Zwabische penssalade (Kuttelsalat)

Zwabische penssalade (Kuttelsalat)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Duitse

Ingrediënten
gekookte pens (vervangen door runderbuik)	500 g
witte azijn / wijn	smaak
zout, peper, verse knoflook	smaak
rauwe wortelen	2 stuks
ongeraffineerde olijf / zonnebloem. olie-	smaak
sap van een halve citroen
boluien	1-2 stuks
selderij (niet toegevoegd)	100 g
gras

Kook methode

• Kook de pens in ongeveer 3 uur gaar. Je kunt het koken in water met toevoeging van azijn, of je kunt azijn toevoegen aan de reeds gekookte pens bij het aankleden van de salade. Rasp wortelen, hak bleekselderij en uien fijn. Snijd de pens in dunne reepjes van ongeveer 5 mm dik en breng op smaak met azijn. Voeg groenten toe. Breng op smaak met citroensap en olie, zout en peper. De dressing kan gemaakt worden naar zure room, mayonaise of naar eigen smaak. De salade moet ongeveer een uur in de koelkast worden gegoten.

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten

Opmerking

Kook de pens in een snelkookpan gedurende 1 uur op maximale druk.

Bedankt voor het recept! Ik ben dol op de pens, maar ik maak er meestal rollen van (een klassieker in het genre!). Maar het werd problematisch om het bij ons te kopen ...

[Natasha!]

Natasha! Heerlijk lekker en heerlijk simpel! En wat voor selderij heb je nodig, wortel of stengels?

Ja ... De markten zijn problematisch geworden met een litteken.

[Tashenka]

Tashenka, Mikhaska, bedankt lieve Rolls Nooit gekocht, altijd geleverd door familieleden))) als bonus op 50 kg rundvlees Irina, volgens het recept gingen bleekselderijstengels, voor mij persoonlijk, tenminste gezegd, het zal heerlijk zijn! verse peper, kool, eieren, kaas, erwten of wat het linkerbeen ook maar wenst! Nou ja, over het algemeen is de basis een litteken) Ik heb er zelf nooit aan gedacht om er een salade van te maken!

Nou, oké dan. Ik zet de wortel, fijn geraspt. En dan zullen mijn mannen van de stam kronkelen.
Eeehhh !! Een andere zou zijn om een ​​litteken te vinden ...