|
 De oorsprong van de druiventragedie moet worden gezocht in de Nieuwe Wereld. Europeanen die Amerika veroverden, hadden vanaf de eerste stappen op het nieuwe land te maken met wilde druiven. Hij verstrikte de bomen met een dik net, weerhield hem ervan verder te gaan, verleidelijk met bessen, groot, 'als een musketkogel'.
De nieuw geslagen Amerikanen zijn echter wild druiven was van weinig belang. Men was van mening dat het winstgevender was om de geteste Europese rassen te brengen. Ze brachten het. Ze zaten. Maar een boze ondergang hing boven de Europese wijnstok. Ze stierf struik na struik. Wat ze niet hebben gedaan! Er is een wet ingevoerd: iedereen is verplicht om 10 stekken te planten. Er werd een prijs uitgereikt. Helaas ging alles kapot. Al 150 jaar planten telers de Europese wijnstok met wanhopige vasthoudendheid - en met hetzelfde resultaat.
 De situatie veranderde pas aan het begin van de 19e eeuw dankzij de sluwheid van de Kentucky Grape Society. Daar creëerden ze verschillende lokale variëteiten van wilde druiven en gaven ze door als Europese. In 1818 bezetten "Europese" wijnstokken de hele Atlantische kust. Toen het bedrog werd ontdekt, was het te laat. De consument begon zich echter af te keren van het product van eigen bodem en gaf de voorkeur aan geïmporteerde Europese wijnen. Ze werden er twee keer te veel voor betaald. De slimme Franse wijnhandelaren profiteerden niet van deze situatie.
Ze kochten goedkope Amerikaanse wijnen en brachten die vervolgens onder het Franse merk terug naar Amerika.
Phylloxera
In dit hele verhaal is één ding belangrijk voor ons: de Europese wijnstok heeft om de een of andere reden geen wortel geschoten op het Amerikaanse vasteland. Deze reden was phylloxera - een kleine bladluis die zich nestelt op de wortels van druiven, door de schors bijt en het sap drinkt. Virussen dringen de wond binnen en voltooien de dood van de struiken.
De verliezen in de Nieuwe Wereld waren echter niet erg groot. In Europa vonden veel treuriger gebeurtenissen plaats. De schimmel oidium is daar vanuit Amerika doorgedrongen. En achter hem is de phylloxera. In 1868 vestigde ze zich in Frankrijk. Zes jaar later - in Duitsland. En daar gaan we! Twaalf jaar later kwam ze binnen Krim, en vervolgens naar Bessarabië.
Op de Krim zijn harde maatregelen genomen. Struiken werden ontworteld. Ze verbrandden de wijnstok. De aarde was geïmpregneerd met koolstofdisulfide. Daarna, gedurende een halve eeuw, werd het ongedierte niet gehoord. In Bessarabië probeerden ze hetzelfde te doen. Kreunend en huilend stonden in de Moldavische velden. De schrijver M. Kotsyubinsky nam deel aan de werken en beschreef de tragedie in het korte verhaal "For the Common Good". De plot is eenvoudig. Een brigade om phylloxera te bestrijden arriveert in het dorp. Het lot valt op de wijngaard van de boer Zamfar. Luxe struiken vallen onder de bijl. Ze verzadigen de grond met gif. Zamfars vrouw komt aangerend. “Waar is de bladluis? Tonen!" Maar de bladluis is te klein. Het is niet zichtbaar met het blote oog. De vrouw scheurt de bast met haar tanden in een razernij. De schors is vergiftigd. De ongelukkige vrouw sterft. Het gezin is blut.
Dergelijke harde maatregelen werden echter niet overal uitgevoerd. Phyloxera heeft het overleefd. Honderd jaar zijn verstreken. De wetenschap ging door, maar het was niet mogelijk om de bladluizen te verslaan. Er was echter hoop toen de Fransman J. Planchon voorstelde om de Europese wijnstok op Amerikaanse wortels te enten. De algemene gejuich begon. Er werd een monument opgericht voor de Planchon. Daarop de inscriptie: "De Amerikaanse wijnstok bracht de Fransen weer tot leven en zegevierde over de phylloxera!" Helaas, als dat zo was!
Ik voorzie de vraag: waarom was het niet mogelijk om het phylloxera-probleem op te lossen? Allereerst is het enten van een wijnstok op Amerikaanse wortels lastig en duur. En de druiven van dergelijke gecombineerde planten zullen niet langer hetzelfde zijn! Hij zal een beetje aan smaak, aan aroma verliezen. Daarom zijn niet alle wijngaarden nu volgens het Planchon-idee gemaakt. Ongeveer de helft heeft zichzelf geworteld.
Hoe kun je ze redden van bladluizen? Hetzelfde als eerst. De wijnstok is beschermd met gifstoffen. En hoewel ze gedoemd is, zal ze nog twintig jaar leven. En in de loop van de jaren zal het een ander verhandelbaar product opleveren. De vaccinatie zelf is echter niet altijd een garantie tegen de plaag.
Over het algemeen waren de telers verdeeld in twee kampen. Sommige - voor geënte druiven, andere - voor hun eigen wortel. Beiden hebben hun eigen redenen. De eerste zegt: over vijftig jaar, terwijl de geënte struiken werken, zullen de geroote struiken drie keer sterven. Zelfs als de behandeling twee keer per jaar wordt uitgevoerd, duurt het veertig jaar, maar hoe vervuild de lucht en de bodem! Het tweede object. Over het algemeen een geschil!
Er was echter een derde manier. Gulden snede. Werknemers van het Odessa Experimental Station merkten op dat er in de zee van stervende struiken verschillende gezonde overbleven. Ze berekenden: als je deze unieke selecteert en de operatie twee of drie keer herhaalt, kun je stabiele nakomelingen voortbrengen. Op hun eigen Europese roots!
Druiven in het noorden
Het is echter opmerkelijk dat phylloxera niet overal hoogtij viert. In het noorden, aan de Don, zo lijkt het, hoor je er niet eens over. Gelukkig creëerde de beroemde Russische wetenschapper I. Michurin variëteiten die groeien in de buurt van Kaluga, en in de buurt van Moskou, en zelfs in Kalinin ...
Overwinning op het klimaat? Helaas niet helemaal. Druiven groeien in het noorden, maar hoe? Alleen ervaren. Van enthousiastelingen. Meerdere struiken. Met bijzondere zorg. U hoeft niet te dromen van grote wijngaarden. Zelfs in het zonnige Bourgondië (waar de beroemde Bourgogne is!) En daar mislukken de druiven eens in de tien jaar. Of zelfs twee keer.
Het meest noordelijke eiland van het kille wezen bevindt zich ergens in de buurt van Berlijn, op 53 graden noorderbreedte. Maar zelfs in deze "noordelijke" gebieden moet men kiezen voor de zuidelijke helling of voor de warme zandgrond. Of ploeg met aarde. Toegegeven, de Russische klimatoloog A. Voeikov voerde aan dat in het noorden een lange dag het gebrek aan warmte in druiven compenseert. Het is waar, het compenseert. Maar deze compensatie leidt alleen maar tot een verhoogde groei van scheuten. En je hebt precies het tegenovergestelde nodig.
Daarom, als druiven op hoge breedtegraden rijpen, zijn hun bessen van slechtere kwaliteit. Een bewonderaar van de noordelijke wijnbouw G. Gogol-Yanovsky wilde hartstochtelijk een zoet product ontmoeten in onze middelste zone. Ik kwam naar Kiev, naar Saratov. Ik heb trossen gescheurd. Helaas waren de bessen altijd zoals in de fabel van Krylov - zuur. Kwam het volgende jaar. Een jaar later. En verder. En telkens kreeg hij te horen: "Dit is een slecht jaar." Hij herinnerde zich de succesvolle niet meer.
Genezen druiven?
Er zijn veel problemen met druiven. Een daarvan is genezend. Er is zo'n term - ampelotherapie. Behandeling met druiven. Maar wat en hoe druiven genezen totdat de wetenschap het precies weet. Laat me je een voorbeeld geven.
Beroemde eenzame zeeman William Willis ooit een boerderij gehuurd in Californië. De buurman van de boer had een grote wijngaard. Willis komt op een dag bij een buurman, en hij zit onder een struik, geel en verwilderd.
- Kreeft, - zei de vrouw - Er is geen redding.
'Ja,' zei Willis. - Ik heb gehoord dat ze eerder in Rusland met druiven werden behandeld. De ziekte ging niet weg, maar stopte met ontwikkelen.
- Wat is hiervoor nodig? - de buurman faalde - Eet elke dag een tros druiven?
- Dit is niet genoeg. Je moet alles opgeven. Geen thee, geen koffie, geen tabak. Een druif. En dan gaan er jaren voorbij - en ze zullen iets bedenken ...
We weten het einde van dit verhaal niet. Willis verdronk tijdens zijn derde reis over de Atlantische Oceaan. En nu is er niemand om te vragen. Er zijn tenslotte druiven en druiven. Er zijn veel varianten van. Misschien heeft een van hen geholpen?
A. Smirnov. Toppen en wortels
Vergelijkbare publicaties
|
