Taart met peren en chocolade

Taart met peren en chocolade

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg
Meel	250 g
Boter	100 g
Dooier	1 stuk.
Suiker	2 eetlepels. l.
Vulling
Peren	3-4 stuks.
Pure chocolade (65-70% cacao)	100 g
Room
Room	150 ml
Ei	2 stuks.
Vanillesuiker	2 zakjes

Kook methode

• Combineer boter (het moet een beetje zacht zijn), eigeel, suiker en 1 eetl. l. koud water. Zeef de bloem op de tafel. Maak een kuiltje in het midden, giet het mengsel erin en kneed het deeg. Als het deeg te kruimelig is, voeg dan nog 1 eetl. l. water. Het deeg moet zacht zijn en niet plakkerig aan uw handen. Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in folie en zet het 15 minuten in de koelkast.
• Rol het deeg uit op tafel, gebruik zo min mogelijk bloem. Leg het deeg in een vorm (diameter 26 cm) en druk licht tegen de wanden. Prik met een vork in de bodem en koel nog eens 15 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 210 graden C.
• Klop voor de room de eieren, room en vanillesuiker los.
• Halveer peren, schil en zaad. Snijd de peren in dunne plakjes, zodat ze hun vorm behouden.
• Bestrooi het gekoelde deeg met chocolade, verdeel de peren over de chocolade als bloemblaadjes. Bedek met room.
• Zet de cakevorm op een bakplaat en bak 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur naar 180 graden C en bak nog eens 20-25 minuten goudbruin.

Opmerking

Ik vond dit recept lang geleden tijdens het koken en het wachtte op mijn beurt. Eindelijk gewacht
Heerlijk, ik zal je vertellen, cake