Weense chocoladekoekjes

Weense chocoladekoekjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meel	260 g
Cacaopoeder	30 g
Boter	250 g
Poedersuiker	100 g
Eiwitten	2 stuks (55-60 g)
Zout	snuifje

Kook methode

• Verwarm de oven voor op 180 graden^overC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak een gebaksspuit of een koekjeszak klaar.
• Zeef de bloem samen met het cacaopoeder.
• Klop de boter op kamertemperatuur met poedersuiker romig.
• Klop in een aparte kom het eiwit los met een snufje zout.
• Combineer het botermengsel met het bloemmengsel. Voeg na het volledig mengen de eiwitten toe en meng ze voorzichtig in het deeg, in drie stappen, van onder naar boven, zodat ze indien mogelijk niet vallen.
• 
• Doe het deeg in een kookzak en zigzag de koekjes.
• 
• Bak 10-12 minuten. Verwijder en laat 10 minuten afkoelen. Hoewel de koekjes heet zijn, zijn ze erg kwetsbaar. Leg het vervolgens op een rooster en laat het volledig afkoelen.
• 
• In een gesloten verpakking kunnen dergelijke cookies ongeveer een week perfect worden bewaard.
• 
• 

Opmerking

Over de smaak - dit is een zeer chocoladeachtig, knapperig koekje, dat bovendien niet vervaagt tijdens het bakken en het deeg niet hoeft te worden gekoeld. Het is snel en gemakkelijk gedaan!

Recept van de site Smakelijke kunst van Nina Niksya

Ik bracht het naar de bladwijzers, we zullen het proberen.
bedankt

Svetochka, erg smakelijk en mooi!

Bedankt voor het recept. En als het geen gewoonte wordt, kunt u proberen het via een koekjespers te deponeren? We moeten het doen. Heerlijk.

[geen glas]

Meisjes! Bedankt voor je aandacht voor het recept! Blij als het van pas komt!

geen glas , de koekjes vervagen niet tijdens het bakken, ik denk dat je de persspuit kunt proberen.

Svetik, en ik hebben deze koekjes vandaag geproefd. Ook erg lekker en zo chocoladeachtig.
Het kind kwam thuis van school, zag twee borden met koekjes en zei - O, mam, heb je vandaag koekjes gekocht? dus een speciaal bedankje van mijn jongen!
Het deeg verspreidt zich hier ook een beetje, maar een beetje. Ik denk dat dit gebeurde doordat het temperatuurregime iets niet werd nageleefd (de temperatuur was lager) en waarschijnlijk speelde ook de kwaliteit van de olie een rol.

[Zoya!]

Zoya! Heeft het zich verspreid?! De krullen zijn gewoon geweldig !!!!!! Ik ben blij dat zelfs mijn zoon het leuk vond - de kinderen zijn nu zo kieskeurig !!!!!

Sveta is zo lekker: girl_love: koekjes, en hoe ik het niet heb opgemerkt Er is geen culinaire tas, maar er is een pakket: girl_haha: Bedankt voor het recept

[Sveta]

Sveta Ik zal naar jullie toe komen met dank voor de heerlijke koekjes

Ik koos het aanvankelijk als trainingsmiddel om met het opzetstuk te werken, en toen bleek dat het ook nog eens heerlijk was! zeer!

En ik heb het gisteren weer gedaan. Alleen deze keer maakte ik een dubbele portie en nam ik boter, geen zachte boter. Het deeg was veel dikker dan de vorige keer, dus zelfs twee zakjes braken tijdens het uitknijpen van de koekjes. Toch hangt de consistentie van het deeg af van de kwaliteit van de boter, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak. Beide keren waren heerlijk!

[Anya!]

Anya! Ik ben erg blij dat ik de bijlagen heb geprobeerd en dat de koekjes nog steeds naar mijn smaak waren! Te oordelen naar de foto's - alles is geweldig geworden! Slim, wat te zeggen!

Zoya!... en waar is avka?

Dat is leuk - nogmaals, de kinderen zijn tevreden!

[Zoya!]

Zoya!... en waar is avka?

Dat is leuk - nogmaals, de kinderen zijn tevreden!

Mijn avka wordt niet geladen. Ik weet niet waarom. Ik wilde veranderen, maar nu heb ik helemaal geen foto

Toen ik gisteren koekjes aan het bakken was, kwam er een meisje bij ons op bezoek dat van mijn zoon houdt. Ze was zo verrast dat ik koekjes kan bakken. En de hele tijd bleef ze staan ​​en keek naar mij.Natuurlijk hou ik er niet van als ze boven mijn ziel staan, maar ik zweeg, laat me studeren voor de toekomst. (mijn zoon eet graag gebak)

En om de een of andere reden wazig ik.Ik deed alles volgens het recept, maar uiteindelijk waren het geen pretzels, maar platte medailles. Waarom begrijp ik het niet, misschien is de olie slecht?

[Zhenichka]

En om de een of andere reden wazig ik.Ik heb alles volgens het recept gedaan, maar uiteindelijk waren het geen pretzels, maar platte medailles. Waarom begrijp ik het niet, misschien is de olie slecht?

Zhenichka! Het is heel erg jammer ...: (Ik denk dat de olie je in de steek heeft gelaten. Hierboven schreef Zoya erover.

[Sveta]

Sveta, neem het rapport. Ik was echter uitgeput van hem, gruwel, ik besloot het door een persspuit te stampen, het plakte niet goed van de bakplaat. Het deeg bleek op de een of andere manier plakkerig te zijn, ik heb op de een of andere manier de eiwitten gemengd. Maar uiteindelijk deed ik het allemaal hetzelfde

[Lena]

Lenawat foto's, WONDER! Hoe goed! Bedankt voor het rapport!

Ik besloot het door een persspuit te stempelen, het plakte niet zo goed van de bakplaat.

Dus niemand heeft gezegd dat alles zal lukken door een persspuit ..... Maar je eerste ervaring zal iemand helpen!

Dus niemand zei dat alles zal lukken met een persspuit

Ik heb zelf besloten van wel, ik heb gewoon geen culinaire tas, maar door een injectiespuit bleek er een soort onzin uit te komen, dus begon ik te stempelen met een pers
Voor mij alsjeblieft

Dus niemand zei dat alles zou lukken via een persspuit ...

Zoals niemand anders. Ik maak uw koekjes regelmatig. De laatste 4 keer ging alles door een persspuit. Valt perfect op een siliconenmat
Dus nogmaals bedankt voor het heerlijke recept.

Lena, er kan een probleem zijn met een specifiek mondstuk. Ik merkte dat verschillende soorten deeg van verschillende vormen houden

Lena, er kan een probleem zijn met een specifiek mondstuk. Ik merkte dat verschillende soorten deeg van verschillende vormen houden

Ik heb alle bijlagen van de set geprobeerd, alleen bloemen zoals die op de foto bleken te zijn. De rest wilde niet. Hoogstwaarschijnlijk is het het deeg, of liever de olie.

[Anya]

Ik maak uw koekjes regelmatig.

AnyaSorry, ik kan niet alles van een afstand zien. : girl_pardon: En hier zei je niets, gewoon

Ik koos het aanvankelijk als trainingsmiddel om met een mondstuk te werken

Blij dat het koekje vastzit! eet voor uw gezondheid!

Ik kan niet alles van een afstand zien

wat zijn onze jaren, maar de tijd zal zijn, ik ga zeker een foto maken en verslag uitbrengen
_{Ik heb echt in sommige onderwerpen over je recept geschreven, zojuist weet ik niet meer waar.}