Moerbei

Toen ik voor het eerst naar de Pamirs vloog, was ik erg verrast om bomen in de bergen te zien, op dezelfde manier gekapt als in de stad. Eerst nam ik ze als populieren en vroeg me af: waarom snijd ik de stammen hier, tussen de bergen?

Hij kwam dichterbij. Nee, geen populieren. De bladeren zijn niet hetzelfde: het blad is gelobd, mooi uitgesneden. Ergens heb ik zoiets ontmoet, maar waar en wanneer? En toen herinnerde ik me een incident uit de oorlogstijd.

Ik loog nadat ik gewond was geraakt in een ziekenhuis in de stad Dnepropetrovsk. In de tuin groeiden verschillende grote bomen. De zomer was voorbij en aan de takken hingen bessen die op frambozen leken. Boom framboos?

'Mulberry,' zei de verpleegster die dienst had in onze wijk, 'wil je dat ik bessen voor je breng?

Ze draaide er een hele pot mee. De bessen waren lief maar flauw. Ik vond ze niet leuk. 'S Avonds gaven ze sap. Mijn zus zei dat ik het moest drinken. Hij brengt de meest ernstige patiënten weer overeind. Ik dronk het sap en voelde de kracht in mij terugkeren. Al snel ging hij weer naar voren.

En nu sta ik voor de boom van mijn jeugd. Maar er is geen enkele bes. Ze kunnen het niet zijn. De kroon wordt zo vaak doorgesneden dat alleen verse, dunne scheuten de tijd hebben om te groeien. Er verschijnen sappige bladeren op, twee keer zo groot als normaal. Ze worden als lunch gegeven aan rupsen van zijderupsen. De zijderups produceert natuurlijke zijde.

Natuurlijk worden moerbeien niet alleen in Centraal-Azië geteeld. Ze worden in Europa en Azië aangeplant. Er zijn vooral veel gesnoeide bomen in Japan. Ze geven het landschap van dit land "een ongewone eentonigheid". De geschiedenis van de moerbeienteelt zit vol mysterieuze gebeurtenissen. Hier is er een van. In Griekenland zijn er nog steeds verhalen over twee monniken die een zonde begingen voor de welvaart van de zijderupsenteelt. Verkleed als pelgrims stalen ze in 555 eieren van zijderupsen uit Perzië. Daarna, na de duigen te hebben geboord, de gestolen goederen gepropt en zo de grensinspectie overwonnen. Vanaf die tijd tot aan de Tweede Wereldoorlog produceerde Griekenland zijde.

Het is niet bekend hoeveel jaar de zijden idylle zou hebben geduurd als de kunstmatige vezels niet waren uitgevonden. Aan het begin van de Tweede Wereldoorlog werd synthetische zijde verkregen. Natuurlijk leek onrendabel. Moerbeibomen bleven een overbodige luxe. Nu namen ze alleen extra ruimte in beslag die voor een andere cultuur kon worden gebruikt. Maar het speet de boeren dat ze hun kostwinners moesten kappen. Sommige mafusaila waren 150 jaar of ouder. Ze werden geplant door hun grootvaders, overgrootvaders en betovergrootvaders. Het leven van hele dynastieën ging onder hun belachelijke bezemvormige kronen door. Het wegnemen van kreupelen betekent de verbinding met het verleden verbreken!

Land was schaars, maar de Grieken zaten te wachten. Wat als er iets verandert? Wat als natuurlijke zijde weer in de mode komt en zijn rechtmatige plaats in de wereld van vezels inneemt? En ze hadden gelijk. Natuurlijke zijde is terug. De wereld draagt ​​weer crêpe de chine, crêpe georgette en chiffon. En de zuidelijke moerbeiboom is weer in waarde.

Trouwens, hoewel moerbei een zuiderling is, probeerden ze het ooit in Moskou te fokken. En niet zonder succes. In 1855 werd in Moskou een zijdecultuurschool geopend bij de Imperial Society of Agriculture. Er kwam een ​​zijdecultuurcomité dat begon met het kweken van moerbeiboomzaailingen. Ze kon natuurlijk geen grote boom in de buitenwijken laten groeien, maar dit was niet nodig. Het belangrijkste is om elk jaar verse bladeren te hebben. En als in sommige winters onze heldin tot aan de wortelhals bevroor, werden de wortels bewaard en verscheen de volgende lente sterke, krachtige scheuten met sappig blad. Opvallend is dat de bladeren tot eind juli en zelfs tot half augustus groen bleven, omdat er bij Moskou geen droogte heerst, zoals aan de zuidgrenzen van het land.

Ooit was de regio Moskou zo gespecialiseerd in zijdecultuur dat haar producten niet te onderscheiden waren van de beste buitenlandse variëteiten!

Ze leerden over de successen van de Moskou-zijderupsenkwekers in Novgorod en besloten om hun eigen Novgorod-zijde te ontvangen.We schreven het tijdschrift om advies. Het tijdschrift uitte twijfel: moerbei tolereert nauwelijks het klimaat van Moskou, waar kun je, noorderlingen! Je kunt het natuurlijk proberen, maar houd er rekening mee dat je elke boom moet vastbinden met strobundels. Moroka! Het lijkt erop dat de Novgorodians na zo'n antwoord het niet durfden te proberen ...

Ze probeerden het zijdeprobleem op een andere manier op te lossen. In het midden van de vorige eeuw probeerde een Franse kweker van zijderupsen uit de stad Avignon moerbeibladeren te vervangen door andere. Ik probeerde veel kruiden en koos voor een geit. Deze creatie is verwant aan een kamille en zonnebloem... Uit dezelfde familie van Compositae. Het ziet eruit als een paardenbloem in een gouden mand, alleen de bladeren zijn niet gesneden, maar heel, zoals die van lelies. In zijn samenstelling zijn de bladeren van de geit een exacte kopie van de moerbeiboom. Daar ontbreekt nog iets, dus de zijderupskweker deed dit: hij dompelde de bladeren onder in een suikeroplossing en voegde daar gom en ammoniak toe. En voor de geur, een klein beetje extract van moerbeistam. De misleiding was succesvol. De rupsen merkten het verschil niet en verslonden gretig de geitenbladeren. Ze werden sinds mei elke week gekapt. De zijde kwam er eersteklas uit.

En nu meer over bessen. Ze zijn verschillend. De witte moerbei is licht, enigszins gelig; de zwarte moerbeiboom is donker kastanjebruin, bijna zwart. De schrijver L. Gurunts, toen hij hoorde dat sjah-tutu (zwarte tutu) in Dagestan wordt gekapt om het land vrij te maken voor andere gewassen, was vreselijk overstuur en begon te berekenen hoeveel nut de bessen hebben. De lijst is erg lang. Het bleek dat ze voor alle ziekten worden behandeld. Als u nergens ziek van bent, maar redelijk gezond bent, drink dan sap ter preventie. Het is ook goed. Hij schreef er een lang verhaal over en publiceerde het in Novy Mir.

Als we weer naar de geschiedenis kijken, hebben moerbeibessen mensen lange tijd gediend. De beroemde academicus N. Vavilov was de eerste die hierop de aandacht vestigde. Bij het passeren van de bergdorpen van de Hindu Kush was hij verrast dat de inwoners helemaal geen graan zaaiden. Geen tarwe, geen rogge, geen gerst. De kloven zijn smal. Er is gewoon nergens te zaaien. Er worden echter tortilla's gegeten. Waar zijn ze van gemaakt? Van gedroogde moerbeibessen. Gemalen tot poeder. Voeg wat bloem toe. De academicus noemde deze dorpen "moerbeidorpen".

Onze Tadzjieken bakten vroeger dezelfde platte taarten, terwijl in de winter besneeuwde bergkloven en valleien waren. Ze sloegen Black Mulberry Berries en kregen een donkerbruine bloem. De taarten ervan smaakten naar honing-peperkoek. Ze waren natuurlijk veel gezonder dan zij en zeer bevredigend. Overigens worden dezelfde taarten vandaag in Syrië gebakken. Professor-botanicus L. Rodin, die door dit "land van diepe bronnen" reisde, at deze cakes. En hieruit kunnen we een belangrijke conclusie trekken: aangezien er ‘diepe putten’ zijn, betekent dit dat het water ver weg is en dat alleen een zeer droogtebestendige boom in zo'n land kan overleven. Tuta is precies dat!

A. Smirnov. Toppen en wortels

Vergelijkbare publicaties

Gedroogde witte moerbei

Tarwebrood met moerbei

Mulberry-sinaasappeldrank

Pebrina

- Weet u hoe ernstig uw ziekte is? U loopt risico op verlamming.

- Ik weet het, maar ik kan het werk niet laten beginnen.

Vroeg de dokter en Pasteur, de beroemde Franse microbioloog, antwoordde. En het werk dat Pasteur niet kon achterlaten, was de studie van de mysterieuze gevlekte ziekte van rupsen. Door deze zieke rupsen kwam Pasteur in de jaren negentig van de vorige eeuw naar het zuiden van Frankrijk in de stad Ale. Het was stil en somber in Ale. Door de ziekte van rupsen werden hele gebieden verwoest, het leven van steden bevroor. Hongersnood kwam naar het zuiden van Frankrijk. Het zuiden van Frankrijk leefde en voedde zich met zijdecultuur. In Ale werden de moerbeibomen "gouden" genoemd omdat ze werden gevoed door de bladeren van de zijderupsen. En plotseling begonnen de rupsen met duizenden te sterven. Hun lichaam was bedekt met zwarte vlekken, alsof iemand ze met peper had besprenkeld, ze werden lusteloos en stierven. Hoe probeerden de kwekers van zijderupsen hun zieke rupsen te behandelen: sommigen besprenkelden ze met suiker, sommigen met mosterd, sommigen met kool; gaf hun een blad besprenkeld met wijn - en dat alles tevergeefs.

De Italiaanse wetenschapper Cornalia, die zieke rupsen onder een microscoop onderzocht, vond er kleine mobiele lichaampjes in.Maar wat hebben deze "Cornaliaanse lichamen" te maken met rupsziekte? Voor Pasteur's werk wist niemand dit.

Pasteur speelde vijf jaar lang met zieke rupsen. Dagen en nachten zat hij in het laboratorium en daarna in het wormgat, waar het zelfs voor een gezond persoon moeilijk was om te ademen van de hitte en de stank van rottende rupsen.

Verlamd, liggend in de trein, arriveerde Pasteur weer in Ale. Hij wist dat een hele tak van de economie aan het uitsterven was, hongerige mensen wachtten op hulp. Nooit eerder had Pasteur met rupsen te maken gehad. Terwijl hij zich voorbereidde om naar Ale te gaan, nam hij voor het eerst in zijn leven een cocon in zijn handen, schudde die over zijn oor en was verrast dat "er iets in het midden zit".
Maar Pasteur was een groot kiemenjager. En hij kon vaststellen dat de ‘korenlichamen’ bacteriën zijn - de oorzaak van ziekte en dood van rupsen. Hij bewees dat de ziekte van Pebrin-spotted erfelijk is. Zieke rupsen komen uit de testikels die door een zieke vlinder zijn gelegd. En bovendien is pebrina besmettelijk.

Pasteur stampte zieke rupsen in een porseleinen vijzel, mengde de pap met water en strooide de geplukte bladeren voor het voeden van gezonde rupsen. Hij plaatste de opgegeten vergiftigde bladeren van gezonde rupsen in een kooi met twee kruisen. En in de kooi, gemarkeerd met één kruis, werden rupsen neergezet, aten de bladeren, besprenkeld met pap gemaakt van de geplette lichamen van gezonde rupsen. En twaalf dagen later waren de rupsen die in de kooi onder twee kruisen zaten, bedekt met zwarte vlekken en de rupsen uit de kooi onder één kruis waren volkomen gezond.

Pasteur ondernam niet om de rupsen te behandelen, maar hij stelde een zekere manier voor om de verspreiding van de ziekte te stoppen en de gezonde mensen te beschermen. Het lijk van een vlinder die testikels heeft gelegd, moet onder een microscoop worden onderzocht. Als de vlinder ziek is, moet zijn gren (testikels) worden vernietigd.

In die tijd waren antiseptica en desinfectie zelfs in de geneeskunde niet bekend. Dankzij het werk van Pasteur weten zijdekwekers over de hele wereld nu hoe ze moeten omgaan met de gevlekte rupsziekte - pebrin.

Hoe de zijderups naar Europa kwam

Gedurende duizenden jaren waren de Chinezen bezig met het kweken van zijderupsen, maar ze hielden hun kunst strikt geheim. Onder dreiging van de dood was het verboden om zijderupsenrupsbanden uit China te exporteren.
Er was in Europa een grote vraag naar dichte en lichte zijden weefsels; maar deze fijne stoffen konden alleen bij de Chinezen worden gekocht.

In 550 regeerde de Romeinse keizer Justinianus in Constantinopel. Twee doorgewinterde monniken gingen naar het paleis van Justinianus. Ze woonden vroeger in China, kenden de Chinese taal en gewoonten, en Justinianus gaf de monniken een geheime missie: doordringen in het land van zijde en de verboden rupsen van daaruit op enigerlei wijze brengen. De monniken wisten dat als de Chinezen ze met rupsen zouden vangen, ze hun kop er niet af zouden blazen. Maar de keizer beloofde een rijke beloning.

Van de monniken werd lange tijd niets vernomen. Ze gingen te voet naar China, liepen door het land, keken naar buiten en vroegen. We gingen te voet en terug. Ze hadden geen bagage bij zich. Arme zwervers lopen, leunend op een staf. En geen van de Chinezen verdacht ze.

En zo kreeg de keizer te horen dat de monniken die naar China waren gestuurd, waren teruggekeerd. Justinianus beval hen naar het paleis te brengen. De monniken bogen, en een van hen legde zijn zwervende staf - een bamboestok aan de voeten van de keizer.

Hoe moest het worden begrepen? Als een verzoek om genade, of misschien als een aanfluiting? Woedend keek de keizer naar de stok en vervolgens naar de monniken. En de monnik zei: "Zeg me dat ik de staf moet breken." De bamboestaf was verbrijzeld en de eieren van zijderupsen vielen op de grond.

De keizer gaf opdracht tot de bouw van een geheim wormgat in het paleis, en daar begonnen vertrouwde vrouwen, onder toezicht van monnikenreizigers, te leren hoe ze voor rupsen moesten zorgen. Dit is hoe de legende vertelt hoe de zijdecultuur in Europa begon met een handvol sluw verkregen granen.

J. Adolf