Risotto op onze manier

Categorie: Plantaardige gerechten

Kook methode

Onthoud op de dagen van vasten dat het dieet in evenwicht moet zijn en dat het lichaam de vereiste hoeveelheid eiwitten, vetten en vitamines moet krijgen.
Daarom stel ik voor om risotto op onze manier te koken.
Kook rijst half gaar.
Snij de ui in kleine blokjes, rasp de wortels.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bewaar ui tot ze transparant zijn, voeg wortels en champignons toe en laat, af en toe roeren, 7 minuten sudderen. Alle paddenstoelen zijn geschikt voor risotto, ik heb bevroren champignons. Het zijn de paddenstoelen die voor de benodigde hoeveelheid eiwit zorgen.
Voeg vervolgens de bevroren sperziebonen toe en
sudderen, af en toe roeren, gedurende 7 minuten. Voeg gehakte knoflook en rijst toe.
Om alles te mixen.
Roer de tomaat door het water. pasta of ketchup, voeg kruiden toe naar uw smaak
en overgiet groenten met rijst. Je kunt de koekenpan afdekken met een deksel en op laag vuur gaar laten sudderen. Je kunt alles in een hittebestendige schaal doen en 20 minuten in de oven zetten.
Dit is het soort risotto dat je tijdens de vastentijd kunt maken.
Eet smakelijk!