Weense wafels

Weense wafels

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Eieren	2 stuks
Suiker	150 gram
Meel	300 gram
Room 10%	200 ml
Frisdrank	0,5 theelepel
Azijn	0,5 theelepel
Zetmeel	1 theelepel
Zure room	4 eetl. l.
Zout	snuifje
Vanillesuiker	smaak

Kook methode

• 1. Scheid het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers los met suiker en een snufje zout, laat tot ze zijn opgelost. Klop het wit tot een dicht schuim.
• 2. Meng het eiwit met de dooiers. Vanillesuiker kan worden toegevoegd voor een geurig aroma.
• 3. Meng bloem met gebluste sodazijn en zetmeel verdund in zure room.
• 4. Voeg geleidelijk het eimengsel met een beetje room toe aan de bloem. Kneed tot een gladde massa. Bak in een wafelijzer. Smeer de panelen na 2-3 passages in met plantaardige olie (bijvoorbeeld met een borstel).
• 5. Serveer met jam, zure room of kwark, en zeker bij thee! Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

12-14 stuks

Opmerking

Merk op dat er geen vet in het recept zit, behalve in room en zure room.

Vergelijkbare recepten

Wafels Weense Smetanniki (optimist)

Wafels "Weens" met psyllium (Princess wafelijzer) (Natusya)

Belgische wafels zonder eieren (Omela)

super!

Heel erg bedankt voor het recept, de wafels bleken gewoon super !!!! Als ze afkoelen, worden ze krokant.

Voor uw gezondheid. En nog belangrijker, er is niet die vreselijke smaak van bakpoeder - zoals winkelwafels.

[glykoza]

glykoza, Ik breng je een rapport. De wafels zijn gewoon klasse, iets tussen wafels en koekjes, de man en kinderen durfden het meteen aan. Echt meel zet 220 gram, al het andere volgens het recept.

Masha.
Bedankt voor het rapport. Zelf heeft lange tijd geen wafels gebakken. We moeten de smaak opfrissen.

Kun je zure room toevoegen in plaats van room? Anders is er geen room, maar wacht zure room waar het ook is

Natasha. Ik heb geen experimenten uitgevoerd. Als je durft, laat dan het resultaat zien.

Bedankt voor het recept. Ik smeerde het dunner, voegde bijna 80 ml meer room toe. Alles werkte prima.