Paastaart met kardemom

Paastaart met kardemom

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Tarwemeel	450 g
Snelwerkende droge bakkersgist	7 g
Kristalsuiker	100 g
Kardemom, dozen	3 stuks.
Zout	6 g
Kippeneieren	3 stuks.
Boter	75 g
Room 33% vet	150 g
Gemalen walnoten	100 g
Lichte rozijnen	50 g
Gedroogde abrikozen	100 g
Gekonfijt fruit	50 g
Meel om te verbranden	50 g
Boter (om de kom te smeren)	20 g
Kleur besprenkeling	1 theelepel
Suikerpasta (mastiek)	150 g
Suikerpotloden	3 stuks.

Kook methode

• 
• 1. Maal 3 dozen kardemom in een vijzel.
• 2. Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mengkom. Selecteer de modus "Deeg", mix gedurende 2 minuten.
• 
• 3. Voeg gekonfijt fruit, rozijnen, in blokjes gesneden gedroogde abrikozen en gemalen walnoten toe aan het deeg en meng op dezelfde manier.
• 
• 4. Bestuif de siliconenmat met bloem en rol het deeg tot een bal en doe dit in een beboterde pan.
• 
• 5. Selecteer de paascake-modus en kook met gesloten deksel, maar blokkeer het handvat niet.
• 
• 6. Na het geluidssignaal wordt aanbevolen om periodiek de bereidheid van de cake te controleren (de cake was 30 minuten voor het einde van het kookproces klaar)
• Koppel de multikoker los en breng de cake over om af te koelen op het rooster.
• 
• 7. Pureer de suikerpasta en rol tot een bal.
• 8. Bestuif de tafel met zetmeel en rol de mastiek in een dunne laag zodat deze het oppervlak van de cake volledig kan bedekken.
• 
• 9. Bekleed de cake met suikerpasta, versier met hagelslag en breng het paasdecor aan met suikerpotloden.
• 
• 10. Snijd de cake in porties en serveer met thee.

De schaal is ontworpen voor

10 porties

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 30 minuten

Kookprogramma:

Paastaart, deeg

Opmerking

Gelukkig Pasen!
Plakjes paascake kunnen in siroop worden gedrenkt.



Kardemom is een specerij gemaakt van gedroogde en gemalen tropische struikzaden. Zijn vaderland is India. Ik ben naar Europa gekomen dankzij de oude Grieken en Romeinen. Het wordt voornamelijk verbouwd in Indonesië, China, Sri Lanka, Oost-Afrika en tropische regio's van Amerika. De smaak en geur zijn kruidig, aromatisch, scherp. Dit is een van de meest delicate en nog steeds de duurste kruiden. Bevat 4-8% etherische olie.

Kardemom verbetert de smaak en het aroma van alle soepen, vooral erwtensoepen, sauzen, jus, vis- en vleesgerechten; in kleine hoeveelheden wordt het toegevoegd aan worst en ham. Geeft een speciale smaak aan zoetwaren - koekjes, marsepeinen, honingkoekjes, peperkoek, gistdeegtaarten, gebak, compotes. Gebruikt bij de productie van likeuren. Het wordt ook toegevoegd aan pekel en marinades. Bewaar kardemom in een goed afgesloten verpakking, beschermd tegen licht op een koele plaats.

Kruidencake !! Uitstekend! je kunt ook een snufje nootmuskaat gooien en schil toevoegen, je krijgt een interessante smaak.

Kruidencake !! Uitstekend! je kunt ook een snufje nootmuskaat gooien en schil toevoegen, je krijgt een interessante smaak.

Ik vind dat nootmuskaat niet gemengd mag worden met kardemom. Maar als je de nootmuskaatsmaak lekkerder vindt, kun je deze gebruiken in plaats van kardemom. Bedankt)

en voeg de schil toe,

citroenschil (gekonfijt fruit) en kardemom gaan goed.

[Nieuweling]

Nieuweling, mee eens

Ik ben dol op nootmuskaat, maar ik denk dat als je het een beetje toevoegt, het alle andere toevoegingen niet mag onderbreken.