Fancy roerei

Fancy roerei

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
eieren	hoeveelheid naar believen
zout	smaak
brood om te serveren

Kook methode

• Was de eieren grondig, veeg ze af en leg ze minimaal drie dagen in de vriezer.
• Haal de eieren uit de vriezer en bewaar ze ongeveer anderhalf uur op kamertemperatuur.
• Break (mijn eieren waren groot, maar na 15 minuten was het eiwit volledig ontdooid)
• 
• Scheid de eiwitten van de dooiers.
• 
• Zout de eiwitten, schud lichtjes met een vork en bak.
• Verdeel de dooier over het eiwit. Serveer met een snee roggebrood (ik had tarwe met sesam). Snijd de dooier doormidden en verdeel over het brood. De dooier smaakt erg naar boter, alleen nog malser. Probeer het!

Opmerking

Idee van hier: 🔗

Vergelijkbare recepten

Gebakken eieren met groenten en huisgerookte kipfilet (ang-kay)

Roerei in hammanden (dopleta)

Roerei met knoflookpijlen (celfh)

Manechka, dat wil zeggen, je hoeft de dooier niet te bakken?

Ergens ontmoette ik dit, maar ik vergat het veilig. Bedankt voor de herinnering.

[Lena,]

Lena, niet nodig.

Sveta, Zag ik ook op verschillende culinaire sites, maar het idee lijkt van Inna te zijn (trio-mia.livejournal.com)

hoe interessant, Manechka, zabodaitibekomar !!!

Ergens ontmoette ik dit, maar ik vergat het veilig. Bedankt voor de herinnering.

Bij Jack London, in Smoke Bellew ... daar aten ze bevroren eieren :))

Het is grappig. Ik had een soortgelijk effect met dooier toen ik sous vide probeerde. Zet in koud water en multikookfunctie 65 graden 1:15. Hoewel het eiwit gestremd was, bleek het vloeibaar te zijn, maar de dooier krulde op en was perfect uitgesmeerd op de boterham. De volgende keer zal ik proberen om een ​​half uur heet water in te doen, dat wil zeggen, ik zal het aanzetten zoals het was, maar ik zal de eieren in 35 minuten doen.

Maar hoe zit het met salmonellose? Hij is niet bang om te bevriezen (((

Trouwens, ja!

Bij Jack London, in Smoke Bellew ... daar aten ze bevroren eieren :))

Dus in de notitie en schrijf ...

Liza, Irina, de auteur verzekert dat na drie dagen bij -18C alle Krakozyabra's zullen uitsterven. Aan de andere kant, wat dacht je van zachtgekookte eieren, zelfgemaakte mayonaise en tiramisu?

Man, al deze lekkernijen zijn verleden tijd, we eten geen rauwe eieren meer, het is eng!
ik mis zelfs een eenvoudig gerecht van kinds af aan - een rauw ei vermengd met zout en vers brood dat daar verkruimeld was, wat was het heerlijk!

Ik mis een eenvoudig gerecht uit mijn kindertijd - een rauw ei vermengd met zout en daar verkruimelde plakjes vers brood, wat was het heerlijk!

En salmonella maakte ons niet bang)) laten we gaan koken van kwartel