Bakken in Moulinex OW 6002

[pop]

pop
Ze hebben geen komma geplaatst, en zo'n gruwel zou zijn uitgekomen! En het lijkt erop dat de maatregelen niet zijn geschreven. Nou, als je alles met je hoofd benadert, komt alles goed! Dit is het eerste recept van deze soort. En hopelijk de laatste!

dat is zeker!

En mijn brood valt er vaak af. Maar vandaag was Borodinsky aan het bakken, dus 27 minuten voor het einde van het bakken was de bovenste korst helemaal gebarsten, hoewel het voor die tijd gelijkmatig en glad was. Wat is er? Een recept uit een boek.
Hier is ergens een foto geüpload, maar ik zie er niets van (ik wilde een barst in de bovenste korst laten zien)

Ze verschillen bijna allemaal weinig van elkaar, als je naar de tabel in de instructies kijkt. Als bij dezelfde Panasonic het verschil tussen programma's meer dan 2 uur is, dan is hier alles ongeveer hetzelfde. Als er geen tijd is, zet ik de volledige programma's aan (wit, volkoren, Borodino - afhankelijk van het meel dat ik neem). Als ik tijd heb, maak ik het deeg, kijk hoe het past en bak het dan op. Van de automatische programma's met recepten uit het boek kwamen ze goed uit: brood met granen, Borodino, sport, baguettes, ensaimada, boter-koffiekoek. Van de site nam ik Darnitsky-brood, volkoren recepten, een cake met kwark ... maar hier kun je elke dag iets nieuws bakken

En mijn ensaimada-broodjes bleken sterk te zijn, kwamen helemaal niet omhoog. Het werd duidelijk dat het niet zou werken als het deeg werd gekneed - het was erg koel, het was zelfs slecht om de broodjes te vormen. Maakt u ze weelderig?

help me er alsjeblieft uit.
Vandaag begon ik stokbrood te bakken, de kachel piepte, ik drukte op de uitschakelknop, haalde het deeg eruit en begon stokbrood te maken, toen ik de vormpjes in de kachel stak, op de aan / uit-knop drukte en mijn kachel weer stokbrood begon te maken, dwz kneed het deeg opnieuw. Ik moest het op bakken zetten, het 50 minuten aanzetten en een middelgrote korst - natuurlijk lekker, de korst is erg hard.
Ik heb geen instructies in het Russisch, dus ik kom er zelf niet uit.

Dus waarom heb je de knop uitgezet toen HP piepte? U heeft het programma uitgeschakeld. Gepiepte HP om het deeg eruit te halen en de baguettes te vormen, en de kachel zal wachten op het aanvankelijk ingestelde programma (1). Wanneer je de baguettes gaat bakken, druk je op de startknop en de HP begint ze te bakken. Lees aandachtig het boekje over de regels voor het gebruik van HP, in het bijzonder voor het bakken van stokbrood. Ah, je hebt geen instructies in het Russisch. taal. Dus programma 1 voor stokbrood is standaard 8 stuks. Na het tweede signaal (na 1 uur met iets, ik weet het niet precies meer, er is geen boek bij de hand) zal HP piepen om het deeg eruit te halen en de baguettes te vormen. U hoeft geen knoppen in te drukken - HP wacht op uw acties. We doen 4 baguettes, zetten in de oven, sluiten het deksel en drukken nu op de startknop. Het tweede deel van het deeg voor nog 4, laat de baguettes onder de handdoek liggen (ik vorm onmiddellijk de baguettes en - onder de handdoek). Als de eerste baguettes gebakken zijn, zal de HP piepen. Haal ze eruit en doe de tweede batch ... en druk op de startknop. Programma 1 is zo ingesteld dat nadat het deeg klaar is en voordat het in baguettes wordt gesneden, het 1 uur wacht op uw manipulaties. Als ze niet worden gevolgd, wordt het programma na een uur uitgeschakeld. Als u slechts 4 stokbroodjes bakt, schakel dan na het bakken de HP geforceerd uit, d.w.z. reset het programma met de startknop. Succes!

[met deze broodjes]

En mijn ensaimada-broodjes bleken sterk te zijn, ze kwamen helemaal niet op.

Eva hoe ... bij mij met deze broodjes succes is altijd gegarandeerd, zo luchtig blijkt, gewoon heerlijk ... En wat een prettig deeg om mee te werken, zacht, zacht, licht !!!

P.S. Trouwens, bedankt voor de herinnering aan de broodjes, het is tijd om het te herhalen, anders verveelt de hele fles oranjebloesem zich op de plank ...

[met deze broodjes]

Eva hoe ... bij mij met deze broodjes succes is altijd gegarandeerd, zulke luchtige worden verkregen, gewoon heerlijk ... En wat een aangenaam deeg om mee te werken, zacht, zacht, licht !!!

P.S. Trouwens, bedankt voor de herinnering aan de broodjes, het is tijd om het te herhalen, anders verveelt de hele fles oranjebloesem zich op de plank ...

En wat is deze oranjebloesem? Iets bloemig. We hebben het niet in de uitverkoop. Welke smaak geeft het? Leid een nieuweling op
Ja, maar deze broodjes hebben een erg strak deeg. Heb je eten strikt volgens het recept uit het boek gezet?

[Fret in huis en brood op tafel, beste bakkers!]

Fret in huis en brood op tafel, beste bakkers!
Ik ben een gelukkige eigenaar van deze broodmachine voor 2 weken.
Ik probeer verschillende soorten brood, terwijl we stopten bij Krestyanskoye, vonden we het erg lekker.
En vandaag heb ik besloten om Otrubnaya te proberen. En iets wat hij niet erg is ...
Ik heb geen onderwerp op het forum gevonden over dergelijk brood, dus ik zal het hier vragen.
Vergeef me alsjeblieft als ik niet op mijn plaats ben. Als ik iets heb gemist, ben ik erg dankbaar voor de link.
Dus ik bakte volgens het recept uit het boek


Gewicht 750 gram Modus nr. 10

Water 350 ml.
Zonnebloemolie ½ el. l.
Zout 1 tl
Melkpoeder 1 eetl. l.
Tarwemeel 320 gr.
Fijngemalen zemelen 160 gr.
Droge bakkersgist 2 tl


In plaats van melkpoeder en water, voegde ik het hele volume toe met de gebruikelijke licht warme gekookte melk van een gedomesticeerde koe.
Het brood bleek zwaar, compact en droog te zijn.

Dergelijke:





Ik nam de zemelen:



Wie dit recept heeft gebakken, deel alstublieft uw ervaring.
Wat is er? In melk? Tarwemeel is goed, gist is vers. Ik heb het op de weegschaal gemeten.
Tot nu toe bakte ik al het brood in melkpoeder.

Waarschijnlijk heeft niemand gebakken ...
We houden niet echt van zemelen, experimenteren op een kolobok is een beetje problematisch
(het eten van zo'n brood is moeilijk). Nou, niets, veel andere heerlijke recepten.

Fret in huis en brood op tafel, beste bakkers!

Vandaag heb ik voor het eerst gebakken naturel ciabatta (Italiaans brood)... Het is geweldig geworden !!!
Maar, zoals veel nieuwelingen, deden zich natuurlijk grappige problemen voor, die me toch zorgen baarden.
Maar de drang om te experimenteren is onuitwisbaar!
Daarom, voor degenen die niet weten hoe ze dit brood moeten benaderen - mijn ervaring.

Twee ciabatta's is heel weinig voor onze broodmachine. Dit is precies 100% en hier is waarom.
Nadat je alle ingrediënten voor het recept uit het 2 ciabatta-boek hebt geladen en de juiste modus hebt ingeschakeld
(Italiaans brood) begonnen de eerste twijfels. Het deeg werd in 2 identieke kolobokken verdeeld en om de mixers gewikkeld.
Ik besloot te vertrekken en te zien. Maar al snel na het begin van het kneden sprong de tweede mixer voorzichtig met het deeg eraf.
Alleen het kneden stopte tijdelijk en katoen piepte (tijd om kruiden toe te voegen, indien nodig). Ik haalde dit broodje tevoorschijn, haalde de roerder eruit,
Ik plakte de peperkoekman aan degene die links in de oven stond, gelukkig was de consistentie van het deeg toegestaan. Toen begon het kneden en ik verlangde naar 15 minuten
keek naar hem door het raam, niet zozeer bang voor de roerder (het broodje is erg klein), als wel voor het feit dat de tweede schroef inactief was
en de lading is ongelijk.
Maar godzijdank is alles gelukt. Het deeg kwam heel sterk omhoog, na de piep (na 1 uur en 20 minuten) trok ik een merkbaar warm deeg eruit
in tweeën gedeeld, enz. volgens de instructies. Het bakken duurde 35 minuten, maar de broodjes waren nogal bleek op de middelste korst.
Ik dacht dat het niet genoeg voor hen was, ik reset het programma en zette het bakken gewoon 10 minuten aan, wat erg handig bleek te zijn. Ik was meer bang om het niet uit te drogen. Het resultaat is twee van zulke geweldig smakende ciabatta's:





Er staat maar één broodje op de foto - vanwege een fout bij het overbrengen van de foto naar de computer, moest ik voor de 2e keer een foto maken, toen een al warm was.
En de datum op de foto klopt niet, hij gaat de hele tijd verloren.

Nog een toevoeging aan het recept. Toegevoegd 1 theelepel groeit. boter en een eetlepel (normaal, lunch) met een glaasje, bloem.

Samenvatting: Het brood is erg lekker, maar ik raad ten zeerste aan om 4 stuks te bakken, in twee stappen, zoals in het recept.

Blij heerlijke gebakjes !!!

[Beste bakkers!]

Beste bakkers!

Wie heeft er ervaring met bakken Turkse pita, vertel me alsjeblieft.
In ons receptenboek staan ​​de verhoudingen voor 4 pitten, maar bijna evenveel water en bloem,
wat betreft 2 ciabatta's, alleen de bakmodus is anders. Is er een fout opgetreden bij het aangeven van het aantal producten?
Misschien is dit toch een recept voor 2 pita? Na de eerder beschreven ervaring wil ik niet op een hark rennen

Ik zou je erg dankbaar zijn voor je hulp!

Elena, recepten uit een boek zijn niet altijd succesvol. Gebruik de recepten van het forum en u zult tevreden zijn met de kwaliteit van uw brood. Gelukkig brood voor jou!

Ik geef zegeningen! Ik wil gewoon pitabroodjes bakken in mijn broodbakmachine.
We hebben er speciale mallen voor. Daarom vraag ik specifiek advies. Ik heb zo'n recept niet op het forum gevonden

Ik bedoelde zemelenbrood.