Leverterrine met perziken

Leverterrine met perziken

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Kalfslever	400 g.
Ingeblikte perziken	1b (400 ml)
Uien	1 stuk.
Agar	1 uur l.
Zout peper	smaak
Boter om in te bakken

Kook methode

• Giet de siroop uit de perziken. Week de agar er 20 minuten in.
• Spoel de lever af, verwijder de films, snijd in stukjes, zout en peper naar smaak. Bak in boter gaar.
• Snij de ui in blokjes. Apart bakken.
• Combineer de ui en lever (geen vloeistof). Maal met een blender.
• Combineer perziken met agar, klop met een blender, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
• Bekleed het formulier met huishoudfolie. Giet 1 \ 2 naar beneden
• perzikpuree, leg de lever erop, glad. Top met de resterende puree.
• Na afkoeling 2 uur in de koelkast bewaren.
• Snijd voor het serveren in dikke plakjes.
• 
• We eten de lever alleen omdat het nuttig is. Maar deze werd in één keer neergeschoten !!!! Adviseren!!!

Opmerking

Terrine is een speciaal soort koud voorgerecht dat in Frankrijk is ontstaan. Meestal zijn dit dunne plakjes vlees of vis in gelei, maar terrines worden ook bereid uit gehakt, filets van rode en witte vis, met toevoeging van kaas, groenten, kruiden.

Het idee wordt bespioneerd in de trein. "Heerlijke recepten". Maar ze gebruikten kalkoenlever. Maar om de een of andere reden verkopen ze het hier niet. Ik moest met weinig tevreden zijn!

shl. Sorry voor de foto ... er was geen tijd voor creativiteit

Vergelijkbare recepten

Visterrine (ang-kay)

Kalfs-terrine-vleesbrood met kip, cognac en rozemarijn, gebakken in de oven (Beheerder)

Champignonterrine met eieren (ang-kay)

Wauw, Omela !!! Geweldig recept! Ik zal het zeker koken. Van levende perziken waarschijnlijk ook? En ik wil munt toevoegen ...
En kalkoenlever is voor ons geen probleem, misschien begin ik ermee.
Dank je

[izvarina.d]

izvarina.d , bedankt! Probeer het !!! Ik heb al blikjes perziken in blik gevuld !!

Van levende perziken waarschijnlijk ook?

Natuurlijk kunt u, alleen als het zuur is, dan suiker toevoegen. En laat de agar dan weken in water of in wat sap.

bedankt voor het advies

En ik vergat ook te schrijven dat in het originele recept de lever niet werd geplet, maar in stukjes werd gestopt. Maar hij liet me zien dat het niet handig zou zijn om het te snijden, dus heb ik het gehakt.

[Оmela,]

Оmela, heerlijk recept!

Ik heb twee recepten gecombineerd - Foie gras en die van jou, ik heb er zelf ook aan toegevoegd, het is geweldig geworden. Het bleek dat de echtgenoot, onverschillig voor patés, niet onverschillig staat tegenover terrines

Gisteravond heb ik het gedaan - vandaag hadden we een proeverij.

bedankt

🔗

[Alexandra]

Alexandra , bedankt! je hebt een uitstekende terrine !!!! Blij dat je het leuk vond!

shl. en vandaag heb ik ook courgette aan de lever toegevoegd zodat het niet zou verdwijnen.