Borsjt met bieten "Bull's blood *" (merk 6051 multicooker-snelkookpan)

[FRITUREN (standaardtijd)]

Borsjt met bieten "Bull's blood *" (merk 6051 multicooker-snelkookpan)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Klaar kippenbouillon **	2 liter
Aardappelen	4-5 stuks
witte kool	200 gr.
GROENTEN FRITUREN
Wortel	1 stuk.
Uien	1-2 stuks.
Zoete peper	1/2 peul
Grote tomaat	1 stuk.
Gedroogde kruiden: selderij, ui, koriander
Plantaardige olie	1 dec. l.
Bieten roosteren
Bietensoort "Bull's Blood"	1 stuk.
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Citroensap	1 eetl. l.
Plantaardige olie	de pan invetten
Zout, laurierblaadjes, verse kruiden	smaak

Kook methode

• Ik kookte borsjt naar het beeld en de gelijkenis van Tatyana's recept-Admin Rode borsjt met varkensribbetjes in de Oursson snelkookpan
• Ik bereid groente frituren voor: ik giet 1 eetlepel in een kom. l. plantaardige olie. Schakel de modus in FRITUREN (standaardtijd)... Ik stop het een voor een in de verwarmde olie en laat het opwarmen: ui (in blokjes gesneden), wortelen (gesneden op Berner ROKO), paprika (in reepjes gesneden) en tomaat (in kleine plakjes gesneden). Als laatste voeg ik droge kruiden toe. Ik bak tot de vloeistof verdampt.
• 
• Ik voeg aardappelen toe aan het afgewerkte frituren (ik snijd 10 mm op de Berner) en geraspte kool. Ik vul het met verwarmde bouillon (want de kom is heet na het bakken). Ik legde laurierblaadjes, zout. SUP-modus druk 40 kPa tijd 15 minuten.
• Terwijl de SOEP-modus werkt, snijdt u in een met boter ingevette koekenpan de bieten in een Berner ROKO en voegt u water toe. Dan voeg ik tomatenpuree + citroensap en karkas toe tot de vloeistof verdampt.
• 
• Geraspte verse dille, ui en knoflook
• 
• Na het signaal van de snelkookpan werd de druk geleidelijk handmatig afgelaten. Ik doe open en zie een soep die bijna klaar is om te eten
• 
• Ik deed er gestoofde bieten, kruiden met knoflook en vlees uit de bouillon van de botten in. Ik voeg indien nodig water toe tot de gewenste dikte. Ik probeer het voor zout.
• Inclusief modus HANDMATIG 120 * Met tijd 10 minuten. Het deksel mag niet gesloten zijn, maar alleen afgedekt.
• De inhoud van de snelkookpan is heet en kookt in 5-7 minuten. Kook 2-3 minuten. Sluit het deksel van de snelkookpan en laat de borsjt 15-20 minuten brouwen.
• Serveer met zure room, knoflook, verse kruiden.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

* Deze biet wordt voornamelijk gekweekt vanwege zijn roodgroene bladeren. In winkels vind je kant-en-klare slasets genaamd Bieten blad - het blad heeft een frisse smaak met een licht nootachtige smaak, herkenbaar aan de oorsprong van rode biet. In de regel wordt het rauw gegeten, maar mogelijk als bijgerecht. De bloedbietknollen van de stier op de snede lijken op een dartbord: felrode ringen afgewisseld met roze, bijna wit.

** Kippenbouillon werd van de achterkant gekookt.

Ik heb 3 gehakte kippenruggen in de kom van de snelkookpan gedaan, gevuld met koud gefilterd water - 2 liter. SUP-modus druk 40kPa, tijd 20 minuten... Wacht na het signaal tot de druk daalt of laat deze handmatig los. Ze verwijderde het resulterende schuim en zeefde de bouillon. Ik heb het vlees van de ruggen gehaald, er is niet veel van, maar genoeg voor de eerste gang.

Waar zijn de bietentoppen? Er zitten meer vitamines in groene bladeren dan in de knolgewas zelf

[Irina,]

Irina, dit toppen in een salade.

Nou, prima! Op uw gezondheid!

Werkt de rode (heldere) borsjt? Ik kan de kleur van de foto gewoon niet begrijpen.
Ik heb geprobeerd te koken, maar het werkt niet, er is geen rijke rode borsjtkleur, het blijkt een gewone koolsoep.

Nu gebruik ik ook de Romeinse methode om alle soepen te koken, niet alleen borsjt, het blijkt echt geweldig te zijn, anders zou het frituren nooit in de pan passen, ik moest de vloeistof uitgieten.

[Olesya]

Werkt de rode (heldere) borsjt? Ik kan de kleur van de foto gewoon niet begrijpen.
Ik heb geprobeerd te koken, maar het werkt niet, er is geen rijke rode borsjtkleur, het blijkt een gewone koolsoep.

De kleur van de borsjt is allemaal erg subjectief. Ik begrijp niet wat de felrode borsjt-kleur betekent. Voor mij zou de kleur van de borsjt precies hetzelfde moeten zijn als op de foto.

Nu gebruik ik ook de Romeinse methode om alle soepen te koken, niet alleen borsjt, het is echt geweldig, anders paste het frituren niet voor altijd in de pan, ik moest de vloeistof uitgieten.

Olesya, Ik herinner me dat toen ik net leerde koken, ik ook nooit had geraden met de hoeveelheid groenten voor de soep, ik moest inschenken.

Ksyusha, het is moeilijk om me een onervaren kok te noemen, maar je leert ons hele leven

En tijdens het koken in snelkookpannen met meerdere kookplaten, heb ik een formule afgeleid voor het aantal producten in elke soep. Nu verloopt alles vlekkeloos.

Werkt de rode (heldere) borsjt? Ik kan de kleur van de foto gewoon niet begrijpen.
Ik heb geprobeerd te koken, maar het werkt niet, er is geen rijke rode borsjtkleur, het blijkt een gewone koolsoep.

Wil je een rijke kleur, dan moeten de bieten apart worden gestoofd en aan de soep worden toegevoegd nadat de soep klaar is en van het vuur gehaald is.
Ja, en zorg ervoor dat de bieten niet overschaduwen of kleur verliezen.