Kenwood - 265 of 350?

je kunt hier kijken
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Heb ik ook een cd met een verzameling recepten in verschillende talen, waaronder Russisch, in het pakket van Kenwood opgenomen. We hebben het uitgeprint en een heel boek met recepten ontvangen.

Ulitka, zou het erg onbescheiden zijn als ik je zou vragen mij dit boek per e-mail te sturen? Vandaag heb ik het recept uit deze thread al geprobeerd. Het brood bleek net zo mooi als op de foto. De vraag blijft: hoe verschillen de regimes? Tot nu toe heb ik alleen # 1 geprobeerd.

Ik kocht een Kenwood 250. Ik bakte gisteren mijn eerste brood. Verrassend genoeg niet klonterig. Maar de instructies voor HP maakten me van streek. Er zijn 11 modi, maar er zijn maar 4 recepten Ik vond instructies op deze site alleen in het Engels, het is meer dan de mijne, maar er zijn ook vier recepten.
Sveta, er staat een soort kleurenboek op je foto. Is dit een instructie? Ik heb alleen een zwart-wit afdruk op A4-formaat.

Dit is een receptenschijf.

[NNov]

NNov, ontvangen? Ik heb het 's avonds meteen verzonden, over het algemeen heb ik een betrouwbare portaaldoos, maar als er iets is, schrijf dan ...

Bedankt, ik heb alles ontvangen, heb me gisteren per e-mail bedankt, ik weet niet of het is doorgekomen. Maar nogmaals bedankt. Ik heb het vandaag allemaal doorgenomen. De vraag rees: er zijn geen recepten voor modus 8 en 9 (deeg en pastadeeg), moet je je eigen recepten gebruiken? Misschien was er ergens een discussie, maar ik heb het bekeken? Ervaring met KENWOOD-interesses, bij voorkeur 250.

Voor de "deeg" -modus zijn naar mijn mening geen speciale recepten vereist. Ik haal rechtstreeks uit het kookboek of van deze site. En zonder naar het HP-model te kijken enzovoort. Je kunt om te beginnen de kolobok besturen. En lange tijd probeerde ik mijn vrouw over te halen om "deeg voor pasta" te gebruiken. En ze is nivkakuyu - haar argument: haar hele leven heeft ze zo'n deeg met een oog gemaakt, dan bloem toegevoegd en dan water gegoten. Ik zeg, waarom kun je niet hetzelfde doen, maar zodat het meest tijdrovende deel van het proces wordt uitgevoerd door HP? Tot hij het zelf demonstreerde: een beetje water, een beetje bloem - en meer! En beetje bij beetje voegen we het een of het ander toe. Dus nu kun je me niet dwingen om iets met mijn handvatten te kneden! En het deeg in dumplings en dumplings is zo mals dat het mmmm blijkt te zijn ...

Ik kreeg het bericht niet, dus ik maakte me zorgen.
De broodbakmachine is goed afgesteld op de getoonde recepten.
Het is zeer wenselijk om een ​​weegschaal te kopen, deze vergemakkelijken het kneedproces enorm.
In het hoofdrecept wordt de verhouding water en bloem zeer nauwkeurig aangegeven (2 eieren + water tot aan de markering 380 per 600 g bloem voor 1 kg brood). Dit recept dient voor mij nu als controle bij het testen van een nieuw soort bloem of een specifiek additief. Dus "Makfa" (A), bijvoorbeeld, moet tot 50 g worden toegevoegd tijdens het vormen van een kolobok.
Veel plezier met mixen! Fijne kolobok !! Uitstekend brood !!!

Hallo.
Ik heb er nooit aan gedacht om een ​​broodbakmachine te kopen, maar na het bezoeken van deze site realiseerde ik me dat ik hem gewoon moest kopen - en ik kocht een Kenwood 350. 'S Avonds bakte ik het brood bijna goed, behalve de bovenkant van het brood, het viel een beetje en bakte bijna niet, hoewel ik een middelgrote korst had. Ik vond de smaak van het brood erg lekker. Na het doornemen van de programma's voor de broodbakmachine, had ik een aantal vragen:
_ Ik heb twee testprogramma's
11. Deeg
12. Zelfgemaakt deeg
op welke van deze twee programma's kun je gistvrij deeg maken
(voor dumplings, dumplings).
- hoeveel deeg kun je gewoon in een broodbakmachine kneden?

_ Ik heb twee testprogramma's
11. Deeg
12. Zelfgemaakt deeg
welke van deze twee programma's kan worden gebruikt om gistvrij deeg te maken
(voor dumplings, dumplings).
- hoeveel deeg kun je gewoon in een broodbakmachine kneden?

Heeft u geen instructies? Kijk dus eens op het forum.
Over het algemeen is het logischerwijs dat het deeg langer nodig heeft om klaar te zijn, dan de gist
Gebruik de apparaten niet zonder de instructies te hebben gelezen

Mijn instructies zijn erg kort en onbegrijpelijk, maar op de site vond ik alleen in het Engels.

lang deeg wordt geadverteerd als rustiek ... kunstenaar .. .
maar wat korter is dan 1 uur en 30 minuten kan waarschijnlijk zowel gist zijn als geen gist, haal het er gewoon uit na vroeg kneden
En het maximum in de instructies is niet meer dan 1 kg totaalgewicht, d.w.z. niet meer dan 600 g bloem

Mijn instructies zijn erg kort en onbegrijpelijk, maar op de site vond ik alleen in het Engels.

Roksolana, een cd met instructies had naar de kachel moeten gaan. Zo niet, laat dan het adres achter dat ik zal doorsturen.

Ik heb een schijf, die zegt gewoon niets over het deeg, daarom vroeg ik het.

Roksolana, wat zijn uw indrukken van de kachel na een tijdje?
Heel interessant

Heb je veel recepten geprobeerd? Zijn brood en zoete recepten goed gebakken? Is er een bakmodus (zonder kneden maar op tijd)? Is er een eenvoudige (gistvrije) cupcake-modus? Zijn er klachten over het 350ste model?
En de korst is mooi, knapperig?

De indruk van de kachel is erg goed, alles is echt heel eenvoudig - ik doe alle producten erin en na een paar uur heb je het brood klaar. Het brood is erg lekker met een knapperige korst en bakt erg goed. Ik heb nog niet veel recepten geprobeerd, ik heb nog geen zoet brood en cake gebakken. Er is een programma voor cheb en cake gemaakt van gistvrij deeg. Er zijn nog geen klachten over de broodbakmachine, alles blijkt "5" te zijn

Roksolana, bedankt voor je verhaal

Nu beslis ik voor mezelf (als ik geld verlies voor een kapotte broodbakmachine) - de keuze tot nu toe is tussen de Panasonic 255 en de Canwood 350
Ik wil een Panasonic, maar ik bedenk of het de moeite waard is om te veel te betalen, aangezien het in Odessa al 220 dollar kost, en een canwood 350 2 keer goedkoper is, en misschien een vertraging 125

Vertel me welke gist het beste is om te gebruiken?

U kunt het beste Saf Moment droge gist gebruiken

saf-moment of saf-levure
blader door de bijbehorende onderwerpen, alles staat daar geschreven
ga naar de basis van bakken

FUGASKA! Heel erg bedankt voor de recepten. Ik heb ze ontvangen en gebruik ze al. Ik antwoordde onmiddellijk nadat ik het had ontvangen, maar er waren problemen op de site en het antwoord was verloren. Nogmaals bedankt!

Vertel me alsjeblieft waarom de korst van het brood loskomt nadat het is afgekoeld.
Het brood zelf is heerlijk, hoewel het meer brokkelt dan het brood van de winkel.

Om te beginnen lezen we "Baking Basics" en "Kolobok Rules". Als er geen tijd of een traag internet is, beschrijven we het proces in detail. Wat en hoeveel werden gewogen en gemeten. Wat is er geplaatst en in welke volgorde. Hier zullen we het uitzoeken.

Ik werd gepresenteerd voor het nieuwe jaar .. eenvoudig tot een piep) maar je weet hoe voor een beginner precies goed, ik zal het een jaar gebruiken en dan iets kieskeuriger kopen
het brood blijkt - een gezicht, het deeg op de knoedels erin gekneed) Ik heb het er net op tijd uitgehaald ...

Ik doe alles volgens het recept. Ik giet water, dan zonnebloemolie, bloem, in de hoeken doe ik zout, suiker, melkpoeder en gist (ik gebruik Saf-Levure, ze zijn twee keer goedkoper dan Saf-moment, maar ik merkte daardoor geen verschil ).
Het brood is niet slecht, de korst is goed (hoewel het afhangt van de kwaliteit van de bloem), maar hoe de korst staat en afkoelt, hij schilfert en vervormt.

Mogelijke diagnose:
de korst verliest sneller water als hij afkoelt dan het grootste deel van het brood.

Behandeling: langzaam afkoelen, onder een handdoek en zonder tocht.

De kruimeligheid van het brood is sterk afhankelijk van het soort bloem, u kunt dit verminderen door er meer dan 2 el. l. plantaardige olie.

En ik heb een soort Kenwood BM-300 voor het vierde jaar. Ik heb van niemand zoiets gehoord. Er staat "Made in England", hoewel ik heel goed weet dat het in China is gemaakt.
Over het algemeen ben ik tevreden over de broodbakmachine. Het belangrijkste is om meel te kiezen, elk jaar moet je verschillende fabrikanten selecteren.
De vertaling van de instructies is niet professioneel gedaan. Je moet raden wat voor soort "cool" meel en andere vreemde vertalingen het is.

Goedendag iedereen
eergisteren heb ik eindelijk een Kenwood broodbakmachine gekocht - 350.Ik dacht dat alles gemakkelijk en simpel zou zijn, maar het werkte niet ...
Bij het bakken bleek de bovenkant van het brood erg licht te zijn, ik legde een middelgrote korst, het hoofdbrood, met eieren, op water (recept uit de instructies voor Kenwoody), programma 1.
Ik besloot om een ​​beetje melk toe te voegen om dit tekort te corrigeren, zoals aangegeven in de instructies voor Kenwoody, en brood te bakken met een donkere korst, maar het resultaat was hetzelfde, deze keer heb ik geen eieren toegevoegd.
Het brood verschilde in smaak maar niet in korstkleur, hoewel er in beide gevallen een andere korstkleur was.
Vertel me alsjeblieft, misschien doe ik iets verkeerd of misschien zit het probleem in de broodbakmachine

mijn man gaf me een bm350 kenwood broodbakmachine voor DR. Hij koos. dus ik ben voorstander van dit xn-model.

Lizi, probeer het brood een uurtje te laten bakken, het wordt ruwer En hoe vetter, hoe bruiner het brood dat je krijgt, dus probeer brood te maken met melk of kefir

Lizi, probeer het brood een uurtje te laten bakken, het wordt ruwer En hoe vetter, hoe bruiner het brood dat je krijgt, dus probeer brood te maken met melk of kefir

Bedankt voor de tip, ik ben nu brood aan het bakken volgens jouw recept op kefir, die ik op een andere tak heb gevonden, ik zal later schrijven hoe het zal blijken

Ik heb al veel brood gebakken, het lukt niet altijd, en als ik meer bloem doe, dan komt het brood altijd goed uit.
Ik besloot een weegschaal te kopen om alles nauwkeurig te wegen. Voor het bakken heb ik alles gemeten, alles volgens recept gelegd en het brood werkte niet
Gisteren heb ik stokbrood gebakken en in plaats daarvan 600 gram bloem, 700 gram. Het bleek een geweldige rol te zijn.
Dat wil zeggen, het blijkt een vreemde situatie te zijn als het meel precies volgens het recept wordt gedaan, het deeg vloeibaar blijkt te zijn, het broodje zich niet vormt, als gevolg daarvan rijst het brood slecht en als het rijst, dan het valt eraf, het meel is niet volledig gekneed en blijft na het bakken op het brood, brood na gebakken goederen ruikt naar gist.
Dit zijn mijn observaties.
Kan iemand anders zijn ervaringen delen, hoewel er natuurlijk veel op deze site staat en ik me baseerde op de tips die hier zijn geschreven.
Ik heb een Kenwood-350.

Lizi is nog steeds afhankelijk van de kwaliteit van de bloem, als je ziet dat het broodje niet is gevormd, voeg dan bloem toe tijdens het kneden, voeg een halve lepel per keer toe. Als je nog bloem hebt, dan is er veel van of blijft het bij je als het broodje niet gevormd is, zo ja, help het dan met een spatel om het door het deeg te mengen. Door de grote hoeveelheid gist kan de bovenkant van het brood er ook af vallen. Wat voor gist gebruikt u?

tanya1962,
Ik gebruik Saf-moment-gist en ik heb meerdere verpakkingen tegelijk gekocht. Ik probeer ook goede bloem te kopen, premium kwaliteit. De laatste keer dat ik MacFoo kocht. Maar het resultaat met dezelfde componenten is anders.
Het is alleen dat alles waar ik over schreef, mij overkomt, als ik er weinig bloem in doe, als ik meer bloem doe dan aangegeven in het recept, heb ik geen problemen en is het broodje correct. Ik heb zelfs de foto op de site bestudeerd.
Dit is wat mij verbaast. Het blijkt immers dat het beter is om er meteen meer bloem in te doen en geen problemen te hebben dan later tijdens het kneden toe te voegen.
Of misschien kloppen de recepten van Kenwood voor de bladwijzer niet, in Mulinex, bijvoorbeeld, in het receptenboek wordt ongeveer 700 gram bloem op 1 kg brood gedaan, afhankelijk van het recept.

Ten koste van de recepten van Kenwood, kan ik je niet vertellen, probeer brood te maken door een recept van deze site te nemen, alle recepten zijn geschikt voor elke broodmachine, er zijn veel recepten en ze zijn allemaal vele malen getest. Wat betreft Makfa's bloem, ik heb het persoonlijk lange tijd niet gebruikt, ik vind het niet lekker. Lizi ga naar het forum er is een sectie De kwaliteit van gekochte tarwe, rogge en ander meel gelezen.

de hoeveelheid bloem is gerelateerd aan de hoeveelheid vloeistof. schrijf een recept, misschien zit er veel vloeistof in

In het recept is de verhouding water 400 ml per 600 g bloem, dit komt uit het receptenboek voor Kenwood, het hoofdprogramma, witbrood per 1 kg.

fugaska, ik heb nu de verhouding van 335 ml vloeistof en 550 g bloem in je recept voor witbrood opnieuw berekend, het blijkt dat Kenwood 657 g bloem per 400 ml water in het recept zou moeten hebben.

Wat betreft het Makfa-meel, we hebben het duurste meel (als je kiest tussen de producenten van Oekraïne en Rusland), en het ziet er veel beter uit dan degene die ik eerder kocht. Hoewel ik de aanbevelingen voor het kiezen van meel natuurlijk zeker zal lezen. Maar het lijkt mij dat het in mijn geval niet doorslaggevend is.

op de vraag over bloem, vloeistof en recepten:
Ik gebruik het meel van Kulindor (er staat ook op de verpakking dat het is gemaakt van glutenrijke tarwevariëteiten) - uitstekend! te veel betaald voor makfa, met zo'n Kulindorovskaya, zie ik geen reden.
de vloeistof heeft een verschillende dichtheid (ter vergelijking: water of dikke kefir bijvoorbeeld), ook dit moet aangepast worden.
de laatste tijd maak ik brood als dit: voor 350-370 ml vloeistof (bijna altijd kefir, nou ja, misschien ongeveer 50 gram water of wei) 580-600 gram bloem. het belangrijkste is in ieder geval batchcontrole! bloem heeft ook zijn eigen vocht! Ik moet af en toe ook bloem of vloeistof toevoegen
dus voel je vrij om recepten te nemen, zelfs van de instructies, zelfs van de site, zorg voor de kolobok (het duurt één tot vijf minuten, niet meer) en het resultaat zal altijd uitstekend zijn!

fugaska, bedankt voor het antwoord,
niettemin blijkt dat u de recepten van Kenwood met de nodige voorzichtigheid moet gebruiken, uw verhouding van 350-370 ml tot 580-600 gram is dichter bij de waarheid.
Helaas heb ik nog niets gehoord over het Kulindor-meel, maar ik zal kijken, ik woon in Oekraïne, in Kharkov. Wie maakt het?

En integendeel, mijn brood wordt beter als ik geen meel gebruik. :-)

novira, wat is je model?
kan afhankelijk zijn van welk bedrijf de broodbakmachine is

kan je de recepten echt dubbel controleren? Ik heb een kenvudka, de eenvoudigste, volgens recepten blijkt

novira, wat is je model?
kan afhankelijk zijn van welk bedrijf de broodbakmachine is

Het is heel goed mogelijk dat er een montagefout in uw HP zit. Ik heb onlangs de tweede HP gekocht - UNIT - het is ook niet duidelijk waar het wordt opgehaald, hoewel het overal in Oostenrijk is geschreven.
Als ik geen ervaring had met Panasonic, had ik ook besloten dat er iets mis is met bloem, etc.
En haar deksel paste gewoon niet goed - en spring dan in ieder geval rond met recepten, modi - toch, de korst zal licht zijn en het brood zal ongebakken zijn!
Bekijk die van jou van dichterbij. Ik heb de mijne teruggebracht naar de winkel.

Bij het kopen vertelde de verkoper me dat alle broodbakmachines in China worden geassembleerd, ik koos tussen LG en Kenwood.
En ik heb aan één kant een opening tussen het deksel en de broodbakmachine, ongeveer 3 mm, misschien heeft dit invloed op het bakproces.
Ik merkte bijvoorbeeld dat bij het leggen van boter en het kiezen van een donkere korst, mijn brood nooit zo gebakken blijkt te zijn als op de foto's op de site
Als ik een donkere korst op een broodbakmachine leg, krijg ik het altijd licht en krijg ik een normaal brood alleen als ik meer bloem leg dan volgens het recept.

Helaas heb ik nog niets gehoord over het Kulindor-meel, maar ik zal kijken, ik woon in Oekraïne, in Kharkov. Wie maakt het?

in Donetsk koop ik meel "beta-mlyn", ik heb verschillende geprobeerd, mijn kenvudka is hier bevriend mee)))

Ja, veel hangt ook af van bloem. Zelfs meel van één fabrikant is in verschillende jaren anders. Dit jaar vond ik "Krolevetskaya" het leukst, in het verleden "Novopetrovskaya", in het afgelopen jaar "Sumskaya".
Ik probeer de verhouding water tot bloem nauwkeurig te houden, maar soms moet ik een lepel toevoegen - soms een ander water, soms meel. Alles moet empirisch gebeuren en het resultaat is uitstekend.

Ik heb een Kenwood BM-250. Het is altijd heerlijk, maar als het meel wat minder is, is het brood zachter, ik vind het lekkerder.

Ja, ik heb ooit geprobeerd om de kachel tijdens het bakken af ​​te dekken met een handdoek. Het leek erop dat het beter gebakken was. Nu kan ik niet aan deze gewoonte ontsnappen, maar misschien is er weinig voordeel? En dan hoe ik het deeg bedek .. :-)))

Vertel me alsjeblieft een eenvoudig cakerecept voor Kenwood-256

Ale4ka
Zoals ik het begrijp, heb je de eenvoudigste Kenwood-broodbakmachine.
In dit verband heb ik een vraag voor je. In onze stad is er de tweede eenvoudigste broodbakmachine VM - 210 te koop. En Severins. Er zijn niet meer.
Vertel eens, kan je oven deeg maken voor dumplings? Of ligt het buiten haar macht?

Mijn 250ste is goed voor het kneden van deeg op dumplings en noedels.