Recepten voor koffiedranken, lattes, koffiecocktails

[minimum]

Recepten voor koffiedranken, lattes, koffiecocktails

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Kleine Franse pers	0,35 ml
Gemalen koffie
Vette melk

Kook methode

• Op de foto staat een latte met Irish Cream-siroop. Onderaan is er siroop, dan hete melk, koffie, melkschuim:
• 
• Wat minimum vereist voor de bereiding van dergelijke dranken: kleine Franse pers, gemalen koffie, volle melk. De rest is een leuke toevoeging.

Opmerking

Ik heb een prachtig boek met allerlei recepten voor koffiedrankjes en koffiecocktails. Iemand hierin geïnteresseerd? Zo ja, dan zal ik recepten met foto's in deze thread plaatsen terwijl ik kook. Ook kan ik aan iedereen uitleggen hoe je precies in laagjes koffie zet, zoals latte, mokka en andere koffiedranken.

En hier is in alle opzichten een gezellige winkel, waar je alles kunt kopen wat je nodig hebt, inclusief de heerlijkste siropen zoals Irish Cream, Chocolate Syrup, Caramel Syrup en vele anderen: 🔗
Overigens zijn deze siropen niet alleen geschikt voor koffie. En hun aroma ... Ik was vooral blij met de karamelsiroop. Er zijn zelfs honingsiropen

Welnu, dan zal ik beginnen, aangezien de mensen erom vragen

Ten eerste over Latta. Hoe u het gemakkelijker kunt maken.
1) Giet eerst uw favoriete siroop, geschikt voor koffie, op de bodem van een doorzichtige dikwandige mok. Melk kan schiften van gewone siropen. In feite is het niet nodig om precies de siroop te gieten. Hier kun je dromen. Vervang de siroop bijvoorbeeld door witte of gewone warme chocolademelk. Of anders, mijn favoriete optie - hier gaf ik een recept voor karamelsaus: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Een latte met deze saus is lekkerder dan een latte met welke siroop dan ook, IMHO.
2) We zetten koffie. Alle recepten die ik hier zal geven, hebben espresso nodig. Maar niet iedereen heeft een koffiezetapparaat. Mijn man en ik kunnen bijvoorbeeld heel goed overweg met koffie uit de Franse pers. Koffie wordt perfect en probleemloos gezet.
3) Verwarm de melk in twee verschillende bakjes terwijl de koffie aan het zetten is. Weinig.
4) Neem een ​​staaflepel (kleine lepel met een lange steel). Je kunt het zonder doen, maar het is er handiger mee. Zoek naar een kleine lepel met een lange steel. Als laatste redmiddel kunt u zich aanpassen aan een gewone lepel. Dus laten we de lepel naar de bodem zakken, waarbij we de siroop er bijna mee aanraken. En giet voorzichtig, in een dun straaltje, de melk uit de eerste container op de lepel, zodat deze er naar beneden lijkt te stromen en verder langs de wand van het glas. Het is het beste om melk uit een kruik te schenken. Of gebruik gewoon een melkkan met een dunne neus. Dit zal de tweede laag creëren.
5) Klop vervolgens de melk uit de tweede container. Om dit te doen, kunt u de gebruikelijke kleine (0,35 ml) Franse pers gebruiken of de melk kloppen met een draagbare cappuccinoklopper. Heeft u deze gezien? Ik kan indien nodig een foto maken. En voor mij wordt het heel snel en gemakkelijk geslagen met een Franse pers. Om dit te doen, nemen we een Franse pers, vullen deze half verhit tot 50-70 g. melk. Het is zelfs beter om iets minder dan de helft te gieten. En we beginnen de pers zelf naar beneden en naar boven te laten zakken, omdat dit 15-20 is. De melk is perfect opgeklopt.
Nadat de melk is geklopt, schuift u het schuim voorzichtig over de melk heen en maakt u een nieuwe laag.
6) Neem na al het bovenstaande de gezette koffie en giet deze in een dunne stroom rechtstreeks in het midden van het schuim. Het blijkt dat de koffie door het schuim gaat en mooi op de melk ligt. Het resulterende "gat" kan worden bedekt met de rest van het schuim. Of je hoeft het niet te verbergen, en het is zo mooi

Wordt vervolgd...

[Bumble:]

Bumble:

Ingredienten:
- 40 ml. karamelsiroop (voor mijn glazen was 30 ml. voor de ogen).
- 100 ml vers geperst sinaasappelsap.Ik had minneola. En meer sap is beter. Ongeveer 150 ml. Kijk zelf welke laag je wilt maken.
- 125 ml koffie (1 portie)

Voorbereiding:
Al deze drankjes worden bereid in speciale glazen, glazen. Ik heb niet zoveel, dus ik doe wat ik heb. Maar ik zal je schrijven over wat het moet worden voorbereid.
1. Giet 40 ml in een longdrinkglas. karamelsiroop.
2. Schenk met een staaflepel het sinaasappelsap in het glas zodat er een laagje ontstaat. Ik schreef hierboven hoe je lagen moet maken.
3. Giet er netjes bereide koffie overheen, opnieuw met een staaflepel.
Tip: Als je een zoetekauw bent, maak dan sap van zoete sinaasappels. Het lijkt mij dat dit sap de smaak en het aroma van karamelsiroop beter onthult. Als je van zuur houdt, neem dan gewone sinaasappels. Er gebeurt dus ook niets.

foxtrader Ik heb misschien een domme vraag, maar hoe drink je zo'n schoonheid met een rietje of meestal?

[tanya1962]

tanya1962 drink meestal met een rietje. Zoals jij het graag wilt. Iemand houdt ervan om het rietje scherp naar de bodem te laten zakken om de drank snel in de mond te trekken, zodat alle lagen afzonderlijk en tegelijkertijd samen gevoeld kunnen worden, sorry voor de woordspeling En ik heb bewonderd en meng alles met een stro en drink er snel doorheen.

Meisjes, wat is een Franse pers?

Een Franse pers is een apparaat voor het zetten van koffie, dat is een speciale pers met een kolf. Koffie gemaakt met dit apparaat wordt ook wel "French press" genoemd.

Voor de bereiding wordt versgemalen grove koffie genomen, die in een voorverwarmde perscontainer wordt gegoten door de zuiger te verwijderen. Giet heet (maar niet kokend) water en plaats de zuiger (zonder te laten zakken). Laat het 3-4 minuten trekken, waarna de koffie met een piston wordt gescheiden van het gemalen koffie. Een gemakkelijke en handige manier om een ​​kopje koffie van hoge kwaliteit te krijgen. De methode heeft één nadeel: het zal niet mogelijk zijn om een ​​dicht en dik schuim te krijgen, zoals bij een Turk.

Dus je kunt zonder dit apparaat? Ik hou gewoon van Turkse koffie.

Dus je kunt zonder dit apparaat? Ik hou gewoon van Turkse koffie.

Van de Turkse is de koffie rijker, met "vlees" aangezien mijn tante een grote koffieliefhebber is (dat wil zeggen, met heerlijk schuim bovenop).
Ik gebruik de pers gewoon uit luiheid, het is niet nodig om iets te koken, giet er gewoon kokend water overheen. En het malen zou anders moeten zijn dan bij de Turken.

Een Franse pers is een apparaat voor het zetten van koffie, dat is een speciale pers met een kolf. Koffie gemaakt met dit apparaat wordt ook wel "French press" genoemd.

: bloemen: Bedankt voor de opheldering. En ik heb dit, het blijkt. Alleen ik zet er thee in, het is erg handig. Mijn zus gaf het speciaal voor het maken van thee (ze zetten het vroeger in een oude theepot) En nu blijkt dat ze het daar niet voor hebben gebruikt

Koffie kan in alles worden bereid, zolang de koffie maar lekker is
Maar je hebt in ieder geval iets nodig dat weet hoe je melk moet kloppen. En dit is ofwel een koffiemachine met melkopschuimer enz., Een Franse pers, of dit: 🔗

foxtrader, en met een Franse pers hoe melk in dezelfde pers en kolf kloppen, maar een mixer zal niet werken?

[tanya1962]

tanya1962 natuurlijk kan ik, speciaal voor jou, proberen de melk te kloppen met een mixer en zelfs een staafmixer, maar ik ben bang dat het niet gaat kloppen. Het principe is daar anders. De melk moet verzadigd zijn met luchtbellen. Het blijkt een zacht homogeen schuim te zijn.
Voor het kloppen van melk met een Franse pers, raad ik je aan om het kleinste jasje te nemen, met 0,35. Klop niet in een grote, kleine hoeveelheid melk. En het principe is simpel. Giet de melk in de vrench-pers tot het midden of iets minder dan het midden van de kolf, laat de pers zelf zakken, dan hoger, lager, hoger ... Elke keer dat de melk door een fijne zeef gaat en verzadigd is met lucht. Het verdubbelt, of zelfs verdrievoudigt, vlak voor onze ogen.
Een handmatige garde klopt ook melk goed. Hoe vetter de melk, hoe beter de melk opschuimt. Het schuim blijkt minder mals te zijn dan bij de moersleutelpers, maar dichter. Toegegeven, ik hou niet echt van zweepslagen met hem. En melk kan grillig zijn. Daarom is de sleutelpers hier eenvoudigweg niet vervangbaar. Er is zo'n frans, 0,35 ml. van 300r tot 500r - dit zijn de eenvoudigste. Afhankelijk van de winkel, model. Het is voldoende om de goedkoopste, zoals Bodum, plastic te kopen.
Ik heb er twee. Een voor 0,5 liter, de andere klein. In de ene zet ik koffie, in de andere klop ik het schuim op.

foxtrader bedankt voor de uitgebreide uitleg, nu begrijp ik alles. Ik heb een Franse pers, ze gaven me net een grote, maar ik gebruik hem op de een of andere manier niet, ik had hem niet nodig en ik wist niet dat hij zo heette

En ik hou er gewoon van om melk te kloppen met een Franse pers. Dit werkt niet met een mixer. En de Franse pers klopt perfect melk, vooral hete melk, wat de mixer niet wil doen. Helaas heb ik de kleine pers gebroken, maar het is niet erg handig om de grote pers te kloppen, vooral niet als je een portie klaarmaakt.

[Caprice]

Caprice , zo te zien zult u een nieuwe moeten kopen

"White Mocha":

Verplicht:
- een portie koffie
- 50 ml. koude melk
- 50 ml. warme witte chocolade
- 50 g. slagroom
- 10 g. geraspte chocolade
Ik zal meteen uitleggen dat ik poeder voor witte chocolade heb gekocht en geen chocolade heb gekookt van gewone chocolade. De tweede foto toont potten met witte en zwarte chocoladepoeder.

1. Zet koffie
2. Bereid afzonderlijk 50 ml. witte chocolade
3. Giet nu de afgewerkte chocolade in het Ierse glas.
4. Verwarm de melk en giet deze voorzichtig met een staaflepel op de chocolade.
5. Vervolgens adviseren ze onmiddellijk koffie in te schenken, maar ik klopte dezelfde melk en gooide het schuim erop, en schonk toen de koffie in.
6. Versier de drank met slagroom en geraspte chocolade.
Ik nam, voor snelheid van handelen, room in een bolonchik. Maar ik hoop binnenkort een culinaire sifon te krijgen. Oh, hoe ik het wil kopen. Strooisel om zich terug te trekken
Terwijl ik rondrennen met een bril en een camera naar beneden, viel de snufjescrème eraf.
Maar het drankje bleek erg lekker te zijn. En zelfs mijn man vond het lekker ondanks het feit dat witte chocolade, en nog meer warme witte chocolade, hij niet kan uitstaan.
Hetzelfde kan gedaan worden met pure chocolade, het zal heerlijk zijn, maar niet langer witte mokka
Ik ben van plan morgen iets kouds te doen, met ijs - wacht

So-ak-s ... Wij verkopen geen witte chocoladepoeder ... Alleen repen ...

[Caprice]

Caprice , dus las van gewone chocolade. Er zijn zeker recepten op internet.

[Caprice]

Caprice, en hoe ik gewoon niet op de handtekening lette
En ik heb alleen zwarte chocolade gemaakt van natuurlijke chocolade. En wit, klootzak, grillig. Wij verkopen witte griezelig. Ik heb een paar keer met hem geposeerd en nu ga ik niet meer naar hem toe. Maar ik had patronen nodig. En het is zeker gemakkelijker om er cacao van te maken. Hetzelfde systeem als bij zwart. En voor een koffiedrankje is het gemakkelijker om erachter te komen dan een gestoomde raap. Los de chocolade gewoon op in de melk en dat is alles. Dat zou blijken en niet dik en geen water.

Trouwens, ik heb waarschijnlijk nog steeds een fout gemaakt in witte mokka. Het was niet nodig om op het schuim te slaan. Ze moet me de slagroom hebben gegeven. Zonder dit zou de koffie donkerder zijn en de lagen mooier. Aan de andere kant hou ik zo veel van deze grasmus

["Chokofe":]

"Chokofe":

Ingredienten:
- 20 ml chocoladesiroop
- 20 ml frambozensiroop
- een portie koffie (125-130 ml)
- 100 ml. melk
- ijs

1. Zet koffie
2. Giet ijs in een shaker 1/3 van zijn volume. Ik heb het ijs voorgemalen met de Brown Multquick ijspriem. Maar je kunt hem ook gewoon verpletteren in een pakje met een sterke hamer
3. Giet er siropen bij.
4. Giet er 100 ml in. melk
5. Voeg gezette koffie toe aan de shaker
6. Klop het mengsel tot het ijs smelt.
Als je geen shaker hebt, kun je een blender gebruiken.

["Koffie met advocaat":]

"Koffie met advocaat":

Heerlijke koffie wordt verkregen - voor zoetekauwen.
- 1 kippenei
- 1e etappe l kristalsuiker
- een portie koffie
Er waren 2 porties koffie nodig op mijn mok, maar één dooier was nog steeds nodig. Maar mijn mokken zijn lang en smal. Daar bleek een centimerschuim van anderhalf. Vermijd mokken met een wijde hals. De mok moet koffie zijn, klein.

1. Scheid de dooier van het eiwit. Klop met een mixer de dooier los zodat de massa een lichte kleur krijgt en een beetje zwaar wordt.
2. Zet koffie.
3.Leg het opgeklopte mengsel op de koffie.

["Nomade":]

"Nomade":

- 50 ml melk
- 120 g. ijsje
- een portie koffie
- 20 ml "Baileys" (ik nam Irish Cream)
- slagroom
1. Zet koffie
2. Klop 50 ml in een blender. melk met 120 g ijs tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel in een Iers glas.
3. Schenk de koffie in een iers glas tot er een laagje ontstaat. De koffie gaat met melk door het ijs en nestelt zich beneden.
3. Garneer de inhoud van het Ierse glas met slagroom.
4. Giet 20 ml in de jigger. likeur en giet de room erover.

De jigger kan perfect worden vervangen door plastic bekertjes voor medicijnen. Er zijn er enkele, die bovenop de dop zijn bevestigd, met divisies. Ik heb één jigger, maar hij is groot, 40 en 60 ml. Dus ik raakte eraan gewend om zo'n pet te gebruiken. Er zijn veel divisies :-)
En toch, op mijn glas met zoveel ingrediënten stond er veel. Ik moest een slok nemen en dan de rest van het ijs eroverheen schenken. Maar ik heb er geen spijt van gehad
Ik vond deze cocktail lekker.
Als je geen alcohol kunt drinken of een cocktail voor kinderen maakt, kun je Irish Syrup in de plaats stellen van de lecker. Het smaakt naar IrishCream, maar dan zonder alcohol. Eigenlijk lijkt IrishCream sterk op Baileys, alleen dan aangenamer.Over het algemeen kan Baileys in deze drank worden vervangen door elke romige romige lecker.

[Cappuccino "Italiaanse karamel":]

Cappuccino "Italiaanse karamel":

- een portie koffie (gezet uit 7gr. koffie)
- 120-150 ml. koude melk
- 10 ml. karamelsiroop
- 10 ml. vanillesiroop
1. Giet de siropen in een cappuccinomok.
2. kook 30-40 ml. koffie
3. Klop de melk en giet het schuim over de bereide koffie.
Klassieke mokka:

- 7gr. koffie
- 50 ml. melk
- 50 g. warme donkere chocolade
- 50 g. slagroom
- 10 g. geraspte chocolade

1. Zet koffie
2. Bereid 50 ml voor. warme chocolademelk en giet het in een Iers glas.
3. Giet de opgewarmde melk erover met een staaflepel.
Het is heel gemakkelijk om laagjes te maken door de drank door het schuim te morsen, maar in deze situatie heb je enige vaardigheid nodig. Doe het heel voorzichtig, anders wordt het zoals het mijne Ook bij het volgende punt.
4. Giet de koffie met een staaflepel over de melk om lagen te vormen.
5. Versier in een ronddraaiende beweging het Ierse glas met slagroom.

[Laten we samenvatten:]

Cocktail "Al Capone"
Misschien wel een van de lekkerste cocktails.


- 100 g. bananen
- 100 g. ijsje
- 170 ml. melk
- 5 ml. bananensiroop. Ik niet, en ik heb het vervangen door chocoladesiroop. Voor mij is deze combinatie niet slechter.
- 70 ml. kant-en-klare warme chocolademelk, gemaakt van poeder of op de gebruikelijke manier.
- slagroom

1. Kook 70 ml. warme chocolademelk.
2. Snijd 100 g bananen in plakjes en doe ze in de blender.
3. Voeg 100 g toe aan de blender. ijsje
4. Giet de afgewerkte chocolade in een blender.
5. Voeg 100 ml toe aan de blender. melk
Klop de hele inhoud glad en giet het in een glas. Garneer met room en bananensiroop. Ik schonk chocoladesiroop in.

Laten we samenvatten:
Terwijl ik door de rest van de recepten scrolde, kwam ik tot de conclusie dat ze erg repetitief zijn. Het enige verschil zit in het aantal ingrediënten. Ik doe alles naar mijn smaak, niet volgens recepten. Kortom, ik wil niet hetzelfde produceren. Als ik iets min of meer nieuws tegenkom, zal ik schrijven.
Er zijn nog steeds goede recepten, maar er zijn ingrediënten die ik niet heb en veel waarschijnlijk ook helemaal niet, omdat ik die niet heb gezien. Vraag en schrijf als iemand het nodig heeft Ontbrekende ingrediënten: kersensap, amandelsiroop, kokossiroop. Er zijn ook cocktails en koffie met verschillende soorten alcohol. Ik ben geen grote fan van alcohol, en ik kan het nu niet hebben. Vraag dus eventueel een recept.

foxtrader, wat een geweldig thema! Ik heb veel interessante dingen voor mezelf geleerd.
Ik heb er altijd van gedroomd om te leren hoe je koffie in lagen kunt maken. Ik vond geen informatie die ik kon begrijpen op internet, maar volgens de recepten die ik vond, kon ik het niet.
Je schreef alles wat toegankelijk, interessant en verleidelijk was. Je koffie ziet er geweldig uit.

Heel erg bedankt voor dit onderwerp.