zoals op de foto bij Tanyuli... Het was echt heerlijk! Aten in één keer.
Py. Sy.

En ik heb een grote taart (Zur balish) zoals deze

🔗

In het deksel heb ik een gat gemaakt met een munt van ongeveer 5 roebel en daar een pooier overheen gedaan. Volgende keer maak ik een deksel als een theepot.
Tanyule bedankt voor het recept. Nu zal ik opmerken

[Tanyulya]

Tanyulya, Ik zal het zeker proberen, mooie taarten, receptenbladwijzer

[Wit]

Wit, en de waarheid is dat ik niet heb geschreven dat terwijl we de vulling klaarmaken, we het deeg wat rust gunnen, niet per se in de koelkast, maar het is beter niet waar het erg heet is.
Ik doe de boter meteen en bedek het met een deksel, 10 minuten voor het koken, voeg in de regel een lepel bouillon toe, maar voor mij is het beter om dit te doen als ik het deksel al heb verwijderd, de bouillon opnieuw heb gevuld, laat het staan ​​en eet.
Ik prik met een sushi-stick een gaatje in de deksels voordat ik het bak.
Bedankt voor het langskomen en het meebrengen van uw eigen spullen.
We hebben veel Tataren en Bashkirs, en ze koken deze taarten allemaal op verschillende manieren, maar ze geven de voorkeur aan lam in de vulling en voegen overal gans en ganzenvet toe, ik heb dit nog nooit geprobeerd, ik weet het niet: girl_pardon: maar ze opscheppen. op het werk heb ik een team voornamelijk uit Tataarse en Basjkiers dorpen. Hun keuken is erg interessant.
Shyrshunchik, Tatyana, bedankt.

Geweldig, ik zal het zeker koken! TATIAN, EN WAT COMBINEER JE HET Deeg?

Irina, bedankt
Kesha is mijn assistent.
En als je met mij mee kunt gaan

Is goed!

Tanyulya is zoals altijd mooi en smakelijk!
ik ben zo Echpochmaks gekookt.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha!
Neem de baan ...
Het deeg is heerlijk! Ik heb een kleine pompoen aan de vulling toegevoegd, het stoorde hier helemaal niet. Het is heerlijk geworden!

Het enige ... ik heb ze met dooier ingesmeerd, en toen heb ik de jouwe van dichtbij bekeken ... je hebt niets op de campagne gesmeerd.

Lenochka, bedankt !!!
Ik smeer zelden iets

Ik heb een vraag voor iedereen. Zalovka gaf een recept voor een witkalktest. Ze is Tataars. Maar er zitten wel honderd dingen in. Hier zitten ervaren koks. Vertel me, evalueer, vindt dit recept plaats of is er iets mis?
Het recept zelf:
Kefir 0,5 kopjes
Margarine / sl. zachte boter 250 g
Rast. boter iets minder dan 0,5 kopjes
Bakpoeder 0,5 tl
Gist 1 theelepel
Suiker 1 tl
Zout 0,5 tl
Ei 2 stuks
Meel 2-3 glazen (dit is voor mij natuurlijk niet genoeg voor zo'n hoeveelheid vet en vloeistof, het blijkt 4,5 - 5 glazen te zijn)
Ik heb het gevoel dat alles in de war is, WIE KOOKT DIT IEMAND?
Dus het deeg smaakt kruimelig en smakelijk, alleen brandend maagzuur is verschrikkelijk)

[Tatiana moeder]

Tatiana moeder
Plantaardige olie, als er geen margarine in het recept zit, en gist is nutteloos als het deeg wordt gemaakt op kefir met bakpoeder (soda). Ik maak Wak Balish en Zur Balish volgens het gebruikelijke, je zou kunnen zeggen volksrecept voor ongezuurd deeg, dit zijn:
0,5 liter kefir, 1 ei, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel zout, 1 theelepel frisdrank, 250 gr. margarine, bloem.

[Margit]

Margit, Hartelijk dank! Je hebt meer suiker en zout, waardoor de smaak rijker is. Ze schreef alles op)

Margit, heel erg bedankt! Je hebt meer suiker en zout, waardoor de smaak rijker is. Ze schreef alles op)

Goede gezondheid!
Dit deeg, maar zonder margarine, past goed bij gebakken taarten, blanken en gewoon plat gebak voor thee.

[Margit]

Margit, Ik heb ook margarine in het recept voor het deeg voor taarten en blanken) Bedankt! Je moet het proberen te bakken.