Bessensorbet (merk 3812 ijsmachine)

Bessensorbet (merk 3812 ijsmachine)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Mix van bevroren bessen	350 gr.
Ik heb gehad:
kers - 50 gr.
aardbeien - 200 gr.
frambozen - 100 gr.
Water	200 gr.
Suiker	200 gr.
Eiwitten	2 stuks.

Kook methode

• Laat de bessen een uur op kamertemperatuur ontdooien. Ontdooide aardbeien en frambozen kunnen door een zeef worden geraspt om zaden te verwijderen. Ik heb net het hele bessenmengsel in een blenderkom gemalen.
• Kook de siroop: meng water en suiker en verwarm, af en toe roerend, tot de suiker volledig is opgelost.
• Klop de blanken tot zachte pieken.
• Combineer gehakte bessen, suikersiroop en opgeklopte eiwitten.
• Meng voorzichtig met een spatel.
• Giet het bereide mengsel in een emmer voor het maken van ijs, na het plaatsen van een spatel.
• Merk op dat het mengsel bijna het hele volume van de emmer in beslag nam!
• 
• Kook sorbet in ijsmodus, standaardtijd.
• Sorbet, hoewel zacht, is vrij klaar voor gebruik onmiddellijk na bereiding. Voor liefhebbers van hard ijs kan sorbet worden ingevroren tot de gewenste consistentie.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

De begintemperatuur van het mengsel = + 25 * C.
Na 24 minuten koelde het mengsel af tot nul. Aan het einde van de modus toonde het display - 8 * С.
De peddel stopte 7 minuten voor het einde van het regime met draaien.

Ksyushenka, elk ijsje of elke sorbet is een grote verleiding en schoonheid.

[Ludmila]

Ludmila, Hartelijk dank! Ik ben net aan het leren))))

Ksyusha, je bent zo'n tovenaar! Een hele mooie sorbet en zeker heerlijk! Het blijft alleen om te streven naar een dergelijke vaardigheid van landgenoten

[Irina]

Irina, bedankt! Met helpers van Brad en je hoeft niets te doen, ze kunnen alles zelf doen.

vandaag een sorbet gemaakt van bevroren aardbeien, een kleine citroen toegevoegd. Het is erg lekker en mooi geworden. matig zoet en erg mals. inderdaad, een volle emmer ijs - en er was niets meer over. bedankt voor het recept.

[barmamam]

barmamam, goede gezondheid!