|
 Een bordmodel is een regel voor het vullen van een bord met voedsel volgens een bepaald patroon. Hiermee kunt u visueel inschatten wat en in welke hoeveelheden u moet eten om af te vallen en uw gezondheid niet te schaden.
Het plaatmodel is in de jaren tachtig ontwikkeld door Finse voedingswetenschappers. Met zijn hulp kunt u gemakkelijk de principes van rationele, evenwichtige voeding onder de knie krijgen, de "juiste" producten kiezen en ze in de juiste verhouding op het bord leggen. U hoeft geen toevlucht te nemen tot ingewikkelde rekenkundige berekeningen om de hoeveelheid calorieën en de verhouding van eiwitten, koolhydraten en vetten in een gerecht te bepalen - het "bord" doet het voor u.
De methode van het schotelmodel is heel eenvoudig.
Neem een bord met een diameter van 23 centimeter (9 inch) en verdeel het mentaal in twee.
We leggen groenten die geen zetmeel bevatten op de helft van het bord, dit kan zijn: kool, wortelen, uien, broccoli, courgette, bloemkool, tomaat, komkommer ... de lijst gaat maar door. Groenten kunnen worden gekookt of als salade. Het aantal groenten is onbeperkt - hoe meer hoe beter. Toegegeven, er is één "maar": het is niet de moeite waard om de plantaardige "helft" met olie te gieten, kruiden met zure room of mayonaise. Kruid het het beste met citroensap, sojasaus, balsamicoazijn of een lichte jus op basis van magere kwark of yoghurt. Plantaardige olie is ook prima, maar alleen in kleine hoeveelheden - een paar theelepels zijn voldoende.
 De helft van de plaat is gevuld met groenten en wortelgroenten zodat de plaat zelf helemaal niet zichtbaar is. Met andere woorden, er zouden er veel moeten zijn, een echte "berg", en het is goed als groenten en wortels bij elkaar zijn.
Groenten en wortelgroenten vormen de groep met de laagste calorieën van alle voedingsmiddelen. Je moet ermee beginnen met eten en dan geleidelijk doorgaan naar andere voedselgroepen, naar de resterende delen van het bord. Dit principe is erg belangrijk bij de toepassing van het traymodel vanuit twee invalshoeken.
Ten eerste kost het veel tijd om op groenten te kauwen, de hersenen hebben tijd om verbinding te maken met voedselinname en het verzadigingscentrum heeft tijd om ons tijdig te waarschuwen dat we vol zitten.
Ten tweede bevatten groenten veel vezels, waardoor de maag goed wordt gevuld. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat we gewend zijn om dezelfde hoeveelheid voedsel te eten, ongeacht de energetische waarde ervan. Daarom is het beter om eten altijd met groenten te beginnen, vul eerst de maag met deze caloriearme voedingsmiddelen.
Groenten en wortelgroenten kunnen vers zijn, in de vorm van een salade, of warm, gestoofd, gestoomd, in de vorm van een groentestoofpot. Het is belangrijk om ze niet te "bederven" met een zware inname van vette sauzen en jus, waardoor hun aanvankelijk zeer lage caloriegehalte toeneemt. Omdat groenten en wortelgewassen een lage energiedichtheid hebben (weinig kcal / 100 g product), kunnen ze altijd aan elk gerecht worden toegevoegd. Verlaag dus het caloriegehalte van de vlees-, vis- en bijgerechten op de plaat. Groene bonen, groene erwten en kikkererwten behoren tot groenten, rode bonen, witte bonen, linzen tot eiwitrijk voedsel vanwege hun hoge eiwitgehalte.
Deze voedingsgroep bevat veel vitamines en mineralen. Ze vervullen beschermende functies in het lichaam.
De tweede helft van de plaat delen we ook mentaal doormidden. En vul de resulterende bordkwartieren.
Een kwart van het bord: vul een kwart met eiwitproducten. Dit kunnen vlees (bij voorkeur mager), kip, vis, kalkoen, eieren, champignons, zeevruchten, peulvruchten en eiergerechten zijn. De portiegrootte (80-100 g) is gemakkelijk met het oog te bepalen, een stuk vlees van 90 gram wordt meestal vergeleken met een pak speelkaarten.
Het resterende kwart van het bord: vul met een bijgerecht van 120-150 g.Het kunnen aardappelen zijn (2-3 stuks) of 3/4 kop boekweit, rijst of pasta, maïs, cornflakes - dit kwart van een bord kan worden vervangen door een stuk zwart of volkorenbrood.
Volgens dit schema moet u twee keer per dag eten, bijvoorbeeld lunch en diner. Naast het "bordmodel" hoofdgerecht, heb je het volste recht om een toetje (één stuk fruit of een glas bessen) te eten en een glas water, magere melk of kefir... U kunt trouwens ook na 18.00 of 19.00 uur aan tafel gaan zitten. Het belangrijkste is niet later dan 2,5-3 uur voor het slapengaan.
Hang echter niet aan één maaltijd als de omstandigheden het niet toelaten het bordpatroon te volgen. In dit geval kunt u uw horizon verbreden, het eten voor de hele dag als geheel beschouwen, door het prisma van het bordmodel. Als het bij de lunch bij uitzondering niet lukte om groenten te eten, kunnen ze bij de volgende maaltijd meer dan normaal aan het bord worden toegevoegd. Overdag eet je groente, net als een snack, op een boterham in plaats van worst, 's avonds voor de tv aan een wortel knagen.
Het bekkenmodel helpt u een uitgebalanceerd dieet te behouden.
Het enige dat nodig is voor een plaatmodel is oog, discipline en geduld. Het is noodzakelijk om de verhoudingen van het gegeten goed te beoordelen. Vanwege het schema volgens welke voedsel op een bord wordt gelegd, kunt u de energetische waarde ervan nuchter beoordelen en u niet vergissen in het nut ervan. Het tellen van calorieën voor maaltijden in bordpatroon is optioneel. Dit voedselsysteem is geschikt voor zelfs zeer drukke mensen. Het elimineert de noodzaak om specifieke producten in te slaan, zodat u zich vrij voelt aan elke tafel.
Natuurlijk gaat het gewicht niet meteen weg, de resultaten zullen moeten wachten, maar je krijgt een stabieler, langdurig effect. Ten eerste is bewezen dat langzaam afvallen aangenamer is voor het lichaam. Hij zal geen stress hebben, wat betekent dat er geen reactie zal zijn op een terugkeer naar normaal eten, het model van de plaat kost niet veel tijd, legt geen serieuze beperkingen op aan producten, bindt geen handen en voeten.
Tijdens het voedingsproces neemt de hoeveelheid voedsel die op de een of andere manier wordt geconsumeerd af, en daarom krijgt de kwaliteit een andere betekenis. Door uw dieet als een bord vorm te geven, kunt u er zeker van zijn dat u alles krijgt wat u nodig heeft om vitale lichaamsfuncties te ondersteunen. Dit systeem is volledig in overeenstemming met de algemeen aanvaarde principes van gezond eten, volgens welke we dagelijks 50-60% van onze energie uit koolhydraten moeten halen, 30-35% uit vet en 10-20% uit eiwitten.
Een van de belangrijkste doelen van een maaltijd op een bord is om het totale energiegewicht van het voedsel te verminderen door meer groenten te eten. Zelfs als je het vetgehalte in verschillende gerechten licht vermindert en er groenten aan toevoegt, kun je het caloriegehalte van de dagelijkse voeding met 500 kcal verminderen.
Correct eten, met mate en tegelijkertijd afvallen, dat kan in elke levenssituatie en op elk levensritme.
Artikel auteur beheerder
|
